尋找生活小知識,讓美好生活更加便捷
當前位置:首頁 » 網上購物 » 怎樣燒芋頭好吃
擴展閱讀
怎樣鉤的大衣好看 2025-02-26 12:09:52
步步手機怎樣錄屏 2025-02-26 12:09:48

怎樣燒芋頭好吃

發布時間: 2022-05-25 06:14:26

❶ 芋頭怎麼燒好吃

【香辣芋頭】

經過簡單的一炸一炒,出鍋後香辣味十足。

主料:芋頭

配料:辣椒、蒜、小蔥

調料:生抽、蚝油、老抽、澱粉、植物油

~~~~~具體做法~~~~~

1、芋頭表皮洗凈,然後上鍋蒸熟,筷子能插透就可以了;准備辣椒切小圈備用。

2、將蒸熟的芋頭剝掉皮,切成滾刀塊。

3、鍋里備寬油,油溫7成熱放入芋頭炸至邊角泛黃就可以控油撈出。這個油溫要高一些,因為芋頭是熟的,所以只需要大火快炸就可以了。

4、備一個碗,倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少許老抽(增色作用)、一勺澱粉攪拌均勻。這個調料的量需要根據食材的多少增減,你也可以提前嘗下味道是否合適,再做調整。

5、鍋里留底油,放入蒜片煸炒,蒜片上色就可以倒入第四步調好的料汁。

6、當料汁有些濃稠時就可以放入炸好的芋頭和辣椒,翻炒均勻後出鍋。

8、裝盤後,再撒上些許性感的小蔥碎,增色增香。

怎樣處理芋頭?

有些朋友常常會因為在處理芋頭過後皮膚發癢,那是因為芋頭含有豐富的黏液皂素,這個黏液皂素很容易造成皮膚發癢過敏,建議我們在流動的水中或戴手套處理,避免芋頭的黏液粘在皮膚上過敏。

❷ 芋頭怎麼燒好吃

芋頭有什麼特別的做法?先說一般的做法吧!在我們本地是不產芋頭的,芋頭都是從外邊被菜販子拉過來的,平時吃芋頭就是將芋頭洗凈蒸熟蘸著白糖吃,再者就是蒸熟之後燒肉吃,不過用芋頭的時候還是比較少的。對於我來說,曾經做過一款干煸芋頭,現在分享給大家,希望大家喜歡。

這就是蒸熟的芋頭,直接揭皮就可以蘸白糖吃。干煸芋頭的方法就是先將芋頭皮揭掉備用。

芋頭皮揭掉,將芋頭放進六成油溫的油鍋里炸一下,炸的外皮金黃即可。干紅椒,花椒泡水,目的是在炒制過程中顏色不發黑。蔥姜,辣椒備用。

鍋內加油燒熱,下入從水裡撈出來的花椒干紅椒煸炒出水分,下入蔥姜翻炒,加鹽,雞精調味,倒入炸好的芋頭,撒上芝麻,紅辣椒圈就可以出鍋了。裝盤撒上蔥花,干煸芋頭就完成了,這樣的干煸芋頭大家吃過嗎?是不是很特別?在我看來,還沒有見過這樣的做法,大家見過嗎?

❸ 請問芋頭怎麼做才好吃

芋頭椰汁西米露



用料:芋頭、西米、椰漿或椰汁、冰糖


做法:


1、芋頭切小塊,上鍋蒸熟


2、小鍋熱水煮沸,放洗凈的西米,大火煮五分鍾,不用完全變透明,剩下中間一小點即可


3、倒掉多餘的水,沒過西米兩公分即可,如果用椰漿,水可以多一點


4、放入芋頭、椰漿(或椰汁)、冰糖


5、一邊攪拌一邊煮三分鍾即可


拔絲芋頭



用料:芋頭半隻、白糖小半碗


做法:


1、芋頭削皮,用制丸勺挖出,呈圓球狀


2、准備白糖小半碗。(最好選用綿白糖。這是因為綿白糖中含有20%的轉化糖,而轉化糖能抑止糖漿熬制過程中的晶體形成)


3、油燒至五成熱,放入芋頭葯炸至金黃皮脆里熟,撈出。


4、炒糖,很關鍵!鍋內倒油少許。(油、白糖的比例一般為1:4),油稍熱即放入白糖,小火


5、用木鏟輕輕地攪炒至白糖溶化,開始是白色泡沫,繼續炒至泡沫消失,糖漿由稠變稀,色澤由白變成淡黃至深黃,注意千萬別炒焦了,期間要不斷攪動


6、這個時候就可以下芋頭拔絲了,翻拌時動作要輕,動作要快,避免糖稀粘結成團,時間不可太長,以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋啦

❹ 芋頭是生活中常見食材,怎麼炒芋頭比較好吃呢

引言:生活水平的不斷提高,人們的飲食變化得多種多樣,芋頭最早產於中國馬來西亞的地區,現在在全國各地進行栽培,具有豐富的營養價值跟葯用價值。主要的成熟季節在秋季,芋頭吃起來的口感稀軟,多吃芋頭還可以促進身體消化。下面和小編一起來看看芋頭如何做才能好吃?

