Ⅰ 河蝦怎麼炸
河蝦這種食材的製作方法是比較多的，我們可以直接將河蝦用於清蒸，也可以用於油炸等，這些做法是根據我們的口味去選擇的，所以建議大家可以學習河蝦的多種做法。油炸河蝦的時候，我們可以將河蝦拌上麵粉，這樣炸出來的河蝦比較香脆，但是需要我們清理好河蝦才可以用於油炸。
炸河蝦的做法
材料：炸河蝦300克、洋蔥1個、蔥適量、薑末適量、糖適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、麵粉適量、植物油適量
步驟：
1、炸河蝦洗凈瀝干，洋蔥去外皮，洗凈;
2、洋蔥切粗絲，用適量麵粉攪拌好;
3、油7分熱，放下洋蔥炸一下;
4、待洋蔥轉色，撈出控油，放入大盤，撒些鹽，胡椒粉;
5、炸河蝦用料酒，鹽，薑末攪拌10分鍾入味，再拌上適量麵粉;
6、鍋里油7分熱，放下炸河蝦，用中火炸;
7、當蝦殼變紅發硬，撈出控油;
8、把蝦擺在洋蔥上，撒上胡椒粉，蔥花即可。
烹飪小技巧：
1、洋蔥也可以切細絲，生吃，不用炸.
2、也可以用土豆絲，油炸好了做忖底。
炸河蝦的功效有哪些呢?炸河蝦可以增強人體免疫力、可以緩解神經衰弱，可以幫助男性壯陽等等。下面具體了解一下：
1、炸河蝦可以增強人體免疫力：炸河蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補
腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
2、炸河蝦為人體提供熱量。炸河蝦含有豐富的營養成分，因此能給人體提供熱量，讓你一整天充滿正能量。
3、炸河蝦可以緩解神經衰弱。炸河蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。炸河蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。炸河蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4、炸河蝦可以消除「時差症」。日本大阪大學的科學家最近發現，炸河蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
雖然炸河蝦有這些功效，但畢竟有油炸食品，吃多無益的哦。
Ⅱ 河蝦怎麼炸好吃又簡單
烹飪技巧
炸的時候，掌握好火候，別太大火，感到河蝦酥脆了就關火，別太炸過頭。蝦不是很大，炸一次就可以不用二次油炸。
Ⅲ 炸河蝦怎麼做好吃
主料
河蝦
半斤
麵粉
100g
輔料
雞蛋
1個
鹽
適量
蔥
適量
十三香
適量
雞精
適量
步驟
1.買回來的河蝦洗干凈，控干水！
2.把蔥花和雞蛋，鹽，雞精和在一起。
3.裹好麵粉後！
4.鍋里多放油，大火熱油，鍋邊冒煙代表油好了，放蝦開炸！
蝦放入後用漏勺攪拌一下，讓蝦散開，5.顏色變紅後即可撈出！擺盤
Ⅳ 外焦里嫩的酥炸小河蝦，是怎樣製作出來的
炸河蝦我們主要就是吃的它鮮香的蝦味，所以製作的時候沒有必要放太多的輔料，我炸河蝦一般就用到三種輔料：油，鹽，澱粉。河蝦這種食材家喻戶曉，記得小時候田邊的小溝里，用泥巴把其中的一段兩頭堵上，把中間的水舀出來，底部就能見到個頭很大的河蝦。雖然現在河蝦養殖的居多，河蝦一定要選用新鮮的活的這是最基本的。清洗一下，然後乘蝦還活著的時候放入事先准備好的蔥姜水和白酒浸泡一會兒。用漏網過濾去水分。
新鮮的小河蝦皮薄肉嫩，不需要焯水，直接炒至香酥即可。蝦米洗凈，碼生粉調勻，鍋內下油，燒制高溫下蝦，炸制金黃起鍋，根據自己的愛好可以炒香辣的，可以做椒鹽味的，可以吃原味的，都很不錯。
切記不要用雞蛋生粉掛糊，蛋糊雖然香，但是這樣的小河蝦沒有酥脆的口感，也就沒有了一口酒，一口脆蝦的美感哦。可以平常吃飯的時候放家常菜，都是很好的選擇。
Ⅳ 怎樣炸河蝦好吃又簡單
炸河蝦好吃又簡單
5
酥脆噴香的炸河蝦
小竅門
炸的時候，掌握好火候，別太大火，感到河蝦酥脆了就關火，別太炸過頭。蝦不是很大，炸一次就可以，不用二次油炸。
Ⅵ 怎麼炸小蝦
蝦米的吃法（做法）大全
