⑴ 紅薯怎麼做好吃
紅薯餅
材料
紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干
做法
1.將紅薯洗凈， 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
拔絲紅薯
材料
紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。
2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。
3、不粘鍋里放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水。
⑵ 用紅薯怎麼做好吃
芝麻紅薯球
材料：
紅薯泥280克，糯米粉120克，芝麻適量，糖20克，植物油適量
做法：
6、 鍋里倒油燒熱，燒至有微微冒煙時放入紅薯球油炸，中火炸到表面金黃色，紅薯球浮起來就可以了。
小貼士：
這個做法還可以做成紅薯餅，將紅薯面團搓成圓球後用手掌心壓成餅，然後表面撒點芝麻，放入平底鍋里煎熟就可以了，裡面還可以包一些豆沙餡，口感就更豐富啦！
⑶ 怎樣做的紅薯好吃呢
地瓜餅
材料
地瓜300g，糯米粉100g，砂糖35g，油適量
做法
1、地瓜去皮切成厚片，放入鍋中隔水蒸熟。
2、地瓜蒸熟後用打蛋器打成泥。
3、加入砂糖，攪勻。
4、加入糯米粉，用勺子拌勻，再揉成面團。
5、將面團捏成一個個圓形的小餅。
6、鍋中放油燒至6成熱，放入地瓜餅用小火煎。
7、一面煎至金黃後翻過來煎另一面。
小訣竅
1、整個製作過程不用加一點水，因為地瓜本身的水分已經足夠了。
2、糖加多少按自己喜歡的口味，如果不喜歡吃太甜的可以直接不加糖，因為地瓜本身有也有甜味。
3、煎地瓜餅的時候要用小火，火太大容易變黑。
拔絲地瓜
材料
黃心地瓜（紅薯）500克，綿白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗凈切塊，瀝干水分。
2.鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
4.倒出鍋內的油，留少許余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜後，即可熄火裝盤。
⑷ 新鮮地瓜怎麼做好吃
所需食材：紅薯1個，白糖少量
1.先把紅薯去皮，我們在買紅薯的時候一定要選擇表面光滑，胖胖的，這樣的紅薯吃起來才香甜。然後用刮皮刀把它刮成薄片，片越薄炸出來的紅薯片越脆，如果刀功好，也可以用刀切的。
紅薯新鮮做法，比薯片還香，簡單又解饞，過年必備小零食
2.一般炸食物都是把油溫燒至6成熱再下鍋，用筷子放進油里測試一下，筷子冒小泡就行了，也可以把手放在油麵上，感覺有熱氣即可，如果油溫太低放進去的食物就會被大量吸油，油溫太高，食物放進去一下就變顏色了，裡面又沒熟，所以油溫一定要控制好。
紅薯新鮮做法，比薯片還香，簡單又解饞，過年必備小零食
3.全程用小火慢炸，因為紅薯片本身很薄，水分也少，火大了容易燒焦，大概炸個5分鍾左右即可。
紅薯新鮮做法，比薯片還香，簡單又解饞，過年必備小零食
4.炸至這樣金黃色就好了，嚼起來非常的香脆，雖然可以直接吃了，但我總覺得缺少一點味道。
紅薯新鮮做法，比薯片還香，簡單又解饞，過年必備小零食
5.鍋里倒入適量的白糖，加一點清水，一丁點就好了，然後用最小火熬出糖漿，一定用最小火，不然糖漿熬糊了會發苦。
紅薯新鮮做法，比薯片還香，簡單又解饞，過年必備小零食
6.關火後再倒入薯片翻炒均勻，最後撒上白芝麻即可。
紅薯新鮮做法，比薯片還香，簡單又解饞，過年必備小零食
7.非常香甜酥脆的紅薯片，雖然是油炸的，但畢竟自己做的，干凈衛生，偶爾解解饞還是不錯的。剩下的油撈出渣滓，用來做菜更香。只要不是炸腥味很重的食物，炸過的油都可以繼續使用的。
紅薯新鮮做法，比薯片還香，簡單又解饞，過年必備小零食
小技巧提示：
1. 炸薯片一定要用小火，不然炸出來的顏色會發黑。
2. 油炸食品盡量少吃，不過偶爾解解饞也是不錯的。
3. 只要不是炸腥味很重的食物，炸過的剩油用來炒菜更香。
