⑴ 燉豬腳怎麼做好吃又香不油膩
主料：豬腳800克、黃豆60克。
輔料：生抽20毫升、老抽20毫升、砂糖2小勺、鹽少許、小茴香少許、八角2個、薑片3片、花椒適量、干辣椒2個、桂皮1段、香葉2片、蔥2棵、料酒2勺、香油少許。
1、豬腳剁小塊洗凈，放入鍋中加薑片、蔥結焯水。
⑵ 豬腳怎麼燉比較好吃
材料：豬腳500克、胡蘿卜一根、山葯300克、干木耳10克。
豬腳好吃燉法：
1、把新鮮買回來的豬腳用清水浸泡去血水。順便檢查有沒有殘留的豬毛，有就用夾子拔了。
⑶ 豬蹄怎麼煮才好吃
用料
豬蹄 2隻
泡發好的黃豆 一小碗
料酒 2勺
蔥、姜 少許
老抽 2-3勺
六月鮮豆瓣醬 2勺
冰糖 幾顆
香葉、八角 少許
鹽 少許
醬香黃豆燜豬腳的做法
1、豬腳洗凈冷水入鍋焯去浮沫，沖洗干凈。
2、鍋中少油下冰糖、蔥、姜爆香，倒入豬腳翻炒片刻，加料酒、醬油、豆瓣醬炒勻。
⑷ 清燉豬腳怎麼做才能又香又好吃
食材准備
豬蹄1個，白蘿卜200克，蓮藕100克，紅棗25克，枸杞子10克，姜塊25克，精鹽2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少許。
方法步驟
1.將豬蹄用流水沖洗去血水，再放入清水中泡10分鍾，取出豬蹄，剁成大塊；紅棗洗凈，去掉棗核；枸杞子洗凈；姜塊去皮，切成片。
2.白蘿卜去根，洗凈，削去外皮，切成大塊，放入沸水鍋內焯燙一下，以去掉蘿卜的辛辣味道，撈出、過涼；蓮藕去掉藕節，削去外皮，洗凈，切成小塊。
3.鍋中加入冷水、豬蹄燒沸，放入適量薑片煮5分鍾，將豬蹄撈出沖去浮沫，將水分瀝干。
4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入豬蹄、薑片，開大火煮沸，撇去表面的浮沫。蓋上蓋用小火煲約1小時。
5.接著加入蓮藕塊、蘿卜塊、紅棗、枸杞，開小火煲1小時，最後調入鹽、胡椒粉即可。
小貼士
本款靚湯具有養腎防寒、美容養顏、滋養補益、健脾益胃之功效，是一道適合全家人，尤其是女性、老人秋冬季節食用的滋補靚湯。
⑸ 豬蹄怎麼燉才好吃！
豬蹄，一種貼著高卡、肥膩標簽的食物，鹵豬蹄吃起來十分有勁道，裡面肉質軟綿，偶爾消遣消遣用來下酒是不錯的。
豬蹄怎麼燉才好吃呢？
豬蹄可以跟花生、黃豆、蓮藕以及栗子一起燉，或者是直接放入冰糖燉2個小時，吃起來香甜軟綿，令人無法自拔。那麼豬蹄跟什麼燉比較好吃呢？或者說豬蹄和什麼配料一起燉味道很贊呢，一起了解一下。
燉豬蹄，料酒、醋是必不可少的，加入料酒後能提升燉豬蹄的口感，加入醋的話豬蹄會更容易煮爛哦，再也不怕明明牙齒很好卻咬不動豬蹄了。除了加入料酒和醋之外，醬料也是不可或缺的哦，其中油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果這樣做成醬料是不錯的，當然了燉湯的話不需要都加入這些醬料。
燉美味的豬蹄湯，一般准備料酒、醋、薑片、草果、香葉即可。最後用鹽調味就可以了。其實豬蹄和栗子或者花生一起燉湯口感會比較不錯，豬蹄燉花生燉出起來的湯比較清，顏色比較好看，不足的是比較油膩。
下面介紹豬蹄燉花生糖，胸部是否會up起堅挺呢？是不是很期待？那平時可以喝點，不過不能多喝哦，因為豬蹄的熱量比較高，食用太多小肚腩就起來，多不劃算。
【豬蹄燉花生】
原料：豬腳、花生、姜、鹽。
做法：
1.將豬手洗凈，剁成小節，放入電飯鍋內，加入水沒過豬手，電飯鍋燒開
⑹ 如何燉豬腳好吃又簡單
1、醬燒豬腳
原料：豬腳、料酒、薑片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
3、豬蹄皮凍
原料：新鮮豬腳、紅棗、枸杞。
做法：
1.豬腳洗干凈以後先用開水燙一下，撈出。
2.在鍋內裝半鍋水，加一些紅棗，枸杞，小火慢燉一個小時。
3.等湯變黃色後，加入鹽、雞精、蔥末即可。
4.盛湯到碗里，趁熱喝了。
