A. 怎樣做燒白才好吃
到街上把糯米買回來，把它用水洗兩次後，把水燒開把米放下去煮到合適了就利起來，把鍋洗好放點清油把米倒下去抄，在放上白糖在放點金醬起上顏色後拿碗，碗底放點枸杞和切好的肉丁少許，然後放上抄好的米放入鍋中蒸，多長時間看自己的口味，蒸久點香糯清香甜而不膩，要吃甜在撒上點白糖即可，要用盤子翻過來喲，才看得見枸杞和肉丁。
B. 燒白怎麼做會更好吃呢
知道燒白這道菜的人，怕是只有少數吧。燒白是川渝地區的傳統名菜，有甜燒白和咸燒白之分。以前川渝農村縫年過節或者是紅白喜事宴請賓客的三蒸九扣都少不了甜燒白和咸燒白的身影，這些都是傳統鄉廚子的拿手菜。
其實燒白跟梅菜扣肉差不多，但是又差很多。前者屬於川菜，後者則屬於客家菜（其實很多菜系都有，比較常見），而且不單單是所屬菜系不一，就是它們的底菜也是不一樣的，燒白一般與芽菜搭配，而梅菜扣肉自然是和梅乾菜搭配啦！
說完咸燒白之後，當然也得說說甜燒白了。首先要先處理好紅豆和糯米，紅豆煮熟做成紅豆泥，糯米則要和豬油一起清炒一下，之後就是做肉了，和咸燒白的步驟一樣，只是最後甜燒白是將紅豆沙夾進肉片中間，放在准備好的糯米上蒸，味道有軟又甜的，非常好吃。
C. 如何做燒白簡單好吃
[製作流程] 五花肉250克，芽菜75克，醬油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。 [製作流程] ①將豬肉(五花肉)刮洗干凈，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。
②將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下)，爆成棕紅色起鍋，切成長9厘米、寬3厘米的薄片。芽菜洗凈，擦乾切成細末。泡辣椒去籽切1厘米長的短節。
③將肉片一片片依次裝入蒸碗內，然後放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油，最後
放上芽菜按緊，隔水蒸熟。吃時翻扣入碟即可。
甜燒白的做法：
[原料/調料]
帶皮鮮保肋肉(豬中間部分，北方稱硬肋肉，包括五花肉，皮薄、肥瘦相連)250克，糯米100克，紅糖100克，熟豬油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克。
[製作流程]
①將保肋肉刮洗干凈用清水煮熱撈出，抹去皮上油水，趁熱抹上一層糖紅晾涼。
②將糯米淘洗干凈，上籠蒸成糯米飯，趁熱拌入紅糖50克，同時放熟豬油15克拌勻。
③將豆沙(可用其他雜豆煮熟絞茸也可)在鍋內用熟豬油翻炒，下紅糖再炒幾下鏟起，晾涼備用。
④將肉切成5厘米長、3厘米寬、0．5厘米厚的夾層片(第一刀切到皮上，不切斷，第二刀切斷)，每片肉中間夾上一份炒熟的豆沙，裝入蒸碗，4片一組，成萬字形，再填入糯米飯，隔水蒸至熟透。吃時翻扣入盤，灑上白糖即可。
D. 怎麼做燒白
原料：
連皮的豬五花肉500克、宜賓芽菜（咸燒白一般用芽菜打底，我用的是雪菜，也可以用霉乾菜、冬菜等）150克、紅醬油（深色醬油）1湯匙（15ml）、料酒1茶匙（10ml）、糖1茶匙（5ml）、鹽適量、油2湯匙（30ml）
煮肉用：料酒1茶匙（5ml）、花椒10粒、蔥15克。
做法：
1、連皮的五花肉和宜賓芽菜（咸燒白一般用芽菜打底，我用的是雪菜，也可以用霉乾菜、冬菜等）。
2、鍋中放入適量的水，放入料酒、花椒、蔥結燒開，將整塊的五花肉放入水中，煮15分鍾左右，肉五成熟時撈起瀝干水分。
3、在肉皮上抹上紅醬油（深色醬油）。
4、炒鍋或者平底鍋內放入少量的油，將肉的肉皮朝下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起。
