A. 肘子如何做好吃
步驟7
雞蛋抹上醬油
步驟8
把肘子皮面朝下放入180度左右的熱油，炸至皮呈棕紅色時取出
步驟9
等油溫到八成熱，下雞蛋炸成虎皮色取出（我的有點炸過了）
步驟10
肘子涼後在肉面切成三厘米見方的塊，深度以切至靠近皮為宜，然後修圓肘子。
步驟11
把肘子皮面朝下，放入大碗，加調好的醬汁、上湯、蔥、姜、夾在蔥孔里的花椒、八角、紅棗
步驟12
上蒸鍋蒸爛，大約二個小時到三個小時，也可以放在高壓鍋里燜，因為我家不喜歡高壓鍋壓的食物所以用蒸鍋，記住一次放足水，旺火蒸
步驟13
取出雞蛋一切兩瓣，排在盤子邊寓意元寶
步驟14
枸杞提前泡一下水
步驟15
把肘子里的調料去掉，湯汁倒入鍋里
步驟16
下枸杞，勾濃芡，淋在肘子上
步驟17
第一次的照片
步驟18
第一次的照片：家裡只有四個人所以只切了二個雞蛋，餘下的當明天早餐了
步驟19
第二次的照片
步驟20
鹹淡正好
步驟21
切成，裡面軟糯入味，連三歲的兒子都吃了一大塊
步驟22
光碟
步驟23
改良後：黑五入手一個油炸鍋，正好用來炸蛋和炸皮，蛋用160度炸的
步驟24
炸好的顏色特別好，用180度炸的
虎皮肘子的烹飪技巧
可以用帶骨的肘子，去除切皮面的這個步驟。雞蛋可加可不加看個人喜歡。放高壓鍋壓三十分鍾就可以了，但雞蛋不要放進去壓還有紅棗。整個做法並不難，只是我把步驟寫得很詳細。
B. 怎麼燉雞翅好吃又簡單
懶人版紅燒雞翅
適當的吃一些雞翅，還可以起到補腎益精的效果，因為從中醫的角度來說，雞肉性平味甘，並且還可以入脾，起到益氣補精的效果，所以說經常吃一些可以起到腎精不足，並且還可以緩解一些由腎虛所起到的小便頻繁或者耳聾等症狀。吃雞翅還可以起到保肝明目的效果，因為這時中所含有的一些維生素含量非常豐富，尤其是維生素A可以和一些蔬菜所媲美，所以說在人體中主要起到保護視力和肝功能的效果，所以說經常吃一些雞肉，還可以起到保肝明目的功效。
C. 雞肘怎麼做好吃價格
用料
雞肘 12個
紅辣椒 4個
八角 1—2個
香葉 3片
桂皮 少許
姜 少許
醬油 適量
紅燒醬油 適量
糖 4湯匙
鹽 1湯匙
雞汁 1湯匙
紅燒雞肘的做法
1.先准備好輔料（紅辣椒、大料、香葉、桂皮、姜），主料（雞肘）
2.用清水洗一遍到兩遍雞肘
3.把洗好的雞肘放鍋里，冷水下鍋抄一下
10. 時不時打開鍋蓋翻炒，待湯汁濃郁，最後收汁。
D. 雞肘怎麼做好吃法
雞肘想要做的好吃，是具有一定方法和技巧的，具體如下：
1.先准備好輔材(小辣椒、八角茴香、良姜、八角茴香、姜)，主要材料(雞肘) 2.用冷水洗一遍到二遍雞肘 3.把洗完的雞肘放鍋中，涼水入鍋抄一下
流程 2
4.抄的情況下要隔三差五的滾動，待水快開落撈起來
流程 3
5.用廚房紙將每隻雞肘上的水擦拭，再用刀割兩條，便於進味
流程 4
6.鍋中下油，待水溫稍熱些先後放進小辣椒，八角，姜，先文火編炒，再放進雞肘，開低火，倒進米酒煸炒，再放生抽，剛開始不必放多，煸炒勻稱後放水，水的量把握好，盡可能不必未過雞肘。
流程 5
7.再放進八角茴香、良姜(還可以沒放)，加4湯勺的糖，煸炒，再放小量紅燒醬油色調，倒進辣鮮露1湯勺。
流程 6
8.蓋上蓋子，開火災燜。
流程 7
9.五分鍾後開啟蓋子煸炒，觀查色調，假如較淺能夠 再倒進生抽。數最多放一湯匙鹽(假如生抽放的多，就不必加鹽了)，再蓋上蓋子燜。
流程 8
10. 隔三差五開啟蓋子煸炒，待料汁濃厚，最終炒糖色。
烹飪的時候需要注意的一些小竅門：
1.必須控制好時間和火候，才能達到美味效果。
2.輔材中的小辣椒以便提味用，不必放多，不喜辣的能夠 沒放。
香葉和桂皮還可以沒放。謹記不必放蔥和蒜，非常容易遮味。
