㈠ 蒸榆錢的做法，蒸榆錢怎麼做好吃，蒸榆錢的家常做法
榆錢苦累的做法步驟
1. 榆錢摘干凈
2. 多洗幾次，
3. 撈出控水，不能太干，太干掛不住麵粉，也不能太濕，太濕麵粉就成一坨了
4. 放入適量鹽拌勻，加麵粉用手抓勻，麵粉不用下加入，邊拌邊加麵粉
5. 拌成這樣子就好了，每片榆錢都裹上一層薄薄麵粉
6. 水燒開，籠屜放上濕布，輕輕地把拌好麵粉的榆錢抓上去，中間留個洞，中火蒸二十分鍾
7. 把蒸熟的榆錢放進大一點的容器，放入蒜泥拌勻
8. 食用油加熱放入拌好蒜泥的榆錢苦累中，拌勻就完成了
㈡ 蒸榆錢飯的做法，蒸榆錢飯怎麼做好吃，蒸榆錢飯
食材用料
榆錢
玉米面
鹽
蒸榆錢飯的做法
1.新鮮榆錢兒摘去桿，清水多漂洗幾次，稍微控控水分
2.榆錢加玉米面和鹽，拌勻。（每片榆錢上都要沾上麵粉，麵粉不要太多，影響口感）
3.箅子上墊濕籠布，倒入榆錢平鋪
4.蒸鍋水開8~10分鍾
5.清香爽口的榆錢兒飯出鍋
㈢ 想要做出一流味道的榆錢炒雞蛋，都該掌握哪些要領
通常老百姓家裡吃的不外乎蒸榆錢兒窩窩，蒸榆錢兒，炒榆錢兒雞蛋，攤榆錢兒煎餅，蒸榆錢兒包子。可以用熱水湯一下，撈出控水，放入調味品做餡，包餃子吃，做玉米面菜團子都很好吃陳醋、美極鮮、鹽、糖、辣椒油攪拌均勻，可直接蘸食，也可涼拌。趕快做起來，給家人品嘗吧！蒜末、鹽、醋、醬油、辣椒油、香油調勻，吃的時候澆在榆錢飯上即可。
每年的春天，很多城裡人也會開車去往農村，感受一下春天農村的景色，順便採摘一些鮮嫩的野菜。可惜現在媽媽沒有在家，去外地帶孫子去了，我自己煮總感覺不是那個味。扣子菜，好多叫不出名的，我最喜歡吃的是野辣椒跟瘦肉，或者是沙骨煮湯，湯甜甜的八重櫻花，，用鹽腌後，可以泡茶喝，做和式點心因為香椿頭中含有亞硝酸鹽等致癌物質，多吃有可能勾引老病復發。新鮮蕨菜採摘回來，淘洗干凈，洗凈小絨毛，沸水加鹽，放入蕨菜焯燙3分鍾，撈出過涼水。
㈣ 榆錢怎麼做才好吃
榆錢可以做成榆錢窩窩頭、粉蒸榆錢、榆錢蛋餅、榆錢西紅柿湯、榆錢炒雞蛋、榆錢麥飯、榆錢玉米餅等美食，非常美味。
1、榆錢窩窩頭
榆錢清水淘洗幾遍，瀝水待用。榆錢、玉米粉、一個雞蛋打散在大碗里，加一點清水、鹽調成糊糊狀。起鍋，接通電源2檔預熱，用刷子在煎盤里刷一點植物油，油不用多，一點點即可，盤子本身就是不沾的。把麵糊糊放入煎盤中，蓋上鍋蓋煎一會，時間不用長。開蓋看到表面的麵糊凝固後就翻面，蓋上蓋子繼續煎一會。小餅2面上色後即可盛出，吃的時候可以蘸食番茄沙司，也可以蘸食辣椒醬，根據自己的口味選擇了。
榆錢的功效和作用
榆錢可以降低人體的火氣，而且具有止咳化痰，殺除細菌，消除腫痛的功效。榆錢中含有一定的煙酸，可以有效的保護脾胃黏膜，使得食慾增加。
榆錢中還含有鈣和磷這兩種無機鹽，可以達到清除火氣，安神醒腦的作用。榆錢還具有利尿的作用，可以緩解小便不利，以及水腫的情況。
榆錢可以生吃也可以煮粥，做餡兒，做醬食用，一般人群都可以食用。
榆錢的做法技巧
榆錢的大部分做法都比較簡單，但想要做出好吃的榆錢，也要講究技巧。掌握好技巧，才能夠吃到既美味又健康的榆錢。
1、不管製作什麼菜式，最關鍵的就是保持干凈。特別是新鮮採摘的榆錢，不僅要用清水洗，最後能夠用清水或者淡鹽水泡十到十五分鍾左右，以便除去其中的臟東西，淡鹽水起到殺菌消毒的作用。
2、榆錢菜式中的醬料非常關鍵，調配醬料時可以根據個人口味進行調配。榆錢的味道爽口清甜，所以醬料的味道也不宜過重，以免蓋過榆錢的味道。
3、注意火候，如果做的是榆錢窩頭，那麼蒸的時間大概為30分鍾左右，如果蒸的時間過長，窩頭就會變硬，沒有韌性。如果是做榆錢餅，那麼煎至金黃即可。
