① 火鍋底料拌面的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
面 500g
雞蛋 一個
香菜 10g
濃縮火鍋底料 25g
火鍋底料拌面的做法
將濕面、雞蛋、紅99火鍋底料備用，香菜洗凈切斷備用；
小貼士
實用經驗分享：
1、還有更方便的辦法：在煮完面撈起之後趁面還熱時，放入火鍋底料攪拌，熱量融化底料也可直接吃用哦！加班狗們，別怪我沒告訴你們喲！
2、 面不宜太硬，也不宜太軟，煮麵時要注意時間哦！
3、 單純的拌面太單調，來個煎蛋心情好起來，來個青菜感覺棒棒噠！來個肉，唉呀媽呀，九兒直接去開面館得啦!
② 自己買的火鍋面怎麼做
1.材料昨晚家裡吃火鍋剩下了半斤羊肉，青菜木耳什麼的，早上就順手煮點兒面半斤肉片、一小溜菠菜、小把木耳、幾片胡蘿卜、刀切面四兩切好的蔥段幾段做法1、在鍋里添開水，大約一湯碗吧
2、水開了下蔥段、放鹽，開一會兒下肉片，將肉涮出油依次下木耳、胡蘿卜、菠菜(或者家裡還剩下什麼青菜的話都可以放里)期間根據個人口味放鹽，(在下面條之前放鹽可以防止面條粘鍋)開鍋之後下面條出鍋前放少許雞精大功告成。
3.在鍋里放水，煮丸子，煮好了把辛拉麵和調味料放進去，繼續煮，面差不多了的時候把洗好的青菜燙一下即可把所有東西撈出放到碗里，最後趁熱蓋上一片芝士片，芝士片會慢慢融化，口乾會更好。
③ 怎麼做涼拌菜涮火鍋都可以的萬能蘸料
這蘸醬萬能，涼拌菜，拌面條，涮火鍋都可以，簡單還實用！
要說咱們中國的飲食文化，不管是從烹飪方式的蒸、燜、燉、煮、炒，再到酸、甜、苦、辣、鹹的各種口感等等，可謂是各式各樣、應有盡有，只要你想吃，沒有做不到的～冬天可以有熱騰騰、火辣辣的火鍋、麻辣燙，夏天又可以吃香噴爽口的涼拌菜、拌面…說得我都開始忍不住咽口水了呢！
【小貼士】
每個人的口味都不一樣，可以根據自己的口味來添加增減喲！根據我這個配方來製作，味道絕了！讓你吃一次想十次！
④ 涼拌火鍋味怎麼做好吃
用料
海苔甘松
少許
蘿蔓
一把
紫洋蔥
半顆
葡萄醋
約2茶匙
胡椒粒
少許
做法
1.
步驟1將火鍋料下水煮熟
2.
步驟2在同時間可以將蘿蔓(切段),洋蔥洗凈備好
洋蔥建議先泡過冰水,可以去除嗆辣味,保留他的甜脆口感
3.
步驟3准備葡萄醋,海苔甘松,胡椒粒備用
4.
步驟4將煮熟的材料撈起來瀝干(不用放涼)
與洋蔥跟蘿蔓葉稍微拌一下,讓火鍋料上的油質與生菜葉互相混和(才不會吃起來過於干澀,最後撒上葡萄醋與海苔甘松即完成~
⑤ 火鍋面怎麼做好吃，火鍋面的吃法
火鍋面的做法
1.准備好材料
絲瓜切條，火鍋丸子可以適當改刀
2.燒一鍋開水，水開後把丸子煮熟，粉絲、絲瓜也燙熟，撈出備用
3.在煮丸子的水裡煮麵
4.方便麵的原包調料可以直接用
5.煮好的面上面擺上火鍋丸子和蔬菜，加洋蔥絲和蔥花就可以整鍋的端上去吃了
⑥ 火鍋面怎麼做好吃
1、麵粉加鹽拌勻再加水揉成硬面團，松馳10分鍾。擀成1cm厚的面團放入壓面機用最大檔進行壓製成面片。
2、再將面片對折壓制，這樣重復對折加壓制十遍左右後，面片已經非常均勻有韌性。
3、再將壓面的檔位調至6檔進行對折壓制一遍，再調至5檔進行對折壓制後，將面片正反面撒少許乾粉，就可以進入切面程序了，也可以將壓制好的面片手工切出自己喜歡的寬度面條。
⑦ 火鍋面，怎麼做火鍋面好吃
步驟 1：姜、蒜切末，香菜切碎，蔥切蔥花。其他蔬菜洗凈處理成自己喜歡的形狀。
步驟 2：鍋里熱少許油，下火鍋底料、干辣椒、乾花椒、姜蒜末炒香，加一碗水煮開。轉小火熬10分鍾。放入豆芽、脆皮腸和午餐肉及其他菜煮熟，倒入一個大碗中。
步驟 3：燒水煮麵，煮熟面條後撈入大碗中，撒香菜末和蔥花，拌勻即可。
