Ⅰ 炸蝦仁的家常做法大全怎麼做好吃視頻
炸蝦仁的做法步驟
1.
我用的是冷凍的蝦仁，把其放入冷水慢慢解凍，撈出控干水份備用。
2.放上適量的鹽，胡椒粉和料酒腌制入味。
3.
麵粉20克、澱粉40克准備好，打上一個蛋清。
4.再加上小許酵母攪拌均勻成麵糊，我是放在微波爐里發酵1個小時。
5.
鹽好的蝦放入10克澱粉拌勻。
6.鍋里加油燒燒七成熱。
7.蝦掛上發酵好的麵糊。
8.
用筷子送入油中，炸至金黃色撈出即可。
9.
出鍋裝盤。
Ⅱ 炸蝦仁怎麼做好吃香酥視頻
配料：蛋清3個、麵粉50克、生粉100克、花椒鹽20克
調料：鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許
（1）蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鍾。
（2）盆中加蛋清、麵粉、生粉、少許水調成薄糊。
（3）勺內加花生油燒至150度時，將蝦仁拌成糊，帶糊逐個下入油中炸至9成熟時漏勺撈出抖落，使蝦仁粒粒散開撈出，等油溫上升到180-200度時，把蝦仁下入促油，迅速撈出裝盤，上席帶椒鹽。
Ⅲ 蝦仁怎麼炸好吃
干炸蝦仁怎麼做
做之前，要准備好材料，適量的蝦、雞蛋，調料澱粉、料酒等。把所有材料洗干凈，把蝦的殼去掉，取出蝦線，加點鹽、料酒進去腌一下，大概30分鍾，放在一邊備用。再把雞蛋打入一個干凈的碗里，蛋黃和蛋清要分開，把蛋清放進蝦裡面，加點麵粉、澱粉，適量的水，攪拌均勻。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把蝦仁放進去炸。在炸的時候，要不斷攪拌，預防燒焦。用小火炸，熟了後，撈出來瀝干油，放些椒鹽就可以吃了，非常美味，口感很好。在吃的時候，也可以加點番茄醬，味道會更好。
還有另外一種做法也非常美味。做之前，要准備好材料，適量的雞蛋、蝦仁，調料醋、料酒等。把所有材料洗干凈，把雞蛋打入一個干凈的碗里，蛋清倒出來。加點蜂蜜進去，攪拌均勻。把蝦線去掉，加點料酒去腌一下，大概30分鍾。放在麵粉里，沾均勻，裹一些雞蛋清，就可以放入鍋里炸了。在炸之前，先放油進鍋里，不要太少，最好在鍋的中間，炸出來的蝦，口感會更好，也不會那麼容易燒焦。當蝦仁變成金黃色的時候，瀝干油，就可以盛出來吃了。
蝦仁怎麼做湯
它的做法有很多。做之前，要准備好材料，適量的蝦仁、豆腐，調料蔥姜蒜、耗油、花生油等。把所有材料洗干凈，把豆腐切成塊狀，最好均勻一些，口感會更好，也會更容易煮熟。再把一些調料切小剁碎，放在一邊備用。
把蝦的殼和蝦線都去掉，加點料酒、鹽、水澱粉去腌一下，大概30分鍾，放在一邊備用。然後加適量的水進鍋里，把豆腐放進去，蓋上蓋子，用小火煮。大概30分鍾，放入蝦仁，加點耗油，繼續煮20分鍾，熟了後，加點水澱粉、蔥花，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。熱量也很低，就算吃多了，也不容易長胖，非常適合一些肥胖或想要減肥的人吃。經常吃，身材會更苗條，更快瘦下來。
蝦仁可以和什麼一起吃
能和很多東西一起吃，比如韭菜。它們都很滋補，對身體很好，經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。裡面的蛋白質也很多，常吃，抵抗力會更好。不管是炒來吃還是煲湯吃等等都可以，搭配其他東西一起吃，營養更豐富，更容易被吸收。和豌豆一起炒來吃，也很美味。但要注意，不要和一些水果一起吃，蝦仁的營養成分會流失很多，效果沒那麼好。對腸胃也不好，會很難消化，出現惡心、嘔吐的症狀，還容易拉肚子。
和雞蛋一起炒來吃，口感也很好。做之前，要准備好材料，適量的蝦仁、雞蛋、韭菜，調料花生油、胡椒粉等。把所有材料洗干凈，把雞蛋放入一個干凈的碗里，蛋黃和蛋白要分開，用蛋打蛋器打發。在打的過程中，要順時針，起泡的時候，加點鹽、胡椒粉進去，攪拌均勻，放到一邊備用。
然後放油進鍋里，八成熱的時候，把蝦仁放進去，用大火快速地炒。九成熟的時候，盛出來放在一邊備用。再把韭菜切小剁碎，倒入雞蛋里，把蝦仁放進去，攪拌均勻。再放油進鍋里，八成熱時，把所有材料放進去，用中火炒，熟了後，就可以盛出來吃了，口感很好。
