Ⅰ 如何在家自己學做手抓餅才能好吃
相信很多人都非常喜歡吃手抓餅，因為街邊賣的手抓餅真的非常的好吃，又香又酥，裡面各種配菜也非常不錯。所以今天就教大家如何在家自己製作蔥香手抓餅。先拋開味道和口感不說，自己在家做的任何美食都要比外面賣得干凈衛生。而且今天教大家的這個蔥香手抓餅的做法，做出來之後味道和口感並不會比外面賣的差。那麼接下來就一起看一下這道蔥香手抓餅的做法吧。
6、全部做好之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾，案板上放上隔離紙鋪平放上面餅，擀薄，可以多做一些，然後冷藏保存，下一次就不需要再重新和面做了。電餅鍋內不放油，下入面坯大火燜一分鍾，時間到了，將餅翻面，用鏟子整理鬆散，將烙好的面餅推至一邊，打入一顆雞蛋，再用面餅將雞蛋覆蓋壓實，放入切開的火腿腸，加熱至雞蛋定型之後，將面餅翻面，放入火腿腸，捲起來就可以了。一道非常美味的蔥香手抓餅就這樣完成了。
【小貼士】
1、麵粉可以多准備一點，做好餅坯之後，咱們可以用隔離紙把兩個面餅隔離開，然後放到冰箱中冷藏，等下次吃的時候再拿出來。
2、在烙餅子的時候，要先用大火燜。
Ⅱ 手抓餅怎麼好吃
手抓餅的第N種吃法
成品圖來啦，一看就知道有多香。
動態視頻呈現時間到，剛出鍋外酥里軟，裡面全是小薄層，可以卷一切你喜歡的菜和肉。趕快收藏試做吧。
小貼士
溫馨提示
1.麵粉吸水性不同，少量多次加入，最後面團狀態軟硬適中，比油餅偏硬一點，手抓餅就是應該酥脆一點。
2.鬆弛時間一定要保證，否則不容易擀。
3.鍋中多放油，半煎半炸的模式，這樣才是手抓餅的關鍵所在。
4.可以多做點生胚冷凍，再吃時候不需要解凍直接烙熟就可以。
Ⅲ 怎樣做手抓餅好吃
中筋麵粉500克，鹽1茶匙，糖1茶匙，豬油1茶匙，水300毫升，蔥(切粒)3根，黑胡椒粒1茶匙
菜品製法
1、將面團料拌打成光滑的面團後分割為90～100克的小面團約10個。
2、把每個小面團均勻地抹上油，置平盤上蓋保鮮膜發酵4～8小時。
3、把發酵過的面團置在抹油的桌上均勻推開成薄片，再抹油，鋪上薄薄的蔥粒內餡，捲起後再鬆弛30分鍾，推開如手掌大即可煎熟。
小麥麵粉（1/4杯 調料色拉油適量\食鹽少許\水3/4杯\小蔥1根
1.麵粉加熱水約半杯，用筷子攪拌成絮狀
2.一點一點地加冷水約1/4杯，用手揉成面團
3.將面團擀成薄片，刷上一層油，撒上鹽和切碎的蔥
4.如扇子一樣將面團折疊起來，再以一端為圓心繞成圈，靜置10分鍾
5.將面團再次壓扁，擀成圓形
6.鍋中加少許油燒熱，轉中火，放入面團煎到表面金黃，翻面煎到另一面也變金黃色即可
1. 麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2. 然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉面至表面光滑；
3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鍾；
4. 面團擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽；
5. 將麵皮如摺扇子般折疊成一條長條；
6. 將長條捲起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鍾後按扁；
7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；
8. 一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將；
9. 第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了
麵粉200克，水130克輔料蔥3根，胡椒粉1克，油1大勺，鹽2克
步驟1.麵粉和適量的鹽、胡椒粉混合。
2.緩緩倒入80度左右的熱水，用筷子攪拌成片狀。
3.用手和成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜靜止30分鍾。
4.切好的蔥花放小碗里，用鹽、胡椒粉和一湯匙香麻油拌勻腌制。
5.靜止完成的面團分6等份（視鍋的尺寸分面團的大小）。
6.把面團揉一會兒，然後擀開成薄的大片越薄越好，在面片上均勻塗上腌制好的蔥花，用刀在面餅上劃細條兩端各留一公分不要切斷。
7.從一端開始捲起來成長條狀。
8.全部捲起來成一個面團。
9.用擀麵杖把面團擀薄。
10.鍋燒熱放入油，把餅放入用中小火煎。
11.煎好一面翻面，煎到兩面金黃盛出直接撕著吃也可以夾蔬菜、雞蛋、肉一起吃
Ⅳ 手抓餅怎麼做才好吃
手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，可以添加自己喜歡吃的材料，自己在家也能輕松做
家庭自製手抓餅食材介紹
高筋粉150g，植物油15g，水100g，低筋粉70g，黃油50g，鹽1勺，
家庭自製手抓餅的做法步驟
