⑴ 如何炒羊肉片嫩又好吃
嫩滑無比炒羊肉片的做法
把羊肉凍一下切成涮羊肉那樣的薄片。
小貼士
肉片切薄、揉捏到位、熱鍋冷油、一面熟再翻炒另一面。
⑵ 羊肉怎炒好吃
您好
1
蔥爆羊肉片
這是最常見好吃的炒法：首先調好料汁，即將味極鮮、糖、胡椒面、鹽、水澱粉等放於碗內調成汁，再將油倒入熱鍋內，放羊肉片翻炒後，加少許料酒，加蔥姜爆炒，然後倒上料汁勾芡即可。
⑶ 凈炒羊肉片怎麼做好吃
食材
主料
羊肉
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
羊肉調料
1包
圓蔥
適量
步驟
1.將動好的羊肉拿出緩一回。
2.准備好羊肉片調料包。
3.將羊肉切成薄片備用。
4.將調料放入肉片中攪拌均勻，然後放在旁邊味半個小時。
5.將圓蔥切塊備用。
6.起鍋，油七分熱後，放入味好的羊肉片煸炒。
7.羊肉片變色後放入圓蔥煸炒。圓蔥炒軟後即可出鍋食用。
小貼士
羊肉片可以味的時間可以久點。如果有烤盤，烤著吃，味道會更好。
⑷ 清炒羊肉片的家常做法
做法
1.羊肉洗凈切片，姜、紅椒洗凈切末，香菜洗凈切段，蒜洗凈切片；
2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、蒜、豆瓣醬、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒；
3.然後加入紅椒、香菜、鹽、味精、胡椒粉炒至入味，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
注意
鮮香味美，肉嫩可口。羊肉片要切得均勻，烹制時才能同時炒熟。
⑸ 怎樣炒羊肉嫩又好吃又簡單
怎麼炒羊肉好吃又簡單
一、大蔥炒羊肉
材料：羊腿肉250克，大蔥蔥白1段，香菜2根，紅椒1個，孜然1大勺約15ml，辣椒面1小勺約5ml，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，糖1/2小勺。
做法：
1、羊腿肉洗凈控干水，切成小丁塊，加料酒、生抽稍微腌製片刻。
2、大蔥斜切成段;香菜切段;紅椒斜切成段。
3、熱鍋，倒入2大勺油，等油7成熱以後把羊肉放進去，大火煸炒到羊肉表面微微有點焦黃，盛出來備用。
4、把鍋徹底洗干凈，燒干鍋里的水分，鍋里不要有水，也不用放油，把孜然放進去，用小火炒出香味。
5、再把辣椒面放進去，炒出香味。
6、把羊肉放入，加鹽和糖調味，大火快速翻炒幾下，讓孜然和辣椒面均勻的裹在羊肉的外面。
7、最後把大蔥、紅椒和香菜放入翻炒均勻即可。
小貼士：
1、做這道菜的時候，羊肉一定要切成1-2cm左右的小丁，而不要切成片狀，如果切片，肉中的水分很容易跑掉，肉就老了。
2、煸炒羊肉的時候要大火快炒，否則羊肉很容易出汁，口感會變老。
⑹ 怎樣炒羊肉又鮮又嫩又好吃
用料
羊肉 克
老抽 勺
生抽 勺
姜 片
香菜 根
料酒 勺
鹽 克
小米椒 個
孜然
陳皮
白酒
爆炒羊肉的做法
冷水下鍋，放入生薑，料酒，白醋，白酒過水。
小貼士
1.最好要用肥肉煉一些羊油再炒，更香。
2.羊肉不能太瘦，不然口味欠佳。
3.肉要炒的干一些更好吃，如果你喜歡嫩的，可以少炒一會兒。
4.食材很關鍵，鮮肉和凍肉差別很大，孜然也要香味重一點的。
5.孜然粉的味道可能會欠佳，推薦大家用孜然粒，在家裡用破壁機自己粉碎，粉質大，味道也更好哦。
6.關於炒出水汽，做了詳細步驟說明，請大家自習閱讀看圖哦~一般沒有凍過的鮮羊肉水汽會大一些，凍羊肉少一些，大家可以根據自己肉的品質來把握。
⑺ 羊肉怎麼炒著好吃
要將羊肉去除腥氣，就要將羊肉內的血去除，而去除羊肉內郁結的血，就要將羊肉放在冷水中靜置，隔一會換一次水，這樣羊肉里的血腥就會溶於清水中，進而去除血腥。那麼，下面我們就來看一下具體的做法吧!
材料：羊肉、孜然、大蔥、青椒、生薑、干紅辣椒、花椒、食鹽、料酒
做法：
1、將羊肉放在清水中進行浸泡，每半小時換一次水，直到盆中的水沒有太多血水為止。
2、將羊肉瀝干水分，切成薄片，用生薑絲、料酒進行腌制，15分鍾即可。
3、將蔥切成段備用，青椒切成塊備用。
4、鍋內放入適量食用油，油熱之後放入姜絲、花椒、干紅辣椒進行爆香，爆香之後放入羊肉片進行翻炒。
5、大火快速急炒，炒到羊肉片萎縮的時候，再放入青椒、大蔥一起混合翻炒。
6、翻炒幾個回合之後，再放入孜然、食鹽、進行翻炒，攪拌均勻，即可出鍋。
怎麼樣？羊肉這么做，炒起來既沒有腥膻之味，反而使羊肉的醇香更加淋漓盡致，而且經過長時間的浸泡，羊肉炒出來的口感更加鮮嫩，因此，想要羊肉炒得好吃，沒有腥氣，就試試這個做法吧!
⑻ 怎樣炒羊肉片好吃
1.將凍好的羊肉拿出緩一回。
2.准備好羊肉片調料包。
3.將羊肉切成薄片備用。
4.將調料放入肉片中攪拌均勻，然後放在旁邊味半個小時。
5.將圓蔥切塊備用。
6.起鍋，油七分熱後，放入味好的羊肉片煸炒。
7.羊肉片變色後放入圓蔥煸炒。圓蔥炒軟後即可出鍋食用。
⑼ 炒羊肉片的家常做法怎麼做
主料：羊肉片200g。
輔料：油適量、生抽適量、孜然適量、辣椒粉適量、鹽適量、白糖適量。
香辣孜然炒羊肉片的做法
1、准備羊肉片。