❶ 吃血腸的蘸料的做法
吃血腸的蘸料的做法？吃血腸蘸料，最主要的是蒜醬，辣的可以加些辣椒油，蒜醬的主要成分是搗碎的大蒜，加上味精生抽和醋。
❷ 血腸除了用來燉酸菜外，還有哪些比較美味的吃法
蒜泥血腸
材料：豬血腸、姜、蒜末、香菜、醬油、鹽、花椒面、雞精、料酒、胡椒粉
做法：
1、買了的豬血腸簡單的沖洗干凈，用快刀切厚一點的片。
2、碼在盤子里，切姜蒜末。
3、取一個碗，裡面放入醬油、少許鹽、花椒面、雞精、料酒/胡椒粉調勻。
4、燒開水後把盤子放入籠屜上，把調好的汁澆在血腸上，大火蒸三分鍾。
5、取出後撒香菜末、淋上少許香油。
豬血腸炒蒜苗
用料：豬血腸、蒜苗、大蒜、辣椒、黑胡椒
做法：
1、坐鍋熱油，炒香蒜苗，放入蒜苗辣椒，調味。
2、放入豬血腸，放黑胡椒末提香。炒至豬血腸出油變色即可。
❸ 買回來的血腸可以直接吃嗎
血腸是非常美味的一種特色小吃，有的人自己在家裡面做，也有的是從外面購買回來的，很多人覺得買回來後的東西一定要放進冰箱保存，則容易壞掉，學成再冷凍過後拿出來必須要加熱後才能吃，因為這樣才能阻止細菌。
生的冰凍比較好，煮熟的話也可以，但是要加鹽口感不好，冰凍的話不會出蜂窩，煮熟加鹽也不會。什麼都不幹，放著過幾天就出蜂窩了生的冰凍比較好，煮熟短期食用的話，放冰箱冷藏即可。
1、血腸是東北人的傳統食品，宰豬(羊)時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬(羊)油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片乘熱食用，或作酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。
2、白肉血腸選料考究、製作精細、調料味美;白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。
煮熟以後再凍。豬血腸參考做法：主料：鮮豬血100斤，豬腸，新型血腸凝固劑0.3-0.5斤，香菜末。
輔料：精鹽、醬油、胡椒面，蒜末、五香面、蔥末、薑末、澱粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各適量。製法：煮熟以後再凍。豬血腸
1、將鮮豬血放的盆內，加入新型血腸凝固劑、澱粉、精鹽、醬油、五香面、胡椒面、蔥末、薑末、味精、香油攪勻。
2、將豬腸加少許鹽、醋搓洗干凈，確認無漏氣的地方後，扎住一端，用漏斗將調好的豬血灌入腸內，不要灌得太滿，扎住口。逐條灌滿待用。
3、湯鍋燒至八成開時將血腸放入鍋仙，燒開後微火煮至熟。見腸浮起時用竹簽扎眼放氣，約煮20分鍾左右，腸已熟透，撈出晾涼，切成0.7厘米厚的斜刀片，用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒沒調味即可。
❹ 買回來的血腸煮幾分鍾能吃
外面賣的血腸回家蒸20分鍾即可，也可以做成快手毛血旺，做法如下：
准備材料：血腸250克、北豆腐100克、花椒粒20個、大蒜一瓣、姜一塊、干辣椒10個、油20毫升、熟白芝麻2克、鹽適量、味精5克、胡椒粉2克、糖3克、黃豆芽100克、水發木耳50克、土豆粉一包、金針菇一包、平菇100克、火鍋底料50克、大蔥一段、大料2個
一、血腸切8毫米左右的片。
二、木耳，黃豆芽洗凈，土豆粉用水沖散。