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1、食材圖
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2、先把高筋粉倒進大碗里加入植物油，水合成光滑的面團
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3、低筋粉加入黃油拌成油酥
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4、水油麵團，油酥各分成四份
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5、取一個水油皮小面團，用手掌壓扁，放上一塊油酥小面團，把油酥面團包起來，收口向下。
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6、擀成長條形面片
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7、對折一下
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8、對折後再次擀成長條形
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9、從面片的一頭始把面片捲起來，成為一個小圓柱面團。
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10、擀成薄餅
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11、不粘鍋刷一層油放入餅
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12、中火煎熟
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13、9、等另一面烙成金黃色的時候，用筷子夾住餅的邊緣向中間擠壓（轉換地方，多擠壓幾次），手抓餅就做好了，可以直接吃
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14、煎個雞蛋，加熱一下火腿
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15、餅子刷一層醬
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16、卷上生菜，雞蛋，火腿，手抓餅做好了
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17、直接吃酥酥脆脆也特別香
Ⅳ 手抓餅層次多又柔軟，簡單又好吃！在家該怎麼做
想要製作美味的手抓餅，首先我們需要做好手抓餅表層的麵皮。麵皮的製作相比其他的食物來說是比較復雜的。但是如果經常自己做手抓餅的麵皮，就會覺得不是很難製作了。首先我們准備好適量的麵粉，然後按照合適的比例，將它們攪拌均勻，攪拌的時候可以往一個方面攪拌，這樣更能將水和麵粉攪拌均勻，不然會讓麵粉結塊。將麵粉攪拌好之後，我們在麵粉中繼續加入適量的食用油，將它們再次進行攪拌，將麵粉揉成一個面團，然後我們在面團的表面裹上一層保鮮膜，將面團進行發酵十五分鍾。
材料，麵粉800克，豬油100克、細鹽，蔥花、50克。
1.將麵粉倒入盆中，用調制好的溫水和面，揉成面團，用保鮮膜蓋好（防止表面太干）靜止放涼約40分鍾。再將表面揉光滑。
2.將揉至光滑的面團均勻的分成10等分。擀成厚約0.2厘米的圓形，表面塗上豬油撒上蔥花和細鹽，再捲成圓筒狀後盤成圓形，靜止幾分鍾，將醒好的餅壓扁後擀成圓形，要想更松軟最好是把做好的面餅蓋上保鮮膜醒個1個小時，
3，鍋里燒熱，倒入色拉油，放入做好的餅子，小火煎至兩面金黃松酥脆，再用煎鏟拍松即可。
Ⅵ 請教手抓餅應該怎樣做
手抓餅相對來說是比較好做的，因為對於手抓餅，首先餅盒裡面裹的一些餡兒都是非常好做好吃的。首先先准備好面，這個面相對於來說是油的，然後活好面以後加入點油，然後繼續把它進行擀麵，擀好面以後把這個面放入到鍋中進行煎，將鍋中刷入油，然後煎餅子，建好以後，然後把中間面餅，想加上一顆雞蛋，然後把雞蛋攤開。攤開以後呢，就把餅進行兩面煎制金黃，金黃以後就可以把它拿出來進行製作了。製作的相對來說是比較簡單的，等製作好以後把裡面放上火腿腸還可以選擇煎蛋，培根等各種各樣的一個葷菜，然後再把外面放上半根生菜或者一根生菜，然後擠上番茄醬或者是拉沙拉醬，會非常好吃。有的人每天早上會選擇吃一個手抓餅，但是覺得外面買的可能不幹凈，所以就會自己製作一些餅，可以存放著像，也可以去超市時裡面買一些餅皮，這樣的話在製作的時候會更加方便，但是可能會不新鮮，建議自己製作口味會更好。
Ⅶ 手抓餅怎麼做好吃又簡單視頻
從超市買回來的手抓餅不用解凍，直接放到平底鍋中，煎至兩面金黃酥脆。放上喜歡吃的生菜。烤腸，煎好的雞蛋，就能做成簡單版家用手抓餅。