⑴ 粉怎麼做好吃又簡單
米粉做法一，酸辣米粉
材料
米粉(300g) 高湯(1L) 酸豆角 榨菜 炒黃豆 炒花生 蒜 香蔥 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 鹽 糖 花椒粉
做法
1：米粉提前一夜浸泡涼水。
2：鍋里燒開水，加入米粉煮熟。
3：順便焯燙小青菜，然後浸泡涼水中備用。把配料中的東西分別切好，碼入盤中。
4：調料中的東西拌勻，量根據自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡鹹的多加生抽和鹽。
5：碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜
6：最後再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油。注意事項：米粉提前一夜浸泡涼水。（泡好的米粉），鍋里燒開水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然後浸泡涼水中備用。
米粉做法二，咖哩炒米粉
材料
干米粉250公克，吐司火腿2片，蝦仁30公克，洋蔥絲20公克，紅甜椒絲15公克，青椒絲15公克，綠豆芽50公克，水80㏄，咖哩粉1又1/2茶匙，鹽1茶匙，細砂糖1/4茶匙
做法
1.干米粉入滾水中汆燙，待水再度滾沸後立即撈出放入盤內，另以一盤覆蓋，燜透後剪短備用。
2.將蝦仁汆燙熟；吐司火腿切絲，備用。
3.熱鍋，倒入沙拉油，放入洋蔥絲、咖哩粉炒香，加入青椒絲、紅甜椒絲、綠豆芽，以小火炒2分鍾。
4.在作法3中加入水、鹽和細砂糖調味，最後放入作法1的米粉炒至水分收干即可。
做法三，炒米粉
材料
"濕的炊粉1斤 600克","豬五花肉 300克","干香菇(中型) 10朵","開陽 1/2碗","蔥 適量","紅蘿卜 適量","高麗菜 1/2顆","白鬍椒 2小匙","糖 1小匙","醬油 1大匙","鹽 1小匙","烏醋 2小匙"
做法
1:香菇用冷水泡軟切絲,開陽泡米酒五分鍾濾干,五花肉切絲備用,起油鍋爆炒五花肉絲至熟(油必須多一點,米粉很吃油)
2:加入香菇,開陽以及蔥段,中火爆香一分鍾
3:加入調味料炒出香味,加入可蓋過食材1/3的水(約700cc包含香菇水)
4:加入高麗菜,炊粉以及紅蘿卜
5:翻炒至湯汁吸收即完成(須不斷翻炒避免燒焦)
6:食用時可再加入烏醋增添風味
7:也可加入海鮮
做法四，沙嗲牛肉米粉
材料
"牛肉 250g","干蔥頭 1大粒","蒜頭 6粒","米酒 1湯匙","水 800ml","沙茶醬 4湯匙","花生醬 2湯匙","糖 2湯匙","鹽 半湯匙","雞粉 1湯匙","老抽 1湯匙","食用梳打粉 1湯匙","水 150ml",
做法
1:將牛肉腌料倒入牛肉片中抓勻。腌10-20分鍾後沖洗，接著煮一鍋滾水，放入牛肉片汆燙備用
2:干蔥頭同蒜頭切碎，平底鍋放入適量油後，爆香乾蔥頭同蒜頭， 炒到香再加米酒
3:轉小火，加入調味料1 慢慢炒勻，加水之後轉中火，再加入調味料2拌勻
4:最後加入牛肉拌勻試味和勾芡。味道應該比平常濃些少， 因為加入湯面/米粉之後會給湯沖淡
5:將沙嗲牛肉鋪上米粉，再淋上湯就完成!
