① 柚子皮怎樣做涼拌來吃
1.將柚子皮洗干凈，最好是用開水燙，用鹽搓，因為水果商會打蠟在上面。
2.切成片，稍微薄點兒，好入味
3.倒入剛燒開的水，以淹沒柚子皮為好，水倒入的時候柚子皮會浮起來，用筷子拔拉兩下，盡量都在開水裡浸浸
4.放上一勺鹽，蓋上蓋子，保持溫度
5.用清水泡兩到三天，每天把柚子皮擠干水，再換清水泡
6.等泡出來清水不帶淡黃色了
7.撈柚子皮起來，擠干水
8.准備豆豉
9.准備豆瓣醬
10.蒜切成末備用
11.大火，倒入食用油，油七成熱倒入以上調味料，翻炒出香味。
加淸水一湯勺淸水，倒醬油，醋，料酒適量
12.最後倒柚子皮，關火翻炒半分鍾!主要是把柚子皮和調料攪拌均勻。裝入保鮮盒
② 柚子皮怎麼做才好吃
柚子的營養價值很豐富，它的全身都是寶，柚子皮還可以做出很多的美味食物哦，你肯定想不到的吧！
柚子皮怎麼做好吃
馬上中秋節了，市面上的柚子開始要上市了，老媽讓我吃完的柚子皮千萬別扔！她教我做了這么一道 菜，真的是別出心裁，並且特別開胃下飯。
柚子皮，很少人知道可以做菜吃，而且還有營養。特別適合秋天吃，化痰止咳，生津潤肺。吃辣的人可以試試，按我媽的做法，又簡單又好吃，特別開胃下飯！
材料：柚子皮（半個就可以），新鮮紅辣椒，蒜頭
做法：
1、辣椒和蒜頭切小丁，先加入生抽、少許老抽、少許陳醋、鹽，攪拌均勻，腌制半小時待用。註：一定要提前腌，辣椒不腌不好吃。
2、柚子皮洗干凈，將表面的皮削掉，切片。燒一鍋水，將切好的柚子皮倒入開水中，煮2分鍾左右就可以撈起，放涼或用涼開水沖洗後，將柚子皮的水分盡量擠干，待用。
注意：別煮太久，煮久了口感軟。撈起後放到自然涼，要麼就用涼開水，不要用自來水。
3、將腌好的辣椒倒入擠干水的柚子皮中，加入點香油，拌均勻後就可以吃了！
柚子皮的家常做法大全
1、辣炒柚子皮
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，紅辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉適量，瘦肉100克，色拉油適量
做法：
（1）柚子皮放鍋里煮至斷生，然後在水裡漂兩天。（柚子皮炒前一定要下鍋里煮，然後放水裡漂上兩天，不然有苦味。）
（2）將漂過的柚子皮控水，切成小塊。
（3）肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。
（4）熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。
（5）下柚子皮大火快炒，同時調入生抽。
2、糖漬柚子皮
材料：柚子皮150g，冰糖適量，白糖適量
做法：
（1）取出柚子皮，盡量不要帶白色部分。
（2）加入白糖，腌制過夜。
（3）腌制過夜後，皮變軟，有些液體出來。
（4）放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。
（5）煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
3、紅燒柚子皮
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，食鹽適量，生抽適量，調和油適量，生粉適量，元貞糖適量
做法：
（1）柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。
（2）柚子皮切厚塊，因為是紅燒 可以切厚些，切好浸泡2、3小時，中途多擠次水分 以減少苦味。或直接放開水鍋里灼10-15分鍾，再擠洗幾次就可以了。
（3）青紅辣椒切絲。
（4）熱油鍋放肉片炒變色。
（5）放柚子皮翻炒下。
（6）調味，生抽，糖，適量鹽（也可不用）。
（7）放夠調料加適量清水混合好。因為柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如醬油，局部的柚子皮會吸收過多的調料。導致著色不均勻。
（8）混合好的調料和水到入鍋里。蓋上鍋蓋燜煮。
（9）煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
4、柚子皮肉釀
材料：柚子皮4瓣，豬肉餡300克，蔥適量，姜適量，食鹽適量，料酒適量，蚝油適量，香油少許，澱粉適量，豆豉少許，白糖少許，高湯適量，植物油適量
做法：
（1）將柚子皮洗凈，去掉黃皮，切成三角形，用沸水焯一下，瀝干水份.
（2）豬肉餡放入鹽、料酒、蔥薑末調成餡.
