㈠ 辣椒醬豆怎麼做好吃
辣椒醬豆主要材料就是黃豆和辣椒，然後還要准備適量的姜，准備適量的五香粉，最好再准備一些白酒和白糖，白酒和生薑的主要的作用就是能夠去除黃豆裡面的豆腥味，有很好的提鮮的作用，同時使用高度白酒還能夠有助於辣椒醬豆的保存時間。做好的辣椒醬豆吃起來非常的醇香，有很好的促進食慾的特點。
辣椒醬豆的腌制方法
主料：黃豆適量、紅辣椒適量、食用油適量、薑末適量、鹽適量、五香粉適量、白糖適量、白酒適量
辣醬豆的做法步驟1干黃豆用溫水泡上，我是頭天晚上泡上的第二天早上就可以了。2泡了一夜的水干黃豆都喝成了大胖子，撈出把水控干。3黃豆控水的同時，把買來的線椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的時候再掰免得裡面進水，姜塊扒皮。
4吃過早餐洗的辣椒到中午吃過午飯就可以切了，辣椒掰掉把，從中間刨兩半，剁成辣椒丁。姜塊切成末。5炒鍋放入油，油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水的黃豆放入油炸。6炸到黃豆皮起皺，有個別黃豆浮起為好，把薑末放入。7薑末放入後，把辣椒也放入，放入辣椒時會比較嗆口。8辣椒炒到有個別辣椒只剩皮的時候就可以啦，放入鹽，五香粉，白糖，鹽要比平時做飯咸些為好，咸些比較耐保存。9五香粉放入後，兩分鍾左右放入白酒，什麼白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。隨後在炒四五分鍾就ok了。10涼後放入保鮮盒，或者玻璃瓶里就可以啦。
辣椒的功效與作用溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。活血消腫。外用治凍瘡。禁忌人群：甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。
㈡ 辣醬豆怎麼做
1、干黃豆用溫水泡上，我是頭天晚上泡上的第二天早上就可以了。
2、泡了一夜的水干黃豆都喝成了大胖子，撈出把水控干。
3、黃豆控水的同時，把買來的線椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的時候再掰免得裡面進水，姜塊扒皮。
4、吃過早餐洗的辣椒到中午吃過午飯就可以切了，辣椒掰掉把，從中間刨兩半，剁成辣椒丁。姜塊切成末。
5、 5炒鍋放入油，油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水的黃豆放入油炸。
6、炸到黃豆皮起皺，有個別黃豆浮起為好，把薑末放入。
7、薑末放入後，把辣椒也放入，放入辣椒時會比較嗆口。
8、辣椒炒到有個別辣椒只剩皮的時候就可以啦，放入鹽，五香粉，白糖，鹽要比平時做飯咸些為好，咸些比較耐保存。
9、五香粉放入後，兩分鍾左右放入白酒，什麼白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。隨後在炒四五分鍾就ok了。
10、涼後放入保鮮盒，或者玻璃瓶里就可以啦。
㈢ 辣椒炒醬豆怎麼做好吃
主料
辣椒750g 黃豆醬50g 蒜米1個 生抽2勺 耗油3勺 水三分之一碗
辣椒炒黃豆醬的做法步驟
1. 所有東西切好備用
2. 熱鍋下油，放蒜米爆出香味。
3. 放入辣椒翻炒均勻
4. 放入生抽，黃豆醬，在放一次油，翻炒均勻。
5. 放入水，然後蓋蓋子悶。
6. 水快乾時，放入耗油翻炒均勻。
7. 起鍋，一碟辣椒炒黃豆醬就做好了。
㈣ 怎樣腌辣椒醬豆
准備材料：黃豆適量、姜一塊、辣椒醬適量、高度白酒適量、鹽適量、白糖少許
製作步驟：
1、黃豆洗凈，倒入鍋中，加入多於黃豆兩倍的水量。
㈤ 醬豆怎麼做好吃的家常做法
步驟可能有點多哦·:
1.挑選上粒大飽滿的黃豆洗凈泡脹,用柴火煮制至變軟。
2.黃豆用手指能捏碎時撈起瀝干水份備用。
3.取來簸箕（用竹子編制而成，有很強的透氣性），上面鋪上香椿葉和核桃葉。
4.將煮好的黃豆放均勻的鋪在上面至放涼。
5.經過兩三天的發酵，拿起黃豆能拔起長長的絲（這會兒就是所謂的納豆了)。
