『壹』 茄子和豆角一起炒怎樣好吃
怎麼樣做茄子炒豆角
茄子炒豆角這道菜製作起來不算難，首先需要我們把茄子切成小長條，然後放到鹽水中，浸泡上一段時間，去除掉其中的有毒物質。豆角需要洗干凈，然後切成小段備用。還要准備上幾顆大蒜備用。等到水燒開之後，我們把之前切好的豆角放入其中，焯水幾分鍾就可以了，撈起來放到冷水中冷卻一下，在鍋中稍微多放些油，然後再放入薑末和干辣椒，之前處理好的茄子也要倒入到鍋中進行翻炒，等到茄子變色，而且變軟的時候，放上已經過過水的豆角，大蒜以及生抽，繼續翻炒之後，放上少量的鹽和雞精就可以出鍋吃了。
茄子豆角可以一起吃嗎
茄子豆角是完全可以一起吃，首先一起吃是可以起到補腎健胃效果的，而且還可以幫助我們人體消腫利尿，從而發揮出調和五臟的效果，在豆角中是含有大量的B族維生素，是可以幫助我們人體起到維持機體正常消化的效果，還可以很好的促進腸胃蠕動，還可以有效的促進我們人體的消化，對於增進食慾也有好處，而且茄子是可以起到散血，消腫的效果，同時還可以吃豆角利尿，通便，經常吃可以幫助我們緩解腎炎水腫，慢性胃炎等類型的問題，而且在茄子中是含有多種維生素的存在，尤其是鈣，磷，鐵等微量元素，是可以起到非常好的，可以很好的促進細胞新陳代謝，還可以吃茄子和豆角來提高免疫力。
吃茄子的好處
吃茄子對我們健康是有很大幫助的，首先吃茄子是可以起到保護心血管健康的效果，還可以很好的抗壞血酸，因為茄子中是含有非常豐富的維生素P，而且對於這種物質來說，是可以起到增強我們人體細胞中粘著力的效果，這樣就可以很好的增強我們毛細血管中的彈性，從而有效降低毛細血管的脆性以及滲透性，還可以避免微血管破裂出血的問題，讓我們心血管保持一個正常功能是很重要的。吃茄子還可以幫助我們防治壞血病的情況，還可以有效促進傷品癒合。
茄子可以起到抗衰老的效果，主要是因為茄子中是含有大量的維生素E，可以起到防止出血的效果，而且吃茄子可以幫助我們抗衰老，如果可以經常吃些茄子，是可以很好的延緩人體衰老問題的，還可以幫助我們人體降膽固醇，因為茄子中有纖維的存在，而且還含有大量的維生素C以及皂草甙，這些物質都可以起到降低膽固醇的效果。在平時經常吃些，我們選擇吃茄子，實際上是可以起到預防高血壓、冠心病的效果，還可以發揮出預防動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病的效果，吃茄子對促進傷口癒合也是有一定的作用，所以說值得推薦。
『貳』 茄子豆角怎麼炒好吃又簡單的做法
夏季是各種時令蔬菜上市的季節，茄子和豆角也成為我們餐桌上常見的蔬菜之一。豆角燒茄子雖是一道平常菜，但卻受好多人鍾愛，最主要是因為其下飯適口。下面我來詳細講解一下做法。
茄子燒豆角的做法
准備配料：茄子洗凈切成1cm×1cm×5cm的長條，豆角摘洗干凈切5cm長的段。蒜瓣切蒜片，切薑末備用。
一道魚香味的茄子燒豆角製作完成，做法簡單，味道咸甜辣口，喜歡的朋友可以試一下！
『叄』 怎麼做豆角炒茄子
豆角炒茄子這道經典菜式忘了是什麼時候在我們這邊的酒樓興起，然後很多人覺得挺好吃的，慢慢很多人家裡也開始這樣炒了。不過自家炒的和酒樓還是有區別的。酒樓一般是先用油炸一遍豆角和茄子，這樣豆角和茄子保持了色澤和口感，然後再稍微炒一下調味，最後還要倒點熟油，看起來特別誘人，但是油太大了，吃多了對健康不利。家庭一般不這樣做，就是簡單燒制，不會那麼油，當然也就沒有酒樓的那麼好看，不過健康才是最重要的對吧。
