Ⅰ 桂花怎麼做才好吃
糯米桂花藕主料：蓮藕800克,糯米200克
輔料：荷葉20克
調料：白砂糖100克,糖桂花40克1. 糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時；
2. 藕洗干凈，按節斷開；
3. 切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹簽插牢；
4. 鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開；
5. 覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火；
6. 取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中；
7. 鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火；
8. 熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷；
9. 糖紙澆在糯米上即成。 桂花粥主料：粳米100克
輔料：桂花10克
調料：白砂糖15克1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.將桂花中雜質揀去，用冷水漂洗干凈；
3.取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮開；
4.然後改用小火熬煮，至粥成；
5.加入桂花、白糖攪勻，待再沸，即可盛起食用。 銀耳桂花糊主料：西穀米120克,銀耳(干)30克
調料：糖桂花3克,白砂糖30克1. 銀耳用冷水泡發後去蒂洗凈，放入熱水中泡軟撈出；
2. 西米以沸水略燙，然後將鍋離火，讓西米浸燜於鍋內冷卻；
3. 撈出西米，再用冷水冷卻後瀝去水分；
4. 鍋中加水適量，放入銀耳、糖煮沸；
5. 加入西米，待再度沸騰時放入糖桂花即可。銀耳桂花糊的製作要訣： 1. 購買銀耳時一定要謹慎挑選，千萬不要食用變質銀耳；
2. 變質銀耳外觀菌片失去還光澤及彈性，發黏，不成形，表面變色，甚至發黑、發紅、發綠，有明顯的霉味或異味。小帖士-健康提示：
1. 健脾益氣，利水除濕；
2. 西米性微寒味甘，可利水除濕、健脾清熱、排膿；
3. 含蛋白質、碳水化合物、維生素、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物，是病後體虛者的滋補上品。
桂花冰糖明骨 主料：水發明骨（魚骨）500克。
調料：冰糖300克,糖桂花15克。1.將水發明骨切成3厘米長、2厘米寬的小塊。鍋中入水燒開，下入明骨塊飛水5分鍾，下入漏勺瀝凈水分。2.鍋中入清水800克，下入冰糖燒開，將糖熬化，用干凈濕紗布過濾入湯窩（盅子），下入飛水後的明骨，上籠以旺火蒸20分鍾，起出，調入糖桂花即成。 金陵桂花鴨主料：桂花鴨1250克。
調料：花椒鹽,八角,蔥,姜,香葉,黃酒,高湯,雞精,桂皮,鹽,味精各適量。1.桂花鴨剖開，洗凈，將花椒鹽調勻後從開口處塗抹在肚內壁，腌漬後沖洗干凈。2.餘下調料對成鹵水，鹵製成熟即可。金陵桂花鴨的製作要訣：鴨腌後若再用花椒水浸泡去淤血，可增白增香。 桂花肉主料：豬肉(肥瘦)500克
調料：雞蛋清150克,鹽7克,料酒25克,味精2克,小麥麵粉88克,澱粉(豌豆)88克,植物油120克,發酵粉1克1.選用豬腿肉的坐臀肉或彈子肉，先批切掉筋、衣、後切成厚0.5厘米的長而寬形狀，先用刀背在肉面上按十字形捶敲，使肉纖維松開，用刀面拍平，再用刀口排出菱形刀紋，使肌肉纖維不斷開，擴大受熱面，使之嫩松（刀口要深一點，但是不要切斷）。把肉片切成寬1至1.3厘米的條，再橫著斬成長1.7至2厘米的片，切成長2厘米、寬1.3厘米、厚0.5厘米的片。2.肉片放入容器里，加鹽、料酒、味精、蛋黃、少量水拌勻，撒入乾麵粉、干澱粉、拌至每片肉都裹包厚而乾的糊。炸前糊中加入少量快速發酵劑粉，調勻（早放發酵性要中跑掉）。3.炒鍋在旺火上加入油適量，燒至七成熱，將拌上糊的肉片逐塊散放油中略炸，多次用漏勺在油中撈起抖落（發現互相粘連時要撥開），然後撈出，油澆至七成熱，再投入肉炸，用漏勺上下多次翻動，使它受熱均勻，色澤一致，炸至略脹，成熟撈出，油再燒八成熱，投入肉塊，用漏勺上下翻炸，炸至外表縮癟至呈皺紋形，桂花黃色，脆硬，撈出裝盤。 桂花肉的製作要訣：1.因有過油炸制過程，需准備花生油2000克左右。 2.可配一碟椒鹽佐吃。
Ⅱ 桂花怎麼做好吃
桂花糖
