Ⅰ 日式炒麵（焼きそば）怎麼做
日式炒麵（焼きそば）
Ⅱ 動漫中經常出現的炒麵麵包很好吃，那是怎麼做出來的
炒麵麵包是日本動漫里經常出現的神秘食物，它引發了博人和佐伊娜的決斗，讓一向靠譜的土方十四郎開會遲到。據說在日本高中生里，也超有人氣。這種合體的碳水炸彈，到底好不好吃呢？我們一起來試一下吧！先從做熱狗麵包開始，准備224克高筋麵粉，56克低筋麵粉，165克牛奶，30克雞蛋，30克糖，三克鹽，三克酵母，18克黃油。
醒發完成後，把面團擀開成橢圓形 慢慢捲成兩頭尖，中間粗的紡錘形，介面處要用力捏，讓面團粘牢了，讓二發的時候不容易爆開。整形完畢就放到紙模里，准備二發。面團大小不要塞滿紙模，給二發留空間。到兩倍大小的時候呢，這個就已經發好了。在表面塗一些蛋液，就可以進去烤箱裡面烤了。把剛才剩下的蛋清塗到這個熱狗的表面，這樣烤出來更有光澤。預熱烤箱，上下火180度，烤18到20分鍾。
Ⅲ 日式炒麵怎麼做
用料
烏冬面 200g
包菜 適量
胡蘿卜 適量
雞蛋 一個
洋蔥 適量
鹽一小勺
黑胡椒
白鬍椒
六月鮮醬油 半湯勺
蚝油 半湯勺
番茄沙司 半湯勺
超好吃的日式炒麵的做法
烏冬面水裡撈一下（我買的是袋裝的）
把包菜切絲，胡蘿卜切片，洋蔥切絲，洗凈，鍋中放一小勺色拉油把蔬菜翻炒至洋蔥變色，再打入一個雞蛋，撒一點白鬍椒粉，一小勺鹽，翻炒兩三下出鍋備用。
烏冬面瀝干水，倒入鍋中，蔬菜倒入鍋中，騰出空地倒入半湯勺蚝油，翻炒均勻，再騰出空地倒入半湯勺番茄醬，翻炒均勻，最後繼續騰出空地倒入半湯勺醬油，翻炒均勻，撒上黑胡椒，出鍋。
超級好吃，上面可以加點裝飾～
小貼士
之所以要在鍋中騰出空地再倒調料，是怕調料直接倒在面上會使面條變酸。
Ⅳ 炒麵怎麼炒的
材料
手擀麵，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），捲心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油（老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）
做法
1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗干凈；蔥切末。
2、准備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控干水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香。
4、然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然後下入捲心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
Ⅳ 炒麵怎麼做最好吃
准備材料：
雞胸肉、料酒、生抽、蚝油、油麥菜、綠豆芽、生薑、小蔥、大蒜、大蔥、紅菜椒、面條、醬油、雞粉、香油
做法步驟：
第一步：首先准備一塊洗干凈的雞胸肉，把它切成條，放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油，把肉絲攪拌均勻之後，腌制十分鍾。
第二步：在准備一把洗干凈的油麥菜，把它切成段，放入盤中備用。豆芽洗干凈也放入盤中。
第三步：生薑切成片，小蔥切成段，大蒜切成片。大蔥切成斜段，紅菜椒切成絲，所有配菜切好之後放入盤中備用。
第四步：鍋內水燒開之後下入面條，面條不宜煮的時間過長，煮到七成熟的時候把它撈出過下一涼水。面條過完涼水之後把它放入筐中控下水分備用。
第五步：鍋燒熱之後，放入蔥姜爆香，接下來加入雞胸肉，開大火翻炒，把雞胸肉炒香。炒香之後盛出備用。
第六步：鍋內再次放油，加入蒜片爆香，加入綠豆芽開大火翻炒，接下來加入面條，雞胸肉，快速把面條和雞胸肉翻拌均勻。再加入辣椒絲、食用鹽，一點醬油上色，再來一點生抽、蚝油、雞粉，最後加入油麥菜，開大火快速翻拌均勻，最後再加入一點香油，快速翻炒一分鍾。 營養又美味的雞胸肉炒麵就可以出鍋啦
小貼士：1.面條在炒制過程中要用筷子和鏟子一起不斷翻炒，做炒麵很講究速度，面條一會不翻就會粘著鍋底，最好使用不粘鍋。
如果怕面條黏在一起，可以控干水分後加點油，可以防止面條粘連在一起，炒出來也會更香
Ⅵ 炒麵怎麼樣做才最好吃
