『壹』 炸好的豆腐怎麼做好吃
第一次的炸的豆腐熟了撈出來
然後繼續放剩餘的豆腐
繼續翻動這些豆腐
在碗中打一個雞蛋
把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下
每個豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動一下
沾滿雞蛋液
在油鍋中繼續炸一下
帶雞蛋的金黃色豆腐就炸好了
外酥內軟
真的很好吃
小貼士
油炸豆腐經過腌制後更入味,也有人不腌制就油炸的,根據個人喜好來做吧。
『貳』 油炸過的豆腐怎麼炒好吃
清炒炸豆腐是由豆腐、青椒等製作的菜品。
調料:蔥、油、鹽、醬油、花椒、味精。
製作步驟:
1、將豆腐洗凈,切成片。
2、鍋放油燒至七八成熱,將豆腐逐片投入浸炸,開始響聲很大,當響聲變小或無聲響時,豆腐呈現黃色即可倒入漏勺。
3、控凈余油,裝入盤內。
4、把炸好的豆腐切成條。
5、蔥切小段,青椒切絲。
6、鍋內放油加蔥花、花椒、炒香,倒入切好的炸豆腐,再倒入少許鹽、醬油翻炒。
7、最後倒入青椒絲翻炒片刻,加味精即可出鍋。
拓展資料:
油炸豆腐,即把豆腐塊油炸著吃,這種做法到處都很常見,是大眾菜。做法簡單味道也不錯。油炸豆腐的主要原料是黃豆,經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成.油豆腐塊體積約八立方厘米,色澤金黃,外皮光滑,內如絲網,細軟綿實,富有彈性,一捏成團,放開還原,存放一月,不霉不變,既可作蒸、炒、燉之主菜,又可做多種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品.灌肉餡清蒸是宴席的名菜;切塊作燒湯、燉肉配料,湯味清香,久燉不爛;切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌,其味更鮮。
油炸豆腐無論是在中國還是在日本都是豆製品中的重要品種。質量好的油炸豆腐應該是膨脹率高,表面膨起而有光澤,內部組織呈海綿狀,氣孔細小而均勻,並且有一定的彈性 。
『叄』 炸過的豆腐怎樣煮好吃
火鍋或者麻辣豆腐或者燒湯都可以。
『肆』 炸過的豆腐塊怎麼做好吃
炸過得豆腐塊可以用來煎雞蛋,特別的香,最好吃我覺得還是和韭菜一起包豆腐餡的餃子吃,口感特別的好,還可以用來做豆腐醬,炸過得豆腐怎麼做都特別的好吃,希望可以幫助到你。
『伍』 豆腐炸完後怎麼做好吃
豆腐炸完後,可以加蚝油做蚝油豆腐,也可以做鹵汁五香豆乾,或者切塊和蔬菜燉煮。
『陸』 豆腐炸過後怎麼做好吃
豆腐炸過後怎麼做好吃
准備豆腐一塊,准備適量的鹽和植物油。准備香菜、桂皮、芝麻醬、腐乳以及辣椒油。
步驟一
先把豆腐清洗干凈,瀝干水分,然後放入少量的鹽,腌制一會兒,再用刀把豆腐切成小方塊兒。鍋中放入適量的油,油七成熱以後把豆腐塊放到鍋中,用中火把豆腐炸到金黃的顏色。
步驟二
出鍋之前用大火,這樣能夠把豆腐裡面多餘的油分給逼出來,然後用笊籬撈出豆腐,把裡面的油瀝干。
步驟三
准備一個碗,把芝麻醬放到碗裡面,然後加入少許鹽,再加入涼開水,攪拌均勻。准備一塊腐乳,用少許的涼水拌開。
步驟四
