㈠ 豬尾怎麼做好吃
紅燒豬尾巴食材：豬尾巴 ，蔥 ，姜 ，蒜 ，冰糖 ，老抽 ，生抽 ，桂皮 ，八角 ，陳皮 ，料酒 ，香葉 ，雞精
做法：
1、豬尾巴洗凈切段，放入鍋中焯水
㈡ 豬尾巴怎麼做更美味呢
豬尾巴也是豬身上面特別好吃的一個部位，豬尾巴它也是屬於活肉，它的膠原蛋白也很高，所以可以買一些豬尾巴回家吃，豬尾巴的吃法也有很多種，它可以用來煲湯，也可以用來紅燒，豬尾巴也是非常的美味的，我們在鹵菜店上面也會看到有賣的鹵豬尾巴，買回家也是非常的好吃的，可以在家裡面自己的。
如果想吃豬尾巴的話，到菜市場去買豬尾巴，一定要買那種比較新鮮的，不要去買那種冷凍過的，冷凍過的豬尾巴做出來沒有那麼的好吃的。豬尾巴一般都是現殺的豬都是非常新鮮的，所以買豬尾巴的時候，可以去跟賣豬肉的人去預定的。
㈢ 為什麼很多人愛吃豬尾巴，豬尾巴怎麼做比較好吃
我覺的豬尾巴是豬身上最好吃的部位，做法很多，可以鹵、紅燒、涼拌等等，每一種做法都讓人流口水，而最最讓人吃了還想吃的豬尾巴做法是臘豬尾巴。
1、一斤豬尾，所使用的佐料配比：鹽15克、老抽2克、白酒5克、花椒粉1克、五香粉1克。老抽主要是為了上色，如果不喜歡顏色深的，可以換成生抽。五香粉也可以自己配製香料炒一下磨成粉使用。
2、製作臘豬尾巴的豬尾巴是不能火燒和清洗的，否則有水腌制時容易壞。有毛也沒關系，臘豬尾巴在吃之前還需要處理。
3、鹽和五香粉炒後要放涼才能加入豬尾巴中。
4、高度白酒不能少，能起到殺菌的作用，還能去腥壓異。
5、腌制過程中，每天都要翻動，這樣才能入味均勻。
6、腌制後用熱水清洗，可以使其快速收干，並且在晾曬過程中不會滴鹽水，晾曬好後的成品看起來也更清爽干凈。
7、如果沒有條件煙熏，需要多晾幾天，晾乾後直接用保鮮袋分裝放入冰箱冷凍室。
做好的臘豬尾巴，吃之前用火燒一下，再刮洗干凈，然後直接隔水蒸熟即可，完全不需要過多的烹飪，這樣做出的豬尾巴真的是香到骨頭里了。
㈣ 豬尾非常的美味，如何製作出美味的豬尾呢
通過燜、燉、紅燒、鹵等多種方法烹調豬尾，烹調時給它搭配合適的食材，這樣就能製作出美味的豬尾。做好以後的豬尾軟爛入味，吃起來口感特別好，還能美容養顏補鈣壯骨提高人體骨骼健康水平。
鹵豬尾
把新鮮的豬尾做成鹵味也是一種很受歡迎的美味，做鹵豬尾要准備新鮮豬尾，56根，食用鹽和醬油適量，還要准備蔥，姜，花椒和花椒，桂皮，香葉等香料，再准備一分鹵汁，在鍋中放適量清水，把洗凈以後的朱偉入鍋燒開以後焯燙，幾分鍾取出以後，用溫水洗凈，在鍋中放入焯好的豬尾，再放入准備好的鹵汁加熱煮開，去掉上面的浮沫，再放入黃酒冰糖和准備好的香料一起燉煮，開鍋以後用中火燉半小時，加食用鹽調味再燉半小時，關火以後讓豬尾在鹵水中浸泡幾小時，等它完全入味以後才能取出食用。
㈤ 豬尾巴怎樣做才可以做成一道可口的美食
原材料：豬尾、山葯、紅棗、枸杞、蔥結、姜將紅棗、枸杞溫水泡10分鍾，豬尾切小段，山葯去皮切塊用清水浸泡防止氧化，姜切片和絲豬尾冷水下鍋，加入蔥結、薑片、料酒去腥，水開後繼續煮2分鍾撈出，用冷水沖洗干凈「豬尾巴含豐富的蛋白質和膠質，有美容，補腰力、益骨髓的功效。並且還具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆；老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。」
