❶ 蝦怎麼炸好吃
用料
主料
2.蝦在室溫下放置解凍，變軟後，用剪刀從蝦後背以下剪至蝦尾，去掉蝦線，用廚房紙擦乾水分。
3.下適量橄欖油入鍋，用廚房紙在琺琅鍋內擦薄薄的一層油。小火加熱片刻，將多餘的油擦去。
4.鋪上一層粗細皆有的玫瑰岩鹽，厚度大概為1cm用。
5.滴上幾滴檸檬汁去腥，蓋上鍋蓋，開小火煮上5分鍾，聽到噼里啪啦的聲響就可以出鍋了。
6.抖掉蝦身上多餘的鹽裝盤，剝殼開吃，蝦肉肥大鮮美，吃起來非常過癮。
❷ 蝦怎麼炸才好吃
看蝦的品種、殼的薄厚、新鮮度，選擇合適的油炸溫度和火候，控制油炸攪動和時間必要時可裹漿裹粉，使得口感外酥里嫩。
或者淺炸再掛汁速炒，都是蝦的常見吃法。
❸ 大蝦怎樣炸好吃又簡單
在家自己炸大蝦，好吃又酥脆，下面一起來學習吧：
准備食材：大蝦適量，雞蛋一個，玉米油適量，鹽適量，麵包糠一小盤
1、首先把超市買回的大蝦清洗干凈，瀝干水。
❹ 蝦怎麼炸更好吃
第一、炸大蝦的做法
1.大蝦去頭（留用）、去蝦線用料酒、鹽腌15分鍾，麵粉加雞蛋攪成麵糊
2.花生油燒7成熱
3.大蝦裹上麵糊，再在麵包糠里滾一下，抖去多餘的粉拍實，放到油鍋里中火炸至外表酥脆
4.鍋底留少許油，蝦頭剪去蝦須放油里小火炸酥。撈出蝦頭，剩下的油可以用來拌餡或放在湯菜里
第三、炸大蝦
製作材料
主料：對蝦200克
輔料：土豆（黃皮）100克，番茄100克，扁豆50克
調料：植物油100克，雞蛋75克，麵包屑30克，小麥富強粉10克，鹽3克，料酒10克
特色
香酥味美，蝦味醇厚，宜趁熱吃。
製作過程
1.對蝦洗凈去頭，去皮（留尾部皮），順脊背半切勿斷，翻平用刀背輕拍，拍扁，撒少量精鹽並蘸料酒。
2.雞蛋打入碗中，攪碎蛋黃，把拍扁的蝦肉先沾雞蛋，再均勻沾麵粉，最後沾麵包粉，麵粉、麵包粉每沾一層要用手壓實，帶皮尾部不沾。
3.土豆洗凈煮熟，去皮後切成長方形小條備用。扁豆洗凈，放開水鍋中燙熟，西紅柿洗凈切成圓形片。
4.用鐺鍋加素油，先炸土豆條，稍焦即好，再炸大蝦，炸時要用鏟輕壓幾下，保持平整。
5.將炸好的大蝦放於盤中，擺上土豆條、西紅柿片及扁豆（可切成適當的段）。
因有過油炸制過程，需准備植物油約500克；此菜量可拼三份，吃時可蘸些辣醬油。
❺ 炸的蝦怎麼做好吃
香辣蝦
材料：
海白蝦若干，背脊開邊。干辣椒，花椒若乾薑、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
做法：
1、鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧。大火燒油至辣，倒入蝦。
2、炒一會，放入干辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都「壓榨」出來。
3、出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(蔥先不要放)。
4、姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒加適量鹽。然後起鍋。
脆蝦
食材：
半斤蝦（去殼，去內臟），甜椰絲，麵粉，半茶匙鹽，半茶匙胡椒，2個雞蛋，1杯麵包糠，植物油。
步驟：
1、准備3個碗，將麵粉，鹽和胡椒粉混合在一個碗中，雞蛋打在另一個碗中，麵包糠和椰絲放在第三碗中。
2、將蝦一個一個浸到麵粉里，拿出再浸在雞蛋液里，再拿出浸在麵包糠和椰絲中，然後取出放在盤中備用。
3、往鍋中加入足夠多的油，放入蝦，煎到兩面金黃，盛出即可。
❻ 蝦小蝦怎麼炸好吃
最好在外面裹上一層澱粉和雞蛋液，然後再下到鍋裡面給它炸一下就可以。
❼ 蝦怎麼炸好吃酥脆
1、青蝦買回來之後清洗干凈，然後將蝦須去掉，蝦頭上面的那些硬殼都去掉，不然就算炸好了還會扎嘴。然後把蝦尾上面的蝦線去掉，用牙簽就挑出來了。
2、把大蝦放進碗里，加上料酒、生薑片蔥段，倒一些生抽食鹽腌制一下。
3、把大蝦腌制二十分鍾之後，撒一些澱粉或者麵粉放進去，抓勻，讓大蝦表面有一層薄薄的面。
4、鍋里多到點油，燒熱之後把大蝦放進去，要多次翻動免得糊了，讓大蝦受熱均勻，炸至表面金黃帶著一些紅顏色的時候，油炸大蝦就做好了。
❽ 蝦怎麼油炸好吃
1.准備大蝦，用清水清洗干凈。
2.用牙簽沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。
3.將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鍾。
4.將腌制好的大蝦撒上一把澱粉。
5.然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。
❾ 蝦怎麼炸好吃整隻蝦多炸什麼炸
❿ 怎樣炸出的蝦好吃
腌制好之後撿去蔥姜，加麵粉攪勻，麵粉不易過多，麵糊能稍微包住蝦米即可，也就是將蝦米表面穿上一層簿薄的面衣。然後逐個將蝦米下入六成熱左右的油鍋內炸制，蝦米炸透定型撈出，復炸一次蝦米更焦酥脆。