㈠ 新鮮豬耳朵怎麼做好吃
如果是新鮮豬耳朵的話，那我建議選用涼拌的方式，這種可以保證它的口感。
㈡ 生的豬耳朵怎麼做好吃
步驟8
晾涼後切成絲，醬香濃郁！
醬香鹵豬耳朵的烹飪技巧
1.如果對調味不是很確定的話，可以調好醬汁後嘗一下，微咸即可，太鹹的話等會汁收干會更咸。 2.豬耳朵焯水時建議開蓋，不然可能有豬騷味。
㈢ 豬耳朵怎麼做好吃
豬耳朵可以做成爆炒豬耳朵，非常的好吃。
主料：豬耳朵一個、青椒一個、花生油適量。
輔料：大蒜適量、胡椒粉適量、姜粉適量、生抽適量、老抽適量、鹽2克。
1、備料。
豬耳營養價值：
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的「鹵豬耳」，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
同時豬耳朵也是一種葷菜，中國各地的熟食店都很常見。
㈣ 很香很過癮，美味下飯的豬耳朵要如何燒制更好吃
大家應該也是經常在餐桌上吃到美味的豬耳朵吧，吃起來很有嚼勁，富含膠質，適合多種烹飪方法。豬耳朵還含有豐富的蛋白質、脂肪與維生素等，有著補虛損、健脾胃等功效，很受人們喜愛。接下來，我們簡單說一下如何製作美味的豬耳朵，這樣做吃著很過癮，下飯還解饞，全家人搶著吃。
（1）涼拌豬耳朵
食材：豬耳，八角，香葉，花椒，姜，蔥，西芹，醋，白糖，紅油，香油
做法：1、豬耳朵清洗干凈，涼水下鍋焯； 另取一鍋放入豬耳，香料（八角，香葉，花椒，丁香，姜，蔥），加水沒過豬耳
2、水開後轉小火，繼續煮25分鍾； 取出豬耳，晾涼，置冰箱中。吃時取出
3、斜刀切成薄片，再放入切成粗絲的西芹，加入鹽，醋，白糖，紅油，香油，拌勻即可食用
㈤ 豬耳朵怎麼做好吃簡單
1.涼拌豬耳朵 准備食材如下:豬耳朵2個,生抽4湯匙,老抽4湯匙,生薑3片,蔥15克,八角4...
2.鹵豬耳 准備食材如下:豬耳朵1個,植物油2湯匙,食鹽2茶匙,姜1小塊,草果1個,八角2...
3.紅燒豬耳 准備食材如下:豬耳朵1個,八角2個,蔥2根,冰片糖20克,紅燒醬油半碗,姜1...
4.紅油豬耳朵 准備食材如下:豬耳朵1隻,食鹽1/2勺,黃豆醬油2勺,蒜4瓣,花椒面1勺,...
5.芹菜炒豬耳 准備食材如下:豬耳朵1個,芹菜200克,紅線椒2個,鹽適量,生薑1小塊,...
㈥ 怎麼做豬耳朵才好吃
把豬耳朵切好，放入鍋中煮開，調好鹵汁，放入豬耳朵，大火煮開換小火煮半小時，關火放涼切片，這樣好吃的豬耳朵就做好了，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：豬耳朵 1個、八角 2個、蔥 2根、冰糖 20克、紅燒醬油 半碗、姜 1塊、鹽 適量。
1、把豬耳朵切大塊，姜切片，蔥綁成蔥結。
注意事項：
豬耳朵可以冷吃也可以熱吃，喜歡熱的可以放回紅燒汁熱一下就可以了。
㈦ 豬耳朵怎麼煮才好吃
一、鹵豬耳朵（沒有老鹵汁的情況下）
材料：生豬耳朵、老抽、生抽、白糖、鹽、香葉、姜、蔥（打成蔥結）、桂皮、花椒粒少許、料酒
1、 豬耳朵整理干凈，放入清水中焯一下撈起
2、 鍋洗干凈後再放清水，放入上述調料，大火煮上5分鍾
3、 放入豬耳朵大火煮開，繼續煮上10分鍾之後轉小火慢慢鹵吧，到自己喜歡的熟爛程度，可以用筷子戳一下試試，取出晾涼。
㈧ 豬耳朵怎麼做好吃
步驟7
切好後灑上芝麻即可。
鹵水豬耳的烹飪技巧
1.香料包括（桂皮 香葉 甘草 八角 草果） 2.鹵好的豬耳可以沾著辣椒醬吃。
㈨ 豬耳朵怎麼做更好吃
步驟14
加入白椰菜絲稍稍翻炒，最後加入白芝麻拌均勻，出鍋。
豬耳麻辣香鍋的烹飪技巧
1、食材均是未處理前的重量。胡蘿卜和蓮藕盡量薄，可以一起煮，煮至變軟可以嘗嘗熟透沒有，再撈起。 2、白椰菜不用焯水太久。 3、蔬菜添加可以依據個人喜好加。 4、麻辣香鍋料已經夠味，不用再加鹽。怕辣的減少點麻辣香鍋料，依據個人口味加點鹽即可。
㈩ 豬耳朵怎麼煮才好吃
涼拌麻辣豬耳朵
配料：
豬耳朵2個 350、料酒 25克、老抽 30克、細香蔥 10克、姜 10克、八角 6個、花生米 100克、香菜 2棵、蒜米 5瓣、辣椒 4個、芝麻 適量、生抽 50克、食油 適量
烹飪步驟：
1.豬耳朵洗凈後用料酒腌一會洗凈去掉腥味，加入老抽按摩10分鍾再腌制15分鍾