『壹』 白蘿卜燉牛腩最好吃做法竅門
牛腩500g、白蘿卜1根
白醋、老抽、生抽、蚝油、
料酒、糖、鹽、干辣椒、八角、
桂皮、香葉、蒜、姜、小蔥、香菜
將牛腩切塊，放入沸水中，加入1勺料酒、薑片，焯水2分鍾後撈出過涼水；白蘿卜去皮切塊，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分鍾；
鍋中熱油，加入蒜粒、干辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒上色後加入適量清水至沒過牛腩；
再加入2顆八角桂皮香葉、1勺鹽、1小勺糖，大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火燉煮30分鍾，最後加入蘿卜，開大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火繼續燜煮15分鍾，撒上香菜就可以開吃啦。
牛腩是牛身上最精華的部位，雖然好吃卻很容易上火，而白蘿卜是偏寒性的，兩個搭配在一起，正好起到了寒熱中和的效果。做法輕松簡單又美味，在這冷冷的天氣里來上一鍋是最合適的了！
『貳』 牛腩燉白蘿卜的做法步驟
1、首先將牛肉清洗干凈後切成小塊狀待用;
2、油鍋燒熱將牛肉塊加入翻炒，並且依次加入適量的花椒粉;
3、牛肉炒熟後加水，然後多加一些食鹽，最後加入適量的山楂、薑片等;
4、接著將蘿卜清洗干凈後切塊待用;
5、待牛肉燉的差不多了，將蘿卜加入一起燉煮差不多20分鍾左右，加入適量的調味品即可出鍋食用。
牛肉燉蘿卜的好處
1、蘿卜中含有木質素，能很好的提升巨噬細胞的活力，從而能有助於吞噬癌細胞，因此蘿卜和牛肉一起燉煮有很好的防癌效果。
2、牛肉中的蛋白質、氨基酸等比豬肉更接近人體所需，能很好的提升機體的抗病能力，特別是對於一些需要補充失血、修復組織的人來說非常適合，特別在冬季還能起到暖胃補益氣的效果。
『叄』 白蘿卜和牛腩怎麼煮好吃
做法一
食材：蔥段，薑片，醬油大料，蒜瓣，鹽，糖，料酒，干辣椒1根
做法：
1、牛腩，白蘿卜切塊。
2、將牛腩切在開水中汆湯煮一分鍾左右，撈出備用。
3、鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒，加入醬油.糖翻炒均勻。
4、加入水沒過牛腩，加入鹽蒜大料蔥段薑片，水開後轉小火燉30分鍾，至牛腩將熟。
5、加入白蘿卜塊料酒，大火燒開，轉小火再燉20分鍾左右至蘿卜軟爛即可。
做法二
食材：牛腩500克，白蘿卜1根，姜1塊，八角2個，紅棗4個，大蔥一根，鹽
做法：
1、牛腩在燉之前，將其整塊用清水反復浸泡漂洗，盡量將血水漂凈。
2、整塊牛腩直接冷水下鍋。（下鍋燉前不要改刀，不要飛水，更不需要炒香）
3、鍋內加入足量的水，大火燒開，將煮出的浮沫不斷的撇出來，這是保證湯質的重要步驟，一定要不停的撇，直到湯水很乾凈。
4、保持大火煮約20分鍾，撈出牛腩，用刀切成小塊。
5、將小塊牛腩倒入原有的湯中，加入姜塊、八角、蔥斷和紅棗（切記不要這個時候加鹽），大火煮開後轉小火燉1個半小時。
6、白蘿卜切大塊，加入切好的白籮卜塊，煮約30分鍾，加入鹽調味即可。
『肆』 牛腩燉白蘿卜的做法大全
牛腩燉蘿卜做法一，
材料
牛腩一斤，白蘿卜一個，薑片5片，蒜頭4瓣
做法
買回來的牛腩洗干凈，空干水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、薑片、蒜，翻炒變色後倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1小時。白蘿卜去皮切塊，一小時後加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續燉煮20分鍾即可。
四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調料吃的，所以你可以自己調制適合自己口味的調料。