糖桂花的做法有二種：一是先將桂花樹上的梗切除，只留有桂花朵，隨後在開水裡撈一下（幾秒就可以），製冷後用力或沙布把水擠干，再用糖（也能用純蜂蜜）以1∶10的佔比混和放到可密封性的瓶瓶罐罐里（瓶塞加一層保鮮袋），置放一個月就可以做成桂花糖；第二種方式是先把新鮮桂花樹用鹽（一點就可以了）略微腌漬一下，再放進容器中，然後按1∶1的佔比一層桂花樹一層糖地密封性腌漬一個星期，就可以做成。這二種方式做成的桂花糖放到溫度較低的自然環境下可儲存3年以上。
Ⅲ 桂花可以做成什麼好吃的
桂花雖小，可是香氣卻非常的濃烈，在老遠就能味道桂花的香氣，讓人非常陶醉。而桂花其實不只是具有觀賞價值，還有很高的食療價值，在民間桂花是可以用來做成各種美味佳餚的。就農夫的了解，桂花至少可以做成幾十種美食，比如桂花糕、糯米桂花藕、燒桂花腸、桂花薑汁湯丸、桂花杏仁豆腐、桂花栗子粥、桂花炒粉絲等等，由於實在是太多了，這里就不逐一列舉了，農夫給大家介紹幾種比較方便易做的美食。
桂花茶
所謂桂花茶也就是用桂花泡的茶，其製作方法和傳統泡茶的方法一樣，只是在加入茶葉的同時，也加入適量的桂花。相比於簡單的喝茶而言，加入了桂花的桂花樹養生保健功效非常高，其不僅有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，同時對於食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、口臭等也有一定的輔助治療效果。所以，這個時候正是採收桂花的好時節，把採收回來的桂花曬幹了儲存起來，就可以每天泡茶的時候放一點！
Ⅳ 桂花可以做那些吃的
桂花除了賞還能吃，4種桂花美食，你吃過幾種？
秋天到了，桂花也開了，現在走在路上聞到一股淡淡的桂花香，真舒服，彷彿回到了小時候。
小時候，家裡的院子里種幾棵桂花樹，每到秋天桂花開的時候，奶奶就會到院子里摘桂花，用桂花做各種小吃，桂花糕、桂花糯米糕、桂花千層糕、桂花年糕等等。
接下來我教你們做這4道用桂花做成的小吃，一起來學學吧。
一、桂花糕
桂花糕外表晶瑩剔透，味道香甜可口，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值。雖然市面上有很多桂花糕，味道各不相同，大家可以嘗試一下自己做桂花，做法挺簡單的。
食材：大米粉、糯米粉、細砂糖、水、干桂花
做法：
1.將大米粉和糯米粉混合均勻，加入糖和水，再次混合均勻，用手搓成大小顆粒，然後將其過篩。
2.將紗布打濕後適當擠出多餘水分，隨後將紗布鋪在蒸籠底，沿著蒸籠邊貼平紗布。然後翻入模具，將過篩好的粉倒進中，注意不要按壓，輕輕的鋪滿模具就行，表面撒上一點干桂花。
3.冷水上鍋，蒸20分鍾，冷卻脫模，可以淋點蜂蜜或者放點桂花糖食用，味道特別好。
二、桂花糯米藕
糯米、蓮藕、桂花三個組合能做成一個超經典好吃的小吃，那就是桂花糯米藕。桂花、蓮藕都是秋天的當季食材，市場上有超多的蓮藕上市，大家可以趁著這個時候做這個超好吃的小吃：桂花糯米藕。
食材：桂花醬、糯米、藕、冰糖、大棗、蜂蜜
做法：
1.將糯米洗凈，加水浸泡兩個小時以上，如果時間充足的話可浸泡一晚，泡好的糯米瀝干備用，將蓮藕外部的泥洗干凈後將其去皮洗凈。
2.蓮藕從粗的一端約5cm處切開，把糯米用筷子填入藕孔，邊塞邊磕打一下藕。
3.直到裝滿米後，將切下來的蓋子放回原處，用牙簽固定住。
4.將藕放入高壓鍋，加水沒過藕體，然後加入冰糖和幾顆紅棗，高壓鍋蒸25分鍾，出鍋放涼後切片，食用時淋入桂花醬或蜂蜜即可。
三、桂花千層糕
桂花糕可以搭配很多種食材，有椰汁千層糕、豆沙千層糕、紫薯千層糕、抹茶千層糕，當然還有秋天必吃的桂花千層糕，這是秋天的餐桌上必出現的點心。
食材：馬蹄粉250克、糖桂花300克、高達椰漿400毫升、清水900毫升。
做法：
1.桂花漿：將250克馬蹄粉平分為兩份，將糖桂花300克倒入在其中一份125克馬蹄粉裡面，加入600毫升清水，用手動打蛋器攪拌均勻。
2.白漿：將椰漿400毫升倒入另一份125克馬蹄粉裡面，加上300毫升清水，攪勻過篩。
3.鍋里燒開水，先勺一層桂花漿鋪滿一層薄薄的在蒸盆上蓋著蓋子蒸，每一層蒸2-3分鍾，最後一層5分鍾，一層有一點點凝固了就可以蒸下一層。
4.馬蹄糕全部漿蒸完了之後，拿出來自然冷卻成型，可以用風扇或者空調吹涼，等其完全冷卻之後輕輕掰邊緣托盤倒出來。
四、紅糖桂花年糕
北方人過年要吃餃子，南方人過年過節一定要吃年糕，寓意「年年高」，希望大家一年更比一年好。年糕吃起來甜甜糯糯的，米香濃郁，香糯軟化，大家一定試試這道小吃。
食材：年糕、食用油、桂花糕、芝麻
做法：
1.將年糕切片，泡在水中備用，在水中把相互粘在一起的年糕片分開。
2.起鍋燒水，水開之後，將年糕下鍋煮大概3-5分鍾，年糕發脹變軟，迅速撈起年糕。
3.將年糕放盤中用冷水不斷沖洗，溫度下去一點後用手攪拌，攪拌成一片一片，濾干水份。
4.起鍋做年糕，在平底鍋中放入油、糖、芝麻炒勻後倒入年糕攪拌均勻。
5.然後就可以將年糕盛出啦。
桂花真是一道寶藏食材，味道這么香，還能做成這么多好吃的小吃，怎麼能讓人不愛呢。
