Ⅰ 曬乾的 苟光魚 怎麼做，好吃
苟光魚
材料
魚，水煮魚調料，豆芽，小白菜，鹽，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒
做法
1.豆芽，小白菜，這兩盤已經用水焯過了!放入大盆中
2.將魚洗凈，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鍾。
3.在干凈的炒鍋中，放入調料包，加一些熱水，加入魚排，轉大火，待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鍾即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中。
4.另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為准)。然後加入裝有花椒及干辣椒調料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。香噴噴的水煮魚好了!
Ⅱ 這種魚是什麼魚，怎麼做最好吃 ！
紅燒，紅燒吃很好吃，可惜就一條，這魚只有深秋的時候才最肥最大，據說這種魚只能活一年
沙逛魚是連雲港市的特產，屬蝦虎魚科，矛尾刺蝦虎魚種，主要分布在江蘇山東一帶，為海水及鹹淡水產大型蝦虎魚。
沙逛魚又名推浪魚、沙光魚、地龍魚、天浪魚、光魚，在山東濰坊等部分地區稱其為狗光魚，學名矛尾刺蝦虎魚（Acanthogobius hasta）。
沙光魚嘴大貪食，小魚、小蝦、沙蠶之類，凡能吞下的東西都吃。因此，它長得特別快，每年清明時節產卵，孵化後生長迅速。待到霜降時，有的可長近1尺，重4兩多。盡管沙光魚生長很快，卻只能一年一換代，只能尺把長。
沙光魚肉細微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國名 菜譜》。連雲港有「十月沙光賽羊湯」的民諺，可見冬季是食沙光魚的黃金季節。據《食物本草》載：沙光魚「暖中益氣，食之主壯陽道，健筋骨，利血脈……」，很有滋補營養價值。
Ⅲ 清湯油光魚燉豆腐都放什麼
主料：海油光魚 、豆腐
輔料：黃豆芽、蔥、蒜、白鬍椒粉、五香粉、薑片、辣椒
做法
1、備料，魚去內臟洗凈。黃豆芽漂洗數遍。
2、豆芽熱油炒半熟，盛出。炒鍋放油爆香蔥蒜，放五香粉，放熱水薑片，下魚和豆腐。大火燒開，放鹽。加少量菜辣椒。
3、加入豆芽繼續大火燉。
4、燉至湯色濃白，加白鬍椒粉少許。淋香油出鍋。
Ⅳ 鹹的小狗光魚怎麼做好吃
咸鯊魚炒四角豆原料：四角豆1包、咸鯊魚2兩、鮮香菇5朵、鮮紅尖椒2根、糖1小撮、黃酒1小勺、姜絲、蔥粒、蒜碎粒適量、鹽微量 做法：1、四角豆洗凈後，去掉老筋.把豆角邊緣去掉。這樣做出來口感更脆嬾。切成丁。 2、腌鯊魚用水沖凈，冷水泡半小時後，控去水份，切成與四角豆相同大小的丁。香菇洗凈用 淡鹽水泡半小時，沖凈控干後，也切成相同的丁。紅椒切去籽切丁。 3、鍋內油熱後，先放入蔥、姜、蒜煸香，倒入鯊魚丁翻炒兩分鍾，加入黃油去腥，再倒入四 角豆、香菇一起翻炒，加糖提鮮，看豆角炒透，顏色變成黃綠色，確保熟透了，加入紅椒 丁，翻炒兩兩下，嘗鹹淡加鹽、出鍋
Ⅳ 辣椒炒光魚的做法大全竅門
沙光魚怎麼吃的做法1.將魚去腮去腸肚後清洗干凈2.鍋內倒油後燒熱倒入洗凈的沙光魚雙面都用油煎，煎的時間不用過長一兩分鍾即可3.將水倒入煎好的魚里，加水量要滿.