3.雞肘假如買回來是冷凍的，可以先解除凍結
把雞肘放進薄膜袋，再拿菜盆倒進80度上下的開水，將雞肘放進盆里，迅速就化掉了，
留意溫度不必到100度不然影響口味，假如雞肘並不是冷凍的，立即能夠 做，要轉奇才吃就放冷藏室，維持新鮮，不必冷藏。
4.無論買回來的雞肘包裝怎樣，必須用水清洗一遍到二遍。
5.涼水入鍋抄一下，除去血沫和漂油，留意一定是先放涼水，不可以是開水，不然肉質地不好吃。
最好是不必等水開撈起來，要提早撈起來，不然也會影響口味。
假如做的是雞腿能夠 忽視此步，立即腌漬就可以(雞翅做法：用米酒、生抽醬油、黑胡椒粉小量腌漬10分鍾上下就可以)
6.雞肘抄後要控干水，要不然下油鍋會濺。我的方式非常簡單，用廚房紙擦一下就可以了。用刀割幾下便於進味，假如嫌麻煩能夠 無需。
7.留意，調味料剛開始不必放多，由於色調會愈來愈深，半途色調淺能夠 再放，紅燒醬油是為色調，沒有能夠 沒放。
生抽自身就咸因此 鹽能夠 無需放。喜美味甜口能夠 多加糖，討厭就少放。
不倡導吃雞精。
E. 雞小肘怎麼做好吃
雞肘製作方法：
1 雞肘洗凈焯水後撈出
2 用少量醬油攪拌一下
3 鍋中放油，油熱後，放面醬炸出香味
4 所用配料
5 把所有食材倒入鍋中翻炒均勻
6 鍋中加水，水要沒過肉，中火頓40分鍾左右
7 鍋中剩少量湯汁，放鹽，味精，白糖，小火5，6分鍾關火，關火後，悶一會在出鍋
8 出鍋裝盤，放涼再吃，有嚼頭好吃。
雞肉中含很高的維生素，礦物質，高蛋白，而且脂肪含量極少，能強筋壯骨，防止骨質疏鬆。用面醬頓雞小肘很好吃，特別是放涼了再吃，那肉特別有嚼頭，還有濃濃的醬香味，經濟實惠的大眾菜。
雞肉的功效作用
1、增強體力、強壯身體的作用
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。對於營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等人有很好的食療作用。
2、溫補腎陽
雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，對於脾胃虛寒、畏寒怕冷的人有很好的食療作用，
3、利於身體成長發育
雞肉里含有對於人體成長發育的磷脂類元素，是中國膳食營養結構中磷脂和脂肪酸的重要來源之一。
F. 怎樣製作「醬雞肘」
醬雞肘：原料：雞肘(雞腿骨棒)600克。
調料：醬油80克，料酒30克，精鹽、白糖各適量，香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、砂仁各5克，香味、丁香、甘草各1克)，蔥段、薑片各30克。
做法：(1)將雞肘用溫水浸泡，刷洗干凈，再放入沸水鍋中焯去血沫撈出，用清水反復沖洗干凈。(2)鍋中加水，放入料酒、白糖、精鹽、醬油、香料包及薑片、蔥段熬成醬湯。(3)將雞肘下入醬湯中，用中火醬制，待剛熟時撈出香料包及蔥、姜、改小火醬熟，再用旺火將湯汁收濃，撈出裝盤即成。
G. 醬燉雞小肘的做法，醬燉雞小肘怎麼做好吃，醬燉
醬燉雞小肘
主料
750g雞小肘
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量蔥
適量面醬
白糖適量
適量姜
蒜適量
適量大料
味精適量
製作步驟
1 雞肘洗凈焯水後撈出
2 用少量醬油攪拌一下
3 鍋中放油，油熱後，放面醬炸出香味
4 所用配料
5 把所有食材倒入鍋中翻炒均勻
6 鍋中加水，水要沒過肉，中火頓40分鍾左右
7 鍋中剩少量湯汁，放鹽，味精，白糖，小火5，6分鍾關火，關火後，悶一會在出鍋
8 出鍋裝盤，放涼再吃，有嚼頭好吃。