Ⅰ 家裡沒有菜，只有大米，怎麼吃
方法/步驟
1
准備：泡米0.5到1個小時。
為了使得米飯煮的更加飽滿，吃起來更加軟和，那麼可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小時到1個小時的樣子，讓米粒可以預先吸收足夠的水分，在煮的時候就會更加好吃哦。
2
淘米次數不要多。
我們知道我們現在買的米都是精米，都是經過各種多次打磨後，非常白凈好看的，其實，就已經流失了很多的營養成分，所以，我們在淘米的時候，適當的簡單幾次就可以了，不要太多次，防止更多的米粒營養的流失。
3
不要用熱水淘米。
另外，講到米裡面的營養的流失，這里還告訴大家一個小細節，就是我們很多人會喜歡用熱水來淘米，特別是冬天，首先是不冷，感覺這樣也可以更好的把你淘干凈，其實要知道，熱水淘米，會使得米有一定的氧化作用，丟失一定的營養成分。
4
根據個人口味調節米和水的比例。
對於米飯煮的軟硬，每個人有每個人的喜好，有的人喜歡吃硬點的，而有點人不喜歡，那麼這個筆者就不多說，根據個人的口味，和米的不同，也會有不一樣，所以，根據個人的愛好，自行安排。特別提醒一下，如果米被浸泡過了的話，就要注意比平常要少放點水哦。
5
可以加點鹽或花生油，更加香味。
為了給米飯增加更多的香味，我們可以適當的加點點鹽，或者放點食用油或花生油都可以，這樣米飯會根據芳香口味好。同時，我們也可以加點玉米粒、豆子等其它食物添加進去也是非常不錯的。
6
工具選擇：電飯煲、高壓電飯煲、高壓鍋等密封比較好的鍋具。
對於工具的選擇，我們米飯的煮的好，有個原則，就是盡量密封，俗話說就是盡量少跑氣了，其實，就是米飯好，跟前面熱水淘米一樣的原理，密封好，減少米飯的氧化，營養的流失。這樣就米飯更加營養和口感好。
Ⅱ 大米怎麼做好吃
平時蒸米飯的時候，你還是簡簡單單就把米飯放到鍋里煮就完事了嗎？其實，只需要簡單幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！趕緊來試試~
1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
4大秘籍增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
Ⅲ 大米怎樣做才能好吃
大米怎樣做才能好吃
1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松；
2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成；
4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
米飯做法小技巧1大秘籍洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2大秘籍泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3大秘籍米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水裡，只要水超出食指的第一個關節就可以。
4大秘籍增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
Ⅳ 大米怎麼做好吃的
想要把米飯做得更加好吃，就需要准備一些茶葉，然後用開水沖泡，大概5分鍾到10分鍾左右就可以把茶葉的渣滓去除，汁液取出來，然後把茶葉水放到米裡面，按照正常的燜制方法來燜煮米飯就可以了，這樣製作出來的米飯味道好，香味也會很濃，顏色也非常好看。還可以在製作米飯的時候加入適量的醋，這樣米飯就不會有酸味，而且香味也更濃一些，容易預防變餿以及更容易存放。
想要米飯做的好吃，還可以准備一些米，清洗干凈放到清水裡面浸泡幾個小時，撈出來以後瀝干水分，然後再放到鍋中加入適量的熱水，再加一些植物油或者豬油，用大火煮開再改成小火燜煮30分鍾以後就可以吃了，如果使用高壓鍋，那麼燜8分鍾就可以熟，米飯非常香甜可口，又不會出現粘鍋的情況。
在製作陳米飯的時候，就需要准備一些啤酒，按照3:2.5:0.5的比例來製作米飯，製作出來的米飯味道和新米一樣很爽口。
Ⅳ 剩大米怎麼做好吃
准備食材，剩米飯，雞蛋，白芝麻，鹽，油，蔥花。
製作步驟：
1、在水中撒上適量的鹽，攪拌均勻之後，大米裡面撒入適量的鹽水反復攪拌。白芝麻也撒入適量攪拌。
如果家中有剩米飯不捨得扔的話，可以選擇以上這幾種方式做一下，非常的好吃，而且美味又營養。
Ⅵ 米在家怎樣做才好吃
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米
飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
Ⅶ 家裡只剩剩米飯 其他什麼都沒有了 怎麼做能好吃啊
1 在剩飯里放一點色拉油、鹽、糖、雞粉拌勻後待用；將買來的去皮黃瓜、火腿腸切成均勻的細長條待用；熱鍋涼油煎好雞蛋皮；鋪好見方大小的保鮮膜，抹勻塗滿色拉油，放上雞蛋皮，再把調好料的剩飯均勻的鋪在蛋皮上，把黃瓜條、火腿條間隔的放在剩飯上，你就可以慢慢地、略微緊實地卷了。最後把卷好的飯切成薄厚均勻的片裝盤便可食用了。如果你不喜歡蛋皮，還可以用紫菜或豆皮做。
