Ⅰ 酸豆角應該怎麼做才好吃
酸豆角
材料
主料：豆角，花椒，鹽，肉末，蒜末。
做法
1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾乾（如果有大壇子，整條豆角淹也可以）。
2、泡菜壇洗凈晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量佔3/4壇子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最後用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天。
3、這是腌好的。吃的時候加點肉末和蒜末，炒熟再吃。因為是夏天，腌泡菜的時間要短一點，入味就可以，時間久了會爛掉。
Ⅱ 腌的酸豆角怎麼做好吃
酸豆角炒肉末
材料
酸豇豆250克，肉餡100克，干辣椒10根，姜1小塊，植物油4湯匙，料酒1湯匙（15ml），白鬍椒粉1/4茶匙（1克），生抽2湯匙（30ml），老抽1/2茶匙（3ml），糖1/2茶匙（3克），香油1/4茶匙（1ml）
做法
1.酸豆角放在清水中浸泡20分鍾洗凈，用手攥干後切成小粒
2.肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白鬍椒粉抓拌均勻後腌制5分鍾。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒
3.鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟後撈出
4.鍋中繼續倒入一些油，大火加熱待油4成熱時，放入薑末和辣椒段，炒出香味後，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鍾以上
5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均勻後繼續炒2分鍾，淋入香油即可
Ⅲ 農村的酸豆角，怎麼做好吃
農村的酸豆角怎麼做好吃，想要做出來酸豆角好吃，首先豆角的挑選很重要，豆角清洗干凈後一定要晾乾水分，腌制時候水要沒過豆角等，這樣腌制出來的酸豆角酸辣爽脆，口感特別好，開胃又下飯。豆角是我們生活中經常會吃的蔬菜，豆角的吃法也有很多種，用來做餃子餡，炒著吃都很好吃，我們是在農村，都有菜園，吃的菜基本上都是自己種的，豆角熟的時候，太多了吃不完就會老了，媽媽就會用豆角來做酸豆角，酸辣爽口，特別好吃，下面就來分享一下酸豆角的做法。
4、看到豆角變成黃色，有濃濃的酸味，就可以吃了，不過酸豆角最好在一個月以後吃，這樣亞硝酸鹽的含量最低，味道一也會更好吃，吃的時候要用無水無油的筷子撈，不然容易壞。總結：通過以上的分享，我們知道了，農村的酸豆角怎麼做好吃，就是要挑選新鮮嫩一點的豆角，焯過水晾乾水分，倒入放涼的料汁腌制，料汁可以根據自己的口味調節，製作簡單，不過還是有很多小細節需要注意，大家喜歡吃的，都趕緊試試吧！酸醋爽口，開胃下飯。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心。
Ⅳ 酸豆角怎麼炒好吃又簡單
可以做酸豆角炒肉。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：酸豆角200克、豬肉100克、青辣椒兩個、油適量、鹽適量、生抽適量、姜一個、小紅尖椒兩、料酒一勺。
1、酸豆角切小段，青辣椒洗凈切片，豬肉洗凈切片備用。
Ⅳ 酸豆角怎麼做美味呢
上幾天有人來問我家裡的豆角特別多，應該怎麼烹飪才美味呢？說到豆角很多人都見過，它是非常有營養的一道食材，一般在我們農村幾乎家家都會種一些，其做法大多都是炒為主，也有部分老人喜歡把豆角曬干來食用，味道也都是不錯的。但今天我所分享的做法卻不是它們，而是非常開胃的酸豆角，那做出來真的是非常給力，聞到那種刺鼻的酸香味都讓人口水直流。
夏天大約5~7天，冬天需要的時間長一點，酸豆角就會變酸，好的酸豆角不會有腐爛的味道，聞起來特別清新，拿出來炒著吃，又酸又脆。
酸豆角之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於酸豆角的做法，已經有了更深的認知。其實這道酸豆角的整體做法可以分為兩步，第一步選材，這一步一定要選用好一些得豆角，認真檢查豆角表面的完整性，不能帶有破皮，否則腌出來的酸豆角容易爛；第二步浸泡，這一步浸泡的時候注意要全部浸泡下去，一般情況下我們都是准備干凈無油無水的石頭壓住，這樣效果會更好。
Ⅵ 酸豆角怎麼做才好吃有什麼技巧可以讓酸豆角脆爽入味
老家在一個小鄉村，這里的村民都會把吃不完的一些蔬菜做成腌菜，這樣不僅能夠開胃，而且還能保存更多的食物，避免浪費，這段時間家家戶戶都在做酸豆角，因為豆角在這段時間大量上市，我們這家家戶戶都有種植豆角，豆角的產量很大，而且在大上市的時候價格便宜不好賣，再加上豆角的營養很豐富，所以都會想辦法留下來，做成酸豆角就是最好的選擇，再加上做成酸豆角後吃起來還是挺不錯的。