① 苦瓜怎麼做好吃又簡單 這21種吃法絕了
蔥油苦瓜
苦瓜；枸杞；小蔥；
花椒；鹽；香油；
步驟
1准備原料：苦瓜、枸杞、小蔥
2苦瓜洗凈，從中間剖開，去瓤切片。小蔥切碎備用。
3苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下；苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽，瀝干水分備用。
4瀝干水分的苦瓜片盛入盤內，撒上蔥花，蔥花上撒上剩餘的鹽； 鍋中倒香油燒至四成熟時，放入花椒炸香撈出。
5燒至七成熟時，迅速提鍋將油淋到蔥花上；攪拌均勻，即可食用。
苦瓜雞蛋餅
苦瓜；雞蛋2個；麵粉；
鹽；油；
步驟
1准備材料。
2苦瓜洗凈從中間剖開，去籽切成小丁；
3將麵粉倒入碗內，一點一點加入清水調勻後，再加入2個雞蛋，和苦瓜丁、鹽、白糖攪拌均勻；
4平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎，至苦瓜餅呈兩面金黃即可。
苦瓜炒肉
苦瓜；裡脊肉；辣椒（可不放）；花椒籽（可不放）；蒜蓉；姜絲；
鹽；雞精；
步驟
1苦瓜洗凈縱向剖成兩半，形成兩根半圓柱形，一切兩段。
2刮凈內瓤（這個是苦瓜苦味的根源，不喜歡苦味的還可以用小勺把白瓤也刮掉）。
3將苦瓜柱反扣在案板上，斜切苦瓜薄片。
4撒鹽在苦瓜片里稍微用手揉捏一下（這個便於苦瓜的苦水過濾出來，之後用清水洗凈用手捏干水份），喜歡很脆脆的又不怕苦的筒子只將苦瓜片浸到撒了一勺鹽的冷水中，要用時撈出即可。
② 苦瓜怎樣吃會好吃些
洗之後，挖心後，切好，用鹽腌五分鍾左右在炒，我喜歡苦瓜燜鵝肉
③ 苦瓜怎麼吃最有營養 苦瓜怎麼吃好吃
1、生吃：生吃苦瓜比熟吃苦瓜更能吸收苦瓜中的營養，對於不怕苦的朋友來說，直接生吃苦瓜最簡單方便；
2、榨汁：榨汁是苦瓜營養物質最有效吸收的方法，如果覺得味道實在難喝可以加入番茄或者獼猴桃一起榨汁，但是不可以加入糖或者含糖量高的水果，會破壞苦瓜中苦瓜素的穩定；
3、苦瓜雞蛋：苦瓜和雞蛋一起食用能夠保護骨骼、牙齒和血管，能夠促進鐵的吸收，有健脾治療胃疼等功效；
4、涼拌苦瓜：將苦瓜焯水過，加入調料拌好之後食用，也能完整保留苦瓜的營養物質；
5、苦瓜茶：苦瓜茶是有益人體吸收的食用方法，將苦瓜切片曬干或者用平底鍋烘乾，然後泡茶飲；
6、做湯：苦瓜做湯也是夏季常見使用方法，苦瓜皮蛋湯、苦瓜綠豆肉湯都是不錯的選擇。
去除苦味
苦瓜的苦味是很多人不喜歡食用的原因，其實苦瓜的苦味是可以處理的，但是不要去除的過於干凈，苦味是有營養的。
1、焯水：將切好的苦瓜放入沸水中焯一下，能夠有效減少苦味；
2、水漂：將苦瓜切好之後用涼水漂洗，一邊洗一邊用手揉捏，清洗三四次，如此可以減輕苦味；
3、鹽漬：將切好的苦瓜撒上一些食鹽腌制，腌一會用手揉捏之後將滲出的苦瓜汁倒掉，再用清水沖洗，能去除苦味；
4、冰鎮：將切好的苦瓜放入冰水中浸泡一會，或者放入冰箱冷藏一會，能去除苦味；
5、混炒：苦瓜和其他蔬菜一起炒，能有效降低苦味；
④ 苦瓜 怎麼吃才好吃
不用焯,
越焯越苦的.
把苦瓜切成絲,
放一個盆里,
撒上鹽.
過幾個小時把水分擠出來.
然後放點平時涼拌菜的調料就行了.
我經常這樣吃,
一點兒也不苦了.
多吃點苦瓜好,
去火還減肥.
⑤ 苦瓜怎麼做好吃視頻
我沒有視頻的，只能發文字的...那我發淺白點的文字吧，希望你能理解...
如果你是很怕吃「苦」的人，就把苦瓜盡量的切薄，也不要太薄，不然就沒味了，先炒一些蛋，蛋熟後，先盛在一個盤內，再放已切好的苦瓜進去炒，差不多的時候再把剛才煮過的蛋放進去一起炒，最後再加糖去炒，依照個人口味去加糖（我經常吃這樣的苦瓜，覺得不錯，做法也很簡單...不知道你是不是也煮過這樣的苦瓜）
⑥ 腌苦瓜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1. 苦瓜洗凈後切去頭尾，對半剖開，去除瓜瓤和瓜籽，切成5cm寬3cm長的小塊，加入鹽和涼開水攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小時。
2. 紅朝天椒洗凈斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒。
3. 將生抽、白砂糖、紅朝天椒圈、大蒜碎粒混合，製成腌料。
4. 取出經過冷藏的苦瓜，撈出苦瓜塊，瀝去多餘的水分，加入腌料拌勻，放於陰涼乾燥處腌制1天即可食用。
⑦ 苦瓜怎樣吃好吃
小貼士：用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒！
⑧ 苦瓜怎麼炒才好吃視頻
主料
排骨
500g
苦瓜
1根
輔料
金絲棗
20個
老抽
1勺
料酒
2勺
白糖
5g
豆瓣醬
2勺
蔥
1/3根
姜
2片
八角
1個
花椒
6粒
步驟
1.排骨冷水下鍋，水沸後撇去浮沫，撈出備用；
2.苦瓜切塊，金絲棗用清水浸泡約20分鍾，蔥、姜切片備用；
3.鍋中放油，油熱後放入花椒、八角、蔥、姜炒香，放入排骨翻炒均勻，倒入老抽醬油上色，烹入料酒；
4.豆瓣醬加一碗清水稀釋，倒入鍋中，沒過排骨約2/3即可；
5.大火煮沸，蓋上蓋小火燉煮約30－40分鍾，放入金絲棗；
6.繼續燉煮約10分鍾，大火收干湯汁，放入苦瓜繼續翻炒1、2分鍾即可出鍋。
⑨ 苦瓜生吃的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
苦瓜
1根
白醋
1勺
糖
1大勺
山楂糕
適量
鹽
2克
大蒜
適量
苦味
口味
拌
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
糖醋拌苦瓜的做法步驟
酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步驟：1 1苦瓜洗凈，去掉瓤，切成薄片。
酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步驟：2 2鍋中加水燒開，加入鹽和幾滴油，把苦瓜焯水。
酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步驟：3 3焯好水的苦瓜直接撈入冰水中。
酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步驟：4 4沖涼後瀝干水分。
酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步驟：5 5加入 糖 白醋 蒜碎。攪拌均勻。
酸甜清香的糖醋拌苦瓜的做法步驟：6 6在苦瓜上加入山楂糕丁來點綴即可。
小竅門
喜歡吃辣味的可以加上一些辣椒油。