以上介紹的只是用桂花做成的其中4道小吃，當然還有其他更好的做法，如果大家有其他更加好吃的做法，歡迎在評論區留言~
Ⅳ 桂花怎麼做好吃，桂花的吃法
桂花的吃法很多，介紹幾種好吃又營養的做法
一、桂花酒的做法
1.摘下的桂必須是干凈的，沒有泥沙，將桂花置於陰涼通風處陰干一天
2.取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒後擦乾水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰干後的桂花倒進罐里
3.混合攪拌後，根據容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖，糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常我是桂花與冰糖按1：1的比例
4.最後放適量的枸杞子，密封好罐口，放於避光通風的地方，一般三個月後就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了
二、黑米桂花粥的做法
1.黑米洗凈，浸泡6小時；紅棗洗凈；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子去芯洗凈；花生洗凈、瀝干備用
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，蓋蓋大火煮沸後，換小火揭蓋煮1小時；加入花生，繼續煮30分鍾
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鍾即可
三、水晶桂花糕的做法
1.80克白糖加入200克溫水中，攪拌至融化
2.加入150克糯米粉和75克澄粉，攪拌均勻至無顆粒
3.再加入40克色拉油，攪拌均勻至水油混合（麵糊中看不到色拉油）
4.容器內壁刷色拉油
5.把攪拌好的麵糊倒入，靜置40分鍾
6.冷水入鍋，水開後蒸30分鍾，蒸好脫模
7.待涼後用刀蘸水切塊，撒上干桂花，澆上蜂蜜水即可
Ⅵ 桂花怎麼做了吃
食材
藕 兩段
桂花 少許
糯米 200G
冰糖 50G
藕洗凈，不需要去皮。切掉兩段的藕結，注意不要切的太多。要把藕眼洗干凈，因為裡面要罐糯米。然後把一端的藕頭切去一節，不要切太多，另一端不要切保持原樣。
一定要用牙簽將切下的藕頭鏈接起來，不然糯米會灑出來
方法/步驟
注意事項
Ⅶ 桂花做什麼好吃
桂花可以做什麼食物
桂花可以做桂花糖、炒年糕、桂花糯米粥、桂花藕片。桂花酥、芝麻桂花涼糕、桂花茶等。
桂花的具體做法
桂花糖
原料：
桂花、白糖（或蜂蜜）。
做法：
1、桂花摘下後清水稍漂洗一下。
2、沸水放入桂花煮一兩分鍾，據說可去苦味。
3、撈出瀝干，一層白糖一層桂花，裝入玻璃瓶密封，放入陰涼處儲藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先鋪底，倒入蜂蜜即可。做甜品時放入一點，別有風味。
糯米桂花藕
主料：蓮藕800克,糯米200克
輔料：荷葉20克
調料：白砂糖100克,糖桂花40克
1、糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時。
2、藕洗干凈，按節斷開。
3、切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，竹簽插牢。
4、鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開。
5、覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火。
6、取出藕晾涼，削皮，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中。
7、鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火。
8、熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷。
9、糖汁澆在糯米上即成。
Ⅷ 桂花吃法大全簡單
桂花藕
桂花少不了的做法之一！
1.山葯去皮，切塊或片，備用。
2.干紅棗清洗干凈，切開，去核，備用。
3.盤中放入山葯，再放上紅棗。水開後放入蒸鍋，隔水蒸15-20分鍾。
4.然後表面放少許干桂花，淋一些白糖，再蒸5分鍾即可。也可以直接用第一個教給大家的糖桂花哦！
Ⅸ 桂花怎麼做著吃
桂花紅糖年糕
有紅糖、有年糕、有桂花，很多女孩子都超級喜歡哦！
1.鍋中燒水，水開後放入糯米小圓子，中小火煮熟。待圓子漂浮起來後，就可以關火。
2.放入適量的酒釀。酒釀煮久了味道就會揮發，建議大家後放酒釀。
3.然後加入適量白糖調味，放入適量干桂花即可。