我調的分別加入：蒜末、薑末、蔥花、江油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉
做法二，牛腩蘿卜
材料
牛腩3斤，蘿卜2斤，香葉6片，八角6個，胡椒一把，草果2個，生薑3大塊，柱候醬30ml，酒15ml，鹽適量
做法
1.牛腩放進鍋里，加入沒過牛腩的水，大火煮開，撈起
2.准備好香料
3.牛腩清洗干凈，切大塊
4.生薑削皮後整塊拍扁，蘿卜切大的滾刀塊
5.熱油鍋，爆香姜塊
6.把牛腩倒進鍋里，爆炒1分鍾
7.加入酒，翻炒均勻
8.加入柱候醬
9.繼續大火爆透牛腩
10.加入沒過牛腩的水
11.把香料裝進湯袋裡
12.把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內膽里，放進香料包，大火煮開後再煮15分鍾，把內膽放回燜燒鍋里，蓋嚴鍋蓋，放上3個小時
13.把內膽取出，加入蘿卜
14.大火煮開，轉中小火煮30分鍾
15.加入蔥段，轉大火煮15分鍾，放鹽調味
16.蘸著老乾媽辣椒醬來吃特別好吃
做法三，柱侯牛腩蘿卜
材料
材料：600克牛腩，300-400克白蘿卜，四分之一洋蔥，2湯勺柱侯醬，2顆八角，6片姜，一湯勺油
調味料：一分半湯勺糖，兩分之一湯勺生抽，一湯勺老抽
芡汁：一湯勺水，半茶匙生粉
做法
1、牛腩洗干凈，煮5分鍾，盛出，切塊，大概一寸大小。洋蔥切碎。
2、1000ML水，加兩片姜中小火煮牛腩30分鍾，盛出。煮牛腩的水，不要丟掉，留著待用。
3、起鍋，放一湯勺油，下姜4片、洋蔥、八角、柱侯醬炒香，加入牛腩、調味料、煮牛腩的水，大火煮沸，轉小火，燉煮40-45分鍾。
4、蘿卜切滾刀塊，另下鍋，煮3-4分鍾，盛出。
5、待牛腩煮好後，下蘿卜煮10分鍾。
6、待蘿卜入味後，大中火，加芡汁，翻炒，收湯，即可。
『伍』 牛腩白蘿卜怎麼做好吃
『陸』 白蘿卜燉牛腩怎麼做
1蘿卜燉牛腩的做法
做一道蘿卜燉牛腩我們需要准備牛腩適量，白蘿卜適量還有適量的調味料。首先我們將牛腩洗干凈把牛腩切成塊，然後鍋里放水燒開把牛腩放進去過一下。接下去把白蘿卜洗干凈切成塊備用。准備好燉鍋在燉鍋裡面放入薑片和大料然後放入水大火煮沸，煮沸之後把表面上的浮沫去掉，加入蘿卜和牛腩然後蓋上蓋子大火煲煮差不多兩個小時即可。
2酸辣蘿卜
製作酸辣蘿卜我們首先要准備蘿卜適量，還有用辣椒製成的配料，鹽醋白糖適量。第一步我們先將蘿卜洗干凈削不削看個人的口味，然後把蘿卜切成厚厚的片。第二步在碗里放入鹽，醋攪拌均勻放入切好的蘿卜腌制二個小時，腌制好之後把多餘的水倒出。到處玩後把蘿卜放入我們自己配的辣椒配料之後攪拌一下，然後撒入點白糖繼續攪拌出香味即可。
3涼拌胡蘿卜
做一道涼拌胡蘿卜首先我們需要准備胡蘿卜一根，醬油兩勺，醋兩勺，蔥花適量。首先准備一個碗倒入醬油和醋攪拌一下備用。然後把胡蘿卜洗干凈削皮切好。將切好的胡蘿卜放入放醋和醬油的碗當中然後攪拌均勻，撒上一些蔥花。這樣做口味可能會比較淡一點，想要口味更加好的可以用鹽水泡胡蘿卜半小時在進行攪拌。喜歡辣的可以加入點老乾媽拌入。
4吃蘿卜能減肥嗎
吃胡蘿卜可以減肥。但是吃胡蘿卜減肥要有正確的減肥方式，比如胡蘿卜盡量要生吃或者是涼拌著吃，這樣胡蘿卜的營養才不會流失。如果是將胡蘿卜和其它一些菜相互炒的話那麼就可能會讓營養大部分流失。在減肥期間早晨醒來的時候可以將胡蘿卜炸成胡蘿卜汁然後在配一些全麥麵包食用，中午和晚上吃飯都可以以胡蘿卜為主食。長期以來是可以減肥的。
5蘿卜治痛風
蘿卜是無法治療痛風的。治療痛風還需要專業的葯物進行治療。蘿卜是一種蔬菜營養價值非常高，但是蘿卜的營養價值當中並沒有一個是對治療痛風有作用的。不過痛風患者很部分一個人群都缺少維生素，吃蘿卜可以補充維生素減少患者在痛風時候的疼痛，不過是治療不好痛風的。痛風是一種比較頑固的病對人體的傷害也是很大的，所以應該要去醫院進行正確治療。
『柒』 牛腩燉蘿卜怎麼做