榆錢的食用禁忌
榆錢不僅有豐富的營養，而且對人體還有各種功效。但是眾所周知，每個人的體質不一，並不是每一樣有益的食品都適合每一個人。我們來分析一下榆錢在食用方面有哪些禁忌。
1、榆錢具有清熱解毒的功效，榆錢適合濕熱體質的人食用。如果本身體質比較寒涼，那麼就要少吃。
2、如果患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食，如果要使用也要先咨詢醫生的意見。
榆錢適合體質為：健康平和體質，氣虛體質，氣郁體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質，大家可以根據自身的體質，適量正確地食用榆錢飯。
㈤ 蒸榆錢兒的做法
榆莢也叫榆錢兒，是榆樹的種子，因為它酷似古代串起來的麻錢兒，故名榆錢兒。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟，清香爽口，又因它與「余錢」諧音，村人在房前屋後種榆樹也有討口彩的意思在裡面。下面詳細介紹蒸榆錢的做法：
1．將取好的嫩榆錢用凈水泡一下，將外表瀝凈後放入盛盆中。
2．備入適當的白麵粉，另外玉米粉也取同樣的量，記得雞蛋是必備的，這樣蒸出效果很濃醇。
3．將此二麵粉覆撒至榆錢的表面，另取五香粉擱入，整個蛋黃放進去。
4．用力順著盆底攪拌，不可不勻致，一定要全都裹滿，這樣的話食感很濃厚。
5．在蒸鍋內下方墊好凈布，將榆錢全都添至上去，蓋好之後，開蒸大概12分亦可。
㈥ 榆錢自古以來就是人們的盤中餐，榆錢有哪些好吃的做法
現在這種榆木疙瘩樹少了，倒覺得它的珍貴與美味。榆錢可做成玉米面、小米麵的鹹粥，爽滑鮮嫩，大有吃了它，一年能賺到大把錢的感覺。榆錢，也可做疙瘩湯，還可摻和玉米面做成菜窩窩頭。一提起來榆樹錢我的印象還是蠻深的，小得時候家門口不遠處就有一棵榆樹，每年剛一入春天榆樹上就會長滿榆錢， 這時候村子裡的大人都會把這些榆錢採回家，做成各種各樣的美食，榆錢其實是榆樹的種子，它的形狀是圓形的，薄薄的小片，看上去就像圓形的錢幣一樣，所以就叫榆錢了，又是「余錢」的諧音，所以寓意著吃了榆錢之後就會有餘錢，特別好的徵兆，
其實，以前的農村由於物質匱乏，所以人們都會在野地里找能吃的野菜，經過精心烹飪成為一道美食。槐樹花、榆錢、薺菜、灰菜、馬刺菜等都是兒時的記憶。
㈦ 蒸榆錢的做法，蒸榆錢怎麼做好吃，蒸榆錢的家常
主料榆錢 輔料麵粉蒜泥鹽香油
步驟
1.榆錢擇洗干凈，用麵粉（玉米面、小米麵也可以）拌勻，上籠屜大火蒸5分鍾
2.取出抖散，加蒜泥、鹽、香油拌一下
㈧ 榆錢怎麼做好吃
在眾多春節的野菜中，黃河最喜歡吃的就是榆錢了，無論是拌面蒸著吃，還是蒸榆錢窩頭、煎餅等，黃河認為都是至味的食物。昨天去菜市場看見有榆錢出售，就馬上買回來一些做了兩個品種。
材料
榆錢，雞蛋，水，鹽，十三香，麵粉，紅油
做法
1.榆錢擇洗干凈，加雞蛋、水、鹽、十三香（或者五香粉）、麵粉和成糊，製成煎餅
2.沾紅油蒜汁食用
㈨ 求助：榆錢怎麼做好吃
食材明細
主料
榆錢適量
- 輔料
麵粉適量
- 配料
精鹽適量
涼拌醋適量
味極鮮醬油適量
油潑辣椒適量
大蒜適量
清淡口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
10
吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。
榆錢兒飯的做法步驟