日式海鮮炒麵的製作方法 魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克京、蔥10克、蘑菇10克、大蒜1隻、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、義大利乾麵條120克 (l)把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末。用熱水把面條煮10分鍾，控去水分。 (2)在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟後，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發香味後，加入面條炒勻後，澆入醬油、鹽炒勻即可食用。 好吃的炒麵（燜面）-製作方法 - 選擇字體大小【字體：大 中 小】 我奶奶傳給我的，也叫燜面，很好做，也很好吃哦。 主料：面條（外面賣的那種手擀麵）1斤（看你的飯量而定）；扁豆（有的 地方叫豆角，反正就是那種東東，大家都很明白的啦。）適量（愛吃菜的就多 擱些，反正是自己吃。）；豬肉適量（理由同扁豆）。 配料：蔥、姜、蒜各少許。 佐料：色拉油、鹽、雞精、醬油各適量。 做法：1、將豬肉切略粗的絲備用； 2、將扁豆去筋，用手掰成1.5~2厘米長的小段，洗凈備用； 3、蔥、姜切細絲，蒜切薄片備用； 4、將鍋中倒入略多些的色拉油，燒熱後放入備好蔥、姜、蒜爆香；緊接 著，放入肉絲並倒入適量醬油，將肉絲煸炒成七分熟； 5、放入備好的扁豆略加翻炒，把面條放入（注意：是直接放進去生的面 條，千萬不要把面條給煮了！），翻炒一下，主要作用是把面條和菜混合在一 起。 6、接下來往鍋里倒水，水漫到整鍋食物的三分之二處就可以了（水太多 了就不好吃了，濕嗒嗒，看著就沒食慾不是？水太少了的話，造成的直接後果 就是~~面還沒熟，下面就糊了。），撒入適量的鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋，大 火燒開；然後改小火燜著它，不時揭開看看，等豆角已經塌了秧兒，水差不多 都靠幹了（千萬要把水靠干，這是關鍵），面條也熟了的時候，用鍋鏟抄底兒 把面鏟起來，你會發現，下面有薄薄一層又香又脆的面鍋巴（這種東西最好 吃，我最愛吃！），這時候大功告成！你可以就著蒜和醋吃，有飯又有菜，幸 三鮮南炒麵 三鮮南炒麵，是榆次的一種高檔麵食。製作時，由於先用面蘿炒麵一次，海參、魷魚、玉蘭片又需燴一次，故又謂之「兩出瓢」。 三鮮南炒麵為民國初年榆次縣前街「雙盛圓」飯館的高廚「計蠻」師傅所創，作工精細，工藝獨特。 三鮮南炒麵的製作方法如下： [原料]精粉、食油、海參、魷魚、玉蘭片、各種輔料調味。 [工藝]將白面團用手拉成龍須面，下油鍋炸，呈金黃色後，取出裝盤，上籠蒸幾分鍾，再上瓢炒，再裝另盤，然後將玉蘭片、海參、魷魚上瓢燴，出瓢後澆在面上即可食用。飲食界謂之「兩出瓢」，此面肥而不膩，味道鮮美。 [特色]酥軟可口，色鮮味美。 中式炒麵的做法 做湯面時，將面條放入制好的湯內煮（少放鹽），不化條、不斷條，很快就會得到一份軟滑、有口筋、香美的湯面。也可在用開水煮好的面條內，放入從市場上購買的擔擔面、陽春面等的湯料，即可得到一份地道的擔擔面、陽春面等的湯料，京都牌第列面條的質量、口感比手工面條都高一個檔次，達到了目前國際、國內最好水平。用玉帶面煮一碗寬心面條，軟滑有嚼頭；將烏冬面、中條掛面煮熟後加炸醬，即成為正宗的北京炸醬面；將雞蛋面、蔬菜面、蕃茄面及其他特色的面條煮熟後，加入少量的調節器味品，就成為別具特色的營養面條（蛋味、蔬菜味、蕃茄味），保證是純天然品味。 1.原料： 雞蛋炒麵3袋；廣式香腸6根，切成碎粒；胡蘿卜絲；蔥絲；洋蔥絲；醬油 2.做法： (1)將炒麵放入開水中抄一下，別超過1分鍾； (2)將切好的香腸粒，胡蘿卜絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1—2勺)，3—4分鍾後即出鍋備用； (3)將炒麵分成若干份，分別炒制.在炒的過程中，加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋，然後裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。 視頻：檸檬炒麵的做法 http://baby.sina.com.cn/news/2004-12-03/14448.shtml 炒麵： 小白菜、肉絲、香菇絲。 下面，少許硬一點。 撈出，放冷水沖，漓干水分。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。 備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。 2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 要不要熱乾麵、咖喱牛肉麵/粉(湯) 、最簡單的紅燒牛肉麵(粉）做法？ 