用料
茄子 3個
豆角 150克
五花肉 100克
紅辣椒 1個
大蒜 4瓣
姜 1片
食用油 適量
鹽 適量
料酒 1湯匙
生抽 適量
家常豆角炒茄子的做法
五花肉切條，用一點料酒和小半勺鹽腌制一會。加點肉炒，更香。
小貼士
1、茄子切開後容易氧化變黑，可以在鹽水中泡幾分鍾，也不要時間太長，下鍋前濾干水。
2、加點五花肉炒會更香更好吃，當然不加也沒關系。
3、後面燜幾分鍾是確保食材熟透，因為是直接炒制的。也可以炒之前焯一下水，後面就不用燜了。
『肆』 茄子和豆角要怎麼炒才好吃
茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料炒制而成。成品的茄子炒豆角口味偏咸，偏辣，但具有豐富的營養價值。下面簡單介紹如何製作茄子炒豆角才好吃。
茄子炒豆角的食材：豆角100g，茄子100g，干辣椒、蒜粒、薑末、生抽、雞精、鹽、味精各適量。
茄子炒豆角的做法：
1、先把茄子切成小長條，先放鹽水中浸泡，去除有毒物質。豆角洗干凈，切成小拇指長的段，剝幾顆大蒜備用。
食用價值：
1、茄子中營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有多種維生素，可以增強毛細血管的彈性，防止細微血管出血，預防血栓的發生。可以消腫止痛，輔助治療慢性胃炎，痛經等病症，對腎炎水腫也有治療效果。含有的維生素C，可以預防壞血病，促進傷口的癒合。
2、豆角又名豇豆，長豇豆、帶豆，是大眾常見的蔬菜之一，豆角富含蛋白質，以及少量的胡蘿卜素，維生素B族，還有維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜，豆角的干物質中蛋白質含量能達到2.7%，是很好的植物蛋白的來源。
『伍』 豆角茄子怎麼做好吃簡單做法竅門
做茄子燒豆角，多加1步，茄子香軟、豆角入味，好吃到湯都不剩
每年的六月份，茄子和豆角開始大量上市，雖然這兩種食材一年四季都有賣，但是真正露天種植、自然生長、自然成熟的果實，還真的等到六月份以後才有，也才新鮮好吃。而且這兩種蔬菜，從六月份往後，會越來越便宜，原因也很簡單，畢竟是大量上市的。
茄子和豆角雖然普通，但營養一點也不遜色，而且放在一起炒，又香又下飯。今天，我就給大家分享一個杭茄豆角的做法，多加1步，茄子香軟吸油少、豆角脆嫩入味，好吃到連湯都一滴不剩。
【杭茄豆角】
1.首先，我們准備一個紫茄子，洗干凈以後先切成厚片、再切成長條，茄子最好不要去皮，這樣更有營養、還能減少吸油量。
2.長豆角一把，也就是豇豆，切成段。
3.大蔥破開切成蔥粒，生薑也切成粒，大蒜切成蒜片，全部放在一起。另外切一點紅椒絲用來配色。
4.下面，我們把茄條和豆角炸一下，鍋內燒油，油溫五成熱時、油麵輕微冒煙時倒入茄條，用勺子輕翻幾下，再倒入豆角，繼續炸制一分鍾左右，豆角表皮反青、輕微起皺後撈出控油備用。
5.鍋內留底油，放入蔥姜蒜、撒入幾粒干辣椒，一起翻炒出香味。
