『壹』 怎樣包出兩種顏色的餃子皮
彩色餃子主要是指在製作餃子皮的白麵粉中添加不同顏色的麵粉、蔬菜汁或水果汁，呈現出鮮艷的色彩，使這些餃子皮看起來非常好看。同時加入其他原料後，餃子皮更加富有營養。而且不同顏色的麵皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：一是可以利用榨汁機；二是在剁餃子餡時，把蔬菜汁留下來和到麵粉里；三是到超市買現成的蔬菜汁，添加到麵粉中。但建議盡量使用前兩種方式，既保證菜汁的新鮮程度，又可以保證全面地吸收蔬菜的營養，還可避免食品添加劑的攝入。
下面是幾種顏色的餃子皮製作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥面。
淡黃色：加入玉米面。
橙色：加入胡蘿卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍汁。
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入草莓汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
『貳』 彩色麵食怎麼做
彩色饅頭
主料：麵粉900g
輔料：菠菜4根、南瓜4塊、紫甘藍半個
步驟
1.南瓜切成塊，放入蒸鍋大火蒸10分鍾。
2.蒸熟的南瓜搗成南瓜泥。
3.盆里到麵粉，放入南瓜泥，酵母放入一點點溫水裡拌勻加入。
4.揉成光滑的南瓜面團。
5.菠菜洗凈切段。
6.加一點水榨成菠菜汁。
7.菠菜汁過篩濾出綠色的汁液。
8.紫甘藍洗凈切段。
9.加一點水榨成紫甘藍汁。
10.麵粉里加入發酵粉，菠菜汁加入麵粉里，邊加邊揉。
11.揉成光滑的綠色面團。
12.麵粉里加入發酵粉，紫甘藍汁加入麵粉里，邊加邊揉。
13.揉成紫色的面團。
14.3色面團發酵2小時。
15.綠色面團擀成一張大麵皮，厚約5mm。
16.再擀紫色面團，同樣厚度，放在綠色麵皮上。
17.同樣再擀黃色麵皮放在上面。
18.從一端開始卷，捲成卷。
19.用刀切段，再發酵15分鍾。
20.放入鍋上蒸20分鍾即可。
小貼士
1.麵粉里加蔬菜汁，邊加邊揉，麵粉吸水量不同，酌情添加。
2.發酵粉最好加一點溫水添加在麵粉里。
3.麵粉最好揉到面光，手光，盆光，「三光」。
4.蒸饅頭途中不能接開鍋蓋
『叄』 一個餃子兩個顏色怎麼做的
主料：豬肉餡200g、芹菜1小把、麵粉300g
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、花椒粉適量、白糖適量、料酒適量、醬油適量、青菜汁適量、淡鹽水適量
1、麵粉分別加入青菜汁和淡鹽水，揉成軟硬適中的面團醒一會。
『肆』 白面和綠面的麵皮怎樣做餃子皮
1.土豆粉與白面一比三的比例加適量水和在一起
2.手工攪拌成絮狀
3.交給攪拌機攪拌
4.最後攪拌成光滑面團，取出
5.放入盆中，封好保鮮膜，鬆弛15分鍾左右
6.取出，案台上撒薄面，將面團搓成長條
7.切成大小均等的劑子
8.按扁
9、一手捏著麵皮邊緣，一邊旋轉麵皮一邊用另一手滾動擀麵杖，將麵皮擀薄
10.成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的餃子皮
『伍』 兩種顏色餃子皮怎麼做
餃子是北方人常吃的一種食品，我們這里的長輩每逢大年三十都會把包好餃子拿來敬神，保平安。關於這個還有一段順口溜:下到鍋里成萬千。 金勺舀，銀碗端， 端到桌上敬老天。 天神見了心喜歡， 一年四季保平安。我們平時吃的，看到的都是純白色麵皮餃子居多，今天我給大家分享下自己創造的大白菜餃子。
食材：1、首先准備一棵大白菜，要那種葉子比較青的，顏色更濃。（小青菜也可以）
2，把白菜掰開洗凈，切寬絲，只用外部的青色部分最好。
3、把切好的白菜放入攪拌器打汁。（也可以把菜葉放盆裡面撒鹽把水分淹出來）
4、用青汁和一個面團。
5、在和一個白面團
6、青菜面團擀成片，白面團搓成條，然後青面片包緊白面條
7、然後搓成長面條，切成小面段。
8、按成片
9，擀皮
10、最後包成餃子即可。是不是像兩棵小白菜。
白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素、膳食纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等，這款大白菜餃子是不是好看，好吃，有健康呢？您也可以有其他的蔬菜比如胡蘿卜，紫包菜，南瓜等用這種方法都可以包出各種色彩漂亮的餃子來。
白菜豐收了！
『陸』 如何在家做彩色饅頭
主要食材：
麵粉、酵母、菠菜一小把、胡蘿卜一根、紫薯三個、紅曲米粉、牛奶各適量，除了這些之外也可以用孩子喜歡的顏色，比如南瓜、紅心火龍果汁等等，蒸出來也很漂亮。
具體步驟：
1、先分別用不同的蔬菜打成泥加入酵母和麵粉，我弄了五個不同顏色的面團。
胡蘿卜面團（胡蘿卜蒸熟，加入牛奶打成糊然後加入麵粉裡面和面）和紅曲米粉面團（麵粉裡面加入少許紅曲米粉，酵母，然後溫牛奶和面），紫薯面團(紫薯蒸熟加入牛奶弄成泥，放入麵粉裡面，加上酵母和面），菠菜面團（菠菜焯水，然後打成糊狀加上酵母和面），普通白面面團。
2、面團全部和好後，分別裝在盆里或者大碗里，蓋上保鮮膜，等待發酵，發至兩倍大，裡面充滿蜂窩狀，面就發好了。
3、把發酵好的面團進行揉面排氣，再搓成光滑的長條狀。
4、用刀切成饅頭狀，根據你喜歡的大小切塊就可以了。如果家裡的孩子還小，可以切得更小一些，方便孩子吃。
5、其他顏色的面團也都按這個方法切好，然後靜置在案板上二次發酵，最近有點熱了，發酵十分鍾左右就差不多了，可以明顯看到比之前切出來的面團大，就可以直接上鍋蒸了。
6、還有另一種方法，可以直接做成雙色饅頭，用不同顏色的面團，擀成皮，然後兩個麵皮放在一起，再捲起來。顏色的組合完全根據自己的喜好自由搭配就可以了。
7、然後再把兩張麵皮一起捲起來，切成饅頭狀，依次全部做好。
8、鍋內加水，屜布用水泡濕潤鋪在上面，冷水上鍋，放饅頭的時候，每個之間要留夠空隙，不然蒸好後容易粘在一起。然後大火燒開，水開後轉中小火十分鍾左右就可以關火了。蒸好後不要馬上打開鍋蓋，燜三分鍾再打開。