辣椒炒光魚的做法
1洗凈2鹽料酒姜蔥腌制3麵粉加蛋水調糊狀4油燒成熱魚蘸麵糊下油鍋炸黃撈起5炒鍋留底油放薑片蒜片蔥段干辣椒段炒香放炸魚加雞精味精炒轉即可。
食材明細 魚適量 鹹肉適量 火腿適量 胡蘿卜適量 圓蘑菇適量 清淡口味 燒工藝 半小時. 奶白湯色的秘密：這點是至關重要滴，煎魚的同時 在旁邊燒一鍋開水。18 魚煎好後.
本來收拾一條魚對於家庭主婦來說是一個再簡單不過的活，但是對於廚房新手來講，或許面對一條活蹦亂跳的魚的時候就有些無從下手的感覺了吧？怎樣收拾一條魚的做法.
麵糊炸狗光魚的做法1.狗光魚沖洗干凈後將內臟去掉，一定要弄乾凈，否則會有苦味2.收拾好的魚用水再次沖洗干凈3.用鹽、少許醬油、蔥姜蒜腌制魚3小時4.麵粉加水.
材料：咸干魚若干，辣椒，姜，蔥，醋，鹽，食用油。 方法一：把魚干用冷水泡3個小時，洗凈放入碗內，放入油、鹽、辣椒（乾的或是鮮的）、姜絲、少量醋、蔥、少量.
你說的光魚是指「寨花」吧？近海釣上來的？其實那也是鱸魚，就是小一些而已。這種魚肉質鮮美，怎麼做都好吃。但最好是燉，可以燉豆腐、白蘿卜都行，清蒸、紅燒也.
咸鯊魚炒四角豆原料：四角豆1包、咸鯊魚2兩、鮮香菇5朵、鮮紅尖椒2根、糖1小撮、黃酒1小勺、姜絲、蔥粒、蒜碎粒適量、鹽微量 做法：1、四角豆洗凈後，去掉老筋..
光魚燜豆腐?用料 光魚6條豆腐一斤韭菜一根蔥姜花椒少許鹽味精少許油100g清水兩碗豆瓣醬小半勺步驟 1點擊查看大圖將光魚剖腹洗凈步驟 2點擊查看大圖蔥姜切成小碎.
1.將魚去腮去腸肚後清洗干凈2.鍋內倒油後燒熱倒入洗凈的沙光魚雙面都用油煎，煎的時間不用過長一兩分鍾即可3.將水倒入煎好的魚里，加水量要滿過魚4.大火將魚湯燒開.
做法： 1、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗凈。每隔約1.3厘米距離，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍腌，.
從深秋到冬天，蝦虎魚很多。一歲的蝦虎魚又叫＂當年蝦虎鯊＂或新蝦虎魚。蝦虎魚的營養價值非常高，但要注意吃法。很多人愛去掉內臟和頭，只用油炸魚肉，這種吃法.
Ⅵ 狗光魚除了曬魚干還能幹嘛
網上講得比較多的就是麵糊炸狗光魚了。
麵糊炸狗光魚的做法
1.狗光魚沖洗干凈後將內臟去掉，一定要弄乾凈，否則會有苦味
2.收拾好的魚用水再次沖洗干凈
3.用鹽、少許醬油、蔥姜蒜腌制魚3小時
4.麵粉加水調成糊狀，加入兩個雞蛋，鹽，熟花椒碎（花椒干炒後壓碎）
5.再調成糊狀，盡量弄的稠一點，這樣才有厚厚的麵糊
6.油燒熱，將魚在麵糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黃色即可------來自網路知道
Ⅶ 狗光魚的做法大全
這個做法大全，你可以去度娘上搜索就可以找到的，非常全的
Ⅷ 咸狗光魚，怎麼做好吃
麵糊炸狗光魚的做法
1.狗光魚沖洗干凈後將內臟去掉，一定要弄乾凈，否則會有苦味
2.收拾好的魚用水再次沖洗干凈
3.用鹽、少許醬油、蔥姜蒜腌制魚3小時
4.麵粉加水調成糊狀，加入兩個雞蛋，鹽，熟花椒碎（花椒干炒後壓碎）
5.再調成糊狀，盡量弄的稠一點，這樣才有厚厚的麵糊
6.油燒熱，將魚在麵糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黃色即可