5.把豬腳撈出來，踢掉骨頭，皮和肉重新放回鍋里跟剩下的湯煮一煮，撈出來裝在平口的盤子里，用保鮮膜套上，放入冰箱冷凍層。15-20分鍾後取出，豬蹄皮凍已經做好了，用小刀切成小塊，你就可以吃了。
⑺ 怎樣燉豬蹄才好吃，清燉豬蹄怎麼做
燉豬蹄的做法：
備用食材：豬蹄2個，生薑5片，香蔥3根，食鹽少許，八角2個，陳皮1小塊，干紅辣椒2個，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，溫水適量；
第五步，差不多2個小時的時間，將豬蹄充分燉至軟爛後，即可打開鍋蓋，加上食鹽調味並且大火收濃湯汁，便可以將燉好的豬蹄盛出享用。
小編總結：豬蹄可以搭配多種食材燉煮，海帶、黃豆、腐乳等都是很經典的搭配，尤其是在過年的時候吃豬蹄，更是有著好的寓意，「發財、摟錢」等等，所以趁著離過年還有一段時間，學會烹飪豬蹄，在過年宴客或者是年夜飯的時候做都是不錯的選擇，尤其是女性朋友更是別錯過吃豬蹄，補充膠原蛋白，讓你的皮膚變得更加光滑靚麗，其實燉豬蹄的方法也很簡單，大家按照食譜中的方法認真做，相信可以輕松做出軟爛好吃的豬蹄。
拓展：
1、豬蹄剁成塊後，先放入清水中浸泡一會，經過浸泡，將豬蹄中的血水逼出，幫助去除腥味，泡好水後再焯水，豬蹄的口感會更加好，焯水的時候注意要冷水下鍋；
2、燉豬蹄的時候，加入的水一定是溫水或者是熱水，別加冷水，否則一冷一熱，容易將豬蹄收縮，便會出現發柴的情況，除了水，再加上點啤酒，幫助去除其中的腥味，吃著不會感覺膩味；
3、因為其中加了老抽、生抽等，都含有鹹味，所以加鹽的時候需要適量，而且注意加鹽的時間不能早，否則會將豬蹄中的蛋白質凝固，不易被釋放，一方面不利於吸收營養，另一方面則會妨礙豬蹄被燉軟爛。
⑻ 豬蹄想要好吃的話，應該怎麼燉才最合適
燉豬蹄是普濟曾經最痴迷的一道菜，還痴迷很長時間，各種燉法，清燉、跨燉、大塊燉、整個燉，以及蘿卜燉、海帶燉、黃豆燉，可以說能想到的花樣都玩過，還不止做一遍兩遍。
燉品的原料很豐富，在加工燉品菜餚時除蔬菜外，大多數原料都可以用著，如牛尾、牛腩、牛腱、蹄筋、羊肉、雞、鴨、鴿子、蹄膀、肘子等，菜品如燉雲蹄、燉牛尾湯、羊肉湯、清燉乳鴿等。糖色中加入豬蹄，加足量水，完全沒過豬蹄，再放入蔥姜塊，大火燒開後，小火慢燉90分鍾左右；豬蹄的營養這么豐富，所以紅燒豬蹄我們一定要入味才好！要想入味，第一香料調料要足；第二烹飪時間要夠，一般豬蹄煮過後還要燜40~60分鍾才能收汁。
⑼ 豬腳怎麼做才好吃
豬腳有紅燒豬蹄和燉豬蹄幾種做法。而豬蹄又分前豬蹄和後豬蹄，分別就在於前豬蹄肉比較多，辨認也很簡單，整體看起來呈直行。而後蹄骨頭就比較多一點了，形狀看起來就豬腳比較灣一點，沒有那麼直。
豬腳性平，味甘咸。具有豐富的營養價值和膠原蛋白具有美容養顏的作用。
豬蹄一般沒有什麼禁忌，老人，小孩，婦女都可以吃。是上好的食療佳品。俗話說吃什麼補什麼，以形補形。腳受傷的人可以多喝一點豬蹄湯，很有好處的。因為它具有豐富的膠原蛋白，可以幫助腳受傷的地方促進毛皮生長，有很好的改善作用。
豬蹄不但營養豐富，味道更是一絕，吃過的人都贊不絕口，一咬一口滿滿的膠原蛋白，軟糯香甜，味道絕佳。時屬上好佳瑤。
豬蹄它不但是常吃的家常菜，更是滋補佳品。因為豬蹄在煮的過程中，膠原蛋白結合水可轉化成一種叫明膠的物質，它的作用說白了就是起到抗皺緊致，防衰老的作用。說了這么多大家是不是心動了啊，心動就快點行動吧，晚上就吃它紅燒豬蹄了。
⑽ 豬腳怎麼做才好吃
可以做一道紅燒豬蹄。紅燒豬蹄是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏等功效。下面簡單介紹如何製作紅燒豬蹄才好吃。
紅燒豬蹄的材料：豬蹄750克、鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
紅燒豬蹄的做法：
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。