A. 請教一下韓式泡菜煮素魚怎樣做才好吃
材料
食材：韓國泡菜、年年素魚、斑節素蝦、蘑菇、蘆筍
調料：韓國辣椒醬、荷蘭芹、椰子油
做法
1．年年素魚切斜刀厚片待用。
2．斑節素蝦切片；蘑菇煮熟，切片待用。
3．韓國泡菜切塊；蘆筍二根切段，焯水至熟待用。
4．荷蘭芹洗干凈，放入烤箱中上火100℃烤乾，然後切碎待用。
5．起鍋，平底鍋中倒入少許椰子油，然後放入素魚片煎至二面金黃色，倒出瀝干油。
6．另起鍋，平底鍋中倒入少許椰子油，煸香蘑菇片、韓國泡菜、斑節素蝦，放入少許韓國辣椒醬，加一杯水，放素魚片大火燒開，然後調小火略微煮一會兒，調味鹽、蘑菇精，勾一點點薄芡，出鍋把輔料墊底，最後把素魚塊放在上面，淋上芡汁，放入燙熟蘆筍伴邊，撒些荷蘭芹碎即可，OK啦！
B. 五彩素蝦的做法是什麼
【材料】
山葯200克，番茄100克，水發香菇75克，茭白150克，蘿卜50克，精鹽、干澱粉、糖、味精、胡椒粉、鮮湯、芝麻油各適量。
【操作】
將山葯洗凈，刨去皮，放籠中蒸熟，搗成泥，放入湯碗內，加精鹽、干澱粉攪拌均勻，用手搓成如小指粗的長條，然後切成小段，即成蝦仁坯，放在撒有干澱粉的盤內。番茄用沸水燙一下，剝去皮，切成如山葯蝦坯的丁狀；香菇、茭白、胡蘿卜分別切成丁狀備用。將炒鍋放旺火上，放熟花生油，燒至五成熱時，將山葯蝦坯投入煎炸，1分鍾左右即可撈出，瀝干油。原鍋放旺火上，燒熱後放油，燒至七成熱，下胡蘿卜丁翻炒幾下，下香菇丁，再炒幾下後，加少量水，蓋好煮4分鍾，放入番茄丁，加精鹽、糖、鮮湯，燒開後，放味精，用濕澱粉調勻，倒入炸好的山葯蝦坯，翻撥幾下，淋入芝麻油，撒上胡椒粉，即可上桌食用。
【功效】
健脾胃、益中氣。適宜於各種腸胃病患者，如因功能不足，表現為腹中虛脹、飲食減少、大便溏薄、氣短乏力等症，均可食用。
C. 怎樣做砂鍋好吃
砂鍋丸子
材料
肉餡，蘑菇，大白菜，雞蛋，澱粉，鹽，料酒，胡椒粉，醬油，雞精，蔥薑汁，香油
做法
1.肉餡加雞蛋、澱粉、鹽、蔥薑汁、醬油、料酒拌勻
2.用小火溫油炸成丸子
3.砂鍋放高湯、蘑菇片、大白菜、蔥薑汁、鹽、料酒、胡椒粉，用小火燉至湯沸
4.下入炸好的丸子
5.加蓋用小火燉30分鍾
6.放雞精、香油調好口味，撒上香菜末，好了
砂鍋豆腐
材料
板豆腐1塊，干貝20公克，雞翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高湯：700cc，雞粉1/2小匙，鹽少許，胡椒粉少許，醬油2∼3滴
做法
1.將板豆腐切成3公分正方形備用。
2.火腿切片；冬粉泡水後撈起；香菇用溫水泡軟切片；干貝加酒蒸軟後撕成絲狀備用。
3.秋葵洗凈，汆燙後泡冷水冷卻，瀝干備用。
4.雞翅在油鍋中煎至表面上色備用。
5.取一砂鍋，放入作法2、4的材料，注入水與雞粉調成的高湯後，以中火煮約15分鍾，再加入豆腐略煮，以所有調味料調味，上菜前將秋葵擺入即可。
酸菜砂鍋
材料
後臀尖200克，干香菇6朵，酸菜200克，蝦米20個，素蝦50克，姜3片，蔥2段，鹽5克，白糖8克，白鬍椒5克
做法
1.後臀尖洗凈後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。干香菇、蝦米分別用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
2.砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
3.放入白肉片、蔥、姜，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；
4.大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白鬍椒即可。
香菇雞砂鍋
材料
土雞1隻，干香菇10朵，蔥2根，老薑2片，蒜頭2大匙，鹽2小匙，米酒5大匙，香油少許
做法
1.將土雞洗凈後過水汆燙切塊備用。
2.干香菇泡水後，用刀子在表面上劃十字備用；蔥切段備用。
3.將作法1的土雞塊放入砂鍋中，加入干香菇、老薑、蒜頭並注入8分滿的水，以大火煮滾後，轉小火加上鍋蓋繼續煮30分鍾，最後再放入蔥段煮5分鍾熄火，食用的時再加入所有的調味料即可。
三鮮砂鍋
材料
主料：熟雞肉50克，鮮河蝦50克，肉丸6顆，魚圓6顆，豬肚50克。熟火腿15克，熟蛋糕25克，水發肉皮100克，水發粉絲100克，熟筍肉25克，大白菜250克。精鹽7克，味精5克，清湯750克。熟豬油50克。
做法
蝦剪須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。大白菜切成6.5厘米長、2厘米寬的段，用沸水汆熟，瀝干水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過待用。取砂鍋一隻，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚圓居中結頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤襯托上桌即成。
