『壹』 甜芋桿如何腌制
把山芋桿切成段，山芋桿上不能有水，有水需控干再切，段不要超過兩厘米，洗干凈放入沒有水的瓶子里，裝的時候邊裝邊壓，壓緊裝滿瓶，上面可以撒一點鹽，然後密封好，一個星期後拿出來曬一下，曬完後還是繼續裝好，一定要壓緊，第二天或三天可以吃了。
芋頭梗，是芋頭葉子上長長那一段翠綠色的葉梗，健脾開胃，在鄉下是個物美價廉的營養蔬菜。
芋頭品種較多，有些品種嫩的芋頭梗可在採摘清洗後直接炒成菜，有些品種容易讓人過敏，吃後口腔很癢。
而腌制後的芋頭梗一般是不會讓人過敏的，並且酸酸的很開胃，可以炒熟當小菜，也可以用來燉魚燉肉。
用料
芋頭梗 一捆
粗鹽 2袋
腌制食品的容器 1隻
腌制酸芋頭梗的做法
芋頭梗摘回來，簡單洗凈
老的部分剝去外皮，嫩的不用處理
腌制一周後，取出適量，在水裡清洗干凈，炒熟即可使用。
加入辣椒一起炒，酸酸辣辣的很好吃。
『貳』 新鮮紅薯莖怎麼腌制
方法一
1、紅薯桿腌制時可以准備五千克新鮮的紅薯桿和五百克食用鹽，紅薯桿要去掉葉子，最好選擇鮮嫩一些的桿。
2、把准備好的紅薯桿用清水洗凈以後去掉水分，切成碎末狀，加食用鹽調勻，腌制半小時以後把它裝入到可以密封的瓶子中，放在陰涼的地方腌制，一個月以後就能腌好，取出以後加點麻油調味就能直接食用。
方法二
1、平時腌制紅薯桿時還可以准備適量新鮮的紅薯桿和白醋以白糖，再就是辣椒和花椒以食用鹽也要適量准備一些。
2、把紅薯桿洗凈以後切段入鍋焯一下，取出過冷水降溫，去掉水分以後加白醋和食用鹽以及蒜末調味腌制，半小時以後把炒鍋中放油，加入辣椒和花椒炸出香氣，然後把得到的熱油直接澆在腌好的紅薯桿上，調勻以後就能食用，味道也會特別好。
『叄』 腌制芋頭桿怎麼做好吃
1.芋頭桿兒買回來後，用清水清洗干凈備用！
2.准備好一截線繩，一截細鐵絲對折，當做針，把線繩穿進去，也可以用發夾來代替哦！
3.拿起洗干凈的芋頭桿兒，用鐵絲從上面穿過去！
4.把穿好的芋頭桿兒，掛在陽台上通風處3～4天，芋頭桿兒水份晾乾，有點兒蔫兒就可以了！
5.把晾乾水分的芋頭桿兒，抹刀切成小丁備用！
6.切好的芋頭桿兒加入適量的鹽，揉搓均勻後腌制10分鍾左右！
7.把蒜瓣剁碎，生薑削皮剁碎，尖椒用濕布擦拭乾凈後也剁碎備用！
8.把蒜蓉，生薑蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋頭桿兒中，翻拌均勻！
9.這就是已經翻拌好的芋頭桿兒，已經聞到香味啦！不過還不可以吃哦！
10.玻璃瓶清洗干凈，擦乾水分，把芋頭桿兒裝進去，壓實，密封保存！
11.一個月後，就可以開壇，吃到美味又下飯的芋頭桿兒啦！一定要腌夠一個月了才可以吃哦，要不然會有麻麻的感覺，很難受的！
12.再淋上一點兒香油，用來下酒，喝粥都很好吃哦
『肆』 芋頭桿怎麼腌制方法
把山芋桿切成段，山芋桿上不能有水，有水的話控干再切，段不要超過兩厘米，放入洗干凈沒有水的瓶子里，裝的時候邊裝邊壓，壓緊，要裝滿瓶，上面可以撒一點鹽，然後密封好，一個星期後可以拿出來曬一下，拿出來的時候你就感覺酸了，曬完後還是按上面的方法裝，一定要壓緊，第二天或三天就很好吃了，直接炒著吃，放點辣椒和大蒜，多放點油。
『伍』 紅薯桿怎麼做好吃
用料
紅薯桿 一斤
紅辣椒、黃辣椒 4個
大蒜 少許
紅薯桿的做法
先倒入油，把大蒜倒入鍋中..再倒入紅薯干..爆炒假如辣椒，鹽.味精...還適當倒入一點點醬油..炒幾分鍾起鍋
『陸』 紅薯桿怎麼腌制才好吃
熗拌。
一、材料/工具
紅薯桿200克、大蒜10克、干辣椒2個、花椒少許、植物油10克、鹽1克、白糖0.5克、白醋2小勺、雞精1克、鍋、勺子、餐盤。
二、方法/步驟
1、准備材料
『柒』 紅薯桿怎麼腌制才好吃 紅薯桿的腌制方法
食材
主料
紅薯桿兒
10斤
鹽
1斤
步驟
1.紅薯桿兒洗凈，放在太陽下晾乾水分備用！
2.把晾乾水分的紅薯桿兒，切碎！
3.全部都切好啦！滿滿的一大盆呢！
4.再來一個特寫！
5.加入適量的鹽揉搓均勻後，腌制10分鍾！
6.腌制好的紅薯桿裝進密封的容器中！
7.一個月後就可以吃啦！淋點香油拌勻，喝稀飯很不錯哦！用來炒魔芋，炒雞胗，炒牛肚！味道不錯哦！
『捌』 腌酸芋頭桿怎做的
准備腌制酸芋頭桿的材料：芋頭桿兒、鹽、蒜瓣、生薑、尖椒。
1，首先把芋頭桿兒，掛在陽台上通風處3～4天，芋頭桿兒水份晾乾，有點兒蔫兒就可以了。