Ⅰ 泡椒鳳爪怎樣製作最可口
現如今的人都比較喜歡吃泡椒鳳爪，想要在家裡做出簡單可口的泡椒鳳爪也是非常簡單的。在做泡椒鳳爪的時候，一定要選擇最優質的雞爪這樣做出來的雞爪顏色更白一些，挑選雞爪也是一個關鍵的步驟。畢竟有的雞爪都存在著缺陷，購買回來的新鮮雞爪，要先把雞爪的腳趾甲去掉，用剪刀挨個剪掉。這樣是為了雞爪更衛生，做泡椒鳳爪的第1步，一定是把雞爪放進冷水中焯水。
切好後的雞爪里邊可以直接添加姜蒜和小米辣，這樣能夠起到提鮮的作用，同時掉水也是尤為關鍵的。喜歡吃酸甜口味的也可以選擇里邊添加少許的陳醋，這樣能起到開胃的效果。在做泡椒鳳爪的時候，里邊也可以加上3~4片的檸檬，把這樣的一些調料全部都倒進泡椒鳳爪里，放進冰箱里冷藏6個小時能夠達到更入味。
Ⅱ 怎樣做泡椒鳳爪更好吃
【泡椒鳳爪】的做法挺簡單的，關鍵是浸泡入味的時間比較長。泡椒的口味有全辣味的；還有酸辣味的，可以按照自己喜歡的口味購買。要想鳳爪的口感脆嫩，焯水後過冷水是必須的，如果用冰水會更好。(收起)
食材
主料
雞爪子
15個
輔料
料酒
適量
鹽
適量
泡椒
300g
陳皮
2塊
步驟
1.把雞爪洗凈
2.用剪刀剪掉指甲
3.然後將其剁三段
4.冷水入鍋，加陳皮、料酒、少許鹽
5.燒開後撇凈表面浮沫
6.只要用筷子能扎透，就可以關火
7.撈出用冷水反復沖涼
8.瀝凈表面水分後裝入容器
9.把泡椒切碎，這樣更入味
10.把切碎的泡椒和雞爪拌勻
11.倒入泡椒水
12.蓋蓋，放入冰箱冷藏24小時
13.裝盤即可上桌品味
小貼士
1、雞爪不宜久煮，也就是只要用筷子能夠扎透就可以了。
2、泡椒切碎後辣味會更濃一些，腌漬入味也快。
Ⅲ 泡椒鳳爪怎麼做好吃呢
其實泡椒雞爪我也是經常在家做的，而且每一次做，老婆都說比外面買的好吃，口感也特別好，真正是百吃不厭，如果朋友們要問為什麼自己做的沒外面買的好吃，那我猜你們肯定是有一步漏做了，所以今天我就來跟大家分享這一道泡椒雞爪做法，大家看看是不是一樣的做法。
第七步：攪拌好後，倒入帶蓋的盒子中，最好是用密封盒，把它鋪平，鋪平後蓋上保鮮膜，再蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制1天左右，對了，料汁一定要能浸泡住雞爪哦，如果不夠，可以多調制一點。
這一道開胃的泡椒雞爪就做好了，喜歡的朋友試一下，冷藏腌制過1天的雞爪是很入味很好吃的，Q彈皮脆的口感，酸甜辣的味道，聞到都流口水，老婆每次一吃就停不下嘴，她是怎麼吃都不會膩的。
Ⅳ 怎樣做的泡椒鳳爪更美味
如何做出更好吃的泡椒鳳爪
方法/步驟
1.首先將雞爪干凈，剪掉指甲，對半切，准備好香料
2雞爪放入鍋中（水要沒過雞爪），加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽。開水煮熟雞爪，不要煮太爛。
3會有些許的血沫煮出來，即時用筷子將浮沫撈出，煮大約13分鍾。
4將煮好的雞爪撈出來，用自來水沖洗，再用流動的水沖泡1小時左右，最好有冰塊的涼開水，這樣可以增加雞爪的口感有嚼勁。
5.准備一個玻璃瓶，龐茹泡椒和辣椒水，喜歡吃辣的可以將泡椒切碎，再倒入適量的白醋，攪拌均勻後放入雞精和鹽，具體的分量依據個人口味個人自己把握。
6將涼透的雞爪放到泡椒水裡，蓋上蓋子，入味。等個三五天就可以享用了。
Ⅳ 怎麼做泡椒鳳爪好吃
O(∩_∩)O~我自己在家都是這樣做的。感覺一點都不比
原料：雞爪，新鮮辣椒（不要朝天椒哦，太辣，寶貝受不了的，普通的青辣椒和紅辣椒都可以的）