製作臘豬尾巴的豬尾巴是不能火燒和清洗的，否則有水腌制時容易壞。有毛也沒關系，臘豬尾巴在吃之前還需要處理。、腌制後用熱水清洗，可以使其快速收干，並且在晾曬過程中不會滴鹽水，晾曬好後的成品看起來也更清爽干凈。
㈥ 豬尾怎麼做更好吃
辣鹵豬尾巴製作方法
材料：豬尾巴
腌料:
葯材包：干辣椒500~1000克、花椒150~300克、八角60克、排草50克、黑胡椒、肉桂各40克、沙姜35克、靈香草，孜然各30克、母丁香，小茴香各25克、草果，白蔻各15克、玉果，砂仁各10克、甘草，木香，紅蔻，草蔻、干松各5克
配料：大蔥切段1.5千克、姜250克、蒜250克、花生油200克、豬板油500克、雞油500克
調味料：雞精400克、鹽1千克、生抽500克、花雕油250克、糖色1000克
製作方法
將豬尾巴去毛，刮洗干凈。放入開水，小火煮20分鍾，撈出過一下涼水備用。將鹵水燒開，放入豬尾巴，小火煮20分鍾即可。
金牌醬豬尾
原料：豬尾500克。
調料：
A料（雙燒醬、排骨醬、花生醬各5克，海鮮醬、芝麻醬各10克，高湯1千克，白糖15克）
B料（八角、香葉、薑片各2克），色拉油5克。
做法：
1、將豬尾改刀成圓節，沖水至無血水後撈出。
2、凈鍋入油，放入A料，加高湯燒沸後，加入B料，最後根據顏色調入用白糖炒成的糖色，再改小火煲至豬尾熟透收汁後，撈出晾涼裝盤即可。
㈦ 豬尾要怎麼做才好吃
土豆燒豬尾巴骨
原料：豬尾巴骨、土豆、豆瓣醬、姜、蒜、蔥、胡椒粉、料酒、白糖、雞精、老抽
製作方法：
1、將豬尾巴骨砍成小塊，姜蒜切末備用，土豆切塊，蔥切成碎
2、鍋中加水，水開後將豬尾巴骨放入，加入兩三片薑片，十克料酒，少許胡椒粉，煮十分鍾左右撈出備用。
3、鍋燒辣，加入菜油，油溫六七成熱，加入兩三勺豆瓣醬，炒出香味，把姜蒜末倒入，炒出香味，然後加入一勺白糖提鮮，五克醬油提色，炒出紅油，將豬尾巴骨倒入，翻炒均勻，加入清水，大概能淹住骨頭就好，中火煮。
4、待水還剩一半的時候加土豆倒進去，將土豆翻至骨頭下面
5、等到水快燒乾的時候，土豆也好了，加入少許味精，大火收汁，加入蔥花。
㈧ 豬尾巴怎麼做好吃
海花燒豬尾
材料：鮮海帶150g、豬尾250g、花生60g、八角1g、蔥一小段、老抽15g、糖15g、食用油、鹽。
做法：
1、首先將豬尾的雜毛去凈後切段。
2、鍋上火加食用油中火將八角和蔥段入油中炒香。
3、下入豬尾煸炒，變色後即可。
4、加入老抽炒勻後加入白糖炒勻，加入可沒過豬尾的清水大火燒開後撇去血沫。
5、倒入高壓鍋中中火壓15分鍾後關火散氣，然後入海帶和花生在高壓鍋中中火壓10分鍾左右，最後加鹽調味即成。
㈨ 家常豬尾巴怎麼做好吃
栗子燒豬尾
原料：豬尾巴600克，栗子200克，香蔥2根，姜3片，蒜4瓣
調料：生抽2湯匙(30ml)，老抽1/2湯匙（7ml），冰糖20克，黃酒3湯匙（45ml），丁香3粒，花椒20粒，香葉2片，大料1個
做法：
1、剁好的豬尾放入涼水中，水開後，加入黃酒（1湯匙）煮5分鍾，撈出，沖洗干凈，瀝干水份。
2、鍋中倒入適量的油，油溫微熱時放入香葉，丁香，花椒，大料，蔥段，薑片，蒜瓣，炒香。
3、接著放入焯好的豬尾，倒入生抽，老抽，黃酒，冰糖，倒入可以沒過豬尾的水，大火煮開後轉小火，煮1個小時左右。
4、再放入栗子，蓋蓋，煮20分鍾，至栗子變熟。
5、最後大火收湯汁即可。
㈩ 豬尾巴怎麼做好吃
主料：豬尾500g。
輔料：油適量、姜適量、鹽焗料適量。
鹽焗姜蔥豬尾的做法：
1、豬尾去掉毛，洗凈。