D. 砂鍋酸菜的做法
酸菜砂鍋
材料
後臀尖200克，干香菇6朵，酸菜200克，蝦米20個，素蝦50克，姜3片，蔥2段，鹽5克，白糖8克，白鬍椒5克
做法
1.後臀尖洗凈後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。干香菇、蝦米分別用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
2.砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
3.放入白肉片、蔥、姜，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；
4.大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白鬍椒即可。
小訣竅
白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；
素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裡面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這么吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；
酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更干凈安全些。
E. 酸菜砂鍋的做法
酸菜砂鍋做法一，
材料
後臀尖200克，干香菇6朵，酸菜200克，蝦米20個，素蝦50克，姜3片，蔥2段，鹽5克，白糖8克，白鬍椒5克
做法
1.後臀尖洗凈後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。干香菇、蝦米分別用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
2.砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
3.放入白肉片、蔥、姜，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；
4.大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白鬍椒即可。
小訣竅
白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；
素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裡面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這么吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；
酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更干凈安全些。
做法二，酸菜鴨鍋
材料
鴨1/4隻，臭豆腐1塊，酸菜100克，鮮香菇80克，沙拉油20㏄，薑末20克，蒜末10克，麻辣湯底1000㏄，細砂糖1/4茶匙
做法
1.鴨洗凈後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗凈瀝干水份，在香菇頂上刻花，備用。
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗凈後，備用。
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鍾。
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鍾後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。
F. 麻棘香素蝦怎麼做好吃
食材
主料
芹菜苗
50g
蓮菜
50g
萵筍
50g
土豆
50g
菜花
50g
香菜
50g
香菇
50g
腐竹
50g
木耳
50g
蝦
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
白芝麻
適量
麻辣香鍋調料
1包
蔥
10g
生抽
適量
生薑
3片
大蒜
半頭
