⑴ 油燜大蝦很美味，具體要怎麼做才好吃呢
油燜大蝦是一道魯菜，主要食材為渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜方法，這是一道歷史悠久的名菜，讓人回味無窮。而且蝦的營養價值極高，能增強人的免疫力和性功能，抗早衰可醫治腎虛陽痿稀，腰膝酸痛的。今天就讓我們來了解一下油燜大蝦的做法吧。
大蝦的營養價值非常豐富，且肉質松軟，很容易消化，口感也非常好，以上就是我對油燜大蝦做法的總結。
⑵ 怎樣才能又快又好的做好油燜大蝦
【油燜大蝦】是我一開始學廚時，看見師傅做的最多的一道菜。因為當時都是選用渤海灣特產的大對蝦，價格比較高。所以學徒的只能在旁邊看，不可能讓你上灶實操的，怕白搭了食材。因為對蝦屬於我們這里的特產，那幾年只要是年節，家家戶戶都會買上一些，做為過年期間招待親朋的必備菜。
看蝦的頭部，沒有發黑變色的現象，說明蝦的質量不錯。看蝦殼上有沒有斑點，有斑點的說明蝦是死後冰凍的，質量上跟沒有斑點、蝦身光滑的要差一些。【油燜大蝦】的特點:甜、鮮、咸、入口微酸，蝦殼易扒，顏色紅亮誘人。結語:油燜大蝦是屬於比較有顏值的宴客好菜，其實製作起來並不難。只要挑選好蝦，掌握好調味的比例，家裡肯定能做出又快又好的【油燜大蝦】。
⑶ 油燜大蝦怎麼做出來的好吃
油燜大蝦基本上是家家戶戶的青睞，而且做起來也很方便，小編覺得先炸後炒的油燜大蝦，做起來絕對好吃。做油燜大蝦需要准備蒜，白糖，番茄醬，生抽，料酒，鹽。同時可以看到這些材料都非常的家常，而且也很常見，不需要用其它的食材來代替，在家裡做也很方便。首先將新鮮的對蝦把須爪以及嘴全部剪掉，這是為了整齊美觀，並且也是為了方便入口。
但是西紅柿一定要去皮，同時也要三小勺的量，最後把它們放在一起炒出紅油。大概一兩分鍾之後打開蓋，把蔥段放進去加一些鹽，留作調味。在調完味之後用大火收汁，大概20多秒的時間，當湯汁收緊並且大蝦的顏色變得油亮，而鍋裡面湯汁的顏色也逐漸變深的時候，油燜大蝦就做好了，可以出鍋。家中如果有小孩的話，做油燜大蝦絕對非常的受歡迎，而且也是一道特別好的美味。
⑷ 做出好吃的油燜大蝦，都有哪些做法
對於愛蝦人士來說，不管什麼樣的蝦都非常喜歡，吃蝦的做法也是多種多樣的，可以做成小龍蝦，也可以油燜大蝦，還可以直接做成白切蝦蘸醬吃，味道都非常好吃，非常有嚼勁。油燜大蝦的做法還是比較多的，不太復雜，在家就能做，今天小編就來跟大家說一說油燜大蝦怎麼做。
二、結語
大家在製作油燜大蝦的時候，一定要注意悶蝦的時間不要太長，不然的話蝦肉就會變得非常差。如果大家在家裡面製作油燜大蝦的話，自己一定要把蝦線給去除，因為很多在外面飯店吃的油燜大蝦蝦線都沒有去，非常臟，家裡面製作一定要更加衛生一些，買蝦的時候也要盡量買活蝦買新鮮一些的，才能夠吃得干凈衛生。
⑸ 怎樣做油燜大蝦最好吃法
⑹ 如何做出美味的油燜大蝦
油燜大蝦這道菜是很經典的一道菜品，別看它雖然沒有使用太多的調料，但是卻讓蝦特別的鮮香。
首先准備材料：蝦，蔥，姜，蒜，白糖，番茄醬，生抽，料酒，鹽，准備好後將蝦清洗干凈，剪去蝦須，蝦嘴，蝦腿，剪開背部，去除蝦線，清洗干凈後控干水分備用，將姜蒜切成末，蔥切成段，准備炒鍋加油燒熱，放入蝦，炸至蝦變紅酥後撈出，鍋底留油，放入姜蒜炒出香味，放入番茄醬，炒出紅油後放入大蝦，放入料酒，生抽，大火均勻翻炒後倒入水，大火燒開改小火燜2分鍾，放入蔥段和鹽，大火收汁後出鍋盛盤就可以了。
油燜大蝦，是魯菜系的一道經典菜。傳統的油燜大蝦是選用渤海灣的大對蝦，當然，在家做這道菜就不一定要渤海灣的大對蝦了，但還是選擇15厘米以上的大蝦來製作，晶瑩剔透、體形飽滿、頭部有蝦腦的味道最佳。