⑴ 爽口酸辣白蘿卜的最好吃的做法 爽口酸辣白蘿卜怎麼做
將新鮮白蘿卜、胡蘿卜去皮、生薑切片，紅椒洗凈瀝干備用
2.將白蘿卜、胡蘿卜分別切成粗條狀，放入干凈的盆內，放入兩小匙鹽用手拌勻，放置腌制20分鍾
3.鍋內注入清水500ml，加入白糖煮至水開，白糖溶化，倒入白醋混合均勻，將煮好的糖醋水放涼
烹飪技巧
1、做好這道菜的關鍵，第一是要給蘿卜去生澀味，也就是要用鹽把蘿卜腌出水，再徹底的把水擠干。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。。記得要用好的白醋不要用醋精。
3、 溫度會影響到發酵的時間長短，氣溫高就在室溫發酵1-2天即可入味，氣溫低的話，可能要在室溫發酵5-6天。
⑵ 怎麼做酸辣白蘿卜
1、准備白蘿卜一條 2、白蘿卜去皮 3、切成小段，放入食鹽 4、腌制半個小時，將腌出的鹽水倒掉 5、放入兩勺白糖，一勺食鹽，八勺白醋，放入薑片和辣椒拌勻。 6、放入消過毒的玻璃罐子里，倒入涼白開，蓋上蓋子密封 7、放入冰箱冷藏，2到3天就可以吃了
⑶ 想要把白蘿卜做的酸辣開胃下飯，該用哪些烹飪方式呢
2：蘿卜的水份很多，要想它脆，先腌制去除一部分水份，後再次腌制，這樣放很多天都脆。4，腌制白蘿卜的時候，將小米椒洗凈後去蒂，並用廚房紙巾擦乾水分，然後將小米椒切成小圈，白蘿卜腌制好以後，加入小米椒和提前准備好的野山椒。如果不會吃辣，第一步：把腌酸蘿卜要用的材料准備好（本來是三個小米辣的，感覺辣度不夠就又放了兩個）發現太辣了，就沒把准備好的泡椒放進去了。7、把控好的蘿卜放入容器里，放入西芹和干辣椒，這就做好了，放入冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。
3這個步驟非常重要，拌鹽是為了把蘿卜裡面多餘的水分去除，要不然很容易蘿卜會泡爛掉。同時熱水壺燒上一壺水，放涼。辣椒切小段，檸檬切小塊，放入玻璃罐裡面，放入大概8茶匙的糖；白蘿卜我們要用鹽腌制一下，大概要腌制30分鍾，主要是要把白蘿卜裡面腌制出水，這樣的蘿卜在泡的時候，會很脆。而且還不辣！2.把腌制好的蘿卜撈出來用涼白開沖洗掉表面的鹽，這時可以嘗一下口感了,進行下一步。
⑷ 白籮卜怎麼製作酸辣蘿卜好吃
很多人都喜歡吃酸辣蘿卜，這種小吃的味道是非常可口的，深受人們的歡迎，值得一提的是，大家也可以自己在家裡面做酸辣蘿卜來吃，看完下面方法後你會發現還是比較容易做的。
一、酸辣蘿卜的簡單做法
食材明細
主料：大白蘿卜1500克
配料：自製剁辣椒隨意
輔料：鹽適量白醋適量白砂糖適量
製作步驟
1.大白蘿卜洗凈，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿卜皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。
2.把蘿卜切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆里。
3.加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後腌制兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻腌透，把多餘的水分都腌出來。
4.三小時後，把蘿卜倒出瀝水。
5.等鹽水瀝完後，把蘿卜倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
6.充分攪拌均勻，美味爽口的酸辣蘿卜就ok了。
二、酸辣蘿卜的做法
1、白蘿卜、胡蘿卜分別去皮切粗條，放入鹽拌勻腌制20分鍾入味
2、煮鍋中放水，加入白糖煮開，煮至白糖融化
3、關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用
4、紅辣椒清洗干凈，在側面用刀切開一道口子，便於入味，生薑切片
5、腌制後的蘿卜出水，抓捏均勻，瀝干水分
6、將蘿卜、胡蘿卜條放入玻璃保鮮盒中，加入生薑片、紅辣椒，倒入糖醋水沒過蘿卜條
7、蓋好盒蓋密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可
三、酸辣蘿卜條/更多做法
1.姜切片，香菜洗凈
2.白蘿卜去皮
3.切條
4.撒入少許鹽，腌漬出水分
5.把腌出來的水倒掉，涼開水沖洗到蘿卜沒有澀味
6.瀝干水
7.熱鍋倒油油，加入花椒和薑片馬上關火
8.瀝干水的蘿卜條，加入其他配菜，適量鹽、糖、白醋澆上花椒油
9.然後倒上冰水，拌勻
10.浸泡入味就可以食用了，也可以倒白開水，冷藏浸泡
11.搭著玩
12.做好的蘿卜條，酸辣爽脆，微酸，微辣
四、小帖士
鹽不要放得太多，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了。剁椒隨自己的愛好酌量加減，白糖也是一樣，喜歡吃甜就多放一點，不喜歡就只撒一點點提味。
