❶ 蒸丸子怎麼做好吃
❷ 炸好的丸子怎樣蒸好吃
炸鍋的丸子當時會很好沒有疲軟的，時間久就會變，蒸也是軟化面組織，只是蒸的時間長短罷了。
❸ 怎樣蒸丸子好吃竅門
清蒸丸子
工藝蒸
口味咸鮮味
時間60分鍾
難度中級掌勺
主料main
豬肉(肥瘦)250克干黃花菜5克荸薺2個3人份
輔料others
薑末5克精鹽3克胡椒粉1克料酒5克生抽5克水澱粉30克高湯適量食用油適量
清蒸丸子是一道大家耳熟能詳的家常菜，做法各地都不相同。 蒸菜分清蒸和干蒸（旱蒸），用湯的叫清蒸，不用湯的叫干蒸。 一般來講，在清蒸的原料中要加一些增鮮、除異、增香的材料，還要加適量的湯。這道黃花菜蒸生抽丸子就是採用清蒸的方法烹制的。但不同的是，在丸子的製作中加入了生抽和馬蹄（荸薺），做出來的丸子味道更為鮮美。 丸子先炸後蒸，表面的緊皮可以鎖住水分，使肉汁不外溢。加生抽可以增鮮，同時又有生抽獨特的香味。加入荸薺，使得丸子略帶清甜不油膩。 干黃花菜又稱金針菜，既有芳香的氣味，又有良好的食療作用，是很健康的食材。用作湯底，既能增香又能增鮮。
清蒸丸子的做法
步驟step
1
將豬肉剁成肉餡或使用絞好的肉餡，馬蹄拍碎剁成粗粒，將馬蹄、薑末、精鹽（1g）、胡椒粉、料酒，生抽和水澱粉加入肉餡中攪拌均勻。
步驟step
2
干黃花菜用冷水泡漲回軟，放在蒸碗中墊底，面上擺上炸好的圓子，注入高湯，加入精鹽（2g）和少許胡椒粉，旺火蒸30分鍾以上。
❹ 怎樣蒸丸子的餡怎麼調好吃
丸子餡准備材料，蔥姜蒜，料酒，鹽，雞精，大料粉，食用油，澱粉，肉（如果是吃素的就准備幾個雞蛋）
把肉切碎放到攪碎機里打碎，倒入盆里，加蔥姜蒜（切成小丁）料酒，鹽，雞精，大料粉，食用油，澱粉，攪拌均勻，開鍋燒水，把餡弄成小圓球放到鍋里蒸二十五分鍾拿出，就可以了
❺ 怎麼蒸肉丸子好吃又松軟
用 料
主 料
❻ 怎樣蒸肉丸子好吃
滾上一些糯米，用包粽子的粽葉墊在每個肉丸下面然後上鍋蒸即可。珍珠丸子～
❼ 蒸好的丸子怎麼做好吃
食材
豇豆9根
豬肉餡150克
油適量
鹽適量
蚝油少許
香油少許
蔥薑末少許
蛋清1個
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
瘦肉餡150G，加少許清水打散，加入蚝油，精鹽，蔥薑末攪拌均勻，再加入食用油，香油少許攪拌均勻稍置片刻入味
2
豇豆9根(盡量長度粗細相同的），整條洗凈焯水使其軟化即可，盤成圓圈做底托
3
雞蛋清打發成蛋白霜
4
將1/2蛋白霜倒入調好的肉餡中攪拌均勻
5
將拌好蛋白霜的肉餡團成圓球，每個豇豆底托上放置一個
6
蒸鍋燒開水後盤子入屜蒸15分鍾 一盤清蒸丸子就完成了