牛腩燉蘿卜做法一，
材料
牛腩300克，白蘿卜500克，原味干山楂4個，香菜3根，干辣椒5個，生薑1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量
做法
1、將牛腩洗凈切成塊。
2、生薑拍破。
3、將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。
4、炒鍋放油，油熱後，中小火加入火鍋底料炒香。
5、放入花椒、八角、生薑、大蒜、干辣椒炒香。
6、鍋內注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸（水以沒過牛腩為准）
7、將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。
8、大火煮開後，蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節約很長時間。
9、將白蘿卜去皮切成塊。
10、以原汁加水及適量鹽，放入蘿卜煮至熟透（水以沒過蘿卜為准）
11、將香菜洗凈切成段。
12、將蘿卜放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可。
牛腩燉蘿卜做法二
材料
牛腩（切成小塊）350克，蘿卜（切成大塊）100克，配料1，大蔥1小段，姜2片，蒜3個，八角1個，桂皮1小片，草果1個，紅棗2枚，桂圓2個，鹽，干辣椒，冰糖(隨意)，料酒1勺，配料2，大蔥.1小段，姜.2片，蒜.2個，鹽.，李錦記柱候醬
做法
1.牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用。
2.鍋內放油七成溫，下大蔥、姜、蒜爆香後，改小火熬出油香，再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。
3.大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鍾，加入蘿卜大塊。放配料（一）或（二），最好不要同時放。
4.倒溫水沒過牛腩蘿卜、蓋鍋蓋小火慢燉，將熟時放鹽調味。
5.牛腩熟爛即可。
牛腩燉蘿卜做法三
材料
牛腩一斤，白蘿卜一個，薑片5片，蒜頭4瓣
做法
買回來的牛腩洗干凈，空干水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、薑片、蒜，翻炒變色後倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉為小火，慢燉1小時。白蘿卜去皮切塊，一小時後加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續燉煮20分鍾即可。
四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調料吃的，所以你可以自己調制適合自己口味的調料。
我調的分別加入：蒜末、薑末、蔥花、江油、辣椒油（穌油海椒）香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉
做法四，白蘿卜燉牛腩
材料
牛腩500克，白蘿卜1根，姜1塊，八角2個，紅棗4個，大蔥一根，鹽
做法
1、牛腩在燉之前，將其整塊用清水反復浸泡漂洗，盡量將血水漂凈。
2、整塊牛腩直接冷水下鍋（下鍋燉前不要改刀，不要飛水，更不需要炒香）
3、鍋內加入足量的水，大火燒開，將煮出的浮沫不斷的撇出來，這是保證湯質的重要步驟，一定要不停的撇，直到湯水很乾凈。
4、保持大火煮約20分鍾，撈出牛腩，用刀切成小塊。
5、將小塊牛腩倒入原有的湯中，加入姜塊、八角、蔥斷和紅棗（切記不要這個時候加鹽），大火煮開後轉小火燉1個半小時。
6、白蘿卜切大塊，加入切好的白籮卜塊，煮約30分鍾，加入鹽調味即可。