6:配上煎蛋，吐司和熱飲，就是港式茶餐早餐
⑵ 粉怎麼炒好吃簡單
炒乾粉，是著名的中華小吃，我想你一定聽過它的名號，或者還在外面的小吃店裡品嘗過。我相信，吃過就很難忘記它。為什麼小小的一道食品竟然有如此魅力呢？我想，大概因為乾粉屬於清淡類的食品，不油膩，有些爽滑的感覺。入口軟軟的，很開胃。今天，小編就教你幾招美味的干炒方法，讓你一飽口福。
方法一、材料
細米1把，蔥花適量，香油0.25小匙，芝麻醬0.25小匙，鹽0.25小匙，味精小匙，醬油適量，辣蘿卜干丁適量，榨菜1包
做法
1.將水燒開。
2.下粉燙熟的過程在碗里放上，醬油、鹽、胡椒、香油蔥花。
3.燙好的粉放入碗中將佐料拌均勻
4.放入一點湯水，或者有鹵牛肉的鹵水更好，拌好開吃了
方法二、材料
粉干適量青菜適量胡蘿卜適量香菇適量雞蛋適量料酒適量生抽適量鹽適量雞精適量
1.粉干，青菜，胡蘿卜，雞蛋，香菇，肉。
2.所有材料該切絲的切絲，該打散的打散。
3.粉干入水焯燙，撈出。
4.雞蛋下油鍋炒成形。
5.鍋熱油，下胡蘿卜絲與香菇炒香。
6.翻炒後加青菜梗翻炒，加鹽，雞精，生抽翻炒均勻。
7.放入焯燙後的粉干翻炒。
8.然後加入雞蛋翻炒。
9.加入青菜葉翻炒片刻，即可出鍋。
10.第一次炒粉干，成功。
方法三、用料
粉干一把蔬菜適量雞蛋片適量蔥花適量
步驟
1.粉干過沸水後，撈起涼水沖洗瀝干，用剪刀剪成小段。
2.熱油鍋入蔬菜煸炒。(隨便什麼蔬菜都可以，關鍵是蔬菜要切碎切細)喜歡肉食的可加肉絲煸炒。
3.倒入粉干，加雞蛋片，用筷子拌炒。淋入生抽，少量鹽繼續拌炒均勻。不用另外加水，一直炒至水汽變干，粉干微微焦黃，香味四溢。最後撒蔥花。
4.其他蔬菜炒出的粉干。
上面三種方法，是小編從眾多做法當中精選出來的，既美味可口，又簡單易操作，是家庭餐桌的理想菜餚。請想為家人換換口味的家庭主婦們大膽地嘗試一下吧。這道深被喜愛的中華小吃，一這也會給您的家庭帶來無限的歡喜。
⑶ 小麥粉怎麼做好吃
小麥粉的做法有很多，小麥粉可以做水餃，做面條，包包子，做麵包這些都是特別好吃的。關鍵看你想吃哪一種，或者是你的技術能不能達到了。
小麥粉最簡單的吃法就是做水餃或者包包子做水餃，只要用水直接和面就可以，而包包子需要加上酵母做發面的。調好了餡兒直接包起來，水餃下鍋煮包子，上鍋蒸熟了就可以吃了。
⑷ 請問怎樣煮粉好吃
家常煮粉
小貼士
隨手煮的方便米粉……
家裡有啥材料用啥，都沒關系……
配料里有豬油，沒有的也沒關系，芝麻油一點點，辣椒油再擱點進去也行。實在沒有，煮粉的時候倒點食用油進去也可以。
我沒有蔥和香菜，丟了幾根韭菜進去。
⑸ 湖州湖熟粉怎麼做好吃的
涼拌紅薯粉、肉末炒粉絲、肉末湯煮紅薯粉都好吃。
做法一、涼拌紅薯粉
粉條和涼拌是絕配。多剁一些蒜泥，醋和醬油1:1比例混合，少許鹽，少許辣椒，調成以後，往煮熟的粉條里一倒，吃起來真的是清爽解膩！
做法二、肉末炒粉絲
除了涼拌，炒粉條也超好吃。粉條同樣要提前開水煮熟，然後用涼水沖一沖，更加筋道爽滑。和炒過的肉醬一起炒一下，色香味俱全，這道菜還有另一個有趣名字是「螞蟻上樹」。
做法三、肉末湯煮紅薯粉
准備原材料：紅薯粉干、肉沫、青椒、紅椒、蒜末、郫縣豆瓣醬；
1、准備好的紅薯粉干放在盆里，加入冷水，浸泡半小時左右，將它泡開；
2、把准備好的青椒和紅椒切成圈備用；
3、鍋燒熱，加入食用油，倒入肉末，翻炒變色，出鍋備用；
4、鍋中留少許底油，加入蒜末和辣椒，翻炒出香味，然後加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入適量的開水，倒入剛才炒好的肉末，加入已經泡軟的紅薯粉干，攪拌均勻，蓋上蓋子煮2分鍾左右；
5、然後加入少許鹽、生抽、蚝油、紅醋，攪拌均勻，美味的紅薯粉絲湯就出鍋了，煮好的紅薯晶瑩剔透，非常好吃。
保健作用
1、紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
2、紅薯有益於心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
3、紅薯預防肺氣腫
美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。
⑹ 怎樣煮粉才好吃
在天氣逐漸變熱之後，大家的胃口也正在下降，這時候就需要一些酸辣可口的美食來增加胃口。其中米粉也就成為了許多人會選擇的一種食物，而米粉主要是使用大米研磨出來的粉末狀物質做出來的一種食物，所以米粉吃起來的口感非常爽滑。而在製作米粉的時候，應該如何製作才能夠讓米粉發揮出好味道?
不管是米粉還是面條，最最最重要的我認為是配料和底湯。一份好的配料能讓普通的米粉增添不少色彩，如果還有大骨湯等熬制的底湯無異於錦上添花。
天氣變炎熱後感覺有點沒胃口呢?來碗酸酸甜甜，清清爽爽的米粉，用上好稻米、清冽山泉、明朗陽光的米粉，篩出晶瑩細膩柔滑勻稱的限量上品的米粉，溜過唇齒，帶著一點酸，一點甜，頓感食慾大增啊!