5、肉皮要煎得棕紅微微起泡。
6、將肉切成6厘米長，3毫米厚的大片。
7、將剩餘的紅醬油（深色醬油）、料酒、糖和1湯匙的油混合成料汁。
8、將切好的肉片在料汁中浸一下，肉皮朝下整齊地碼在一個大碗內。
9、將芽菜（咸燒白一般用芽菜打底，我用的是袋裝雪菜，也可以用霉乾菜、冬菜等，袋裝的芽菜、雪菜等不用處理直接可以使用，如果是乾的霉乾菜需要清洗切碎炒制）鋪在肉片上面，壓實。
10、將鋪好的肉片放入蒸鍋內蒸40-60分鍾，吃的時候用一個大盤扣在蒸肉的碗上，翻轉過來，將碗移走即可。
E. 燒白怎麼做好吃視頻
今天，小編給大家介紹的是做燒白用什麼肉。先來了解一下什麼是燒白吧!燒白是一道吃起來鹹味帶點甜以及花椒的麻香的四川地方菜，在四川是農家擺宴席不可缺少的一道菜。遺憾的是，這道菜做工復雜，許多年輕人都不願意學，即使是在四川也只有老人會做了。
做燒白用什麼肉？做燒白的技巧有什麼？
一、燒白用什麼肉
做燒白用的是帶皮的五花豬肉。
二、做燒白的技巧
1. 大火烤肉皮
首先，我們將把帶皮的新鮮五花肉放入鍋中。然後，用大火烤肉皮。考到什麼程度呢?把肉皮烤成黃色焦狀就可以了。這樣有什麼作用呢?原來啊，可以肉皮變得香酥，而且還能夠去除肉皮上的腥味和雜毛。
2. 用醬油、蜂蜜塗抹肉皮
首先，我們把煮好的肉片從鍋中撈出來，控干水分後，在肉皮上面塗抹上薄薄的一層醬油，一定要注意不要塗的太多了不，否則肉皮炸出來會發黑。塗好醬油後，再塗一層蜂蜜。和塗醬油不同的是，可以把蜂蜜塗厚一點，這樣炸出來的肉表皮會起酥，看起來像虎皮一樣。
做燒白用什麼肉
3. 炸後放入水中浸泡
在炸好之後，我們要馬上把肉放入清水中浸泡一個鍾頭。這是為什麼呢?原來可以讓去掉扣肉多餘的油脂，吃起來不是那麼油膩。
三、燒白和扣肉的區別
很多小夥伴分不清燒白和扣肉。其實，扣肉是一道粵菜，也是用帶皮的五花肉做成的，只是與燒白的做法不同。最著名的扣肉是梅菜扣肉。扣肉卡起來色澤是金黃的，聞起來是香氣撲鼻的，吃起來是清甜爽口、肥而不膩的。
F. 燒白怎麼做好吃
主料：五花肉500克、豆沙餡100克、糯米200克。
輔料：白糖40克、老抽適量、豬油適量。
1、五花肉。
G. 燒白的正宗做法，燒白怎樣做才好吃的做法步驟
四川咸燒白的做法
1.
燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟
2.
撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽，晾乾，如果沒晾乾的話下一個步驟炸的時候就會四處濺油
3.
把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡
4.
這是炸好的肉，看顏色是不是已經很好看了，表皮微皺
5.
炸好的肉撈起，放進冷水裡煮開，關火泡一下
6.
煮過的肉，能看出表皮已經起泡了，這樣蒸出來的肉皮微皺，切的時候又方便切
7.
鍋里留少許菜籽油，加入2大勺白糖
8.
炒出焦糖色後關火，加入適量的生抽關火
9.
姜切細末
10.
把肉切成想要的厚度和大小，不能切太薄了，在蒸制的時候肉皮和肥的那部分蒸化
11.
切好的肉放入炒糖色的鍋里，均勻的抹上料汁
12.
把肉均勻的碼放在碗里
13.
准備宜賓芽菜，如果買不到可以用干鹹菜或冬菜
14.
把芽菜蓋在碼放好的五花肉上，灑上姜粒，乾花椒粒適量
15.
上鍋蒸，大火燒開後，轉中火蒸1個小時
16.
蒸熟以後倒扣於盤內，一盤亮澄澄，油汪汪，糯粘而不膩的燒白（扣肉）就製作完成了，這個過程看似復雜，但其實會做了之後一步步來也並不是那麼難的
H. 蒸燒白怎樣蒸才好吃
原料： 帶皮五花肉250 g 、鹹菜葉（重慶的用，其他地可用芽菜或梅乾菜）、薑末少許 、花椒少許 糖色、鹽、味精 、雞精 、白糖。