Ⅰ 皮蛋如何涼拌好吃
【皮蛋涼拌的做法】
用料：皮蛋 2個、蒜 3瓣、小米椒 1個、蔥 適量、香菜 適量、味極鮮醬油 2湯匙、
陳醋 2湯匙、鹽 適量、雞精 適量、白糖 半湯匙、香油 1湯匙。
步驟：
1. 准備好材料
2. 皮蛋去殼洗凈後用切蛋器切成6瓣
3. 擺放在盤中
4. 蒜切末
5. 小米椒斜切圈
6. 蔥切蔥花
7. 香菜切末
8. 取一個碗：加入2湯匙味極鮮醬油
9. 加入2湯匙陳醋
10. 加入適量的雞精
11. 加入適量的鹽
12. 加入白糖
13. 加入香油
14. 加入蒜、小米椒、蔥、香菜
15. 攪拌均勻
16. 淋在皮蛋上即可
17. 成品圖
小 貼 士
調料隨自己口味調整
【涼拌皮蛋的做法】
用料：皮蛋 4個、蒜 2瓣、紅甜椒 1/4個、細香蔥 2棵、生抽 1湯匙、
香醋 1/2湯匙、白糖 2克、熟白芝麻 少許、植物油 2茶匙。
步驟
1. 准備材料。
2. 皮蛋洗凈，剝去外殼，刀沾點水將其切成小塊。
3. 小碗中調入1湯匙生抽，1/2湯匙醋，放入少許白糖調成料汁。
4. 把湯汁淋在皮蛋上。
5. 蔥，蒜，紅甜椒切丁。
6. 鍋中放油燒熱，依次放入蒜，紅甜椒和蔥爆香。
7. 隨後淋在皮蛋上。
8. 灑上少許白芝麻就可以吃了。
小貼士
不太能吃辣，所以用的是甜椒，能吃辣的親可以用小米椒，剁椒等，更有風味哦。
Ⅱ 如何做涼拌皮蛋好吃
做涼拌皮蛋好吃的話，個人認為應該加入炸好的花生米，還有豆腐，再加入陳醋少許的醬油，等一起拌著相對好吃
Ⅲ 怎樣拌皮蛋簡單又好吃
皮蛋又名松花蛋，是一種中國傳統的蛋製品。黝黑光亮的外表上有著白色的花紋，聞一聞又有一種特殊的香氣撲鼻而來，是一種非常受人們喜愛的美食。
Ⅳ 皮蛋怎麼涼拌好吃啊
涼拌皮蛋的菜色包括：皮蛋拌肉皮凍、皮蛋拌豆腐、皮蛋拌油汆花生（鄙人自己發明的，還不錯）、皮蛋拌萵筍絲（皮蛋味重滑膩，萵筍味清爽脆，結合起來也挺好）、皮蛋拌青椒絲、皮蛋拌海蜇……
具體的涼拌作料根據各地口味不同，自行處理。拌皮蛋通常的配料是：鹽、蒜泥、芫荽（香菜）、醋、麻油。可選擇配料是：辣椒油、花椒油、白糖、醬油（醬油這東西放進去不好看）、姜粒（有人不愛吃生薑，但吃皮蛋最好放一點，皮蛋性寒，用姜調節一下。怕吃到生薑粒的可以改用姜粉、薑汁）。
切記：拌皮蛋不要放味精，會發苦發澀，會突出皮蛋的石灰味。
PS：切皮蛋不要用刀切，用線勒開。用刀會破壞溏心，還有人認為用刀切皮蛋，皮蛋會有鐵銹味。非得用刀，記得刀上塗點色拉油。
Ⅳ 怎麼涼拌皮蛋才好吃
涼拌皮蛋怎麼做好吃 多做這一步美味翻倍
1、首先准備好食材，皮蛋3個、香菜兩顆、幾個小米椒、大蒜、生抽、鹽、醋、香油等。將這些食材和配料准備好，我們就可以開始製作了。首先將皮蛋剝殼，剝殼後的皮蛋露出了它獨有的小雪花，看起來是不是非常的漂亮呢。然後將准備好的香菜洗干凈切好，放到盤子的底部，這樣不僅好吃，同時還可以起到一個裝飾的作用，之後就將皮蛋切好，按形狀順序擺在香菜上面，注意：皮蛋切的時候，可以稍微選用比較鋒利的刀，這樣切出來的皮蛋就會比較的完整，顏值也會高很多。
2、然後將蒜和小米椒這些都給切碎，然後把油倒入到鍋子里，將切好的配料蒜蓉和小米椒這些倒入到油鍋之中，然後炒出香味。接著再放入生抽、鹽、香醋等調料，用鍋鏟攪拌均勻後就差不多了，最後再滴入少許的香油，那麼我們皮蛋最重要的醬汁就做好了。最後將香噴噴的醬汁淋到皮蛋上，那麼這道菜就算真正的做好了。
Ⅵ 涼拌皮蛋怎麼做
皮蛋，又叫松花蛋，很多人都喜歡在喝啤酒時，來一盤皮蛋當作下酒菜，外國人把皮蛋稱之為百年蛋、千年蛋、魔鬼的蛋。被老外稱為：最惡心的食物，是老外看到都怕的一種食物，其實只是他們不會吃，老外吃皮蛋不放醋的，也不加任何佐料，直接生吃。對於第一次嘗試皮蛋的人來說這確實不好吃。
皮蛋怎樣做好吃，有些人用來做皮蛋瘦肉粥，有些人把它涼拌著吃，今天就分享把皮蛋涼拌的做法，用調料調好汁，澆在皮蛋上就可以了，做法非常的簡單，味道還好吃，學會這個作法，記住調料的比例，做好端上桌秒光，喝酒人特別喜歡的一道下酒菜，下面一起看看是怎樣做的這道菜餚：
6.把調好的涼拌汁，淋在皮蛋上即可，一盤色香味俱全的涼拌皮蛋就做好了。