1. 凍半殼扇貝的做法
主料：冷凍半殼蝦夷扇貝6個、胡蘿卜1/2個相剋食物、洋蔥1/2個相剋食物、大蒜2瓣、黃油25克、麵粉25克、水100克鮮奶油150克
輔料：鹽適量、糖適量相剋食物、黑胡椒適量、巴西利碎適量、
馬蘇里拉乳酪絲適量
做法：
1.胡蘿卜，洋蔥，大蒜切末備用
2.鍋中放入黃油加熱
3.爆香胡蘿卜，洋蔥，大蒜末
4.分次撒入麵粉拌炒
5.倒水拌開麵粉後加入鮮奶油攪拌煮至濃稠
6.以鹽，糖，黑胡椒調味，起鍋前撒入巴西利碎
7.冷凍扇貝自然解凍
8.用水沖洗干凈將扇貝肉與貝殼分開
9.扇貝肉用滾水燙10秒後撈起備用
10.准備烤盤把扇貝排好，把燙好的扇貝肉放回扇貝殼中
11.把炒好的白醬放在扇貝上，並在上面撒上起士絲
12.放入烤箱以200度烤7-8分鍾
2. 冷凍扇貝肉怎麼做好吃
3/5分步閱讀
冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟清洗干凈用料酒將收拾好的扇貝肉腌製片刻。
2/5
小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻。
3/5
粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝干備用將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀。
4/5
然後將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸。
5/5
最後把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就好了。
3. 冷凍有殼扇貝怎麼做好吃
可以先把它冷卻，再連殼一起放入鍋中清蒸，在每隻扇貝肉上可加入粉絲和蒜蓉或蔥粒，煮熟後即可。你也還可以做冰鎮扇貝，先把扇貝清蒸後，撈起，再在上面加入冰粒即可，雖然味道很淡，不過口感吃起來很清爽，原滋原味。
4. 超市買的凍的扇貝肉怎麼做
1、首先我們要購買扇貝，在挑選上很簡單，就是和其他貝類的挑選類似，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的。
2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
3、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
5、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鍾，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
7、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
8、這樣，扇貝就清洗的乾乾凈凈了。想怎麼吃就怎麼吃，絕對不會有泥沙來搗亂的。
5. 超市買回來的冷凍扇貝該如何烹飪
具體做法如下：
1、冷凍扇貝解凍。尖青椒洗凈斜切段，胡蘿卜斜切絲，扇貝去除黑色的東西，清洗干凈。
(5)凍的帶殼扇貝怎樣做好吃擴展閱讀
1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。
3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。
5、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
6. 冷凍扇貝柱怎麼做
材料：冷凍扇貝柱
配料：蒜泥，鹽，薑末，蔥花，辣椒圈，料酒，胡椒粉
做法：
1、扇貝解凍後，清洗干凈，放在盤中。
7. 凍扇貝肉怎麼做好吃
冷凍扇貝肉一袋、鹽1小勺、胡椒粉1克、玉米澱粉120克、蔥5克、姜3片、料酒8克
1、准備扇貝肉。
2、解凍處理干凈，然後加適量的料酒，鹽，蔥姜，胡椒粉腌制20分鍾入味，去腥。
3、將蔥姜去除，多餘的水分倒出去，加適量的澱粉。
4、拌勻備用。
5、鍋里加適量的植物油，七成油溫將扇貝放油鍋中炸。
6、炸兩邊金黃就可以。
7、撈出控油即可。
8. 冷凍扇貝肉怎麼做好吃
主料：冷凍扇貝肉一袋。
輔料：鹽1小勺，胡椒粉1克，玉米澱粉120克，蔥5克，姜3片，料酒8克。
1、准備好材料，扇貝解凍處理干凈，然後加適量的料酒，鹽，蔥姜，胡椒粉腌制20分鍾入味，去腥。
9. 冷凍過的扇貝肉怎麼做才好吃呢
可以炒扇貝肉。
炒扇貝肉：
原料：
小扇貝、姜、料酒、胡椒粉、鹽、李錦記豆豉香辣醬、醋和蒜苔。
做法：
扇貝洗凈，快速焯一下，收拾干凈；
先把蒜苔清炒一下備用；
油鍋里放姜絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒；
出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋。