A. 怎樣做出好吃營養的酸辣湯
酸辣湯
喝湯是一種很健康的飲食方式，食物中的營養極其豐富，通過喝湯的方法，營養物質更易吸收。而且飯前喝湯，營養健康，保持健康的同時，還能保持苗條的身材。酸辣湯具有健胃消滯，助消化，增進食慾的作用。胃口不好的時候，會很想念酸辣湯的味道。
原料：豆腐、香菇、火腿、雞蛋、木耳、白鬍椒粉、玉米澱粉、鹽、香油、醬油、醋。
做法步驟：
第12步、一碗酸酸辣辣的酸辣湯就做好了，保證喝完胃口極佳～
B. 天冷了來碗酸辣湯吧，怎樣做出美味的酸辣湯
天冷了，就饞酸辣湯，食材簡單味香鮮美，咕嚕咕嚕一天喝2碗
酸辣湯是川菜中少有的不用放肉，純素的一道湯，所用的食材相對比較簡單，咸香辣又鮮，讓人充分享受到其中的美味，天冷的時候來一碗酸辣湯，口感好價值高，還能幫助健脾助消化，尤其是在飯後喝更加好，酸辣湯這道開胃湯，在食慾不振的時候喝可以激發人的食慾，讓你吃飯都能香香的，而且渾身暖暖的，下面我便會將酸辣湯的做法詳細分享給大家，其中的食材可以按照個人的喜好自行增減，只要家人吃得開心即可，接下來我們一起學習做法。
第五步，再次煮開後，即可淋入水澱粉勾芡，最後保持水在沸騰的狀態下，淋入雞蛋液，待其成蛋花後，加上雞精和香油，撒上香菜即可關火盛出享用。
烹飪小技巧：1、冷天的餐桌上，如果能有熱湯的身影，相信家人也會感到很暖心，這道酸辣湯更是不能缺少的一種，素湯的製作相對更為簡單一些，用時短，還能享受到美味，做酸辣湯的時候，可以放一些家人喜歡的食材，多樣的搭配，更加營養美味，在天冷的時候來一碗酸辣湯，健脾助消化，每次做的酸辣湯，咕嚕咕嚕一天喝2、3碗，這樣簡單方便還好喝的湯，大家不要錯過。
2、小編有話說，做川菜酸辣湯有技巧，首先因為木耳和黃花菜都是乾的，所以我們需要事先將其泡發，而大家完全可以選擇在前一天晚上將其泡發，這樣第二天做的時候也會方便很多；其次淋蛋液的時候，注意要保證水面是沸騰的，這樣蛋花才會更加漂亮；最後，在湯中淋入些許的水澱粉勾芡，湯汁會更加香濃。將這些技巧掌握好，酸辣湯的口感更加好.
C. 酸辣湯怎麼做好吃
做法一
製作食材
酸辣粉湯
豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
製作流程
1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋。
2．將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。（可亦個人口味放入不同的食材，例如：火腿、香菜）。
做法二
四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。
製作食材
豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、 水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
製作流程
1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
製作關鍵
酸辣湯味道好壞，相比之下最重要的是鹽\胡椒粉\醋的比例。
鹽在一份酸辣湯中的比例，可以調節酸和辣的口感程度。
胡椒粉是最重要的原料，切記不要讓胡椒粉"蒸發"掉，那就變成酸湯了.正確的放入時間是主料9.5成熟時放入，待全熟時開大火10秒.這樣，既保持了胡椒粉的辣味，又不會留下它的"腥"氣。
醋的比例和鹽大概是6:5,這樣是大眾所能接受的.如果想辣一些，可以用6:4的比例入料。
D. 酸辣湯應該怎麼做
調料：大蔥15克,香菜10克,鹽4克,味精2克,醋10克,香油10克,香油10克,胡椒粉2克教您什錦酸辣湯怎麼做，如何做什錦酸辣湯才好吃1. 將海參、魷魚切細絲，洗凈。
2. 豬肉、雞肉、火腿、鴨血、香菇、豆腐切細絲。
3. 雞蛋打成蛋液。
4. 鍋內加油，加入蔥花、料酒、醋爆鍋，入主料，加清湯燒開，再入精鹽、味精、胡椒粉調味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油燒開即可。
E. 酸辣湯怎樣做才好吃
食材：豆腐，雞蛋，木耳，胡蘿卜、火腿，香菇，香菜，生抽，鹽，胡椒粉，醋，水，水澱粉。
做法：
1、食材備好。