6.再加入蚝油3克、蚝油可以增加鮮味，沿鍋邊淋入適量的清水，開始調味：加入料酒2克，生抽5克，辣鮮露5克，胡椒粉2克，白糖3克，食鹽2克，攪動勺子化開調料。
7.然後淋入一些水澱粉、把湯汁收至黏稠起泡，淋入一點辣椒油、辣椒油能使湯汁紅光發亮。
8.最後倒入炸好的茄條和豆角，還有紅椒絲快速翻炒一會，紅椒絲斷生以後即可出鍋裝盤，再撒上熟芝麻美味即成。
小編有話說：
1.茄子不去皮，炸出來更加硬挺好看、吸油少。
2.炸制能使茄子和豆角快速成熟，減少炒制時間，成菜色澤鮮亮。
好了，這道簡單美味的杭茄豆角就做好了，超級的好吃下飯。
『陸』 豆角炒茄子怎麼做才好吃
豆角炒茄子做法
原料：豆角150克、茄子1個、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量
做法：
1、豆角去筋洗凈，切成絲，茄子洗凈切細條；
2、鍋燒熱倒油，先下豆角絲炒至稍變色，倒入醬油，再加些水，煮約3分鍾；
3、倒入茄子條，炒至茄子軟，倒入泡椒碎；
4、再略為翻炒即可，最後撒上一些蒜碎。
『柒』 豆角燒茄子怎麼做好吃簡單
豆角燒茄子好吃簡單的做法
食材
長豆角 120克
茄子 250克
甜紅椒 1個
大蒜 適量
鹽 適量
生抽 適量
蚝油 適量
砂糖 適量
雞精 適量
玉米澱粉 適量
清水 適量
方法/步驟
准備食材和調料。
1.茄子洗干凈切小條、豆角切段、紅椒切絲、大蒜切末備用。
2.茄子上撒鹽，攪拌均勻腌制一下。
3.在一個碗中倒生抽、蚝油、砂糖、雞精調成料汁。另一個碗中調澱粉水備用。
4.茄子腌制好以後，控干水分。
5.鍋放油，倒入茄子，煸炒至變色後撈出備用。
6.起鍋熱油，放蒜末，炒香。
7.倒豆角，家適量鹽，小火炒至豆角變色。
8.加茄條和紅椒絲。
9.加入調好的料汁、翻炒均勻。
10.蓋上鍋蓋燜2分鍾。
11.加入水澱粉、翻炒均勻出鍋即可。
『捌』 我喜歡吃茄子炒豆角！怎麼做好吃啊
把茄子和豆角煮熟,控干水份.青辣椒剁碎，蒜粒
把油燒熱把茄子和豆角都放進去炒,加青椒和蒜粒,加上鹽和味精就可以了
『玖』 茄子炒豆角如何做比較好吃
先簡單和你說一下，蒜末，蔥末，豆角比較難熟，焯水或者過油處理一下，調個碗汁，蚝油，生抽，鹽，糖少許，醋，看個人喜歡吃什麼味。先下茄瓜翻炒，再下豆角一起翻炒，茄瓜炒久了會出水，倒入碗汁調味。
註：1.茄子和豆子上油時必須分開。他們被解僱時也應該分開被解僱。2.在平底鍋中煎炸時，一定要將大蒜炒至微黃，即炒出干香，再加入其他原料。三。烹調時，一定不能少朝天椒和辛辣鮮露。它們是這道菜的靈魂，很香很好吃。四。這道菜必須用原材料烹調才好吃。最後，用薄薄的一層把它加厚。
『拾』 在家做豆角炒茄子，有什麼好用的方法讓茄子不發黑更入味
2種夏季蔬菜搭配，創造出了一道美味，那就是豆角茄子，做法簡單，幾乎人人都會做。
然而，這道菜想要做得好吃，也是有技巧的。一盤好吃的豆角茄子，必須是豆角翠綠，茄子不發黑，香軟入味，非常解饞。
⑵豆角質地堅硬緊實，非常不易入味，所以不能直接下鍋炒，用鹽腌制後就能提前入味，而且還能保持顏色翠綠，用料汁稍微燒一會兒，無論是茄子還是豆角都會香軟入味。想要茄子和豆角不變色，還可以用淡鹽水浸泡，或是將豆角焯水。