（3）在柚子皮中間切一刀，將調好的餡塞進柚子皮中。
（4）坐鍋點火，待油熱後，放入柚子，塞肉的面向下，煎至變色，加入豆豉、蔥、高湯、鹽、白糖、蚝油、雞精翻炒，勾芡即可、
5、柚皮麒麟雞
材料：雞肉1隻，冬菇(干)150g，柚子皮300g，姜少許，蔥少許，食鹽適量，味精適量，雞油少許，胡椒粉適量，芝麻油適量，黃酒適量
做法：
(1)將柚子皮刨除青皮焯水用水沖洗除去苦澀味，用上湯、味精、鹽、雞油燜燒入味待用。冬菇去蒂洗凈焯水壓干水用上湯、紹酒、姜、蔥、鹽、味精、雞油放入燉盅上籠蒸燉30分鍾晾冷待用。
(2)將光雞洗凈，放入微火浸煮15分鍾，雞剛熟取出晾冷，脫骨留皮肉待用。
(3)將熟雞肉、柚子皮、冬菇分別斜片切成長4厘米、寬1厘米的件，然後把雞肉、柚皮、冬菇間隔重復整齊排放到碟子里，雞頭尾放兩端，翼放兩側，用味湯勾芡淋上即可。
③ 涼拌柚子皮的做法步驟圖，涼拌柚子皮怎麼做
涼拌柚子皮的做法
先將柚子皮洗凈切片
④ 柚子皮怎樣涼拌
柚子是很多人都喜愛的水果，清香、酸甜、涼潤，是它的口味特點;清熱化痰、健脾消食、止咳平喘，是它的作用;柚子的果肉對人體好處多多，那柚子皮呢?很多人不知道好好利用，其實柚子皮也可以做成一道開胃小菜，小編這就教大家如何變廢為寶。
涼拌柚子皮的原料：
柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
涼拌柚子皮的做法：
1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鍾，撈出晾涼，擠干水分;
2、另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、薑末、味精拌勻(如果太干加點冷開水)，拌好後放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質。
涼拌柚子皮做法簡單，不過它的食用功效可不凡，喜歡做小菜的朋友可以嘗試做一下，其美味效果肯定不輸大家經常食用的。
⑤ 涼拌柚子皮竅門
紅心柚是冬天常見的水果，由於紅心柚的水分十分的多，因此 被大家當做是減肥瘦身的佳品。紅心柚由內而外全是商品，大家常常喝的蜂蜜柚子茶便是用紅心柚肉和桔子皮製做而成的。桔子皮的食用方法也有很多種多樣，主要是桔子皮可以健胃消食、補血補氣、清腸排毒，大家一起來掌握下拌冷盤桔子皮的作法吧。
一、桔子皮的作用與功效
在諸多的秋令新鮮水果中，紅心柚可算作塊頭較大的了，一般都會1000克以上，它在每一年的陰歷8月15上下完善，皮薄耐藏，故有「純天然罐頭」之稱。
紅心柚營養成分很高，帶有比較豐富的蛋白、檸檬酸、維他命及其鈣、磷、鎂、鈉等 身體必不可少的原素，它是別的新鮮水果所無法類比的。每100克紅心柚帶有0.7克蛋白、0.6克人體脂肪、57kcarl發熱量。
紅心柚不僅營養成分高，並且還具備健胃消食、潤肺止咳、補血補氣、清腸排毒、方便等作用，可推動傷口修復，對敗血症等有優良的輔助功效。除此之外，因為紅心柚帶有生理學活性物質皮甙，因此 可減少血液的黏滯度，降低血栓的形成，因此對腦血管病，如腦血栓、中風等也是有不錯的防止功效。而鮮柚肉因為帶有相近甘精胰島素的成份，也是糖尿病人的理想化食品。中華民族醫葯學也覺得，紅心柚味甘酸、寒性，具備行氣止咳化痰、潤肺止咳清腸排毒、補血補氣健脾胃等作用，能治食少、口淡、消化不良等症，能促進消化、除痰解渴、行氣消結。
二、桔子皮的八種美味可口食用方法強烈推薦
一)、蜂蜜柚子茶
1、紅心柚用鹽搓揉外皮,除去蠟質清理干凈。
2、割開桔子皮將白瓤剔干凈。
3、桔子皮切細條，加少量鹽，腌漬，澼出苦口水，紅心柚瓜瓤去籽撕成碎渣。
4、鍋中倒進用鹽抓撈過的桔子皮，綽水。
5、干凈鍋，放進解決好的瓜瓤，皮和老冰糖放水。
6、大火燒開中文火熬料，邊熬邊攪，直到鍋中濃稠水份收濕。
二)、豬肉醬扣柚皮
1、將柚皮清洗切成型，加鹽用手抓柚皮15分鍾，以後再放到流動性的水裡沖至20分鍾，然後用開水將桔子皮滾10分鍾(木筷能捅穿就可以)，隨後撈出擠干水份。
2、五花肉造粒，下生薑片用醬在鍋內油爆。
3、放進柚皮，再放適當的柱侯醬、東莞市黃豆醬煸炒就可以上碟
三)、拌冷盤桔子皮
1、將桔子皮外邊那層翠綠色的削掉，乳白色的一部分切成片，加水燒開1-2分鍾，撈起來放涼，擠干水份;
2、另起油鍋，油比燒菜的量多一些，把水豆豉爆一下，連油一起倒進桔子皮，放鹽、醬油、生抽醬油、白砂糖、朝天椒末、新鮮的蒜泥、生薑沫、雞精翻拌(假如太乾燥天賦加點涼開水)，拌好後放進盒中卡緊，冷凍，能夠放2-3周不霉變，喝湯時吃一點,很健脾開胃呢!