2 將買來的火腿或煮熟的精肉，切成小粒待用；去皮黃瓜、去皮胡蘿卜、蔥、甜椒也切成小粒待用；把切好的所有小粒都放進剩飯里，加色拉油、鹽、糖、雞精、熟芝麻、白鬍椒粉、幾滴蘋果醋、香油拌勻後，揉成大小均勻的飯團，便可食用。
3 自己喜歡吃的肉餡和青菜末，加入色拉油、鹽、糖、雞精、花椒粉、一點醬油拌勻後待用；把剩飯放進一個深盤中平鋪好，把調好味的餡料均勻的鋪在剩飯上，打上一、兩個雞蛋在餡料的上面，一起放進鍋內上火蒸 10 分鍾便好；熱鍋涼油放蔥花、薑末炒香後加些清水、老抽、香油、雞精，開過以後調入水澱粉，將醬汁灑在蒸好的剩飯上即可食。
4 夏天吃不完的玉米粒、豌豆粒冷凍，現在就可以在家做炒飯了。熱鍋涼油一半的雞蛋液，將剩飯倒進鍋內翻炒，加入另一半的雞蛋液繼續翻炒，加入熟玉米粒、熟豌豆粒、鹽、雞精、香油翻炒後即可食用。
5 去皮黃瓜、去皮胡蘿卜、黃色的辣椒、火腿或熟精肉切絲待用；熱鍋涼油放入薑末、蔥末、干辣椒、番茄醬、大醬、雞精、糖、水、白鬍椒粉、花椒粉、香油翻炒，小火熬制家常辣醬待用；把剩飯放進微波爐里加熱；煎好一、兩個荷包蛋待用；把各種絲放在加熱好的剩飯上，再放上荷包蛋和辣醬，一道自製的拌飯就好了，慢慢地享用吧。其實辣醬你完全可以多做一些放在冰箱里冷藏備用。
材料：
白飯 約2碗（也可用生米來做.可依人數增加份量）
雞胸肉 1隻 切絲（買帶骨頭的將肉與骨分開處理）
筊白筍（篙筍） 5枝 切絲
紅蘿卜 1枝 切絲
香菇 5朵 切絲
芹菜 2枝 切珠
香菜 適量 切末
嫩姜 適量 切絲
調味料：
水 3000cc
鹽 適量
雞湯塊 2塊（可用雞高湯替代）
香油 適量
胡椒粉 適量
水豆粉 兩大匙
所有的份量可需人數多少來調整
作法：
1.先將部分材料切絲，雞肉絲加少許鹽、酒、水豆粉碼味川燙後備用
2.雞骨先川燙.放入另一個鍋加入水大火燒滾後轉中火慢慢熬制高湯.
3.加入雞湯塊.將所有切絲的材料都放入等再次煮滾之後再加白飯進去.
4.當再次燒滾之後.將鹽巴放入調味.等米飯煮到有點開花了接著撒入適量的胡椒粉.
5.煮的過程中需要不斷攪拌以免底部燒焦.
6.起鍋之前淋點香油即可起鍋.
7.將盛在碗中的粥上撒點香菜.芹菜末即可
Ⅷ 大米怎麼做好吃
大米是人類的主食之一，內含豐富的蛋白質，脂肪，維生素等多種礦物質。但是相對於北方的我們一家來說，因為多種植小麥，所以很少有機會吃到大米，以至於現在的小孩都不太愛吃米飯，形成偏食，營養不均衡，足以影響大家的勉疫力。
還好，世界在發展，做美食的方法也在進步，今天，給大家發一個大米餅的做法。大米餅，顧名思義就是用大米做成餅，既能彌補孩子不愛吃米飯帶來的偏食影響，又能讓愛吃餅的家庭過足嘴癮，我在米面里加一些紅糖，大棗，真是既好吃又健康。當然了，南方的小夥伴們，從小的主食就是大米，吃了這么多年，也該嘗嘗北方的「餅」文化了。不愛吃麵食的南方小夥伴們，今天也是有口福了。大米別只蒸米飯了，今天才知道，主食還可以這樣做，太好吃了！
說了這么多，其實大米餅還有一個不為人知的好處哦，那就是熱量低！眾所周知，大米的熱量要低於小麥，平時我們做大餅也都是用小麥粉做，給想減肥的小吃貨們造成不小的糾結，那今天通過我給大家介紹的大米餅，就可以打消既想吃又怕胖的吃貨的我們這個憂慮嘍。
好了，既好吃，又不會胖的美食，大家還等什麼呢？好啦，今天的文章就分享到這里了，感謝大家的觀看，點擊關注菲兒食堂，每天為大家分享給不同的美食哦。
Ⅸ 米飯怎麼做才好吃
平時蒸米飯的時候，你還是簡簡單單就把米飯放到鍋里煮就完事了嗎？其實，只需要簡單幾招，就可以讓你的米飯做的格外好吃哦！趕緊來試試~
4大秘籍增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
Ⅹ 小米飯怎麼做好吃
隨著社會的發展，人們都開始注重起了養生，早上起來也把亂七八糟的食物換成了小米飯。小米對於身體消化不良、反胃、身體虛弱、生病發燒、糖尿病等等症狀都有治療的功效，所以常吃小米飯對身體百利而無一害，這也是為什麼很多人都喜歡吃小米飯的原因。
做法一：
1、用一個容器量出米的量。接下來——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
2、泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4、增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。然後就可以插上電，開始蒸。
5、蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
做法二：
1，將新鮮的小米放入一個大點的不銹鋼盆裡面，或者瓷碗裡面，用清水清洗兩遍，之後加入兩碗清水，加水量的的大小，應該以清水沒過小米一倍的深度為最佳，把准備好的少許豌豆和枸杞洗凈放入盆中，用筷子輕輕攪拌均勻即可下鍋了。
2，將一個蒸鍋或者燜罐加入二斤清水，燒開，然後放上簾子，將剛才准備好的整盆小米放進蒸籠，蓋上蓋子，蒸大概四十分鍾左右，即可出鍋食用，蒸出來的小米飯色澤金黃，香氣撲鼻，營養豐富。
注意事項
輔料還可以是紅薯，南瓜，土豆等
淘米的時候不要用手使勁揉捏，這樣的話營養損失比較大。