⑴ 炸好的連莢怎麼做好吃
主料
雞蛋
調料
食鹽
醬油
味精
蔥
姜
料酒
澱粉
麵粉
五香粉
芝麻油
炸蓮夾的做法
1.肉末加蔥花、薑末、鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油拌勻
2.蓮藕去皮洗凈，切成一刀相連一刀斷開的夾刀片
3.將肉餡夾入蓮藕片中
4.雞蛋液、麵粉、澱粉和成糊
5.蓮夾掛糊
6.放溫油中炸至金黃
7.ok，沾椒鹽食用更佳
⑵ 炸好的蓮夾怎麼做好吃
前言藕全身都是寶，做法也多種多樣，蒸、炸、燉、炒，樣樣都好吃，特別適合這個季節食用。藕夾是將肉餡填入連刀藕片中，經過炸制，香味撲鼻，再上鍋蒸制，軟糯鮮香。
⑶ 炸蓮夾的做法，炸蓮夾怎麼做好吃，炸蓮夾的家常
用料
主料
雞蛋
調料
食鹽
醬油
味精
蔥
姜
料酒
澱粉
麵粉
五香粉
芝麻油
炸蓮夾的做法
1.肉末加蔥花、薑末、鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油拌勻
2.蓮藕去皮洗凈，切成一刀相連一刀斷開的夾刀片
3.將肉餡夾入蓮藕片中
4.雞蛋液、麵粉、澱粉和成糊
5.蓮夾掛糊
6.放溫油中炸至金黃
7.ok，沾椒鹽食用更佳
⑷ 炸蓮夾怎麼做如何做好吃
步驟
1.蓮藕去皮切片，硬幣薄厚。
2.雞蛋，鹽，生抽，料酒，薑末，玉米粉拌到一起，加適量開水調成糊狀。
3.切好的蓮夾放進糊糊里，最好一片一片放，等油鍋熱了拌勻一片一片下鍋。
4.油一定要熱再下鍋。
⑸ 炸蓮夾的家常做法大全怎麼做好吃視頻
炸蓮夾的家常做法
材料
蓮藕，肉末，蔥，姜，雞蛋，麵粉，澱粉，鹽，料酒，醬油，五香粉，味精，香油
做法
1.肉末加蔥花、薑末、鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油拌勻
2.蓮藕去皮洗凈，切成一刀相連一刀斷開的夾刀片
3.將肉餡夾入蓮藕片中
4.雞蛋液、麵粉、澱粉和成糊
5.蓮夾掛糊
6.放溫油中炸至金黃
7.ok，沾椒鹽食用更佳
⑹ 扣碗的做法，蓮夾扣碗怎麼做好吃，蓮夾扣碗的家常做法
蓮夾扣碗怎麼做
主料
藕
2節
肉餡
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
少許
料酒
少許
生抽
少許
大蔥
適量
姜
適量
麵糊
適量
花椒
少許
八角
少許
步驟
1.藕2節，削皮
2.切成連刀片，即一刀連著，一刀斷開
3.肉餡用生抽、鹽、料酒、胡椒粉、蔥花、薑末拌勻
4.逐個填到藕夾中
5.麵粉加少許生抽、鹽、油調成稀稠適中的麵糊
6..藕夾逐個沾麵糊
7.油溫七、八成熱時下入藕夾
8.一面炸制金黃後，再炸另一面
9.碗中放入蔥段、薑片、花椒、八角
10.放入炸好的蓮夾，倒入適量清水，加少許生抽
11.放入鍋中，蒸制30分鍾
12.出鍋前扣到盤中，淋少許香油
⑺ 炸好的蓮藕夾怎麼做好吃
糖醋藕夾是湖北省傳統的地方小吃。做此菜麵糊中加一些玉米澱粉可以使外皮酥脆，炸熟的藕夾最後要用最大火燒熱油炸幾秒，逼出藕夾的油，撈起藕夾時不能減小火，保持大火撈出，這樣藕夾就幾乎沒什麼油。藕夾撈出後要稍微晾涼表面酥脆後再淋上糖醋醬汁。
食材
主料
1段蓮藕50g豬肉 35g麵粉15g玉米澱粉
配料
適量油適量鹽適量料酒適量蛋清適量胡椒粉1大勺白砂糖1大勺蜂蜜1勺生抽2大勺陳醋適量蔥適量姜
製作步驟
1准備食材
2蓮藕洗凈削皮切成2mm左右厚的薄片，生娘磨成泥過濾出薑汁，我不喜歡吃薑所以做成薑汁，喜歡吃薑可以剁成薑末
3豬肉加適量蔥剁成肉泥，倒入薑汁、加少許胡椒粉，少許鹽，一勺生蛋清，一點料酒順一個方向畫圈攪拌上勁
4兩大勺醋、一大勺白砂糖、一大勺蜂蜜、一勺生抽兌成醬汁
5麵粉和玉米澱粉混合加適量水少許鹽和成濃稠的麵糊
6兩片藕的中間加上薄薄一層肉餡
7藕夾放入麵糊中均勻裹上面衣
8熱鍋倒油，油溫燒至7 8成熱，可以滴入一滴麵糊測試油溫，麵糊能馬上浮起冒出很多泡說明油溫夠了，從麵糊的碗中一個一個用筷子夾出裹滿麵糊的藕夾放入油中，中小火炸5分鍾，轉大火炸至表面金黃，撈出藕夾的時間要保持大火，如果火關小了藕夾會吸油
9炸好的藕夾控油後放在紙巾上吸油放涼
10醬汁倒入小鍋中 中火熬煮至開，加入一點稍濃的澱粉水勾芡後煮至稍微濃稠
11糖醋醬淋到藕夾上 撒上芝麻即可
小貼士
1：麵糊中加一些玉米澱粉可以使外皮酥脆
2：炸熟的藕夾最後要用最大火燒熱油炸幾秒，逼出藕夾的油，撈起藕夾時不能減小火，保持大火撈出，這樣藕夾就幾乎沒什麼油。
3：藕夾撈出後要稍微晾涼表面酥脆後再淋上糖醋醬汁