❶ 西米紅豆餅怎麼做
紅豆餅的做法：
1.油皮材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克、豬油40克。
2.油酥材料：低粉120克、豬油60克。
3.分別把兩種面和好，放在一邊鬆弛半個小時左右。
4. 將鬆弛好的面團各分割成16等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
5.拿一個水油皮面團按扁，將一個油酥面團包在里邊收口。
6.全部包好後鬆弛15分鍾。
7.取一個面團擀成橢圓形。
8.由上至下捲起，鬆弛10分鍾。
9.面卷旋轉90°，豎著對自己，再擀成橢圓形，再捲起，鬆弛10分鍾， 重復以上的操作2次。
10. 將鬆弛好的面團擀成圓形，包入紅豆餡。
11.做成小餅的形狀，排入烤盤用手掌輕輕按一下成圓鼓型。
12.在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預熱200度的烤箱，烤約20-30分鍾，表面呈金黃色即可。
西米露的做法：
1.食材：切粒的馬蹄和西米。
2.將西米用清水沖洗一遍，放入鍋中，加入適量的清水。
3.蓋鍋蓋，大火煮滾。
4.揭蓋，倒入馬蹄粒，拌勻，煮至西米變透明。
希望對你有所幫助，請採納謝謝！
5.放入適量的冰糖。
6.煮滾即可關火。
7.盛入容器中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
❷ 怎麼做西米月餅
西米月餅的做法
第一次做，也沒有量好具體用量，
1. 先在碗里放西米，加入適量的糖，沒過西米的溫水，攪拌浸泡20-30分鍾
2. 加入適量的玉米澱粉，麵粉，攪拌揉搓至面團
3. 准備好餡料，我准備的是芋泥和巧克力，(芋泥是我媽咪自己做的，一條德芙巧克力)
4. 取適量的面團，搓圓擀平，包入餡料，放入模具，壓出花來
出鍋
好吧我不知道為什麼我做出來的一點都不水晶，不過口感不錯，挺Q彈的。
巧克力餡的因為蒸熟，咬一口就好像是流心餡一樣哈哈哈
總的來說，還可以，給自己一個小紅花吧哈哈哈~
❸ 西米怎麼做好吃，西米的吃法
西米糕
材料
西米20g，甜玉米粒10g，椰漿50ml，白砂糖4茶匙(20g)，澱粉2茶匙（10g），香蘭葉4片
做法
1、將西米放入煮鍋中，加入冷水沒過西米，煮到西米透明時關火，倒出多餘的水，加入白砂糖（10g）和甜玉米粒拌均，放置3－5分鍾。
2、椰漿倒入另一隻煮鍋，小火加熱椰漿時放入澱粉、白砂糖(剩餘的10g)，邊攪拌邊煮至濃稠狀後關火。
3、將香蘭葉折成方型的小碗狀，用小勺將煮好的西米放入香蘭葉做的小碗中，西米放到小碗一半滿的位置，再將煮好的椰漿倒入小碗中，蓋住下面的西米，在西米糕中間放兩顆玉米粒做點綴。
4、將做好的西米糕放入冰箱的冷藏室內冷藏30分鍾，使之凝固後再食用。
❹ 怎樣用西米做水晶月餅
水晶月餅
用料：
餅皮
西米150克、白沙糖30克、溫水60克。
餡料
紫薯一小個、煉奶適量、紅薯一小個 。
西米水晶月餅的做法：
1、西米用破壁機打成粉後約145克，把糖和溫水和成面團。
❺ 餅最正宗的做法 西米水晶餅如何做
1.水燒開，加入西穀米以小火慢煮，須常攪拌避免燒焦，煮至西穀米成透明狀後，再加入砂糖。
2.一邊攪拌作法1西穀米，一邊慢慢倒入澄粉，並用力攪拌使粉不致結為粉粒。
3.將雙手沾上適量澄粉（材料外），避免沾黏，將作法2西穀米揉勻成面團。
4.作法3面團均分成每個重約30公克，分別將面團用手壓成扁圓狀，包入紅豆沙餡約20公克，捏緊包成圓形，放入蒸籠中，以大火蒸約5分鍾成透明狀即可。
❻ 廣西特色的西米餅是什麼在家學著做難不難
廣西特色的西米餅是什麼？在家學著做難不難？西米餅是廣西的一道特色美食，西米它是棕櫚樹類用機器加工成西米澱粉的，也是我們平常十分常見的一種食材，比如我們平常喝奶茶裡面都會放一些西米露，都是用西米煮熟之後加工製作而來的，西米再用開水煮熟之後，它呈現的顏色是透明的樣子，吃起來的口感也是十分的Q彈。西米餅適宜人群也是十分廣泛，老少皆宜。
最後將西米餅坯做完之後均勻的放入蒸盤裡面，在鍋中加入冷水上鍋蒸，水煮沸之後蒸20分鍾左右，西米餅就做好了，過程十分的簡單。
❼ 西米月餅的做法大全
用料
西米 適量
溫水 適量
糖 適量
玉米澱粉 適量
麵粉 適量
芋泥 適量
巧克力 適量
西米月餅的做法
第一次做，也沒有量好具體用量，
1. 先在碗里放西米，加入適量的糖，沒過西米的溫水，攪拌浸泡20-30分鍾
2. 加入適量的玉米澱粉，麵粉，攪拌揉搓至面團
3. 准備好餡料，我准備的是芋泥和巧克力，(芋泥是我媽咪自己做的，一條德芙巧克力)
4. 取適量的面團，搓圓擀平，包入餡料，放入模具，壓出花來
❽ 西米糕點的做法家常
西米露是我們生活中比較常見的飲品，滋味十分的美味，同時在食用的時候還能為人體補充全面的營養，是一種高品質的飲品。西米是一種將棕櫚樹類的核或軟核經過一系列的加工而成的，富含豐富的蛋白質和脂肪，還能為人體補充一定的維生素，十分的營養。下面我們來看一下西米怎麼做?