先找一個大罐子，用沙棘醋、蘋果醋和白醋三種醋自己調制出來的做浸泡液，很香的。放入糖，一定要給攪拌開了哦，怕攪不開，可以把用熱水把糖給化開了，之後加入進去，但是水不能太多啊。醋和糖的比例，按照你自己喜歡的口就可以了，然後把洗凈的辣椒和薑片都放入進去，泡大概3天以後就可以用了。泡的時候，放入冰箱里吧，這樣味道比較好，不知道為什麼。在常溫下泡出來的味道不如冰箱里的好\(^o^)/~。
泡好的這個汁拿出來備用，然後進行雞爪子的處理了O(∩_∩)O~
1：將雞爪子洗凈，剁掉爪尖，最好對半切開，這樣可以入味的。最好用白酒和料酒融合浸泡20分鍾左右，這樣可以沒有腥味的。
2：清水燒開之後放入雞爪，花椒，八角繼續燒開。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃。大概 １0到15分鍾左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。 這個時候放入適量的鹽，少許料酒。就可以出過了O(∩_∩)O~
3：雞爪撈出之後晾涼，在晾涼的過程中，一定要不停的換涼水浸泡，浸泡的時間以一個小時到一個半小時為宜，目的是去除表面的膠質，以免在用已經弄好的醋汁泡雞爪時渾濁。
4：泡好的把雞爪裝入已經做好的醋汁的瓶子里，雞爪要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，泡兩三天後就可以吃了。
這樣做，雖然沒有外面買的泡椒做出來的泡椒鳳爪那麼味道醇厚，但是我感覺辣味很淡，並且甜甜酸酸的伴有絲絲的辣味，還是很解饞的。O(∩_∩)O~到現在有時間的時候我還會做點，有的時候買的泡椒鳳爪都不覺得比這個好吃呢(*^__^*) 嘻嘻……而且，最主要的，這個自製的鳳爪不比泡椒做吃的鳳爪味道清淡，不容易上火。
超市裡的包裝山椒鳳爪製做過程很不衛生，你可以自己做。
方法如下：
山椒鳳爪
原料：雞爪，泡椒
步驟1：雞爪子洗凈，剁掉爪尖，對半切開。
步驟2：鍋里清水燒開倒入雞爪，然後放入適量的鹽，少許料酒，花椒，八角繼續燒開。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１0分鍾左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。
步驟3：將雞爪撈出，沖洗一下。水籠頭開小點用流水沖雞爪1個小時這樣，目的是去除表面的膠質，以免浸泡時渾濁，雞爪也會越沖越白的。
步驟4：把雞爪裝入洗干凈的瓶子里，倒入泡椒水，調入白醋，鹽，味精，雞爪要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，泡兩三天後拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了！我買了一大罐子泡椒，就是想要裡面的泡椒水做鳳爪的。
第一種方法是我自己在家經常做的，感覺一點都不比泡椒鳳爪味道差哦
Ⅵ 怎樣做泡椒鳳爪好吃又簡單
首先呢是要選好比較干凈的泡椒鳳爪，鳳爪挑選上的一定要把指甲去掉，然後用熱水煮沸，然後去掉一些垃圾，避免身體上的不適，避免身體出現一些問題。用蔥姜蒜進行煮，然後放入八角，料酒，這樣的話，味道才會更加美味，然後使得它更加入味兒。煮上半個小時用中火轉小火進行慢燉。然後用冷水進行充充大概20分鍾，然後這樣的話可以使得顏色更加鮮艷。然後把料酒，食用鹽，花椒，辣椒，泡椒進行浸泡，然後放入水，然後進行浸泡，一定要浸泡的時間過長，隨後呢，把雞爪進行剁開，剁的碎一點兒，這樣的話更好入味，然後呢把它放入到泡好的調味瓶里這樣的話長時間入味兒。這樣的話會更加好吃對身體有很多好處。可以選擇這樣吃，這樣的話就做好了。