⑸ 怎樣用紅薯做好吃的
紅薯烙餅
用料 中等大小紅薯2個；普通中筋麵粉適量 做法
紅薯蒸熟後，趁熱去皮，放在容器內，壓成泥，記住趁熱哦！！！
往熱的紅薯泥里加麵粉，邊加邊攪拌，直到可以成團即可。注意不要一次性加太多！！！能成團即可，面越少烙好的餅越軟。面團揉勻後蓋保鮮膜或濕布醒十幾分鍾。
醒好的面團搓成長條，切成每個60克左右的小劑子。蓋保鮮膜備用。
小劑子擀成圓形的面餅，平底鍋燒熱，刷少許油，放入餅胚，勤翻面讓面餅均勻受熱，小火烙至兩面微黃即可。
趁熱可以吃的到香甜軟糯的紅薯自身的味道。
紅薯干
用料 紅薯 做法
紅薯洗凈，放蒸鍋里蒸20-30分鍾，筷子可以輕松穿透即可。
放涼後剝皮，切條，大概1-2cm左右。
平鋪在盤子中，放在通風處風干一晚。或陽光下暴曬7-8個小時。
此處分為兩種做法，微波爐版，將紅薯條平鋪在盤子里，高火2分鍾，取出後翻面，再高火2分鍾。然後放在陽光通風處放涼後曬3-4小時。
烤箱版：烤箱保溫檔預熱後，放入紅薯條烤1小時，後改為200F（100度），烤30分鍾。取出後放在陽光通風處曬3-4小時。
紅薯球&紅薯圓子
用料 紅薯2個；糯米粉適量；白糖少許 做法
紅薯蒸熟
趁熱加入白糖，糯米粉。糯米粉的量根據紅薯的軟硬程度調整
面團軟硬程度，捏成這樣是做示範滴
搓成小圓球
鍋中放入適量油，入鍋，很快變成鼓鼓的小圓球
炸至金黃色即可，一定趁熱吃哈
烤箱版烤紅薯
用料 紅薯 做法
紅薯洗干凈擦乾表面水分。
烤盤鋪上錫紙，烤箱200度，烤30分鍾後把紅薯翻個面繼續烤30分鍾就好了。
紅薯糯米芝士派
用料 紅薯200g；糯米粉100g；芝士（乳酪芝士）一塊（一個薯派3g）；白糖30g；豆油2L實耗100；水，麵包糠適量；薄力粉（低筋粉）20克 做法
紅薯去皮洗凈蒸熟，搗成紅薯泥！
紅薯泥里放上白糖，糯米粉、薄力粉，加入適量的水像和面一樣揉勻，揉成面團備用！
把芝士切成小塊，把揉好的面團，分出等量的小劑子，按成面片每個裡面放一塊芝士包上，弄成小紅薯的形狀！
在一個碗里放上水，把包好的紅薯派沾濕水裹上麵包糠！
做過燒油達到七成熱，往油鍋里下紅薯派，炸到表皮發黃改中火炸，炸到金黃色，就可以出鍋了！紅薯派就做好了！
⑹ 你覺得紅薯怎麼做才好吃
小時候吃最多的東西就是紅薯，因為那個時候沒有東西吃，基本上冬天的每天早餐都會有紅薯，不是紅薯稀飯就是蒸紅薯，那時候覺得特別好吃，怎麼吃都吃不膩，紅薯的營養特別好，但如果是小孩的話切記一次不要吃太多，有可能會引起脹氣，紅薯裡面含有大量的營養物質，它屬於粗纖維食物，如果想要減肥的女性，也可以用紅薯作為代餐，但如果寶寶有出現消化不良或者腸胃不適等症狀，就不適合吃紅薯。
我覺得這種東西是我們小時候的回憶，現在看到這些特別親切，想想小時候的日子多麼艱苦，哪像現在的孩子這么幸福，想吃什麼父母就買什麼，我們那時候只有過年或者過節的時候才會有零食，但我覺得有小孩的家庭，一定要經常吃紅薯，因為它的營養價值非常高。
⑺ 紅薯怎樣做好吃
1、紅薯圓子
北方過年的時候吃的最多的就是紅薯圓子，因為口感好，而且寓意也很好，象徵著團團圓圓。做法就是把紅薯煮熟後捏成一個個圓圓的，然後放在油鍋里炸，出鍋後就可以吃了。而且還可以放在冰箱里，放在火鍋里吃也很美味。
2、紅薯餅
紅薯餅也許很多人都沒有聽說過，做法就是把紅薯切成一個個小丁狀，然後加入少量的麵粉，輕輕的攪拌一下。最後房子燒滾的油鍋里炸，這種做法的紅薯餅外焦里嫩，又甜又美味。
3、紅薯干
這個好像是有個地方的特產吧，吃過從別人那裡集鎮上買回來的地瓜干，就是整個地瓜曬幹了，有嚼勁，又非常的味美啊。不知道是怎麼做出來的。好像超市賣的就沒有那個味道好。
4、紅薯稀飯，紅薯粥
一把米就夠了。紅薯洗干凈去皮，切成小塊，和米加水一起煮，吃起來香甜，清淡不膩，飯後吃一小碗，美味又營養。
⑻ 紅薯怎麼做好吃呢
一、蜜汁地瓜
食材：
紅薯1個，車達乳酪1湯匙，高達乳酪2茶匙，馬蘇里拉乳酪2湯匙，干歐芹碎
做法：
1、紅薯洗凈，放入微波爐叮10分鍾至熟透後對半切開。用微波爐是為了方便，速度快，而且干濕度也正合適；
2、挖出內饢，碾成薯泥。因為要把薯泥再次裝回去，所以把皮留略厚一點以免變形（也可以直接把薯泥裝在可以進烤箱的容器中，比如烤盤烤碗。那就不需要留外皮了）；