做法一、炸小蝦。小蝦里加澱粉鹽胡椒面,和勻油鍋里倒油,燒到八分熱的時候把小蝦用勺子舀進去,炸到小蝦通體金紅就可以了。
蝦米的吃法_哪些人不能吃蝦米
做法二、開陽蝦米菠菜面。新鮮蕃茄洗凈,用熱水稍微汆燙一下後去皮並切碎,再放入果汁機內打至成泥狀備用。洋蔥洗凈,切碎,與蒜泥一起放入炒鍋,用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色後,將作法1的蕃茄泥倒入,煮10分鍾即成醬汁備用。菠菜洗凈,瀝干水分;蝦米洗凈,以冷水泡5分鍾至軟後取出瀝干水分,再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白後,再取出瀝干備用。用熱水將面稍微燙一下,即取出瀝干水分備用。取一煎盤,放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鍾,至蝦米完全收干汁,加入白酒(適量)、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分鍾後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。
蝦米的吃法_哪些人不能吃蝦米
做法三、蝦米燒蘿卜。蘿卜削皮,切塊;蝦米清洗干凈後,用水泡軟;蔥分別切出蔥花和蔥,鍋燒熱,放少量油,撈起蝦米放進去爆香,泡蝦米的水留用,放進蔥白一起爆香,倒進白蘿卜,倒入泡蝦米的水,另外再加沒過材料一半的水,大火煮開後轉中小火,煮20分鍾,放鹽、白糖(只需少許提味)、蔥花,大火收至汁將干即可。
哪些人不能吃蝦米、蝦米的注意事項
1、哪些人不能吃蝦米
宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
蝦米的吃法_哪些人不能吃蝦米
2、蝦米的適用人群
一般人群均可食用。
中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用。
3、蝦米的食用禁忌
蝦皮和紅棗不能同吃:紅棗與蝦皮同吃會中毒。
蝦皮與菠菜不能同吃:菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。
蝦皮與黃豆不能同吃:黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若與蝦皮同食,會導致消化不良。
Ⅶ 炸小河蝦怎樣讓顏色變紅
炸小河蝦讓顏色變紅可以按照下面方法：普通麵粉和玉米澱粉用量1:1，混合好。一點點加入適量鹽和適量清水，拌勻，不要太稀，能用筷子挑起來才行。打入一個雞蛋。拌勻，麵糊用筷子挑起來，落下去成一條直線。所以開始不能太稀，等放入雞蛋再調整成比較稀的麵糊。放入洗凈的小河蝦。拌勻。鍋內放寬油。油溫六成熱，放入粘上麵糊的小河蝦，開始炸。炸到小河蝦變紅，麵糊酥脆，就撈出。
Ⅷ 怎樣炸河蝦好吃
1.新鮮河蝦一份。
2.將河蝦放入清水中，洗去雜質。
3.放入瀝水筐內，瀝干凈水份。
4.將蝦倒入調味盆中，放入花椒、食鹽和自己喜歡的調料。
5.將加入調味料的蝦拌勻，腌制起來。
6.准備一份麵粉。
7.將腌制好的蝦放入麵粉中。
8.逐個裹上一層麵粉備用。
9.炒鍋放油，油8-9成熱的時候，下入裹好麵粉的蝦油炸。
10.第一次油炸蝦外皮焦脆的時候，撈出瀝油放冷。
11.重復炸一次，提升蝦的酥脆口感。
Ⅸ 怎樣炸小河蝦
食材清單
鮮活小河蝦300克，麵粉40克。
鹽4克，蔥花薑末少許。
五香粉少許，花生油500克。
— —
烹飪步驟
將活的小河蝦洗凈瀝干水分。加入鹽、五香粉、蔥花、薑末拌勻腌制10分鍾左右。
撒入乾麵粉拌勻。鍋里放500克左右花生油，燒至6成熱下入河蝦。
炸至顏色通紅後撈出，繼續大火燒油。最後一步，將油燒至9分熱後再次倒入河蝦炸至顏色金黃後撈出。
— —
小貼士
在油炸的時候一定要注意火候，一般在小河蝦下入到油鍋裡面，就可以把火關小一些，以免炸的太厲害，就破壞了小河蝦本來的口感。
還有油炸的小河蝦吃起來有點像干煸的感覺，所以吃的時候如果感到有一點膩的話，就可以准備一小份比較爽口的冷盤或者鹹菜，冷盤的話建議用黃瓜拌一拌。