三、香菇芋頭咸飯

准備五花肉適量,芋頭一個,胡蘿卜一個,香菇適量,蒜頭適量,准備好各種輔料。首先將胡蘿卜跟芋頭切成塊,鍋里熱油,放入蒜頭,放入香菇,芋頭,胡蘿卜一起翻種,再將洗凈的米放入鍋中一同翻炒。然後加入涼水以煮飯的形式放入電飯煲中,半個小時之後米飯煮好,再將香菜,蔥花放入鍋中,麻油點綴香味兒。

❺ 芋頭怎麼做的好吃

粉蒸芋頭的做法:1.將大米與糯米放入鍋內,小火慢炒2炒至大米變黃,聞起來有香味後關火晾涼3放入攪拌機中,磨碎成粉4.加鹽與五香粉,拌勻待用;5芋頭去皮洗凈,切滾刀塊;6放入醬油、鹽、白糖、油,拌勻,腌至約30分鍾7放入三大匙先前磨好的米粉拌勻;8將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中,放入蒜末與剁椒9高壓鍋中放入水擺入蒸架,將芋頭放入高壓鍋中,蓋嚴鍋蓋,大火燒至冒氣後轉中火蒸約15分鍾後關火,撒入蔥花即可
澆汁芋頭的做法:1.芋頭削皮,大些的就切兩刀;2油溫5成熱把切好的芋頭放下去炸,炸到金黃即可撈出。3高湯里放點老抽,鹽,開鍋後勾芡澆上即可(沒有高湯,白水也可以,不過就得放雞精了)。
白糖芋頭的做法:1芋頭六隻。2洗凈外皮的泥土。3蒸鍋內加水,將洗好的芋頭放在篦子上。4蓋上鍋蓋,大火20——30分鍾。用筷子扎一下,可以判斷是否蒸熟。5熱乎乎的芋頭出鍋了,「嘶——嘶」的冒著熱氣,趁熱撕去表皮,蘸白糖,直接開吃!~~
拔絲芋頭的做法:1芋頭刮皮,芋頭切小塊2鍋里油燒熱,下鍋炸芋頭,中火慢慢炸3將芋頭炸得外脆里嫩才行4等到芋頭成熟、外表金黃即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油;鐵鍋里留少許底油,油熱後放入白糖5鐵鍋里留少許底油,油熱後放入白糖,小火慢慢熬糖,等到糖全部融化並冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉紅6立刻關火,將炸好的芋頭放入,顛幾下讓芋頭均勻沾上糖漿

❻ 芋頭如何做好吃

【香腸芋頭】

原料: 臘腸 芋頭 青蒜 油鹽

製作:燒熱鍋放入少許油,將臘腸放進鍋中微微炒出油脂,加入准備好的芋頭片進鍋翻炒兩下,加入水燉煮3分鍾,煮至芋頭片微微透明後加入適量的鹽調味,加入青蒜葉翻炒均勻即可。

椰汁香芋西米露

材料:西米、芋頭、椰汁、白糖。

做法:

1.煮西米露:接一鍋清水,燒開,放入西米,中火一邊煮一邊攪拌,約15分鍾至西米半透明的時候,關火燜10分鍾直至完全透明,過冷水,把粘液沖洗干凈備用;

2.蒸香芋:香芋去皮,切塊狀,蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過),備用;

3.煮椰汁:把椰汁倒到鍋里,加入適量的清水加以稀釋,再加入適量的白糖,煮開,倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

荔浦芋頭

材料:芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。

做法:

1.將芋頭洗凈切絲,放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;

2.將拌好的芋頭絲放入器皿里,撒上切成丁的臘味,上籠蒸8-10分鍾;

3.坐鍋點火,倒油待油9成熱時,將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。

❼ 如何燒芋頭好吃

—【川味紅燒芋頭】——
【製作主料】:芋頭2斤

【製作調料】:生薑1塊、大蔥1節、大蒜5瓣、香蔥1棵、豆瓣醬1大勺、鹽2克、白糖3克、生抽1克、老抽2克、干辣椒2個、花椒十幾粒、雞精2克、小米辣和青辣椒各2個。

——製作方法和步驟——
【步驟一】:把芋頭去皮,然後切成大小適宜的塊,大家要注意的是,去皮的時候最好戴上膠皮手套,防止芋頭黏液沾到手上,主要是芋頭的黏液中有過敏物質容易使皮膚過敏。

