『壹』 豬腳燜什麼好吃
原料：豬蹄、花生、薑片、冰糖、醬油。桂皮、胡椒粉、黃酒。
做法：
1將花生浸泡一段時間。
2將豬蹄下鍋，放入薑片、清水。
3水煮沸後，去除浮沫，撈出備用。
4鍋里下油加冰糖，冰糖變色，加入豬蹄，繼續翻炒給豬蹄上色。
5加入醬油、清水、黃酒、桂皮、胡椒粉、花生米。
6蓋上鍋蓋燜煮一小時即可出鍋。
『貳』 燜豬腳怎麼做才好吃
『叄』 紅燜豬腳怎麼做才好吃呢
在豬蹄的眾多吃法中，我個人非常推薦紅燜的做法，這一道從小就特別愛吃的經典簡直是愛到了極點，特別是爺爺做的，肥而不膩、軟糯可口，鮮香滿屋，每次都能吃半鍋，今天呢，我們就一起來看看，這一道讓人心心念念的紅燜豬蹄是怎麼做的，看完之後你絕對想不到，做起來原來這么簡單省事的!
豬蹄的毛發一定要處理干凈，在日常生活中我們知道，豬蹄的毛不去干凈，豬蹄做的再好吃都是影響食慾的，所以豬蹄在烹飪之前想用明火燒一燒，把毛發都燒干凈，如果沒有燒干凈，最好用小鉗子拔除哦，然後要洗干凈哦
紅燜豬蹄的話最後是切成小塊來做，這樣不僅能更加的入味，而且豬蹄本身的雜味也會更加的小，吃起來也方便。
紅燜豬蹄的話最好是用冰糖來增色，這樣炒出來的顏色會更加的好，也會更光澤。然後炒糖色的話記得用小火，慢慢的炒，防止糊鍋也防止糖色炒過變苦。
紅燜豬蹄水的話最好一次就加夠，不要中途再加水，這樣會影響豬蹄的口味哦。
紅燜豬蹄的話，不用太多的調味料，簡單的幾味香料就能製作出非常美味的成品。
『肆』 豬腳怎麼做才好吃
可以做一道紅燒豬蹄。紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏等功效。下面簡單介紹如何製作紅燒豬蹄才好吃。
紅燒豬蹄的材料：豬蹄750克、鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
紅燒豬蹄的做法：
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
『伍』 燜豬蹄怎麼做好吃又簡單
第一步准備材料，需要准備的材料有豬腳，生薑，老醋，大蒜，生抽，紅酒，冰糖。
第二步處理豬腳，豬腳用清水清洗干凈，豬腳切成大塊，把豬腳放在清水裡面浸泡一兩個小時的時間，這樣做可以把豬腳裡面的血水去除掉，但有些人可能沒有那麼長的時間來浸泡豬腳，如果比較趕時間做這道菜，也可以直接把豬腳放在鍋裡面焯水，在鍋裡面倒入適量的清水，豬腳冷水下鍋，水開了以後再煮五分鍾左右的時間，把豬腳撈出來用冷水清洗干凈表面的浮沫。
第三步炒糖色，在鍋裡面倒入適量的食用油，放入少量的冰糖，冰糖融化了以後呈現出金黃色，並且第二次冒出泡泡，就可以把豬腳放進鍋裡面翻炒，讓豬腳能夠均勻的裹上糖色。豬腳翻炒幾分鍾，加入生抽，紅酒，食鹽，生薑一起翻炒均勻以後，蓋上蓋子用小火燜煮，大概兩三分鍾時間，用紅酒燜煮豬腳可以讓豬腳口味更好更香，要是家裡面沒有紅酒，用料酒來代替也是可以的，可以去除掉豬腳的腥味。
但是用料酒來代替的話，就必須要少放一些，大概20克左右就可以了。兩三分鍾以後加入老醋，兩碗清水，用大火煮開了以後再轉成小火慢慢燉煮，需要燉煮三四十分鍾的時間，時間到了以後，美味的老醋豬腳就做好了，可以讓自己享受美味的豬腳了，豬腳會燉得十分軟糯，紅亮亮的顏色，讓人看著就特別想吃，咬一口有一點酸酸的，不會讓人感到油膩。
