⑴ 如何燒豬肝湯好吃
豬肝湯有哪些做法？豬肝湯是一道比較家常的菜，而且豬肝湯營養豐富，最主要是製作簡單。那麼豬肝湯怎麼搭配更營養？接下來就來看看豬肝湯的家常做法。
姜絲豬肝湯
材料：豬肝300公克，姜絲15公克，菠菜60公克，水900㏄，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，米酒1大匙，白鬍椒粉少許，香油1小匙
做法
1.豬肝洗凈，切片；菠菜洗凈，切段；備用。
2.將水倒入湯鍋中煮開，依序加入姜絲和豬肝片煮至再次滾開，最後加入菠菜段和調味料煮勻即可。
雲苓杭菊豬肝湯
材料：豬肝：1副瘦肉：200克雲苓：10克干杭菊：10克枸杞子：10克水：8碗調味料：澱粉：1湯匙生抽：1湯匙鹽：適量
做法
1.把豬肝從中間剖開兩半，去掉筋膜和脂肪後仔細沖洗，放水中浸泡30分鍾，撈起切片，用鹽、澱粉和生抽腌好待用；
2.雲苓、杭菊洗凈；
3.瘦肉洗凈切片，汆水撈起；
豬肝湯的做法
4.煮沸清水，放瘦肉、雲苓和菊花煮開，轉中小火煲一個半小時，下豬肝片灼至全熟，下鹽調味即可食用。
功效：祛濕解毒，滋養肝血，養顏明目。
銀耳豬肝湯
材料：銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油
做法
1、銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀；
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豬肝湯的做法 姜絲豬肝湯的做法
2、豬肝50克洗凈、切片；小白菜50克洗凈，切段；
3、姜切片、蔥切段；
4、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿；
5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，然後放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鍾即可出鍋。
番茄玉米豬肝湯
豬肝：1副甜玉米：兩根番茄：4個姜：4片水：5碗調味料：澱粉：1湯匙料酒：1湯匙生抽：1湯匙鹽：適量
做法
1.豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鍾，至水清，中間要換水2－3次；用澱粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用；
2.番茄洗凈，每個切3刀，成6瓣；
3.玉米去衣洗凈，用刀切下玉米粒後再稍微切碎；
4.熱鍋，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、薑片，倒入清水，煮15分鍾；放入腌好的豬肝，待熟再調入適量鹽即可食用。
豬肝湯的做法
平菇豬肝湯
材料：平菇200克，豬肝100克，木耳少許，油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精適量。
做法
1、准備材料
2、平菇撕條焯水，木耳泡發。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，爆炒豬肝變色盛出。
4、鍋內余油煸炒平菇、木耳，放2碗水燜煮1分鍾。放入豬肝燒開後，放鹽和雞精調味即可。