步驟
1.所有蔬菜洗凈，芹菜苗切段，蓮菜去皮切片。
2.萵筍去皮，切成食指粗細的段，香菇切厚片。
3.香菜切段、菜花切成小朵。
4.腐竹、木耳提前溫水泡發，洗凈，腐竹切斜段。
5.蝦用剪刀剪開背部，開背，去蝦線。
6.土豆去皮，切成食指粗細的條。
7.鍋里倒油（可以多倒些）燒至6-7成熱，下入土豆條油炸。
8.炸至金黃色，撈出控油備用。
9.蔥切段，姜切片，大蒜拍扁。
10.鍋里剩餘的油不用倒出，放入蝦油炸。
11.炸至蝦變色，背部裂開盛出。
12.剩餘的油燒至7成熱，下入蔥姜蒜爆香，倒入麻辣香鍋料炒香，炒出紅油。
13.放入蓮菜、香鍋翻炒。
14.下入腐竹、木耳、菜花翻炒一會（放菜的順序遵循易熟的、可以生吃的菜後放，比較硬的蔬菜先放)。
15.接著放入萵筍、炸蝦、炸土豆條翻炒一會，讓菜入味。
16.最後出鍋，撒上香菜，白芝麻（麻辣香鍋料味比較足，中途可以嘗一下，鹽和生抽酌情在翻炒菜的時候放，我經常不放味道正好）。
G. 白玉牌素蝦的做法
材料
青蘆筍300公克，素蝦仁130公克，姜10公克，辣椒10公克，葵花籽油2大匙，鹽1/4小匙，細砂糖少許，高鮮味精少許，白鬍椒粉少許
做法
1.辣椒、姜洗凈切片；青蘆筍洗凈切段；放入滾水中快速汆燙後撈出，浸泡在冰水中。
2.素蝦仁放入滾水中快速汆燙，撈出瀝干水分備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、薑片，再放入作法1青蘆筍段、作法2素蝦仁以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。
H. 素魚、素魚段、素雞、素鴨、素鵝、素蝦有什麼區別
素魚:將大土豆切小塊，在沸水中煮至熟軟，黑木耳水發切絲，香菇4朵水發切末，馬蹄切末，澱粉用水調好備用；土豆撈出放入容器，與香菇末、馬蹄末混勻，打入一個雞蛋，放入鹽、糖、味精適量，醬油約1毫升即可，打勻成土豆泥（這一步驟最好用木槌，不要打得過稀）；將土豆泥放入熱油中翻炒至翻炒成很稠的糊狀；用豆腐皮包裹土豆泥，修飾成魚形，另外取2厘米寬、20厘米長的豆腐皮長條，搓成豆繩，在近魚尾處扎一下，魚尾巴就出來了；最後把素魚放在熱油中兩面炸一下，就製成了一條素魚。 因為做成魚狀,所以叫素魚。
素魚段:呵呵 沒聽說過 應該和素魚差不多吧
素雞:1、把豆腐皮捲起來，切成豎條條。再把它打個結。 2、把豆腐皮分批下鍋炸。等到顏色稍稍一變，就可撈起。備用。 3、在油鍋里稍倒入一些油，放入干紅辣椒、花椒炸出香味，倒入炸好的豆腐皮，再加入雞湯和水，蓋上鍋蓋，等水開後，全部倒入一個盆里。 因為加入了雞湯,所以叫素雞。
素鴨：1、將香菇、冬筍、香乾切成絲，胡蘿卜去皮洗凈切成絲，蔥、姜洗凈也切成絲備用； 2、將鍋坐在火上燒熟，放入食用油，下入蔥、姜絲、冬筍、香菇、胡蘿卜絲、香乾後煸炒，同時加入鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、炒均後盛出，再撒上芝麻備用；
3、將雞湯、雞精、鹽、白糖放入盆里攪均勻成汁； 4、將油皮放入盆里用汁浸透，拿出再平鋪在盆內，淋上香油，把炒好的配料放在油皮上，擺成條形，再將油皮的兩邊向里疊一點，防止漏餡，再向前疊成2寸寬的扁條狀，然後再把條的介面處向下放到盤里，上籠屜蒸8分鍾後取出晾涼； 5、鍋內燒熱食用油，把卷放入油鍋中炸成金黃色時撈出控油，食用時切成斜塊即可。 暈死，為什麼要問為什麼叫素鴨啊？不就是因為它切成一塊塊的時候像鴨肉嗎？下面也是，我不解釋了。
素鵝：1、香菇絲、金茸去頭洗凈，一起下鍋炒熟，如1調味料拌炒均勻即可盛起備用。 2、油少許下鍋燒熱，放下2調味料爆香，並加入少許水煮開，即盛碗備用。 3、豆皮攤開灑上2的調味汁，再攤開一張豆皮貼附上去，再灑點2的調味汁，再攤開一張豆皮貼附上去（3張做成1組）。 4、把炒好的香菇、金茸擺在豆皮上捲成長形，再放入蒸鍋內蒸3分鍾，即OK了。
素蝦：1.香菇泡軟切絲，金針菇去頭。葧萁拍碎。 2.大湯匙油燒熱放入1料炒香後加入2料拌炒均勻。 3.紫菜每張切成4小張，取1小張紫菜對角包入1份1.料，介面處塗上麵糊，尾部放入紅蘿卜絲做蝦尾。 4.甜不辣粉加入適量水拌勻，將蝦沾上甜不辣粉漿炸酥即可。
I. 怎樣做Salad
製作沙拉的竅門
餐食中加入一道沙拉的話，將使人產生一種爽快感，渾身會感覺到相當的舒服。如何製作美味沙拉？下面就是製造美味沙拉的訣竅。
佐料能夠決定風味
佐料是決定沙拉風味的最大因素。基本佐料有法式淋汁、色拉油、醋、鹽以及胡椒等。
什麼是好色拉油？
在談及佐料之前，讓我們先來說一些有關色拉油的種種。所謂的色拉油，是指高度精製過的食用油，不但具有獨特的風味，色澤也良好，即使在冬季冷藏，也不至變得混濁。
過去，所謂的色拉油，不外是指橄欖油，並且以橄欖油為最上品。然而，現在的棉子油、大豆油、菜子油、玉米油、芝麻油、花生油等，由於脫臭、脫酸、脫色等精製技術的進步，已經滿足了色拉油應具備的條件。