6.拌上食鹽，份量要相對多一點，再加入大蒜、生薑、山胡椒、陳皮、花椒面、辣椒面等調料拌勻。
7.將拌好的納豆裝入壇中。用干凈的塑料袋將壇口密封緊。用繩系好，讓空氣不能進入。蓋上蓋子。外面再接著套袋，目的就是為了防止空氣進入，然後放在太陽下曬上十天半個月的，（這樣是為了讓它發酵的效果更好一點），然後放在通風陰涼的地方儲藏，什麼時候需要就可以取出同辣椒面一起攪拌。
注意：這就是拌好辣椒面的醬豆，辣椒面在這個製作過程中是必不可少的調料，必須讓每顆豆豉充分包裹，然後入在簸箕里放在太陽下晾曬至五分乾的時候就可以裝盒或裝壇儲存了，吃上一年半載都不帶壞的
㈥ 辣椒干悶醬豆子的做法
1准備好所有的食材。
2黃豆提前浸泡一夜至脹發。
3然後把黃豆煮熟。
4瀝干水分冷涼備用。
5紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。
6把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。
7加入白糖和鹽。
8加入白酒，雞精。
9然後把食材拌均勻。
10再加入香油。
11把辣椒黃豆放入保鮮盒中。
12加蓋密封避光腌制1天即可食用。
㈦ 醬豆的做法是什麼
說到醬豆，就想念媽媽做的醬豆了，從小吃到大，百吃不膩，醬豆的做法也是很簡單，醬豆就是用黃豆、辣椒加上各種調料製作而成，每個地方做醬豆的方法都不一樣，根據自己的喜好選擇，做好的醬豆用來配饅頭、面條都非常的好吃。
醬豆不用說就是用黃豆製作而成，醬豆也是我們北方人喜歡製作的一道美食，麻辣咸香，非常的好吃，我媽媽每年都會做上一點醬豆，不僅好吃，還可以保存時間長，我特別喜歡用醬豆來配饅頭吃，真的是太過癮了，醬豆每個地方的做法都不一樣，下面就來分享一下我家做醬豆的方法。
加入甜面醬，攪拌均勻，繼續熬煮10分鍾，再加入鹽、白糖，鹽可以多放點，不會發酸，再熬制5分鍾，加入白酒，攪拌均勻，熬5分鍾，就可以了，關火晾涼，晾涼後裝進干凈的容器中，放年都不會壞，非常的好吃。
小技巧
黃豆一定要浸泡，這樣煮的時候才更容易煮爛，黃豆要煮軟爛，做出來才會更好吃，熬制醬豆的時候，一定要把黃豆辣椒中的水分熬干凈，這樣儲存的時間才會越長，盛醬豆的容器要無水無油，這樣不容易壞。
總結：好吃的醬豆就做好了，我不知道別的地方都是怎麼做的，我們這里都是這樣做的，做好的醬豆用來配饅頭、面條、蒸排骨等都非常的好吃，我也是很喜歡吃媽媽做的醬豆，只要掌握好上面的技巧，做出來的醬豆不僅好吃，還能儲存時間長。
㈧ 辣椒醬豆的簡單做法怎麼做呢
隨著生活水平的提高，平時里吃大魚大肉，所以人的營養都比較充足，更確切的說是現在的每個人的身體都不缺油水。正是因為這樣，所以我們平時就要多吃一些素食，比如我今天要跟大家分享的這道辣椒醬豆就是一個不錯的選擇，不但可以清潔腸道而且又開胃又下飯，我覺得比老乾媽還要好吃。其實秘制這個辣椒醬豆方法極其的簡單，不需要發酵多長時間，只需6-7天就能吃了。秘制上幾斤，吃一年都不會壞。
【黃豆辣醬】
【食材】：紅辣椒8斤，2斤黃豆，姜4兩，食用鹽400克，味精200克，白糖200克，香油500克，200克50度以上的白酒。
【秘制方法】
1.准備8斤紅辣椒用清水清洗干凈，然後放在板子上晾乾辣椒表面的水分。
小貼士：
1.其實大家知道常吃腌制食品對身體沒有好處，為了健康，建議大家隨吃隨做，不要一次性做很多，吃完了再重新做，就又是新鮮的了。不然吃到的是美味，帶來的可就是不健康了。
2.做辣醬的時候，一定要把辣椒的水分晾乾，不然在秘制過程中容易壞，還有最後裝入的壇子要做的無水無油，不然也容易壞掉。
3.今天做的這道辣醬是香甜口味的，甚至比在超市裡賣的味道還要好，建議大家動手做起來，不要再買了。
㈨ 家常辣椒醬豆怎麼做好吃
用料
炸過的黃豆 500克
紅辣椒 2500克
白糖 350克
鹽 300克
八角 100克
生薑 酌量
甜面醬 300克
非轉基因花生油 400克
味精 20克
花椒 100克
辣椒醬豆的做法
選用新鮮紅辣椒，肉質要稍微厚點的。清洗干凈，擇去蒂部。
小貼士