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⑵ 怎樣做豬肝湯好吃
豌豆木耳豬肝湯
主料main
豬肝150克豌豆150克木耳6克3人份
輔料others
花生油50克鹽2克料酒20克姜1塊香蔥1根十三香少許
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是貧血人群較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有一定預防作用。 還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。豬肝本身具有補肝養血、明目的作用；木耳中鐵的含量也是極為豐富，有養血駐顏之功；豌豆也有改善視力，美容養顏的功效；三者搭配在一起滾湯，味道鮮美，營養豐富，非常適合冬季食用哦！
豌豆木耳豬肝湯的做法
步驟step
1
豌豆木耳豬肝湯的烹飪技巧
技巧tips
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗干凈，然後放在清水中浸泡兩小時，期間要多換幾次水。
⑶ 豬肝湯怎麼燒好吃
豬肝的做法有很多種，但是豬肝湯才是最有營養的做法，做好豬肝湯有兩種秘訣，1、豬肝下水後等10秒熄火，這樣豬肝才不會老，變得鮮嫩滑爽。2、下水前用紅薯粉腌過一下，豬肝也能變得更加嫩滑。下面就介紹一下兩種豬肝湯的做法。
姜絲豬肝湯
材料：豬肝 500克，姜絲 20克，蔥花 15克，水 1000ml，香油 少許
調味料：鹽 1/2茶匙，米酒 2大匙。
做法：
步驟1：准備一個鍋，倒入水煮開。放入姜絲和蔥段，將切好的豬肝倒入開水中。
步驟2：將豬肝均勻的攪拌，
步驟3：等水沸騰後10秒，立即熄火，泡3分鍾至豬肝片熟。
步驟4：打開鍋蓋看下豬肝是否熟了。
步驟5：加入調味料鹽和米酒 、蔥花後把豬肝及浮沫撈起，再把湯煮滾。
步驟6：撒點香油，撈出完成。
菠菜豬肝湯
材料：豬肝 450克，姜絲 20克，蔥段 15克，枸杞 15克，菠菜 70克，水 1000ml
腌料：紅薯粉 1茶匙，米酒 1大匙，香油 少許
調味料：糖 少許，鹽 1茶匙，米酒 2大匙，香油 少許
做法：
步驟1：將豬肝洗干凈，切成小塊，放入一個保鮮盒中。
步驟2：放入腌制調料，紅薯粉，米酒 1大匙和香油，攪拌均勻，腌制一個小時。
步驟3：准備一鍋水，煮開。放入姜絲和蔥段，倒入腌好的豬肝。
步驟4：等水再次煮開後，放入枸杞、菠菜。
步驟5：立馬熄火，泡3分鍾。
步驟6：加入調料糖，鹽，米酒和香油，攪拌均勻。再次煮開立馬熄火。
⑷ 豬肝湯怎麼做好吃
1，先買來豬肝，切到很薄很薄的片，大概有涮火鍋的卷卷的肥牛片那種的兩倍。一定要很薄！2，泡在水裡，揉捏，去掉血水，去腥味。反復至少三次。我是泡到幾乎沒什麼紅色，很多遍^o^3，倒掉水，加點鹽，揉捏。靜置一會兒，入味。4，加一點澱粉抓捏。大概豬肝體積的十分之一吧，不多的。5，煮水，下薑片（實在沒有也行的，這時候豬肝已經不腥了）。6，水開了，下豬肝，這時侯水應該不再冒泡了。在旁邊看著，一旦水又開了會開始咕嘟咕嘟冒泡，再煮3秒，就關火，成功。煮出來真是超級嫩超級好吃！！tips1，愛吃什麼味道的加愛吃的調料，黑胡椒神馬的，我只加了鹽。2，一定不能煮久，會苦。我煮的時間短，所以要切的極其的薄！！！否則不熟就麻煩了。3，豬肝不易經常吃。還可以溜肝尖，也不錯，等我嘗試了才好總結。先試試豬肝湯吧，按這個方法來，味道好極了！
⑸ 豬肝怎麼做湯好吃