如果不著急吃，用鹽和醋腌制的那一步時間可以再加長，蘿卜更入味，也不會辣口。
⑸ 酸辣蘿卜怎麼做
主料： 白蘿卜 300克
輔料： 玉蘭片 100克 香菇（鮮） 40克
調料： 醬油 20克 醋 25克 味精 2克 紅辣椒 10克 姜 3克 澱粉(玉米) 3克 植物油 5克 香油 3克 各適量
酸辣蘿卜的做法：
1. 將蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊；
2. 溫水泡發冬菇後，擇洗干凈，去掉雜質，切片，玉蘭片洗凈，切片；姜切末，待用；
3. 鍋內放水燒開，下白蘿卜塊焯至斷生時撈入清水內，浸泡1小時，撈出後控干水分，裝在盤內，待用；
4. 炒鍋置火上，放植物油、燒熱，下薑末熗鍋，放入辣椒，煸炒出香味後下冬菇片、玉蘭片、白蘿卜塊，煸炒幾下，烹醬油、醋，添水少許，燒開後用小火煨一下，再加味精，用濕澱粉勾芡，淋入香油炒勻，裝盤即可。
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⑹ 酸蘿卜的做法是什麼怎麼讓蘿卜酸辣脆爽
酸辣蘿卜，最新方法，加一些「它」腌制蘿卜，酸味和脆弱和興奮！
在第三步中，從輕鹽水中拿起腌制蘿卜條，並在清潔容器中控制水。加入適量的白糖，可食用的鹽，攪拌良好，放白醋，並淹沒蘿卜條。然後加入，腌制胡椒並放辣椒，然後加入姜，最後倒入腌制水中。用筷子攪拌後，用塑料薄膜密封，捆綁一些孔。把它放在冰箱里，你可以吃兩天兩晚。我無法完成它。我將剩下的蘿卜條，繼續密封嘴巴，把它放在冰箱里，所以你不能長時間腌制。此外，腌制時間越長，味道越好，越來越清脆。
⑺ 酸辣白蘿卜怎麼做好吃
1. 准備好所有的材料
2. 白蘿卜洗凈去皮切成兩半，再切成薄片
3. 把蘿卜片放進大碗中，放入適量的鹽抓勻後腌制二十分鍾
4. 把腌制出的鹽水倒掉
5. 然後放入白糖
6. 再把小辣椒切成小塊放進去
7. 倒入白醋，沒過白蘿卜即可
8. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時就可以食用了
9. 成品圖
⑻ 甜酸辣脆爽的白蘿卜怎麼做如何做好吃
脆甜爽口辣蘿卜的做法步驟
脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解11. 將白蘿卜洗凈，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿卜塊腌出的蘿卜味道適中。
脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解22. 加入兩勺鹽，將蘿卜殺出水，用辣椒腌制的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約腌制半小時左右。
脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解33. 腌制蘿卜的時間我們來處理腌制蘿卜所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。
脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解44. 辣椒面放大碗內，加水把辣椒面調勻。
脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解55. 蔥姜蒜末放進去。
脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解66. 加入白糖和少許味精。
脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解77. 放入蘋果丁和梨丁，可以使腌制的蘿卜更加的清香，爽脆。
脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解88. 把醬料攪拌均勻。
脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解99. 半小時候，蘿卜腌制出不少的水。
脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解1010. 將腌好的蘿卜，用清水洗凈，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿卜撈出，瀝干水分。
脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解1111. 醬料放入蘿卜內。
脆甜爽口辣蘿卜的做法圖解1212. 攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，腌制24小時就可以了。
⑼ 一般人都不告訴酸辣蘿卜怎麼做又脆又好吃
蘿卜酸菜，還是要有的。