A. 鹽焗雞怎麼吃好吃
@1@ 用沙姜粉，鹽和少許植物油抹遍雞身，注意內外都要抹到，表皮的鹽少抹一些，肚子裡面多抹一些@2@ 姜蒜切片放在肚子裡面@3@腌制幾個小時入味@4@吊起來把表面晾乾@5@表面風幹了的整雞用油紙包起來，最好包兩層@6@鍋子內部鋪上
鹽焗雞的做法
步驟step
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用沙姜粉，鹽和少許植物油抹遍雞身，注意內外都要抹到，表皮的鹽少抹一些，肚子裡面多抹一些
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姜蒜切片放在肚子裡面
B. 如何在家自製鹽焗雞
在廣東地區說到吃雞，可能很多朋友都聽說過白切雞，但還有另外一種雞的烹制方式同樣簡潔、略顯粗獷又倍受歡迎，那就是我們這次要分享的鹽焗雞。
鹽焗雞是客家菜裡面的招牌美食，在廣東的深圳、梅州、河源、惠州等地都十分受歡迎，甚至可以說鹽焗雞的「江湖地位」完全不比白切雞遜色。
但是要將一隻鹽焗雞做的咸香濃郁、緊實鮮美，也還是很有難度的，所以這次我們就來分享幾個製作鹽焗雞的關鍵要點，當然也會有做法推薦，而且是兩種思路哦！
- 雞的選擇至關重要，首選現宰現殺的三黃雞，其次是其他土雞，最次是雞腿，不建議用長時間冷凍的雞來做。
- 鹽焗雞的腌料可以用沙姜粉和鹽2比1的組合，再加少許雞精也是可以的，如果覺得麻煩就用現成的鹽焗雞粉。
- 不管用哪種腌法，腌漬前都要擦乾雞身水分，腌料粉末都要用少花生油調勻，抹勻腌料之後雞都要晾乾靜待入味。
- 電飯鍋版本的做法雖然簡單，但是具體的焗制時間就得自己把握了，畢竟不可能所有人家裡的電飯鍋性能都一樣，建議選擇稍小一點的雞。
- 如果不是做電飯鍋版本而是做「真鹽焗」的話，那麼鍋具一定要選擇保溫性好的，砂鍋、瓦煲之類的是首選。
- 判斷雞是不是被完全焗熟了，可以用筷子插入雞胸、雞腿等肉最厚的地方，可以輕松穿透、拔出來沒有血，那就是熟透了。
那麼以上就是這次關於鹽焗雞的全部內容了，如果有所幫助的話，懇請幫忙轉發和收藏。
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C. 怎樣做鹽焗雞好吃
D. 怎樣做鹽焗雞
鹽焗雞，是久負盛名的客家菜餚，從古至今均深受海內外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味，並有溫補功能。古法的鹽焗雞做法是用炒熱的鹽把雞焗熟。但對於現在我們這樣的上班一族來說，當然是選擇用簡易的鹽焗雞粉來做更加的省時省力啦!
我這次是用壓力鍋來做，非常方便，早上上班前腌好，下班回來，放進壓力鍋，18分鍾就ok啦!其實用普通的電飯鍋來做也是非常的方便，只是可能需要的時間會長一點。這樣焗出來的雞非常好吃，皮軟肉嫩，咸香可口。就算你是廚房新手，同樣可以做到。
鹽焗雞的做法
步驟step
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雞清洗干凈，用廚房紙擦乾水分，把鹽焗雞粉均勻抹在雞上面，底面都要抹均勻，並稍為按摩一下，腌幾個小時，最起碼要半個小時以上，時間越長越入味，我一般是早上腌好，晚上下班回來焗(記得兩面都要抹上哦)
E. 鹽焗雞怎麼做好吃呢
想吃鹽焗雞不用買，電飯鍋一鍵就能完成，不加水不加油，又香又嫩，孩子搶著吃。
鹽焗雞的做法
步驟step
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看看這雞肉，又嫩又滑，皮又薄，又有點焦香。撕開雞肉還有湯汁往外流，噴香噴香的，看著就要流口水了。
F. 如何在家裡做出美味的鹽焗雞
鹽焗雞在廣東也還挺常見的，也是傳統客家菜，雖然好像沒有白切雞那麼有名，但是也是很好吃的，濃郁咸香、皮脆肉嫩。
