A. 試述蛋白質測定中，樣品消化過程中內容物顏色發生什麼變化為什麼
蛋白質測定是生物化學和分子生物學研究中最常用、最基本的分析方法之一。人體正常值一般是 60～80 g/L。消化前加硫酸是應將附著在瓶壁上的粉末仔細沖洗至瓶中，消化 過程中應注意轉動燒瓶，利用冷凝的酸液將附著在瓶壁上的炭粒沖下，以促迚消化；
消化必須在通風櫥中迚行，消化開始時文火加熱，以克液體竄出。消化時如果採用 直接火加熱，火焰丌能超過液面以上，否則可能引起燒瓶爆裂；
樣品消化液丌易 澄清透明時，可將燒瓶完全冷卻後加入30%過氧化氫2~3mol 後繼續消化，直至消化 液澄清透明呈藍綠色為止。
(1)消化物顏色變化是怎樣的為什麼擴展閱讀：
准備4個50mL凱氏燒瓶並標號，想1、2號燒瓶中加入定量的蛋白質樣品，另外兩個燒瓶作為對照，在每個燒瓶中加入硫酸鉀-硫酸銅混合物。
再加入濃硫酸，將4個燒瓶放到消化架上進行消化，之後進行蒸餾，全部蒸餾完畢後用標准鹽酸滴定各燒瓶中收集的氨量，直至指示劑混合液由綠色變回淡紫紅色，即為滴定終點，結算出蛋白質含量。
雙縮脲法是第一個用比色法測定蛋白質濃度的方法，硫銨不幹擾顯色， Cu2+與蛋白質的肽鍵，以及酪氨酸殘基絡合，形成紫藍色絡合物，此物在540nm波長處有最大吸收。首先利用標准蛋白溶液和雙縮脲試劑繪制標准曲線。
將待測血清與硫酸鈉在待測試管中混合，並用只加入硫酸鈉不含血清的試管作為對照，將兩支試管加入等量的雙縮脲試劑。
充分混合後於37℃環境中放置10分鍾，在540nm波長進行比色，以對照管調零，讀取吸光度值，由標准曲線上直接查出蛋白質含量。雙縮脲法常用於0.5g/L～10g/L含量的蛋白質溶液測定。
B. 為什麼吃進去的是各種顏色，而拉出來的是黃色呢
食物經過消化之後，其中所含的營養成份和顯色物質被人體吸收，所剩餘的無法被消化吸收的殘渣一般就呈深黃色。
C. 為什麼人吃的東西顏色不一樣,拉出來的大便卻是黃的
大便的顏色與膽汁的化學變化有著密切的關系。 膽汁是由肝臟分泌的，肝細胞不斷地分泌膽汁，膽汁匯入肝管，再經膽總管輸入十二指腸。膽汁的顏色與其中所含的膽色素的種類和濃度有關，可由金黃色到深綠色不等。膽色素包括膽紅素和膽綠素，它們之間可相互轉化。 小腸上部的膽汁含有膽紅索和膽綠索，使大便呈黃綠色。當大便推送到結腸時，膽綠索經過還原作用，又轉變為膽紅索，這時大便呈黃色。
D. 食物在體內消化完後是否會變顏色
會變顏色啊，經過胃酸的作用。
E. 測蛋白的消化液為什麼在假如氫氧化鈉以後變成黑色的原因
向消化液中加氫氧化鈉溶液時，會產生藍色溶液或黑色沉澱，這是由於消化液中的銅離子與氨生成銅氨配離子，或與鹼生成氫氧化銅，氧化銅之故，這是正常現象。硫酸銅起催化劑和顯色劑作用反之若顏色不改變，則說明鹼加得不夠，要補加。
影響沉澱顏色的因素還有好多，例如環境的光線，一些不反應的雜物間雜到氫氧化物裡面，產生的金屬絡合物等等。
F. 為什麼人吃的東西是五顏六色的，出來卻是一個顏色呢
正常人一天要吃米面、蔬菜水果、肉蛋奶、零食等等食物。它們五顏六色，而正常人排出的大便顏色是黃褐色（有病的人顏色不同）。首先你要知道大便的成分，正常大便中水分佔3／4，固體物佔l／4。後者包括死的和活的細菌，未消化的和不消化的食物殘渣及消化道脫落的上皮細胞碎片、黏液、膽色素，脂肪，無機鹽和少量蛋白質等。由於大便的大部分是未消化的食物殘渣，大部分是食物中的纖維，包括纖維素、半纖維素、木質素、以及各種樹膠、果膠。所以這就說明了大便是黃褐色的。枯萎的菜葉、花草不都是黃褐色。
G. 為什麼我吐口水吐出來菜但是菜的顏色變了
因為我們吃到嘴裡的菜，經過唾液的初步消化以後，其組成成分已經發生了變化，相應的菜的顏色也發生了變化，這是正常現象，沒必要擔心。
H. 下表中使唾液澱粉酶對澱粉進行消化的實驗,請寫出實驗中液體顏色的變化,並分析原因和回答問題。
1不變色因為沒有澱粉，不會變色
2變藍色（注意是問顏色的變化，不是問變成了什麼顏色）
因為碘液遇澱粉變藍色
3不變色，有酶和澱粉，酶將澱粉催化形成葡萄糖
I. 凱氏定氮法中消化過程中消化管中的液體顏色變化
加入硫酸後一般仍然為清澈，小火加熱不救就會發生強烈的炭化，整體變黑，待不再冒泡後改至大火（約420℃）加熱，之後液體顏色變為醬色，然後變為深黃，最後逐漸變淡成為亮藍色。
J. 我吃什麼顏色的東西,大便就是什麼顏色,為什麼我消化不好嗎
糞便的顏色是膽汁的顏色，還有腸內菌類作用的結果，一般為微黃，如果糞便的顏色和食物顏色一樣，那有可能是消化不徹底，再就是可能膽汁分泌不正常。