豬肝湯是一種能夠補血補氣且能夠明目地菜譜，因而許多 追求完美身心健康的人員會挑選食用豬肝湯。那麼，什麼豬肝湯才更強喝更營養成分呢？下邊梳理了幾類營養成分美味可口的牛肝湯做法：
番茄豬肝湯
原材料：西紅2個，牛肝3元錢的就可以了，油、蔥段、香萊、生薑沫適當
作法：
1、牛肝煮以前放進涼水四五分鍾，取下控干，不但能夠清洗並且能夠除腥分鍾。番茄切成片；
2、鍋中少量底油，油熱放，蔥段，生薑片進行爆香一下，番茄放到油里炒一下加上湯熬；
3、我這里用的是煮牛肉的湯。煮沸2分鍾那樣，西紅較為爛的情況下就可以加牛肝了；
4、加些鹽，牛肝非常容易熟的，一般一分鍾就可起鍋了，隨後天賦加點味精和香萊或蔥段就可以。
白菜豬肝湯
原材料：用材牛肝200克，大白菜葉150克，枸杞子8顆，澱粉和麵粉、食鹽、蔥薑汁、米酒、食用油各適當。
作法：
1、大白菜葉清洗，切割成片狀；
2、牛肝清洗，擠去鮮血，切割成片狀，放鹽、蔥薑汁、米酒、澱粉和麵粉抓勻退漿；
3、鍋中里加食用油燒至七成熱，添加白菜葉、鹽迅速炒拌，添加枸杞子稍炒，加適當沸水燒至燒開，放進牛肝煮開，加食鹽調料即成。
清目護膚豬肝湯
原材料：木薯澱粉1湯勺，米酒1湯勺，生抽醬油1湯勺，鹽適量，胡蘿卜1根，牛肝200克，姜3片，水5碗
作法：
1、牛肝清洗，切割成片狀，用涼水或鹽水侵泡30分鍾，至水凈，正中間要魚缸換水2－3次；用木薯澱粉、米酒、生抽醬油、鹽翻拌腌好備用；
2、胡蘿卜清洗削皮，切成片；
3、燒開冷水，放進胡蘿卜，用文火煲半小時，再放牛肝、生薑片煮至熟，下鹽調料就可以服用。
作用：清目護膚，清肝火益氣養血。
豬肝湯的營養成分與作用
豬肝湯是一種普遍的補血食譜，那麼豬肝湯怎麼會遭受大家的親睞呢？難道說就只是是由於豬肝湯好吃嗎？並不是，豬肝湯的作用具有了非常大的功效。下邊小結了豬肝湯的四點作用：
1、保護視力，改進皮膚顏色
豬肝湯中的牛肝帶有豐富多彩的維生素D，大家都了解維生素D的作用便是能保護視力，保持視力標准，避免 眼乾眼澀、疲憊，此外還能夠保持身心健康的皮膚顏色，對皮膚的健體具備關鍵實際意義。因而，需長期性應對電腦上工作中的媽媽們，或是想改進面色暗黃的母親，能夠挑選服用牛肝菜譜，豬肝粥便是個非常好的挑選。
2、防止缺鐵性貧血
豬肝湯中的牛肝帶有豐富多彩的鐵，而大家都知道，鐵是補血補氣用的，因而牛肝便變成了大家補血補氣食品中最常見的食材，此外服用牛肝可調整和改進貧血症人造血系統的生理作用。因而，臉色不好需要補血補氣或是有貧血的媽媽們，能夠服用適當的牛肝開展改進。
3、消除身體內毒素
豬肝湯中的牛肝帶有維生素b22，因而常常食用動物肝還能補充維生素b22，這對補充機體關鍵的輔酶，進行機體對一些有害成份的去毒有關鍵功效。因而，媽媽們能夠服用適當的牛肝，讓人體排身體排毒，人體更健康，皮膚顏色也更健康。
4、抑止腫瘤細胞造成
豬肝湯中的牛肝還帶有一般肉類食品食品沒有的維他命C和營養元素硒，其能提高身體的免疫反應，抗氧化性，延緩衰老，並能抑止腫瘤體細胞的造成，也能冶療亞急性傳染性肝炎。因而，想漂亮長駐的媽媽們，能夠挑選服用牛肝來避免 衰退，此外其還能夠確保人體的身心健康，避免 腫瘤細胞的侵入。
⑹ 怎樣做豬肝湯嫩又好吃的
豬肝湯的製作食材：
豬肝，300公克，嫩姜絲，50克，水，4杯，(1)鹽，1小匙，(2)太白粉，2大匙，(3)鹽，2小匙，糖，1/2大匙，(4)香油，1/4小匙，米酒，1大匙。
豬肝湯的做法詳細步驟