【步驟二】:把生薑、大蔥、大蒜洗凈去皮都切成顆粒;小米辣和青尖椒洗凈切成圈;香蔥切成蔥末;然後把它們分別裝盤備用。

【步驟三】:鍋中放油,稍微多一點,大火燒熱,把芋頭倒里邊,然後開中小火,把芋頭煎一下,家中比較富裕的可以直接多放油炸也可以的。

【步驟四】:盡量把芋頭的幾個面都煎到位,煎到芋頭微微發黃了就可以了,這個時候芋頭也基本上6分熟了,然後給它撈出來備用。

【步驟五】:鍋中留底油,開小火,把蔥姜蒜倒里邊炒出香味,然後放一勺豆瓣醬,繼續翻炒,把豆瓣醬香味炒出來,這個時候一般豆瓣醬紅油也出來了。

【步驟六】:把剛才煎的芋頭倒里邊炒均勻後,開始調味,依次放入鹽2克、白糖3克、生抽1克、老抽2克、干辣椒2個、花椒十幾粒。

【步驟七】:然後繼續翻炒均勻後,倒入一碗水,差不多和芋頭平齊就可以,開大火燒開,蓋蓋開小火燜8-10分鍾。

【步驟八】:差不多燜了8分鍾​左右,看一下芋頭是否熟了,沒有熟的話繼續燜2分鍾,把小米辣和青辣椒放里邊,放一勺雞精,然後開大火翻炒2分鍾,給它炒均勻,把濃湯汁收濃裝盤。

最後往盤子中撒上點香蔥,就可以上桌開飯啦!這道味道鮮香。麻辣開胃的「川味版紅燒芋頭」製作完成,喜歡的可以去買芋頭了。

❽ 燒芋頭怎麼做好吃

芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,又不含龍葵素,易於消化。營養價值高,熱量卻低於土豆,芋頭怎麼做都好吃,今天就來一道紅燒芋頭。

❾ 怎樣燒芋頭好吃又簡單

4步做成紅燒芋頭,吃了三十多年都沒吃夠,簡單好做,好吃賽似肉。

看過我昨天分享的朋友都會猜到我家會吃什麼菜吧。今天做了一大碗的紅燒芋頭,大愛,全家人都很喜歡吃。醬香濃郁的芋頭吃起來像吃肉一樣好吃,越吃越香,真是好吃到停不下來。結果芋頭吃多了,米飯吃不下了,不過吃芋頭好處多,可以增強免疫力,保護牙齒等。這次帶的芋頭不少,可以吃上一陣子了。

從小就喜歡吃芋頭,到現在都記得,小時候芋頭連皮毛一起水煮,然後剝了皮直接蘸醬油吃,特別有幸福感。現在吃芋頭的花樣很多,鹹的,甜的都很好吃,小寶寶可以做成芋泥給他吃。像今天這樣的紅燒芋頭是爸媽最喜歡的做法,肉太貴捨不得買,做上一碗紅燒芋頭真的和肉一樣香,既當菜又抵飽,真是太好吃了。只是芋頭好吃,芋頭的皮毛去除有點兒麻煩,可以戴著手套去皮毛,最省事安全的方法是,煮熟後剝皮毛。

紅燒芋頭簡單好吃,關鍵是食材好,做法簡單易操作,只要4步就能做好一鍋紅燒芋頭。我喜歡吃芋頭,還是因為喜歡芋頭的口感,粉粉的,還有點兒糯,越吃越香,我是吃芋頭會上癮的。覺得芋頭怎麼做都好吃,這種濃油赤醬的做法,醬香味濃郁,吃起來特別像吃肉。喜歡吃芋頭的人很多,市面上的很多小吃都是用芋頭做的,像芋丸奶茶,芋泥蛋糕等等,但我覺得都沒有直接吃芋頭來得好,但各有不同的口感和味道。不閑扯了,簡單好吃的紅燒芋頭分享給大家。

【紅燒芋頭】

所需食材:

毛芋頭800克、蔥姜蒜適量、鹽適量、白糖少許、生抽2勺、老抽半勺、食用油適量。

步驟如下:

1、我用的是小芋子兒,所以去毛皮的工作比較麻煩一些,記得一定要戴好手套,因為芋頭的黏液會讓皮膚過敏而癢。另外將蔥姜蒜分別洗凈切好准備好。

2、鍋中放適量的油,放入蔥姜炸出香味後,放入芋頭子兒大火翻炒均勻。

3、加入足量的清水,煮開後加放入生抽、老抽、白糖和鹽,蓋上鍋蓋改中小火燜煮20分鍾左右。

4、煮到芋頭全部熟爛入味,轉火收湯汁,最後撒上點兒碎大蒜葉兒,翻拌均勻即可出鍋。

4步就完成了,紅燒芋頭出鍋了,看著就很好吃的樣子,吃起來真和肉一樣好吃,一直不愛吃蔬菜的小朋友今天也是非常的賞臉,吃了不少,吃完還讓我們留點兒明天吃。這種小芋頭兒去好皮後只要清洗干凈就能直接下鍋,不要再改刀了。一直以來比較偏愛這種小芋頭子兒,不過外面不好買,都是些個頭比較大的芋頭。所以要感謝我勤勞的老媽,因為有她的不辭勞苦我才有這么好的口福。好了,簡單好吃的紅燒芋頭就分享到這里了,不知道你喜不喜歡這樣的芋頭吃法?

❿ 怎樣燒芋頭好吃