1. 茄盒怎麼做好吃
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2. 茄盒是怎樣做的為什麼要叫茄盒
花生油一千克，生抽十克，鹽三克，味精一克，料酒五克，十三香半克，蔥末十克，薑汁三克，雞蛋二枚，麵粉五十克，澱粉一百克，水五十克，把雞蛋打入碗中，加入水，麵粉，澱粉，，一克鹽，拌勻備用，茄子做法很多，蒜蓉烤茄子、魚香茄子、肉末茄子、手撕茄子、地三鮮、炸茄盒子等等。這些茄子做法不僅好吃，還營養更豐富。
茄盒，又叫茄夾，在山東是一道流行的家常菜；酥脆可口，咸鮮香濃，茄子切片後再在中間加上調好味的肉餡，經油炸而成。這道菜，做好了又香又酥，做得不好就軟塌塌的。准備鹽，胡椒粉，料酒，生抽少量老抽可以加少許香油雞味精適量將准備好的肉沫中加入上述調味料加適量蔥姜水順時針攪打上勁加適量蛋液澱粉少許繼續攪打上勁。
3. 茄盒製作方法
茄盒製作方法如下：
主料：茄子1個、豬肉餡200克、姜15克。
輔料：料酒10克、蚝油20克、鹽3克、澱粉50克、雞蛋2個、生抽20克、番茄醬40克、白砂糖2克
1、肉餡腌制攪拌均勻（方法和和餃子餡方法一樣，根據個人口味考慮放入的鹽量和蚝油量）。
注意事項：
1、為了防止茄盒中的肉餡露出，在包肉餡的時候，可以適當地用手指擠壓茄子邊緣。
2、炸的時候，用小火炸，大火或油溫過高會讓茄盒變焦黑，口感下降。
4. 茄盒的製作方法
家裡小朋友對於炒的茄子一口不吃，為了讓他可以吃的全面些，我打算來做個炸茄盒，茄盒好吃，其實怎麼調麵糊是關鍵，因為這樣炸出來，才會外酥里嫩，好吃的不得了哦。
下面就將具體製作方法現在就來同大家一起分享一下，喜歡的小夥伴位趕緊動手為家人做起來吧，自已動手做，吃起來更安全衛生，健康哈。
【炸茄盒】
食材用料：茄子適量、鹽適量、雞蛋1個、普通麵粉（也叫中筋麵粉）45克、水30克、食用油適量、肉餡適量
製作過程：
1、首先我們先將茄子清洗干凈，切成兩個兩個為一組的片，如圖所示。
2、每兩片中間不要切斷，如圖所示。
3、提前將肉餡做好：肉沫適量、蔥姜沫適量、蚝油適量、食用油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、香油適量，混合在一起，按照一個方向將其攪拌均勻即可。
4、做好肉餡，再來製作炸茄盒最關鍵的糊糊嘍：先將雞蛋打散，放入適量鹽，讓其有點鹹味，然後將其攪拌均勻，如圖所示。
5、放入普通麵粉45克及水30克在蛋液中，如圖所示。
6、將其完全攪拌至無顆粒，細膩滑順的狀態，如圖所示。
7、在上面切好的每兩片為一組的茄子片中間，放入適量我們做好的肉餡，這步忘記拍下來了，大家自行腦補吧，將夾好肉餡的茄子，放入上面調好的糊糊中，均勻的裹上一層蛋糊液，如圖所示。
8、鍋中開大火將其食用油燒熱，可以用一根筷子垂直放入油中，筷子周邊冒細密的小泡泡就是可以開始炸了，炸的過程開啟小火來炸制，因為裡面有肉餡，要保證肉餡可以熟透了哈。
9、將其炸制兩面金黃色即可撈出裝盤嘍。
10、非常好吃，外酥里嫩喲。
11、趕緊動手為家人做起來吧，做了滿滿一盤子，全吃光了，哈哈，開心。
【小貼士】：
1、切茄子片時，也可以直接將其切成兩片，兩兩對夾，中間放餡料即可，這個根據大家習慣，這樣的話，可以放的更多些餡料。
2、油熱後再開始將其進行炸制。
3、炸茄子的糊糊，大約可以炸制十一二個吧，大家可以參考一下。
5. 茄盒怎麼做家常做法竅門
茄盒製作有訣竅，和面時加點它，外酥里嫩，營養好吃不油膩
小時候，每當過年，家人總會做一些藕盒，油中一炸，特別的酥脆好吃，而在夏季，天氣炎熱，胃口本來就不好，油炸的東西盡量少吃，今天就用當季的茄子來做個茄盒，不用油炸，鍋中一煎幾分鍾就出鍋，味道一點兒也不比藕盒差，夏季，茄盒學會這樣做，酥脆鮮香，比藕盒好吃，百吃不膩。
夏季正是茄子大量上市的季節，價格便宜，我這邊5毛錢一斤，茄子富含豐富的營養，多吃能夠解暑清熱，降壓降脂，祛斑抗衰老，絕對是價美物廉的食材，平時我們一般都是炒著吃，今天分享一個不一樣的吃法，茄盒製作有訣竅，和面時加點它，外酥里嫩，營養好吃不油膩。喜歡這種吃法的朋友不妨先收藏一下，有時間嘗試一下，保證你吃了還想吃。