(1)豬肝洗凈瀝干切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鍾後洗凈瀝干備用。
(3)煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鍾後立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用
⑺ 豬肝湯怎麼做才好吃
豬肝湯怎麼做好吃
木耳豬肝湯
材料：干木耳80克，豬肝170克。
調料：蔥絲、薑片、鹽各適量。
1、先將准備好的木耳用水泡軟，清洗干凈，去除雜質，再將豬肝處理好，切成片狀。
不宜和維生素C同食
維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時服用維生素C。
⑻ 豬肝湯怎麼燒好喝
豬肝湯怎麼做好吃
木耳豬肝湯
材料：干木耳80克，豬肝170克。
調料：蔥絲、薑片、鹽各適量。
1、先將准備好的木耳用水泡軟，清洗干凈，去除雜質，再將豬肝處理好，切成片狀。
2、用大火將湯煲內清水燒開，放入木耳、薑片，改用中火煮10分鍾左右，再加入豬肝，待熟透後加入鹽、蔥絲調味即可。
菠菜豬肝湯
原料：豬肝250g，菠菜100g，料酒少許，澱粉少許，薑片3片，濃湯寶1顆，水3碗。
1、將豬肝切成簿片，加上澱粉、料酒、腌制5分。菠菜洗凈，切段備用。
2、鍋中入水，加入豬肝焯熟後撈出備用。
3、鍋內重新倒入水，加薑片，燒開後放入濃湯寶攪拌溶解。
4、放入菠菜，煮3分鍾左右，放入豬肝即可。
紅棗豬肝湯
原料：豬肝150克，紅棗30克，薑片15克。
調料：鹽l克，雞粉2克，水澱粉10毫升，料酒5毫升，醬油15毫升，食用油5毫升。
做法
1、先將豬肝處理好，之後放鹽、雞粉、水澱粉和料酒攪拌均勻，這樣腌制大概十分鍾。
2、砂鍋中注水燒開，加入紅棗、食用油、薑片，拌勻。
3、蓋上蓋，轉中小火煮10分鍾至食材熟軟。
4、揭蓋，倒入豬肝，淋入料酒，拌勻，蓋上蓋，大火煮5分鍾至豬肝熟軟。
5、揭蓋，用勺子撇去浮沫，蓋上蓋，轉中小火續煮10分鍾至有效成分析出。
6、揭蓋，加入醬油、雞粉，拌勻入味，關火後盛入碗中即可。
⑼ 豬肝湯怎麼做好吃
主料：豬肝1斤。
輔料：黃酒1湯匙、鹽少許、家樂雞精2茶匙、白鬍椒粉1/2茶匙、香蔥粒10克、姜絲10克、香菜10克。
1、全部食材。
吃豬肝湯的好處：
1、提高免疫力
豬肝湯色香味俱全，具有豐富的營養和全面的功效，補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。
2、富含營養
豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的，色香味俱全，湯鮮味美，富含營養，是民間常見的一款美味營養的靚湯。作為日常的佐餐飲品和滋補飲品，還有顯著的食療作用和葯用價值，值得飲用。
⑽ 豬肝煮湯怎麼煮好吃又嫩
想要豬肝煮湯好吃又嫩，必須自己買新鮮的豬肝回來自己煮。
一、把買來的鮮豬肝放在冷水裡浸泡一兩個小時，中間換兩次水，泡到豬肝發白為止。
二、鍋里放入冷水，加入八角、桂皮、花椒、香葉、料酒、薑片
三、下入已泡好的豬肝
四、等水燒開後，用勺子撇去浮沫，然後中火煮
五、煮七八分鍾後，用筷子輕輕插到豬肝里，看是否冒血水，如果冒，繼續煮，如果不冒，就說明豬肝已經煮好啦。
六，撈出已煮好的豬肝，冷涼切片。
七、鍋中放油，蔥花爆香。放入適量的水，水開後加入已切好的豬肝，慢慢熬煮，加點蒜黃、香菜就做好了。
希望能幫到您，望採納！