法式淋汁的做法
A種：色拉油150cc，醋50cc，鹽3克，胡椒少量。
B種：色拉油100cc，醋50cc，鹽2克，胡椒少許。
色拉油的用量，只要佔蔬菜分量的10%～15%就成；醋則A種佔3%～5%，B種佔5%～8%；鹽則占～。醋的種類繁多，可依個人的愛好使用酒醋、蘋果醋、通常的醋(釀造醋、合成醋)、麥芽醋以及橘醋等等。
材料的變化
如果把法國淋料再加以香辛料、調味料的話，風味就會整個改變過來。下面介紹幾種淋料的變化。
加入蕃茄——把熟透的蕃茄切成豆粒大小，混入沙拉裡面。
加入洋蔥或芹菜——兩樣都切成細片，加入生菜裡面。
加入咖哩——可誘發食慾。
加入蘋果——剝去蘋果皮，再磨成泥，加入沙拉裡面。
加入乳酪——乳酪摻一些鹽、醋、色拉油等，充分攪拌之後，加入沙拉裡面。
加入姜——姜切成細碎片，加入沙拉裡面。
加入芥粉——辣辣的味道，最受成年人歡迎。
加入醬油——這是中國式吃法。
加入蕃茄醬——顏色與甜味是它的特徵。
加入蜂蜜——最受孩子及愛好甜食者的歡迎。
用來陪襯沙拉的食品
乳酪——所謂的乳酪，共有：自然乳酪、藍色乳酪等多種，以藍色乳酪最能夠配合沙拉。
水果——香蕉、鳳梨、蘋果及橘子等，皆具有復雜性酸味及甜味，配合沙拉最恰當不過了。
酒類——白葡萄酒、白蘭地、朗姆酒等，都可用來攪拌佐料。
素火腿——最適合用來襯托馬鈴薯沙拉。使用之前，以安全計，最好沸水過一下。
素腌肉——用油炸一下，或者燙一下。然後與沙拉攪拌在一起。同時也可以用來襯托白菜沙拉。
素雞——蒸過以後，切成細碎片，即可摻入沙拉裡面。
素臘腸——為考慮到衛生上的問題，必須用火炒過。然後切成細片拌入沙拉裡面，風味頗佳。
蛋——煮熟後，把蛋白與蛋黃分開來，弄成碎片後拌入沙拉裡面，不僅色彩很美，風味也不錯。
素蝦——燙一燙，切成細丁，無論色、香、味皆佳。
橄欖——洗一些熟透的黑橄欖，加上一些紅椒切丁，如此將產生色、香俱上乘的一道沙拉。
能夠用來製成沙拉的蔬菜
沙拉的材料並不只限於生的蔬菜，即使烹調過的蔬菜也可以利用。例如花菜、圓白菜、蘆筍、香菇、白菜、蕪菁、馬鈴薯、四季豆、胡蘿卜、青椒、菠菜等都可以派上用場。
具有代表性的三種蔬菜
綠色蔬菜使用結球萵苣等蔬菜與蘿卜、芹菜、豆苗等配合，並用法國淋汁調味。
圓白菜沙拉把圓白菜切成細絲，再用法國淋汁調味。如果要有所變化的話，不妨加上水果、青椒、胡蘿卜以及橄欖油、蛋黃醬之類。
馬鈴薯沙拉把馬鈴薯煮熟，趁熱把皮剝掉，切成自己所喜歡的厚度。再用法國淋料調味，加上一些素火腿、胡蘿卜、黃瓜、蛋黃醬等。
水果沙拉做法
做法一
食品用料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
製作方法：
1、將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。
2、在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上即成。
做法二
食品用料：小番茄60克，蘋
水果沙拉2
果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；酸奶50毫升；
製作方法：將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。
食品特點：甜酸可口，紅白相映。
做法三
食品用料：菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干； 紅葡萄酒1杯，白糖少許；
製作方法：
1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；
2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；
3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。
食品特點：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
做法四
食品用料：蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
水果沙拉1
製作方法：
1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。
2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。
食品特點：香味濃郁，具別國風味。
做法五
食品用料：蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個； 沙拉調料100克；
