⑴ 雲南綠春縣怒姆阿倮紅米線怎樣食用
紅米線煮著吃，加上青菜，我上一個蛋，配上佐料，是最好的使用
⑵ 米線怎樣做好吃
榨菜米線
1、先把米線放在盆里用涼水泡十分鍾，將豬肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡蘿卜切條，蔥切段；
2、油燒熱放花椒炒香放入辣椒、蘿卜同炒，炒香後放肉沫，加點醬油、鹽、肉變色後加一碗水，水開後放入雞精即可；
3、弄支一鍋燒水，水開後放入米線，開鍋後放一點鹽即放入小蘿卜葉，小蘿卜葉變色關火；
4、將米線和小蘿卜葉撈入碗內淋上炒好的肉沫，滴幾滴香油，撒上蔥花即可；
過橋米線做法：
1、先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鍾後撈出自然晾涼，豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用；
2、將烏雞或者柴雞放入砂鍋中，用中火慢慢煲1個半小時，直到雞肉軟爛即可，這是過橋米線的原始湯，高級一些的也可以加入火腿、老鴨、腔骨一起煲，湯的味道越香越好，同時最好保證湯面上有一層薄油；
3、雞湯沸騰後將砂鍋燒熱，連湯帶油盛入砂鍋中保持溫度，食用前先放鵪鶉蛋、裡脊片等生材料，肉片變白後再下火腿片、米線、豆芽、豆腐皮等，拌勻後即可。
什錦涼米線 做法：
1、先將米線、豆芽分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鍾後撈出自然晾涼，豆芽則焯燙至熟備用；
2、將蔥姜蒜切成碎末放入碗中，加入約150ml的清水，浸泡製成蔥姜水。另取一隻碗將調味料混合均勻；
3、最後將米線、紅蘿卜、黃瓜絲放在一起，淋上調味料、蔥姜水，淋上辣椒油、香油、花生末拌勻即可。
米線怎麼做才好吃？以上這幾種米線的做法就可以做出美味佳餚的主食，在炎熱的夏季，吃一些像這樣清涼可口的食物，不僅能夠讓你的口感清涼，而且讓你的胃口也大增食慾，讓你過一個清涼潤口的夏季。
⑶ 雲南炸醬拌紅米線的做法有哪些
主料
紅米線
400g
豬瘦肉
120g
輔料
油
適量
老壇酸腌菜
30g
生抽
適量
干辣椒
適量
指尖椒
適量
辣椒粉
適量
食鹽
適量
白砂糖
少許
香醋
少許
步驟
1.400g米線是兩人的分量。紅米線營養價值高，沒有的話用白米線、米粉、桂林米粉也一樣的。
2.鍋里燒開大鍋水，放入米線煮。湯變濃稠後要注意經常翻動，以防粘鍋。
3.米線煮熟之後，立即放到涼水裡，洗掉濃稠的物質，換水後浸泡20-30分鍾。
4.瀝干米線的水分。
5.熱鍋坐油，放入切好的指尖椒和干辣椒段爆出香氣。
6.加入老壇酸腌菜，我用的是雲南的酸腌菜，所以味道很正宗。
7.豬瘦肉洗干凈，剁成細細的肉醬。
8.熱鍋坐油，放入肉醬爆炒。翻炒時一邊加入生抽和辣椒粉。
9.炒熟後就是雲南風味的炸醬了，特別香特別好吃哦。
10.炒好的腌菜、炸醬一起放到米線上，根據口味加入食鹽、醬油、香醋和少許白糖，非常開胃的炸醬拌紅米線就完成咯。
小貼士
指尖椒、干辣椒一起混合，炒料的味道會更好。
炒雲南風味炸醬的秘訣是加醬油和辣椒粉，這樣能炒出獨特的香氣。
煮米線要注意湯濃後防止粘鍋，煮好後一定要沖洗和浸泡，米線才不會黏到一起，口感才會QQ的。煮其它米粉也是一樣的。
⑷ 紅米線的做法，紅米線怎麼做好吃，紅米線的家常做法
1.紅米線煮熟撈出放在碗里。
2.將紅蘿卜、黑木耳、香菇、青椒放入鍋里翻炒一會。
3.加適量鹽和五香粉炒勻。
4.在加適量開水燒開。
5.將湯汁澆在米線上，再撒上適量熟花生米即可。
⑸ 紅米米線怎麼做好吃
1.紅米線煮熟撈出放在碗里。
2.將紅蘿卜、黑木耳、香菇、青椒放入鍋里翻炒一會。
3.加適量鹽和五香粉炒勻。
4.在加適量開水燒開。
5.將湯汁澆在米線上，再撒上適量熟花生米即可。
小貼士
紅米線比較難煮，可以提前用溫水泡兩個小時。
⑹ 豬雜紅米線的做法步驟圖，豬雜紅米線怎麼做
用料
豬腰
瘦肉
紅米線
嫩豆腐
小蔥
白鬍椒
鹽
豬雜紅米線的做法
開水泡米線幾分鍾，然後捏著稍微有點軟，掐開有點硬心的時候就好了，把水倒掉。
用水沖涼米線，再用涼水泡著，新燒一鍋水，燒開把米粉放進去再次煮開後就把米粉撈出來放碗里備用。
豬腰斜切薄片，開幾刀，放鹽捏，多捏幾次，沖干凈再控干，接著放米酒再多捏幾下，沖干凈控干備用。
肉切薄片放花生油和白鬍椒粉再加一點點鹽一點點地瓜粉一點點水攪勻備用。
高湯煮開（沒有高湯就用開水加花生油）放嫩豆腐放鹽再次煮開，放瘦肉，一片片下，不要攪拌。
接著放腰花，等到水一開，調入鹽白鬍椒和小蔥花，倒入粉中即可。
⑺ 誰知道紅米筧怎麼吃啊
蒜泥米筧
原料：紅米筧500克
配料：蒜泥
調料：鹽 雞精 精製油
做法：
1.米筧摘好洗凈
2.油鍋燒熱，下蒜泥爆香，再下米筧，翻炒均勻，下鹽，再翻炒幾下，加雞精，關火
3.裝盤，開吃^_^
⑻ 茼蒿菜和紅米線菜能一起嗎
你好，這個茼蒿菜可以和這個紅米線一起煮的，而且的話，這個味道非常好的，其實煮這個米線也蠻好吃
⑼ 紅米線的做法，紅米線怎麼做好吃，紅米線的家常
主料
紅米線
200克
香菇
3朵
青椒
50克
紅蘿卜
50克
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
黑木耳
適量
步驟
5.將湯汁澆在米線上，再撒上適量熟花生米即可。
小貼士
紅米線比較難煮，可以提前用溫水泡兩個小時。
⑽ 重慶酸菜魚米線是怎麼做的
用料：紅米線2把；黑魚半條；老壇酸菜3大勺；姜1塊；蒜頭3粒；泡椒3顆；花椒一小撮；蔥白適量；蛋清半個；白鬍椒粉少許；生粉1勺；料酒適量。
酸菜魚米線的做法
1、紅米線提前浸泡至軟
