⑴ 黃花魚怎麼做最好吃
黃花魚和大黃魚、小黃魚及梅童魚都很相似，即便你生活在海邊，也有很多人傻傻的分不清。其實他們都是」黃魚屬」一個大家庭的成員，是近親，類似於親兄弟或堂兄弟級別。
沒有什麼比自己親自燒制一道美食來得開心，看著家人享受自己的傑作，一種成就感油然而生，那時真心想想，即便口袋裡沒錢又算個啥啊，家人的享受、滿足才是最重要的。
⑵ 黃魚的做法怎麼做好吃
在黃魚的吃法中，一般都是紅燒或者油炸，這兩種吃多了有點膩，今天咱們就用最簡單的清蒸吃法，口感更鮮嫩，味道更鮮美。
⑶ 黃魚如何做好吃
薄荷味炸小黃花魚
材料：小黃花魚，薄荷葉，料酒，鹽，胡椒粉，麵粉，雞蛋。
做法
1.小黃花魚去內臟，洗凈，控干水份。加入碎薄荷葉，胡椒粉，鹽，料酒腌入味。
黃魚怎麼做好吃
1.黃花魚洗凈瀝干，准備好配料。
2.把魚放在油鍋里煎。
3.兩面煎至金黃，下姜絲和蒜片，再加生抽收汁。
燉小黃花魚
材料：小黃花魚，豆油，花椒面，味精，鹽，醬油。
做法：
1.小黃魚洗凈除去內臟，晾乾水份，鍋內放油加熱，放入收拾好的魚;煎成兩面金黃。
2.把調好的花椒面、味精、鹽、醬油加入，再加適量清水蓋蓋燉約15分鍾既可裝盤食用。
小訣竅：燉好的魚配著二米飯吃很香!
干煎小黃花魚
材料：小黃花魚2磅，鹽，料酒，一個雞蛋青，一點麵粉。
做法：將小花魚收拾干凈，加用料混合，放入冰箱，2小時之後。再混合一下，平鍋內放入一大勺蔬菜油，放入小魚，煎熟為止，出鍋，上盤。
黃魚的營養價值
1.黃魚含有豐富蛋白質、礦物質和維生素對人體有好補益作用對體質虛弱和老年人來說食用黃魚會收好食療效。
2.黃魚含有豐富微量元素硒能清除人體代謝產生自由基能延緩衰老並對各種癌症有防治功效。
黃魚怎麼做好吃
適宜人群：般人群均食用
1.適宜貧血、失眠、頭暈、食慾振及婦女產體虛者。
2.黃魚發物哮喘病人和過敏體質人應慎食。
食物相剋：黃魚能與葯荊芥同食;宜與蕎麥同食。
⑷ 如何做黃花魚好吃
黃花魚8條 輔料
料酒少許鹽少許大豆油適量
1.黃花魚摘洗干凈用料酒鹽腌制 2.熱鍋熱油加入黃花魚慢火炸3.翻面，要特別小心，易碎
材料 黃花魚 10條 鹽 2g 醋 5ml 雞精 0.5g 十三香 1g
做法1. 黃花魚去頭，內臟，洗凈裝盆控水
3. 腌制3小時，鍋內放油，放鹽1g 4. 炸到金黃時出鍋
香酥黃花魚 原料：黃花魚400克、生薑、香蔥2根，麵粉100 克
調料：料酒，鹽、花椒鹽1/2 小匙、辣椒粉、番茄醬2 大匙，油實耗50克
做法:1 黃花魚去頭，內臟，洗凈。
2. 生薑，蔥打碎，加料酒用手搗出姜蔥汁，瀝出渣.加鹽拌勻。
3. 將黃花魚放入腌100 分鍾後撈出，裹上乾麵粉
4. 鍋內放油中火燒熱，放入黃花魚先用中火炸金黃後大火炸至外皮焦脆。瀝油
5 將花椒鹽、辣椒油、番茄醬加熱攪拌均勻淋上。
小黃魚20條，花生油500克，蔥、姜、麵粉、黃酒各10克，五香粉、胡椒粉、精鹽各5克，味精1克。