製作方法：
1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果一分兩瓣，橘子去皮。
2、准備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；
3、最後將沙拉調料擠在中間即可。
食品特點：造型美觀，酸甜適口。
做法六
食品用料：香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右，冰激凌適量
酸奶水果沙拉
製作方法：1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；
2、取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。
食品特點：色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。
做法七
食品用料：蘋果丁20克，草莓10克，菠蘿丁40克，梨丁25克，西瓜50克，松子仁10克，沙拉醬2匙、果味酒少許。
製作方法：
1、將上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。
2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
貼士1、至少需四種以上顏色的水果拼盤，要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。
做法八
糙米雞絲水果沙拉
主料：
糙米飯1碗 熟雞肉100克 橘子1個 彩椒少量[2]
洋蔥 葡萄乾20剋薄荷少量可不加
製作步驟：
1雞肉撕成細絲，薄荷切碎。
2所有材料放在一個大碗里，加少量香油、鹽、黑胡椒碎。
3攪拌均勻即可。
小貼士：
糙米飯營養更豐富，如果再多加些綠豆，口感會更好，營養均衡
、
做法九
食品用料：香蕉1個蘋果1個火龍果1個紫番茄200克椰粉2湯匙花生50克
製作方法：：
1材料備好。
2花生放入炒鍋里炒香。
3去衣後裝入保鮮袋中，用擀麵杖壓成碎粒。
4花生裝入碗中，加入適量清水，然後把椰粉倒入，攪拌均勻製作成沙拉醬。
5紫番茄切兩瓣，香蕉切片，火龍果、蘋果切丁待用。
6將紫番茄、香蕉、蘋果、火龍果放入碗中，把沙拉醬倒入碗里，攪拌均勻即可開吃。
做法十
材料：木瓜、青口貝、目魚卷、草蝦、青圓椒、紅圓椒、黃圓椒、洋蔥、鹽、糖、
蒜泥、青檸檬汁、橄欖油
做法：1)將木瓜切成片，放入鹽水中浸泡約20分鍾，取出瀝干。
2)將青圓椒、紅圓椒、剪圓椒及洋蔥切成絲。
3)將青口貝、目魚卷和草蝦焯水至熟。
4)將所有原料裝盤，加鹽、糖、蒜泥、青檸檬汁及橄欖油，拌勻即可。
J. 酸菜砂鍋的家常做法
前言
熱乎乎的開胃菜------酸菜砂鍋
這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裡面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；
材料
主料：後臀尖200克、干香菇6朵、酸菜200克；
輔料：蝦米20個、素蝦50克、姜3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白鬍椒5克
酸菜砂鍋
1
後臀尖洗凈後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。干香菇、蝦米分別用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
2
砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；
3
放入白肉片、蔥、姜，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；
4
大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白鬍椒即可。
小貼士
1.白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；
2.素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裡面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這么吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；
3.酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更干凈安全些。