❶ 怎樣做帶魚更好吃
帶魚怎麼做好吃又簡單
帶魚清洗干凈，去除內臟和魚頭，帶魚肚子裡面的黑膜一定要去掉，這個黑膜是最腥的部位，還有就是帶魚身上的魚鱗是不需要刮掉的，帶魚的鱗片是退化了的，是不需要刮鱗的，帶魚身體表面這層白色的東西是營養價值非常高而且沒有腥味的優質脂肪呢。帶魚處理干凈後切斷。
帶魚表面裹上一層干澱粉，這樣煎帶魚的時候不容易散。鍋內燒點熱油，小火燒熱，下入帶魚小火煎，帶魚放進鍋中後先不著急翻動，等一面定型再翻另一面。煎到兩面金黃就可以了，加入料酒，生抽，紅燒醬油，醋，再加入即將沒過帶魚的開水，放入准備好的，蔥段，薑片，八角，蒜瓣，小火燉至水分收干。
水分即將收干加入適量鹽調味，再悶兩分鍾即可出鍋。
【糖醋帶魚】帶魚去除內臟和頭部，以及腹部的黑膜，去掉這層黑膜就去除了大部分腥味，切段，剛才說了，不需要去掉鱗片哦，這層白色的脂肪很有營養呢。帶魚放到鍋中煎到兩面金黃，乘出來備用，碗中加一勺生抽，一大勺番茄醬，一勺白醋，一勺白砂糖，再加半碗清水攪拌均勻。
鍋里留底油，爆香蔥蒜八角，把炸好的帶魚加進來，倒入調好的料汁，中火煮到黏稠狀還剩一些汁即可出鍋。
【香酥帶魚】給帶魚身上打上花刀，這樣方便入味，然後再切成五六厘米的小段。加入蔥、姜、料酒，給它腌15分鍾，這樣又能去除一部分腥味了，代持口感也會非常好。腌好之後，在鍋里倒點油，把帶魚煎到兩面金黃，帶魚很容易熟，煎好了基本就熟透了。煎好之後我們給它盛出來備用。過裡面的油不要倒掉，我們下入蔥、姜、八角、辣椒，炒香，炒香後下入帶魚。再加入即將沒過帶魚的開水，加入香蔥和蒜瓣，小火燒至水分基本收干。
像這樣水分收幹了，帶魚也完全入味了，這樣就可以出鍋了。一道非常好看又好吃的家常帶魚就做好了（轉）
❷ 帶魚怎樣做好吃
日式沙拉汁焗帶魚
原料
帶魚920克、芥花油適量、生粉適量、蔥少許、雞粉少許、食鹽2小勺、料酒3湯匙、日式沙拉汁50ml、姜適量。
做法
1、准備好所有食材。
2、帶魚洗凈切大段，加料酒、食鹽和雞粉腌制2小時。
3、用廚房紙吸干水份。
4、雙面撲層簿簿的生粉。
5、鍋熱倒入芥花油，煸香蔥香後盛出。
6、放入帶魚塊開中火。
7、煎制雙面金黃。
8、倒入蔥姜、溫水加蓋大火。
9、待鹵汁煎干時倒入日式沙拉汁。
10、轉大火收汁即可。
11、盛入碗中。
小竅門
1、帶魚魚寬肉厚提前腌制入味又去腥。
2、撲層生粉再煎可保持肉質外酥里嫩。
3、煎魚用不粘鍋省事快捷，沒有的親們可先將炒鍋燒熱再倒油煎不易粘鍋。
4、煎魚時開中大火讓魚皮快速焦化不易粘鍋。
5、沒有沙拉汁可自行調配或是改成自己喜歡的口味也行。
❸ 帶魚怎樣做才好吃
當然是紅燒帶魚最好吃了，首先要把帶魚處理好，在裹上面油炸到微黃也可以在面里放上五香粉，撈出蔥姜蒜放油爆香再把炸好的帶魚放到鍋里，最好用陳醋或香醋倒的時候要適量糖，鹽也要適量放水收汁出鍋。
❹ 帶魚段怎樣做才好吃
帶魚段洗凈。
撒少許鹽，料酒，蔥姜腌制。
然後在帶魚段比較長拍一層麵粉和澱粉混合物，鍋熱放寬油。
油濕六成熱下帶魚段煎至兩面金黃即可。
❺ 帶魚帶魚怎麼做好吃
喜歡吃帶魚有很多種~個人觀點；
要燒的才好吃首先把帶魚砍成一截一截的~然後把油燒旺。
放下去炸~~看你喜歡吃甜的還是咸鮮味的了~~把炸好的帶魚放到鍋里慢慢悶~~~。
❻ 帶魚怎麼做才好吃
把帶魚清洗干凈，切成大小均勻的段，放入一些食鹽腌制半個小時。起鍋燒油，放入腌好的帶魚。煎至一面金黃翻至另一面。這樣做出的帶魚口感酥脆。而且不容易碎
❼ 帶魚如何做好吃又簡單
所用材料：帶魚300克、香菜1棵、乾麵粉1.5大勺、清水2杯。
步驟：
1、備齊主要原料。