現在知道豬腳應該要怎麼燉了嗎？其實大家用這個方法燉出來的豬腳要美味的多，而且也要更加有營養，只不過在做燉醋豬腳的時候，必須要選擇老醋才可以，一般選擇山西老陳醋，口味會更加正宗一些，燉出來的豬腳會更加好吃，不妨嘗試一下用這個方法來做美味的豬腳吧。
『陸』 紅燜豬腳怎麼做才好吃
家庭的做法和飯店的做法是不同的。飯店會先製作一個紅燜醬，然後把豬腳預制處理。客人上菜時，把豬腳和紅燜醬一起炒最後放入高壓鍋里壓製成熟後，分裝沙煲里即可。
豬腳的處理和第1種一樣就不多說了。焯完水洗干凈再用。
鍋里放適量油，放入兩大勺白糖。先中火，把白糖融化，然後改小火，慢慢的熬成糖色。然後沖入事先准備好的開水，攪勻後，倒出待用。
鍋洗凈後，倒入適量油燒熱，下蔥姜蒜片，八角，桂皮，香葉，丁香，花椒炒香。放入豬腳，白酒翻炒均勻。豬腳炒到淡黃色吐油後，倒入糖色。
翻炒均勻後加適量豆瓣醬，辣妹子醬，白糖，鹽，生抽，老抽調色調味。倒入清水，大火燒開。撇去浮沫後轉小火，燜制至一個半小時即可。
『柒』 豬蹄子怎麼燉好吃
可以做啤酒燉豬蹄
材料1
個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法
1)將豬蹄洗凈，剁開。
2)鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鍾撈出。
3)撈出後迅速將豬蹄丟入准備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5)待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10)待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11)直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
『捌』 豬腳放什麼配料怎樣燜才美味
大家常說，黃豆燜豬蹄不止是菜，還有很多的功效，比如催奶、美容等，那麼黃豆燉豬蹄到底有沒有營養呢？其實不管是黃豆中的營養成分，還是豬蹄中的膠原蛋白，對人體都是有好處的，但是我們不能迷信食補，要根據需求科學食補。反正作為一道菜，黃豆豬蹄是非常美味了。
黃豆燉豬蹄的做法
1.首先准備一下食材：
黃豆100克，放在盆中加入清水浸泡，准備小蔥一把，生薑一塊切成薑片。
拿出一個小碗准備香料，放入八角3個、香葉2克、麻椒1克、干辣椒2克。
而豬蹄要剁成大塊兒，建議買的時候讓賣家幫忙剁開，骨頭比較硬，家用刀剁起來有點難度。
2.把豬蹄焯一下水去除腥味。
鍋內燒水涼水放入豬蹄，倒入料酒6克去腥，涼水放入豬蹄很容易煮出豬蹄的血水和雜質。
水燒開以後倒出豬蹄，用涼水快速沖洗以後，控水備用。
3.開始烹飪：
開小火，鍋內燒油，放入白糖30克，白糖慢慢融化變色炒至焦黃色，糖汁起密集的小泡的時候，放入豬蹄翻炒均勻，充分給豬蹄上色。
放入准備好的大料繼續翻炒，然後加入適量的清水沒過豬蹄。
再放入小蔥和薑片，倒入料酒8克、生抽5克、蚝油4克，蓋上鍋蓋，小火煮30分鍾。
4.30分鍾以後，撈出小蔥、生薑和所有的料渣都不要，放入黃豆，再用小火煮一個小時。
一個小時以後，湯汁已經收濃，豬蹄和黃豆燉的軟香稀爛，這個時候就可以出鍋裝盤，最後撒上香菜點綴一下。
當然有些朋友覺得湯更有營養，我們這個燜豬蹄湯相對是少了點，喜歡喝湯的朋友燉的時候就要多加點水了