最簡單的熱乾麵（拌面）做法： 燒水，水要多一點， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然後水開下面，少許硬一點， 放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。 千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜丁（烏江牌榨菜，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻醬（花生醬）（用麻油或涼開水調稀，現吃現調）。 要用新鮮的鹼水切面，如果沒有，則用好一點的圓（乾麵）。 包餛飩: 大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。 大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。 小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。 咖喱牛肉粉/面(湯) 咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。 牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。 最簡單的紅燒牛肉(粉/面）做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。 燒水，水要多一點， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水， 然後水開下粉，少許硬一點， 放在碗里，加紅燒牛肉。即可。
Ⅶ 日本炒麵怎麼做
18. 面是許多 人都喜愛吃的東西，它主要是用小麥麵粉製成的，可是在現代社會，面的原材料也提升其他很多種多樣。並且面的食用方法也是各種各樣，每一個人都能夠依據自身喜愛的食用方法吃面條，在其中一種非常火爆的便是涼面。大街上賣的涼面又香又美味，讓很多人都令人難忘，那麼標准不允許的狀況下，怎樣在家裡作出簡易的涼面呢？
一、作法一
涼面調料：鮮面條，生雞蛋，絲襪高跟鞋，油麥菜，蔥段，小香蔥，雞精（或味精），醬油。詳解涼面(20張)
製作過程：
1.將鮮面條放進沸水，小煮一會，撈起來用涼水沖。
2.鍋燒熱，汽車機油（那樣不容易黏鍋），放進生雞蛋，炒過盛出。
3.放進蔥段、小香蔥、油麥菜、絲襪高跟鞋煸炒和雞精（或味精）、醬油調料，再放進面再次煸炒。
4.改成木筷持續拌和面，目地是攪散面，再放進生雞蛋、蔥，煸炒一會即成。
二、作法二
涼面調料：涼面鮮面條，圓蔥，菌類，香腸，培根肉，大白菜，辣椒干（或辣醬），生抽醬油（或醬油），生雞蛋，香萊。
製作過程：
1.把食物切割成顆粒，尺寸自身定，自然手指頭肚尺寸的較為適合。
2.把面煮上，煮到正中間沒有硬心就可以了，沖冷水放一邊。
3.鍋放入油，把圓蔥丁裝進去，等圓蔥剛開始焦的情況下放菌類進來，圓蔥焦一點最好是，這個時候圓蔥的清甜味就出來。
4.等菌類剛開始變小的情況下縱火腿和培根，煸炒一段時間後放大白菜。
5.等大白菜剛開始出水量的情況下把面倒入，隨後用勁翻兩下，這個時候假如一開始油倒的不足多就需要再下油，不然就粘在鍋到了；
6.辣椒干（或辣醬）裝進去，揉面一起放得話也不那麼辣。
7.放鹽、生抽醬油（或醬油），干萬要一直滾動面。
8.把生雞蛋打好倒入，揉面粘在一起，隨後用勁滾動，就可以起鍋，最終放點香萊在上面。
Ⅷ 正宗的日式炒麵醬汁的做法（要求詳進）
如果是沒那麼多經費又想做出正宗的日式炒麵還是專門買醬汁比較便宜，炒麵汁比較麻煩，熬制還要有技巧，配料較多：濃口，淡口，糖，味啉，清酒，洋蔥，我們的簡易炒法也是烏冬面+豬扒汁。
再給你一個最便宜的方法，東古一品鮮醬油+糖+洋蔥末+清酒，熬一下。
您想要哪個的詳解呢？？？
正宗的還是，便宜的？？
不如我給你們出個主意乾脆做壽司吧，經濟，日本味兒還弄~~~
好吧，我再仔細給你說說這個汁，我在家自己做的時候就是用的這個做法，
底油，將洋蔥透炒透，軟爛，噴點醬油（一定要東古一品鮮，我都是用這個）炒香，再噴點清酒，加水，再加1湯勺（做飯的勺）的醬油，半勺清酒，1/4勺糖(可以放冰糖，出來的顏色比較亮，用冰糖量就要多點，甜度原因），熬至洋蔥化掉，汁變稍稠，具體比例我沒有太詳細的都是根據經驗，因為自己吃沒那麼繁瑣，自己嘗嘗口，淡了來電鹽，如果閑顏色不夠可以稍來點老抽，不要多，會進雜味。這是小份的，你先做下找找感覺，好了再量產~~~祝你好運~
具體炒麵的時候就簡單了，洋蔥、胡蘿卜、青椒、豬肉、捲心菜，草菇或者香菇焯水，炒菜碼時一定要大火爆炒（最好能起火味道更佳），最後放醬汁。
把煮熟的面放入後就下醬汁~~炒勻，試口起鍋~