① 涼面如何做，才能清爽好吃不油膩
提起涼面，最喜歡吃的還是芝麻醬涼面：澆上麻醬汁，再配上幾種自己喜歡吃的菜碼，清清爽爽不油膩，做法也很簡單。
記得剛參加工作時，看到單位的一位老師下班後經常到附近一家加工面條的小店買面條，就順便問了一下老師：您家這么喜歡吃面條啊，您都是怎麼做的啊？當時老師就說，每到夏天她們全家人都特別愛吃芝麻醬涼面，說這家店壓的面條勁道好吃，所以經常來買，老師順便把做法也教給了我…現在老師雖然早已退休了，但她教給我的涼面做法，我一直延續至今.
記得先燒一壺開水晾涼備用。一是調芝麻醬有用；二是面條煮熟後用涼開水過涼，面條吃起來更勁道！
至於說配料，有黃瓜絲，青椒絲，海帶絲，金針菇，小青菜，萵筍絲，太多太多了，自己想吃什麼就加什麼就好了，，但是要注意不能生吃的需要先焯水。
② 涼拌面特別的好吃，自己在家怎麼做呢
教你在家裡做一個寒冷的面條，酸味和美味和開胃，簡單的練習，不油膩！今天，讓我們分享這種食物，它是義大利面，義大利面是一種中國更像吃的食物，物種也是各種各樣的品種，還有很多人有很多人喜歡它。還有一些我更喜歡吃混合面條的人，以及義大利面的類型也是各種多樣化。它更美味，但現在我夏天抵達，天氣更熱，夏天有很多人，有很多人吃著冷酷的味道。吃喝很好，今天我們將分享這個義大利面，他是一個冷的面條。當混合物製作時，該方法也相對簡單，並且也很好。
如此美味的酸醬製作，方法相對簡單，更美味，更美味。當你想吃寒冷的面條時，你也可以自己在家裡做，你也可以在外面賣出同樣美味的冷麵。製作寒冷的面條後，把它放在純凈的水中或讓涼爽的白色煮沸水，所以你會吃的表面會更加美味。
③ 在家如何做出好吃的涼面
炎炎夏日，能夠吃到一碗美味的涼面應該是非常令人高興的一件事吧，但是如果我們想吃好吃的涼面的話，還得出門去買，天熱不想出門的我們，怎麼會願意動彈，所以這就需要我們自己動手做涼面了。
涼面是一種非常好吃的食物，不論是在南方還是北方，涼面一直是夏天很受人們喜歡的食物，不過，小編作為一個南方人，還是更喜歡吃南方的涼面一些，因為北方的涼面普遍都會放一些芝麻醬，而小編並不是很喜歡芝麻醬的味道，所以每次吃涼面的時候，都會選擇不放芝麻醬，但是卻始終沒有吃到喜歡的口味。
作為一個吃貨，我們不僅應該有鑒賞美食的能力，還應有具備製作美食的能力和探索能力，所以，今天小編就教大家怎麼在家製作涼面。
首先，我們需要一些面條，最好是菜市場賣的那種水面，不過，如果是在家的，應該也不會有時間出去買水面，那樣的話，還不如就順便買一份涼面回來了，哪裡還需要買水面自己做涼面，所以，我們就用家裡常備的掛面進行製作。
第一步，將水燒開以後放入掛面，等面完全熟了以後，撈出過涼水。
第二步，將面條的水濾干，等到覺得沒有什麼水以後，在面條中加入菜籽油，當然，如果沒有菜籽油的話，用其他食用油也可以，不過，最好還是菜籽油，因為菜籽油自帶的香味會讓涼面更美味，但記住，我們使用的菜籽油應該是加熱過的，不是生的菜籽油。
第三步，加入油以後，我們需要將油和面條充分混合，而且，我們也需要不停的夾起面條和放下面條，這樣可以使面條不會黏住。
第四步，我們需要讓面條降溫風干，可以選擇將面條放在風扇下面吹，這樣可以加快面條風乾和冷卻，也不容易黏住。
在等待的過程中，我們就可以先准備好配料了，我們需要准備一些黃瓜絲、胡蘿卜絲、姜、蒜、蔥等等，我們可以先將黃瓜絲和胡蘿卜絲過水晾涼，等到涼面完全晾涼以後，用碗盛出一碗涼面，加入黃瓜絲、胡蘿卜絲。
然後根絕自己的口味，加入生抽、醋、辣椒油、香油、花椒油、姜、蒜、香蔥等等，當然，如果喜歡香菜的朋友也可以加一點香菜。最後，將涼面和配料充分攪拌，最後，一份自己製作的家常涼面就製作完成了。
④ 怎樣做一碗好吃的涼面
伴隨著春季的到來，氣溫開始逐漸轉暖。咱們日常的美食也從冬季的燉菜、燒菜、炒菜、蒸菜等，逐漸轉變成了炒菜、涼拌菜等。不再像冬季那樣油膩，講究清淡鮮美，講究春季飲食養生。因此，在春季里涌現出了很多清淡、美味、好吃的涼拌食物。如涼糕、涼蝦、涼粉、涼面等。在眾多的涼拌美食里，涼面是一種極其特殊的美食。
以上就是涼面的做法了，在做涼面的時候，面是不要煮得太久了的，時間長了，面就太軟了，拌都拌不了，時間短了，面又太硬，只要煮到面條還有白芯的時候就可以了，把煮麵的時間掌握好以後就可以去做開胃又抵飽的涼面了。
⑤ 怎樣做涼面好吃又簡單
涼面又稱冷麵，也稱"過水面"，古稱為"冷淘"，是指涼吃的面條。把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下，由於是涼面，所以拌面的所有作料也都是涼的。
傳說武則天未入宮之前，由於武則天與情人吃山西面時燙傷了舌頭，於是兩人研究出涼面的新吃法。主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
這道菜為了保持醬汁的口感，減少了面的肉量、利用綠葉蔬菜和芽苗類蔬菜來填補,用了焯紅見菜的水來煮麵，面條會變成漂亮的粉紅色。
這是一份低卡食譜，都知道調料雖然好吃，但熱量其實蠻高的，這個食譜非常適合控制飲食中又嘴饞的朋友哦~
ENJOY~