製作 1、黃魚收拾干凈；蔥、姜洗凈切末。
2、黃魚同蔥末、薑末、黃酒、五香粉、胡椒粉、精鹽、味精一起放在碗中腌制10分鍾後，加入麵粉拌勻。
3、鍋中油燒熱，黃魚依次下鍋炸熟後，撈出瀝干油即可。
鹽，醬油，糖，味精，酒，蔥花，薑片，澱粉
准備：
1、小黃魚請攤主殺好、去內臟。回家將它沖洗干凈，瀝干
2、將小黃魚放入碗內，加適量鹽、少量醬油，少量糖、適量味精、酒、蔥花、薑片拌勻腌二個小時（中間翻動一二次，使之均勻入味）
3、另取一干凈的碗，倒入適量澱粉，取出腌過的小黃魚，將之逐一全身均勻蘸上澱粉待用
做法 1、鍋上火加熱，倒入適量油（比平時炒菜要多一些），
2、油熱（約七八成熱）轉中火，逐條放入小黃魚，一般一次炸二三[1]條的樣子
3、翻面，將二面都炸成金黃色撈出
4、重復2、3，將小黃魚全部炸好，裝盆即可。
⑸ 黃魚怎麼做好吃
黃花魚和大黃魚、小黃魚及梅童魚都很相似，即便你生活在海邊，也有很多人傻傻的分不清。其實他們都是」黃魚屬」一個大家庭的成員，是近親，類似於親兄弟或堂兄弟級別。
5、出鍋時，還是左手持鍋輕輕搖晃，讓魚不粘著鍋底，順勢輕輕一倒，整體入盤，這時魚還能整齊排在一起。對新手來說，這是一技術活，初次裝盤會潵落些湯汁，甚至鍋落盤翻，但不要緊，只要用心就一定能成功。
⑹ 東海黃魚怎麼做好吃
1.脆皮炸魚
把大黃魚去膛去鱗清洗。在魚身切上刀花。添加姜蒜?麻椒?鹽和米酒攪拌勻稱，腌漬30分鍾。按佔比准備好木薯澱粉，粘米粉，發酵粉，五香粉。添加適量的冷水，調配成煎炸焦。放入鍋中，不必攪拌。輕輕地晃得鍋中使魚浮上來，文火炸至外皮淡黃。撈起來魚，使水溫再次加溫。再將魚再炸至金黃色，撈起來瀝油就可以。
2.蔥燒黃花魚
將大黃魚解決干凈，打刀花，勻稱地撒上少量鹽腌制三十分鍾，將小蔥敲碎切條，生薑切成片預留，熱鍋中，放進腌好的大黃魚，雙面煎至金黃色，放進生薑片蔥段，倒進生抽醬油、米酒和老陳醋及一小一杯水，文火慢煨，至水類似收濕才行，出鍋擺盤，撒小蔥和尖椒裝飾設計就可以。
3.生煎大黃魚
大黃魚清洗，腹部臟物除掉;炒菜鍋清洗，底鍋抹一層食用油;將大黃魚在炒菜鍋中放置好，置放一旁預留;取另一口鍋，鍋中添加食用油，油燒開後，放進蔥、姜、大蒜炒出香味;炒出香味調料後再倒進一勺豆瓣醬再添加一點生抽醬油;加適當鹽提鮮;鍋中的湯煮沸後，用苕帚將鍋中的各種各樣調料撈起來;搞好的大醬湯將搞好的湯倒進炒菜鍋中;將炒菜鍋置放氣灶上小火慢燉;再倒進一點米酒，除腥;燉20—30分鍾，撒上蔥段就可以。
⑺ 燉黃花魚怎麼做好吃
家常燉小黃花魚
用料
黃花魚 八條
蔥 一根
姜 半個
蒜 一頭
香菜 少許
油、鹽、雞精
白糖、生抽、料酒 少許
海天豆瓣醬 一大勺
花椒、八角、干辣椒 少許
家常燉小黃花魚的做法
新鮮黃花魚，去掉魚鱗，內臟，清水沖洗干凈，姜切片，蔥切段
出鍋，裝盤！魚肉很嫩，小心裝盤