鍋中多放一些水,水燒開以後,把炸好的豆腐塊放到鍋中,然後放入桂皮,放少許的鹽,放入已經拌開的腐乳,大火燒開以後用小火煮15分鍾。這樣能夠讓豆腐更入味兒。
步驟五
蔥切段,用篩子放入熱油中炸熟,然後放上炸好的豆腐上面,把切碎的蒜米,冰糖,醬油,蚝油放入鍋里煮成稠糊狀,然後澆到豆腐上,炸豆腐完成
步驟六
然後豆腐盛到大碗裡面,再澆上芝麻醬,澆上辣椒油,放上適量的香菜末兒,這樣炸豆腐就做好了。
這樣做出的豆腐非常的鮮香,吃起來香而不膩,
烹飪小貼士
小火至中火炸,要不容易炸焦2.豆腐選用硬一點的豆腐,選軟的豆腐會炸變形的
『柒』 炸好的豆腐塊怎麼做好吃
等的時間長一點兒可以比較慢一點兒。擀好的豆腐塊兒怎麼做好吃呢?炸好的豆腐塊,如果站得比較輕的可以抹上一些醬料,撒上孜然粉直接吃,如果是查的比較嚴一點,可以在做一些降脂消食降脂類的湯汁,然後把豆腐炸好的豆腐在湯汁裡面再燉一燉。
『捌』 炸了的豆腐怎麼做好吃
可以做家常炒豆腐,需要准備白糖,生抽,雞精,食鹽,油,柿子椒,胡蘿卜,黑木耳以及豆腐,先把青椒,胡蘿卜,木耳清洗干凈切好,然後豆腐切片,放到鍋中焯燙一下,豆腐焯燙好後水分瀝干,放到鍋裡面煎煮,豆腐兩面全部煎到泛黃以後盛出來備用,鍋中重新加入一些油,把胡蘿卜片,木耳放進去翻炒,然後再把煎好的豆腐片倒進去,鍋中添加一些白糖,雞精以及生抽調味,最後把切好的青椒倒進去繼續翻炒一會兒就可以裝盤吃了。
還可以製作豆腐湯,需要准備植物油,香油,食鹽,生薑,小蔥,香菜,豆腐魚頭,先把魚頭清洗干凈,剁成兩半,鍋中加入適量的油燒熱,魚頭放進去煎一下,煎到微微發黃,湯鍋中加入適量的水煮開,然後再把魚頭放進鍋中,蓋上鍋蓋煮15分鍾,嫩豆腐切成小塊狀,小蔥,香菜清洗干凈切成段狀,湯煮15分鍾以後加一些豆腐,再繼續煮5分鍾,加一些蔥段,香菜,最後加一些香油,鹽調味就可以了。
還可以製作麻辣豆腐,需要准備豆腐,雞精,生抽,生粉,花椒粉,豆瓣醬,料酒,食鹽,豬肉餡,鍋中加入適量的色拉油,把豬肉餡放進去,用中火慢慢的炒散,肉餡翻炒變色以後加豆瓣醬,炒出紅油,加一些豆豉,蔥花,香味炒出來以後加入適量的熱水,把豆腐塊放進去,添加適量的生抽,蓋上蓋子,用小火略微煮3~4分鍾,如果水多的話需要用大火收汁勾芡,撒上一些雞精,翻炒均勻出鍋,再撒上一些花椒粉就可以吃了。
『玖』 豆腐用油煎了以後怎樣做好吃
步驟 1
先准備調味料,1勺蚝油,少許醬油,少許糖,少許花生油,加點熱開水攪拌均勻備用
步驟 2
熱鍋下油,放入蒜蓉爆香,把豆腐徹成1厘米左右薄,我習慣這樣大小,煎出來比較均勻,把豆腐放入鍋里煎至金黃色
步驟 3
最後加入調制好的調味料撒上一點點蔥花,裝碟即可
鍋中燒油油熱,把豆腐下入鍋中,煎好一面再換一面繼續煎,一定要常晃動一下鍋,防止豆腐粘鍋,都煎至兩面金黃時,我們把切好的辣椒圈和蒜末放入鍋中,加入少許的清水,這樣能把料汁都吸收到豆腐里。現在我們來調一下料,加入適量的雞精和食鹽,煮至3分鍾,出鍋前我們再淋入少許的香油,喜歡吃蔥香濃郁的可以多撒入一些蔥花,這樣顏值也特別的高。好了,油煎豆腐就這樣做好了,是不是很簡單?
小貼士:煎豆腐一定要用小火,大火會把豆腐煎糊的。家裡有熟芝麻的出鍋也可以撒點,口味更佳。