土雞腿1隻，蔥30公克，姜25公克，八角2粒，花椒粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，鹽1茶匙，雞精粉1/2茶匙，細糖1/6茶匙，白鬍椒粉1/6茶匙，料酒1大匙，水50cc
1.土雞腿洗凈後，在雞腿內側的骨頭兩側部位，用刀劃深約1公分的切痕備用，以便腌漬入味。
2.蔥、姜及八角拍破一起放入容器中，再加入所有調味料及花椒粉、沙姜粉。
3.用手抓至蔥、姜的味道滲出後，入作法1的土雞腿，用作法2的香料水搓揉至雞腿入味後，再腌漬約20分鍾。
4.將作法3的雞腿連同腌汁一起放入蒸鍋中，蒸約20分鍾至熟後起鍋，取出雞腿，過濾去除掉蔥、姜及香料渣，留下干凈的腌汁作為淋汁。
5.將作法4的雞腿切塊後再澆淋上淋汁即可。
G. 家常鹽焗雞怎麼做好吃
用粗鹽焗這個做法是傳統的經典做法，但家常做的話比較費鹽，條件也不太允許。因此這里要跟大家分享的家常版鹽焗雞的做法就特別簡單。市場上現在有一種調味料：鹽焗雞粉，用它來製作鹽焗雞就特別省事，雞肉只需要用鹽焗雞粉塗抹均勻腌制入味，再用一些梔子塗抹上色即可，完全不需要添加其它配料了，腌制好的雞肉上鍋隔水蒸熟即可，這樣做出來的家常版鹽焗雞味道也是非常贊的呢，色澤黃燦燦的，雞肉鮮香入味，太香了。家常鹽焗雞做法，不用埋在鹽堆里，只需一種調料，好吃停不下筷子。接下來一起來看看詳細做法吧。
斬件擺盤，即可上桌享用，這樣一道家常版的：鹽焗雞就做好啦，這樣做出來的鹽焗雞色澤黃燦燦的特別誘人，雞肉鮮香入味，跟在外邊買的一樣好吃，完全不需要把整隻雞埋在鹽堆里，只放了一些鹽焗雞粉腌制一下、梔子水上色即可，其它任何調味料都都需要了，蒸一蒸就可以，保持了雞肉本身的鮮美，原汁原味的，特別鮮美，廚房小白在家也能輕松搞定。我們全家人都特別愛吃這道家常版鹽焗雞，做法簡單又鮮香，我也特別樂意做法。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
烹飪小貼士：
1、雞肉建議選擇土雞或者三黃雞，而且不要太老的雞，這樣的雞做出來的鹽焗雞味道更鮮香多汁。
2、雞肉想要上色效果更好看一些，可以用梔子塗抹在雞皮身上，這樣做出來的鹽焗雞黃燦燦的，看著就特別有食慾，而且吃起來還有梔子的獨特清香，很開胃。
3、雞肉需要提前用鹽焗雞粉塗抹腌制1個小時以上，建議腌制半天時間，這樣做出來的鹽焗雞味道更鮮香入味。
4、雞肚子里塞入蔥和生薑可以去腥提香，也可以塞入黑胡椒粒、或者各種紅棗當歸等香料一起蒸，也是非常營養美味的。
H. 怎樣做鹽焗雞
@1@ 用沙姜粉，鹽和少許植物油抹遍雞身，注意內外都要抹到，表皮的鹽少抹一些，肚子裡面多抹一些@2@ 姜蒜切片放在肚子裡面@3@腌制幾個小時入味@4@吊起來把表面晾乾@5@表面風幹了的整雞用油紙包起來，最好包兩層@6@鍋子內部鋪上
鹽焗雞的做法
步驟step
1
用沙姜粉，鹽和少許植物油抹遍雞身，注意內外都要抹到，表皮的鹽少抹一些，肚子裡面多抹一些
步驟step
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姜蒜切片放在肚子裡面
I. 鹽焗雞怎樣做好吃
傳統的鹽焗雞需以沙姜製作方為正宗，家有不吃辣的孩童，用最原始的方法製作，只用細鹽調味，成品也是極其美味，再加上安食農科北京油雞雞肉彈嫩緊實，味道鮮美，營養豐富。
鹽焗雞（炒鍋版）的做法
步驟step
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鹽焗雞（炒鍋版）的烹飪技巧
技巧tips
北京油雞的肉非常緊實，故而烹飪時間需要久些，如用本地菜雞燜烤，中火15分鍾即可！炒鍋是耐干燒的，可換成耐干燒砂鍋製作。
J. 如何做鹽焗雞
想吃鹽焗雞不用買，電飯鍋一鍵就能完成，不加水不加油，又香又嫩，孩子搶著吃。
鹽焗雞的做法
步驟step
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看看這雞肉，又嫩又滑，皮又薄，又有點焦香。撕開雞肉還有湯汁往外流，噴香噴香的，看著就要流口水了。