西米在生活中食用的方式有很多，可以用來直接做主食或者是用於做湯或者是做糕點，十分的美味，我們可以根據自己的喜好做選擇。但是並不是所有的人都適合食用西米，產後女性或者是體質虛弱的人不適合食用，以免對身體不利。
西米怎麼做?雜果西米露：⒈煮開一鍋水後加入西米，因為西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。2.等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。3.煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露里，這樣子一份西米露甜點就完成了。
木瓜西米羹做法：⒈西米用清水浸泡20分鍾，撈出瀝水⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊⒊木瓜和牛奶放入鍋內，小火慢慢煮開⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。⒌熬煮過程中注意攪拌，避免西米粘鍋。功效：豐胸和美膚⒈牛奶中蛋白質是構成乳房細胞的重要元素。⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使皮膚恢復天然潤澤。⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營養元素，豐富的木瓜酶有利於乳腺發育，木瓜酵素中維生素A等養分能促進女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。
以上的內容就是對於西米怎麼做的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。西米不僅僅具有食用的價值，還具有一定的保健的價值，適當的食用西米可以起到健脾、補肺的作用，還具有一定的化痰的作用，但是我們在食用的時候不可以生食，以免會中毒。
❾ 用西米做月餅的方法
用西米也可以做月餅，不用油不用烤，好看又好吃
再過一個禮拜就是中秋節了，中秋節是除了春節之外，又一個闔家團圓的重要節日。中秋節吃月餅是歷來的傳統習俗，月餅已經成了中秋節不可或缺的美食，而且種類繁多，如傳統的廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅等，還有各種新式月餅如巧克力月餅，法式月餅，冰皮月餅等等。今天小編就來分享一個最簡單的西米月餅，不用油，不用烤箱，只要包一包，蒸一蒸，就可以直接吃了。如果家裡沒有月餅模具，也可以直接搓一搓，成圓球，也能吃。
主要原料：西米100克，澄粉也就是小麥麵粉適量，白砂糖100克，紫薯1個。
做法：
1、西米洗凈，倒入碗中，加入適量的溫水跟50克白糖浸泡30分鍾。
2、紫薯洗凈去皮，切成薄片，蒸鍋注水燒開，放入紫薯片蒸透蒸熟。
3、蒸好的紫薯片加入50克白砂糖。
4、趁熱把加了白砂糖的紫薯片搗成紫薯泥，放涼，搓成等量的小劑子備用。
5、泡好的西米放入料理機裡面打成泥，用料理機打會比較細膩，家裡面沒有料理機的就用勺子壓成泥，。
6、加入100克澄粉，揉成光滑不沾手的面團。
7、把面團分成大小一樣的劑子，先搓成圓球，然後在按扁，包入紫薯泥，像包包子一樣收口，搓圓製成面胚子。把月餅模具粘上一層干澱粉，再將面胚子放月餅模具里壓實，就做成了造型好看的西米月餅生胚。蒸鍋注水，把西米月餅墊上吸油紙，冷水上鍋，大火燒開，水開後再蒸15-20分鍾即可。
8、蒸好的西米月餅遇到空氣就會變成透明的樣子，非常的誘人，晶瑩剔透，Q彈又有嚼勁。這道西米冰皮月餅，簡單又易做，材料也容易獲得，趕緊回家試一試吧。
烹飪小提示：這個西米月餅做好後要趁熱食用，口感最佳；
裡面的餡可以根據個人的喜好去改變，如紅心火龍果，芒果，豆沙餡，櫻桃等等，都可以，水果的話，直接切成水果粒就可以做餡了；
月餅模具一定要粘上干澱粉防粘，如果粘太多了可以拍掉一些。