三、平菇撕開，金針菇去根洗凈，豆腐切厚片。
四、蔥，干辣椒切段，姜蒜切片，與大料，花椒粒一起待用。
五、炒鍋點回火入足量的油加熱，入以上香料熗香，下入火鍋底料煸炒。
六、煸炒至紅油益處，香氣撲鼻。
七、加入足量的熱水燒開鍋。嘗一下鹹淡味答，加適量鹽。鹽要重一些。
八、下入土豆粉，黃豆芽，豆腐，平菇，木耳煮開鍋。
九、下入金針菇，血腸煮開鍋。煮三分鍾，調入味精，糖，胡椒粉，關火。
十、出鍋盛入盆中，撒上白芝麻，細蔥花即可。
❺ 東北買回來的血腸怎麼吃
吃法多樣，今天主要為你推薦兩種比較簡單的。一種是把血腸切成薄片，放在盤中，放在蒸籠上蒸熟，然後用醬油和蒜末調汁，用血腸蘸著吃就可以吃了。一種是可以把血腸和酸菜在一起燉，裡面可以再放上一些五花肉，吃起來會比較的清爽，五花肉也就不會太肥膩了。另外血腸最好是吃熱的，這樣的口感要比涼的血腸的口感好。在吃血腸的時候，要注意不要和黃豆、海帶在一起同吃。
❻ 買回來的血腸怎麼吃
買回來的血腸可以做蒜泥血腸，下面一起來看看做法步驟：
【蒜泥血腸】所需材料：血腸1根、大蒜1頭、香菜1棵、香油半湯匙、辣椒油1湯匙、醬油2-3湯匙、
做法步驟：
1.買來的血腸一般都加工好的，是經過煮制的，熟的血腸。
2.血腸很嫩，稍不注意就容易切碎，切血腸的刀用鋒利一些的，用左手捏住腸衣，用手用刀，把血腸切片，用鋸切法，用刀來回拉，把血腸切成1厘米厚的片。用這個方法切血腸，切出的血腸就不會碎。
3.把切好的血腸轉圈碼在盤內待用。
4.把大蒜剝去外皮洗凈，擦凈水分，切去蒜蒂，把大蒜放到搗蒜缸子內，加入少許鹽，把大蒜搗成蒜泥。搗蒜時，加入少許鹽，增加摩擦力，蒜就不會飛濺。
5.把搗好的蒜泥放到碗內，加入香菜末。
6.再加入醬油、香油、辣椒油，攪拌均勻，蘸血腸用的蒜泥用的蒜醬就做好了。
7.蒸鍋加入水燒開，把裝血腸的盤子放入蒸鍋的籠屜上，隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火燒開，上氣後，大火蒸2-3分鍾，把血腸熱透就可以，血腸微微鼓起，血腸就是蒸好了。把血腸端出，配上調好的蒜醬，一起上桌即可，用血腸蘸蒜醬吃就可以了。
❼ 血腸的吃法大全
這是東北血腸的做法
1洗腸:明腸或小腸用小蘇打搓一下，加白醋。使勁搓，用清水漂洗干凈。然後再用清水 灌入明腸試驗一下有沒有漏水的地方。
2兌血：豬血會有少量的凝結，需要攪拌一下，用密漏過來一下。蔥姜切細末。加鹽 一般一斤原料加3-5克的鹽。十三香，用煮肉的湯沖開。放入攪好的蛋清（也可以放全蛋）攪拌均勻，倒入豬血中 再次攪拌均勻，要是肉湯油脂比較少，可以放點色拉油100克（材料油最好）要是煮肉多湯比較肥就不用放油了。血兌好以後可以先用小碗蒸一點看看 凝固的程度和味道要是比較合適就可以灌制了要是感覺太軟就加雞蛋 硬就加點水。或者直接用碗少盛點血，倒一下看血掛碗壁的粘稠度，這是要經驗的，對初學者不太穩妥！
3灌制：簡單一點就是用漏斗把血灌入腸內，灌的時候 要注意的是系兩頭的線要緊。灌的時候不要灌的太滿。
4煮制:冷水量大一點下鍋，水接近沸騰的時候用牙簽扎一下，看看不出血了基本就好了還可以減少一點腸壁的壓力，避免爆裂。水開了就小火保持微開煮5-6分鍾，時間長了會老 。
5切:切剛剛煮好的血腸 一定刀要快，另外方向和我們平時切菜是相反的，要用手輕輕的捏著被切下部分的皮這樣才不會破。