雖然自己煮的沒外面的好吃，但是如果小夥伴們想自己在家煮碗好吃的米粉，不妨過來學習下吧。
基礎配料：姜、蒜、蔥、辣椒、牛肉、生菜
可選配料：香菜、雞蛋、火腿腸、木耳、小白菜(配料有很大，不喜歡的可以換掉)
1.牛肉切塊炒香，煎一個荷包蛋備用
2.燒開水下米粉，依次添加姜、蒜沫，快出鍋時生菜放到鍋里燙一下
3.拌好調料，蒜沫、鹽、醬油、蔥花、雞精、辣椒醬、麻油加入煮米粉的湯攪拌
4.米粉出鍋，加入牛肉，荷包蛋，表面在撒上一點蔥花就大功告成了。
⑺ 粉怎樣做才會好吃
粉可以做簡單的瘦肉湯粉，味道鮮美，或是炒好番茄汁，直接拌成酸粉，非常爽口開胃，還可以直接和瘦肉搭配一些蔬菜炒粉，鮮香好吃。
⑻ 粉怎麼做好吃
材料
1。豌豆尖或者其他的綠葉蔬菜
2。紅薯粉 （重慶的紅薯粉是胖胖的，我用的是韓國式的紅薯粉。
調料：
1. 生抽 （我用了3大湯勺）
2. 醋（我用了2大湯勺，覺得還可以多放些2.5 到3大湯勺可能更爽）
3. 蒜水 （蒜一瓣，搗成蒜泥，加一大湯勺開水）
4. 姜水（姜一塊，搗成姜泥，加一大湯勺開水）
5. 油辣椒 （多放些喲）
6. 香油 （一小勺）
7. 花椒面
8. 香菜
9. 蔥花
10. 油炸黃豆 （沒有可以省。不過這東東，可以一次多做些，放冰箱里慢慢用。做法看我的四川豆腐腦的方子.）
11. 碎花生 （油酥花生最好）
12. 炸菜末
13. 高湯 （重慶很多小店都是用很便宜的大骨頭熬一大鍋湯備用。我對待不要虧待自己的好，頭天晚上用小雞（hen）熬了鍋雞湯。沒時間熬湯的童鞋們，可以用罐裝雞湯代替。）
把1-7 放大腕里，調成汁。
做法
1. 紅薯粉用60-70度的溫水泡10來分鍾，泡軟。
2. 燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。一定要煮軟，才好吃。
3. 將煮好的粉條挑入碗內。
4. 把豌豆尖放到熱水中燙一下，放入碗中。
5. 然後加入高湯和調料。
6. 撒上碎花生，油炸黃豆，蔥花， 香菜，炸菜末。
⑼ 湯粉怎麼做好吃 湯粉怎麼做好吃又簡單
茄汁牛肉湯粉
食材
米粉150克、牛肉150克、番茄2個、西蘭花適量、姜適量、京蔥適量、排骨湯適量、番茄醬適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量。
做法
1、粉可以提前用溫水泡一泡，也可以用冷水。一般我是溫水下鍋，煮約8分鍾左右。
2、處理食材。番茄切小一些，入鍋煮起來快一些，把番茄煮爛了才更好吃。西蘭花用鹽水泡一泡清洗。
3、鍋中入油，入姜蔥炒香，加入番茄與牛肉翻炒幾下。
4、加入骨湯或是清水大火燒開，加入番茄醬，多煮一煮味道更好。
5、另起鍋，把蘑菇與西蘭花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的細菌。把蘑菇加入湯中同煮，西蘭花待用。
6、待鍋中湯汁濃郁，加入煮好的米粉，與西蘭花，適量精鹽調味即可出鍋啦。
酸辣紅薯粉
食材
細紅薯粉適量、烏江榨菜適量、花生米適量、蔥花適量、蒜蓉適量、白芝麻適量、鹽適量、花生油適量、陳醋2勺、生抽2勺、辣椒粉3勺。
做法
1、提前備好的花生米和烏江榨菜備用。
2、紅薯粉提前泡軟備用。
3、蒜頭拍扁剁碎，香蔥切蔥花備用。
4、碗中加入蒜蓉，白芝麻，辣椒粉，淋上熱油。
5、加入生抽，陳醋，鹽，雞精，攪拌均勻。
6、鍋中水燒開，放入紅薯粉，煮開3至紅薯粉呈透明。
7、煮好的紅薯粉盛入碗中。
8、淋入紅薯粉的湯，撒上蔥花，榨菜，花生米即可。
⑽ 簡單煮粉的做法，簡單煮粉怎麼做好吃，簡單煮粉
簡單煮粉的做法
准備原料：米粉120克，雞蛋兩個，番茄一個，蔥少許，輔料准備蚝油，料酒，鹽，雞精即可。首先我們把雞蛋打散備用，西紅柿適當切丁，蔥切成蔥花。
對這道美食你是不是感覺有點新奇呢？我相信您肯定不是經常吃吧。如果是這樣的話，我建議你親自嘗試一下哦。