⑥ 柚子皮怎樣做菜才好吃
柚子皮可以做成好吃的紅燒柚子皮，做法如下：
准備材料：柚子皮200g、食鹽適量、生抽適量、調和油適量、生粉適量、元貞糖適量
一、柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。青紅辣椒備用。
⑦ 拌柚子皮竅門
將買來的柚子去除掉外面的細網和塑料紙，然後放在水龍頭下清洗干凈。
用水果刀或者普通的刀具沿柚子的中間部分劃下刀痕，用刀的時候靠自己的感覺有無切到柚子肉。
用湯匙圓頭部分戳入上半部分的柚子，然後慢慢戳入柚子後，用力將湯匙劃上一周，如果不能一次性劃上一周，可以取出湯匙後再戳入柚子中。
同第二個步驟一樣，將湯匙戳入柚子的下半部分，由於下半部分的柚子肉比較緊實，所以戳入湯匙的時候要注意，不能將湯匙戳入柚子肉中，。
用手旋轉柚子的上半部分和下半部分，一般來說，柚子的上半部分比較好取出，可以看下圖，基本上白色部分都在上半部分的皮中。
如果力氣比較小的女生，可以求助下男生咯~用力扯出下半部分的柚子肉，使柚子肉和柚子皮分離即可。一般來說，下半部分的柚子肉上的白色部分會很少的。
將取出的柚子肉一分兩半，即可開始剝柚子上的皮了。可以使用下半部分的柚子皮做盛放柚子的容器哦，就不用再洗盤子
吃柚子的好處有哪些
柚子果肉性寒，味道甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的功效。一般人都可以食用，患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合吃柚子。
1、吃柚子還可以養顏美容、防止老化、預防心血管疾病、降低癌症罹患率。
2、柚子含有豐富的天然水果纖為與維他命C，是女性朋友瘦身、養顏、保持肌膚柔嫩之抗老化聖品。
3、吃柚子有利於平日養生潤肺，增強免疫力。
4、飯後吃柚子有助於消化、通便，維持身體代謝循環之效。
5、柚子中含豐富的維生素P，具有清除血液中膽固醇的作用，多吃可預防狹心症、心臟病的發生。
⑧ 柚子皮涼拌菜怎麼做好吃
柚子皮先那個用鹽水搓一下，然後在這個切片到那個鍋里炒熟，然後撈起來，瀝干水分再去涼拌。
⑨ 柚子皮怎麼做好吃
吃了果肉，看著那麼多柚子皮扔了實在是可惜
1.柚子皮糖
食材：柚子皮1個、排骨500g、鹽適量、姜3片。
做法：
1.柚子皮外面那層黃綠色比較苦澀的削掉，只要白色的內囊，排骨可以用雞或其他肉類來煲。
2.柚子皮泡在清水裡 擠干水分，泡時間長些，我有時是隔夜泡，中途多換水，可以減少更多澀味。
3.切塊狀，排骨放湯鍋里放足夠的清水大火煲開，改小火煲1小時，放入柚子皮一起煲。
4.大火煲開改小火煲30分鍾左右，放適量調味即可。
⑩ 柚子皮做菜怎麼做好吃
先將柚子清洗干凈,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急著食用,下鍋前,將切好的柚子皮在滾水裡面氽一下,即使是剛開的柚子,同樣可去除苦澀。
炒柚子皮,做法也簡單。將生薑絲、蒜蓉、干辣椒(以土辣椒為上品),油里爆炒(油稍多),爆出香味後,加老抽,倒入清水。水燒開後,倒入擠干水分的柚子皮,加鹽,水燒干後煎炒,即成。
柚子皮順氣,去油解膩,是清火的上品。喜食辣者,多放辣椒,也不必擔心火氣過重。柚子皮營養豐富,且有健胃、化痰、解酒等功效。沁了辣椒油的柚子皮,顏色深紅鮮美,看著就叫人想流口水,平空增添了食慾。仲秋季節,炎熱的傍晚坐在院壩里,下粥時吃點柚子皮,綿綿的,辣辣的,伴有柚子的清香,不啻為一道價廉物美的佳餚。
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蒜香柚子皮
材料：
處理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精鹽、雞精、醬油各適量。
做法：
1、將柚皮水擠干，切成黃瓜條狀備用。
2、起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點。
3、用大火先將蒜片或青蒜煸香，然後放入柚皮條翻炒一會，加入配好的調味汁（精鹽、雞精、醬油）加入清水（水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘），蓋上鍋蓋，用中火煮5分鍾以入味。
4、揭開鍋蓋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤。
特點：清香開胃，風味獨特。