3、將1湯匙車達乳酪切碎，拌入薯泥中；
4、拌好的薯泥填回之前的紅薯皮中；
5、每半紅薯表面撒1湯匙馬蘇里拉乳酪和1茶匙高達乳酪；
6、送入預熱好175℃的烤箱，烤至芝士融化並且表面出現少許焦斑（約10分鍾）。出爐後表面撒一把干歐芹碎做裝飾即可。
⑼ 紅薯怎樣吃能好吃
紅薯相信大家都不陌生，它是日常生活中最為常見的一種食物，尤其是在農村幾乎家家戶戶都有。紅薯的營養價值高，而且它有很多的吃法。那麼，紅薯怎麼做好吃?食用紅薯的禁忌有哪些?一起來看看吧。
紅薯怎麼做好吃
紅薯也叫地瓜、山芋等，它有著非常豐富粉維生素、糖等營養元素，而且紅薯對人們身體的健康也有著很多的好處。但是很多人都只知道紅薯蒸著吃、烤著吃很美味，其實紅薯還有著很多好吃的做法，那麼，紅薯怎麼做好吃?
1、紅薯圓子
北方過年的時候吃的最多的就是紅薯圓子，因為口感好，而且寓意也很好，象徵著團團圓圓。做法就是把紅薯煮熟後捏成一個個圓圓的，然後放在油鍋里炸，出鍋後就可以吃了。而且還可以放在冰箱里，放在火鍋里吃也很美味。
2、紅薯餅
紅薯餅也許很多人都沒有聽說過，做法就是把紅薯切成一個個小丁狀，然後加入少量的麵粉，輕輕的攪拌一下。最後房子燒滾的油鍋里炸，這種做法的紅薯餅外焦里嫩，又甜又美味。
3、紅薯干
這個好像是有個地方的特產吧，吃過從別人那裡集鎮上買回來的地瓜干，就是整個地瓜曬幹了，有嚼勁，又非常的味美啊。不知道是怎麼做出來的。好像超市賣的就沒有那個味道好。
4、紅薯稀飯，紅薯粥
一把米就夠了。紅薯洗干凈去皮，切成小塊，和米加水一起煮，吃起來香甜，清淡不膩，飯後吃一小碗，美味又營養。
5、煮紅薯，蒸紅薯
這個記得農村裡面，小時候是看到別人經常用紅薯來喂豬的。不過現在成了飯桌上很好的粗糧。洗干凈，放在電飯煲蒸的吃。冬天的時候，當零食都不錯的。老人小孩都可以吃。
6、烤紅薯
大家都一定很喜歡吃吧，特別是天冷的時候，又可以暖手，又可以填飽肚子，冒著香香的熱氣，甜甜的味道。老家小城裡的街頭，那個老爺爺每年冬天都擺放著一人高的爐子，拿著長火鉗烤紅薯。好吃又不貴。
7、清炒地瓜葉
紅薯葉子，除了吃紅薯，其實葉子也是寶貝呢。它可是蔬菜中的皇後，你知道嗎，它的營養含量非常高。把葉子洗干凈，加點鹽清炒一下，味道和空心菜的味道有點像，還不錯的。
8、紅薯片
這個過程稍微復雜一點，小時候是過年的時候才可以吃到啊。姨媽家的紅薯片做的又脆又香又甜呢。就是把紅薯煮熟，然後切成片，在太陽底下曬干，然後油炸一遍。很地道的味道。不是工廠里加工出來的那樣。其實還有紅薯粉啊紅薯面條啊，等等，很多種做法和吃法。
食用紅薯的禁忌
一、最好在中午食用
就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯後，需要在人體內經過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。
二、勿與甜食一起吃
紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
三、烤紅薯不要帶皮吃
熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出「糖油」。紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎，很多人都是帶皮一起吃下去。然而，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染後的紅薯，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒
同時，雖然現在街邊的烤紅薯，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。
四、空腹不宜食用紅薯
由於紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。同時，紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。