⑧ 火鍋底料拌面條是一種什麼體驗
火鍋底料拌面條味道比較重，太油膩了，不過特別的辣，口感比較沖。
火鍋底料在火鍋店裡出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。
骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。
火鍋常用底料
郫縣豆瓣
郫縣豆瓣是用蠶豆.辣椒.鹽釀制而成.是成都郫縣的地方特產.其色澤紅亮滋潤.辣味濃厚郫縣豆瓣是紅湯火鍋中最重要得調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味.使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。
豆豉
豆豉,是用大豆.食鹽.香料釀制而成,其氣味醇香.色澤黃黑.油潤光滑.粑軟散籽.味鮮回甜.以重慶永川豆豉、陽江豆豉味上乘.豆豉用在湯鹵中能增加咸鮮醇香的味道。
干辣椒
干辣椒性辛溫,能祛寒健胃,其色澤鮮紅,辣味較重.干辣椒品種很多,有大金條.二金條,五葉椒,朝天椒,七星椒,大紅袍和小米椒等。
火鍋湯鹵鍋底中加入干辣椒,能去腥解膩壓抑異味,增加香辣味和色澤。
花椒
花椒,味辛性溫麻味濃烈,能溫中散寒,具除濕止痛的作用,花椒品種以陝西椒四川茂汶椒.清溪椒為上乘。花椒是火鍋的重要調味料。用於湯鹵中可壓腥除異，增鮮香。
老薑
老薑性辛濕.含有揮發油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老薑用於紅湯,清湯湯鹵中,能有效的去腥壓臊.可提香調味。
大蒜
大蒜喂辛辣氣芳香.含有揮發油,二硫化合物。大蒜主要用於調味增香,壓腥味去異味。
醪糟
醪糟是用糯米釀制而成,米粒柔軟不爛,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,釅而不粘。調制火鍋湯鹵底料加入醪糟.能增鮮壓腥去異味使湯鹵產生回甜味。
食鹽
食鹽學名氯化鈉,使一種結晶小顆粒.帶鹹味,能解毒涼血,潤燥止氧.食鹽在火鍋中起定味調味提鮮解膩去腥作用。
冰糖
冰糖是復製品蔗糖,為結晶體味甘性平.益氣潤燥,清熱。在熬制火鍋湯鹵時,加入冰糖克使湯汁醇厚回甜,具有緩解辣味刺激的作用。
料酒
料酒是糯米為主要原料釀制而成,具有柔和的酒味和特殊香氣。料酒在火鍋湯鹵中主要作用是增香.提色,去腥,除異味。
味精
味精是從大豆.小麥.海帶及其它含蛋白質物質中提取,味道鮮美,在火鍋中提鮮助香.增味作用。
⑨ 火鍋面蘸料怎麼調好吃
方法/步驟
芝麻蘸料可能是最受歡迎的一種蘸料了，它的組成是芝麻醬，腐乳汁，辣椒油，香菜，芝麻粒，把這幾種材料混合在一起，簡直不要太好吃哦。
蒜泥耗油醬也是極受歡迎的，它是由耗油，香油，小米辣，蔥和芝麻組成的，這種蘸料，咸辣始終，口感超級棒，推薦推薦。 蒜泥辣椒醬也有很多人喜歡吃，它是由辣椒油，香油，花生碎，蒜泥和香菜組成，這種蘸料又香又辣，花生碎和蒜泥都可以幫助食材提香，非常好吃。
麻辣蘸料，很多喜歡吃辣的小夥伴都喜歡吃辣一點的蘸料，這種蘸料一般是由辣椒粉，辣椒油，小米辣，麻椒粉，蔥和香菜組成，喜歡吃辣的夥伴一定會喜歡這樣的搭配的。
麻辣牛肉蘸醬也是火鍋餐桌上常見的一種蘸料，它是由辣椒醬，麻油，花生碎和牛肉醬組成，這樣調麻辣鮮香，可以用來吃蔬菜，主食等等，非常好吃。
紅油芝麻醬是比較符合北方人口味的一種蘸料，它是由芝麻醬，辣椒醬，麻油，生抽，醋和蔥薑末，這中醬料葷素都可以蘸著吃，非常的美味。
最最常見的油碟是怎麼搭配的呢？它是由香油，蒜泥，香菜，蔥和耗油組成，正宗的火鍋配上油碟簡直美味的無法自拔。