【茄盒】
【所需材料】：茄子2根、麵粉80克、雞蛋3個、蚝油、食用鹽、食用油等。
【具體步驟】
第1步，准備兩根茄子，清洗干凈後去頭去尾，切成一厘米左右的薄片，兩片中間不要切斷，留作後續夾入其它食材。
第2步，准備一塊五花肉，放入絞肉機中攪碎，放入一個大盤中，一把韭菜洗凈切碎後，和肉餡放在一起，加入食用油十三香攪拌均勻，先加入油，能夠鎖住韭菜水分，防止加入食用鹽後出水，再加入蚝油和適量的食用鹽，攪拌均勻，餡料就准備好了。
第3步，拿起一個切好的茄盒，在中間放入韭菜肉餡，依次做好所有的茄盒，放在一旁備用。
第4步，80克麵粉倒入一個大盆中，打入三個雞蛋後，再倒入適量的白開水攪拌均勻，麵糊就准備好了。
第5步，電餅鐺或平底鍋預熱，刷一層薄油，把做好的茄盒放入麵粉糊中翻拌，裹好麵粉後均勻地擺在電餅當中，蓋上鍋蓋，中烙上兩分鍾左右，打開蓋子翻面再烙兩分鍾，兩面金黃，出鍋裝盤，稍微放涼，就可以開吃了。
再嘮兩句：
①盡量買肥一點的長茄子，太瘦了不好包住餡料。
②餡料調味時，先加食用油，攪拌均勻，再加入食用鹽，韭菜就不會因為鹽而出水了。
③平底鍋和電餅鐺要提前預熱，再放入茄盒，結合表面更容易凝固成型，做出來的茄盒不僅美觀，而且更酥香。
④茄盒的餡料可以根據自己的喜好來適當的更改，不必拘泥於瘦肉、韭菜。
這就是我今天分享的茄盒的製作方法，製作茄盒時，麵糊中加入雞蛋，不僅便於掛住糊，做出來的茄盒也更加酥香。朋友們，有這樣吃過茄子嗎？沒有的話，趕緊試一試吧，夏季嘴饞，當作早餐或者菜都是非常不錯的，喜歡的話，照著這個方法做起來吧
6. 一道茄盒兩吃--蒸和炸怎樣做好吃
兩片茄子間夾肉餡，表面掛麵糊，下油鍋炸茄盒，撈出瀝油，半份可以直接吃，另外一半可淋上蒜蓉醬等自己喜歡的料汁上蒸鍋蒸或燒煮著吃，一干一濕兩種吃法
7. 炸茄盒的方法
家裡小朋友對於炒的茄子一口不吃，為了讓他可以吃的全面些，我打算來做個炸茄盒，茄盒好吃，其實怎麼調麵糊是關鍵，因為這樣炸出來，才會外酥里嫩，好吃的不得了哦。
下面就將具體製作方法現在就來同大家一起分享一下，喜歡的小夥伴位趕緊動手為家人做起來吧，自已動手做，吃起來更安全衛生，健康哈。
【炸茄盒】
食材用料：茄子適量、鹽適量、雞蛋1個、普通麵粉（也叫中筋麵粉）45克、水30克、食用油適量、肉餡適量
製作過程：
1、首先我們先將茄子清洗干凈，切成兩個兩個為一組的片，如圖所示。
2、每兩片中間不要切斷，如圖所示。
3、提前將肉餡做好：肉沫適量、蔥姜沫適量、蚝油適量、食用油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、香油適量，混合在一起，按照一個方向將其攪拌均勻即可。
4、做好肉餡，再來製作炸茄盒最關鍵的糊糊嘍：先將雞蛋打散，放入適量鹽，讓其有點鹹味，然後將其攪拌均勻，如圖所示。
5、放入普通麵粉45克及水30克在蛋液中，如圖所示。
6、將其完全攪拌至無顆粒，細膩滑順的狀態，如圖所示。
7、在上面切好的每兩片為一組的茄子片中間，放入適量我們做好的肉餡，這步忘記拍下來了，大家自行腦補吧，將夾好肉餡的茄子，放入上面調好的糊糊中，均勻的裹上一層蛋糊液，如圖所示。
8、鍋中開大火將其食用油燒熱，可以用一根筷子垂直放入油中，筷子周邊冒細密的小泡泡就是可以開始炸了，炸的過程開啟小火來炸制，因為裡面有肉餡，要保證肉餡可以熟透了哈。
9、將其炸制兩面金黃色即可撈出裝盤嘍。
10、非常好吃，外酥里嫩喲。
11、趕緊動手為家人做起來吧，做了滿滿一盤子，全吃光了，哈哈，開心。
【小貼士】：
1、切茄子片時，也可以直接將其切成兩片，兩兩對夾，中間放餡料即可，這個根據大家習慣，這樣的話，可以放的更多些餡料。
2、油熱後再開始將其進行炸制。
3、炸茄子的糊糊，大約可以炸制十一二個吧，大家可以參考一下。
8. 茄盒的做法怎麼做好吃又簡單
茄盒好吃又簡單的做法如下
1.豬肉洗干凈切成肉末，放入碗中。加入10克蚝油，10克生抽，雞粉，花生油拌勻腌制十分鍾左右。