蝦仁怎麼蒸蛋
做之前，要准備好材料，適量的蝦仁、雞蛋、胡蘿卜，調料胡椒粉、料酒、蔥等。把所有材料洗干凈，把雞蛋打入一個干凈的碗里，放在一邊備用。再把胡蘿卜去皮，切小剁碎，放到一邊備用。把蝦線去掉，剝掉殼，加點胡椒粉、料酒去腌一下，大概30分鍾，可以去掉它的腥味，口感更好。然後放在一個干凈的盆里，把胡蘿卜放進去，放入雞蛋，加點鹽，攪拌均勻，就可以放入鍋里蒸了。要先把水煮開之後，再放進去蒸。用小火蒸，大概10分鍾，熟了後，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。
Ⅳ 怎樣炸蝦仁好吃又簡單
軟炸蝦仁的用料
青蝦仁8-12隻 雞蛋清半個
玉米粉適量 食鹽少許（依個人口味）盡可能少放
軟炸蝦仁的做法
步驟8
出鍋了，這菜得趁熱吃，涼了就不好了
Ⅳ 炸蝦怎麼做好吃香酥視頻
用料
大蝦 1000g
大蔥蔥白 1撮
姜絲 1撮
雞蛋 1顆
白酒 1勺
海鮮醬油 2勺
鹽 適量
糖 適量
黑胡椒 適量
澱粉 4大勺
麵粉 2大勺
油 適量
香酥炸蝦的做法
買回來的大蝦，先洗干凈，控干水分。因為蝦頭里有一個大沙袋，還有蝦須什麼的，吃起來也比較麻煩，所以我比較喜歡將蝦頭全部去掉，只留下身子和蝦尾。
將控干水分的蝦，加大蔥蔥白一撮、姜絲一撮、白酒一勺（家裡用的調羹）、醬油兩勺（我用的是海天一品鮮醬油）、鹽適量（按自己口味加）、糖適量（不要求，僅提味用）、黑胡椒適量（可去腥，炸完吃不出來），拌勻後，腌二十分鍾。這個時候味道已經挺想的了。由於前面都忘記拍照了，只能下次補拍了。
腌制完後，加雞蛋一顆（不是柴雞蛋，中等大小的普通黃皮雞蛋），麵粉與澱粉以1:2的比例加入碗中，與腌制好的蝦一起拌勻。需要見不到碗中有白色麵粉顆粒。圖片是我炸了一大部分蝦後面漿和蝦的樣子。
小貼士
1、第一次炸的時候用的是麵粉與澱粉1:1的比例，但是炸完後發現蝦上會掛一個麵粉包，口感不好，所以麵粉與澱粉比例1:2才好。這個腌制過程和粉漿比例也適合炸小雞腿，味道也很不錯，像外面賣的炸雞。
2、腌制過程中，白酒可以換成料酒，根據個人習慣選擇。
Ⅵ 怎樣做軟炸蝦仁好吃
蝦仁、雞蛋2個、超級生粉/土豆澱粉、清油、料酒、鹽、雞精、椒鹽
製作步驟：
第一步：調軟炸糊。准備一個大碗，碗中打入兩個雞蛋，用筷子來把雞蛋充分攪散後，再加入適量超級生粉；然後洗凈雙手，下手左兩下右兩下地攪拌均勻（如果麵糊很稀，就再加入少許生粉，繼續拌勻）；調好後的糊糊是稍微厚一點的流動狀；最後往糊糊中加入小半勺清油並再次攪拌均勻備用。
第二步：現成的蝦仁清洗干凈並去除蝦線，然後擠一擠，充分控干裡面的水分；接著往蝦仁里加入幾滴料酒、少許鹽和雞精，下手抓勻後，繼續抓至蝦仁起黏。
第三步：把處理好的蝦仁倒入調好的糊糊裡面，下手翻拌均勻，以便讓每一個蝦仁都裹上一層薄薄的糊糊。
第四步：把鍋充分燒熱，下入足量食用油，油溫燒至四成熱，轉最小火；接著把蝦仁裹好糊糊，再用手捏住尾巴，最後在碗邊颳去多餘的糊糊並分散地下入鍋中；沒一會兒，蝦仁就會慢慢浮起。
第五步：待蝦仁全部下入鍋中之後，用勺子輕輕攪動，並開中火來炸；炸至蝦仁外表微微發黃（差不多是杏黃色）的時候，用漏勺把蝦仁撈出來控干油。
第六步：往蝦仁中撒入適量椒鹽，翻拌均勻即可裝盤，軟炸蝦仁就做好了。
Ⅶ 炸蝦仁怎麼做好吃香酥
炸蝦仁的做法：
主料：蝦仁300g、雞蛋1個
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、澱粉適量
1、主輔料： 蝦仁、雞蛋。
Ⅷ 蝦仁怎麼做好吃又簡單視頻
鹽酥蝦
鹽焗這種方式一般用得比較少，用完剩下的鹽還可以繼續鹽焗其他食材。
食材准備
蝦12隻，海鹽2斤，百里香20克。
方法步驟
1、蝦洗凈後吸干水分待用；
2、海鹽和百里香放入鐵鍋中，小火炒熱；
3、將蝦一個一個的擺放在海鹽的表面，蓋鍋，小火焗5分鍾；
4、當鍋中出現劈啪聲時即可關火。
小貼士
不能用家裡吃的食用鹽，超市中有專門的粗海鹽賣。