Ⅰ 涼拌海帶怎麼做好吃又簡單
主料：海帶絲300克。
輔料：大蒜2瓣、生抽2勺、香醋2勺、香油適量、糖1勺。
1、海帶絲洗凈用水浸泡2小時，期間換兩次水，主要是洗去泥沙。
Ⅱ 怎樣做涼拌海帶絲才好吃
涼拌海帶絲的做法
材料:干海帶絲50克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老乾媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
做法:
1、我們首先就是將乾的海帶絲用清水洗干凈了，然後用冷水浸泡半個小時以上。
2、將黃瓜和胡蘿卜切成細絲，將香菜切碎了，將蒜壓成末。
3、將鍋裡面的水煮開之後，放入一勺鹽，將海帶絲放到裡面，然後是燒到水開，撈出來，瀝干水，備用。
4、然後是將上面所有的材料混合了就可以食用了。
涼拌海帶絲的營養價值
海帶絲裡面是含有非常豐富的營養物質，裡面含有大量的碳水化合物，以及少量的蛋白質和脂肪，海帶和菠菜和油菜，裡面含有的維生素C也是比較豐富，而且含有的粗蛋白、糖、鈣、鐵等含量都是比其他蔬菜高的。
醋裡面含有的氨基酸和有機酸也是比較豐富，氨基酸是可以促進我們體內脂肪轉變為體能的消耗，可以讓我們身體的新陳代謝順利的進行，我們在生活中可以適當的喝一些醋，一方面可以減肥，另一方面也是可促進營養物質在我們體內的燃燒和利用率，讓我們的身體更加的健康。醋也是能夠很好的降低血壓和血清膽固醇，我們出現高血壓和動脈硬化就是因為身體裡面的矽酸過多，食用醋則是可以很好的緩解這一狀況。醋也是有很好的殺菌抑菌的作用，能夠很好的預防一些腸道疾病和流行性感冒。
Ⅲ 海帶絲怎樣涼拌好吃
涼拌海帶絲
所需食材：海帶絲適量、蒜、小蔥3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、鹽適量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻適量。
1、涼拌海帶前需要將海帶完全泡透泡軟，最好可以用淘米水來浸泡，能夠有效去除雜質、海腥味。
海帶中的褐藻膠不易溶於水，在烹飪時不容易泡軟或者煮軟，但是褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性物質時，褐藻膠會吸水膨脹變軟，淘米水屬於鹼性，可用來泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易變軟。
2、鍋中加入適量的清水，冷鍋冷水將海帶絲下鍋，加入少量的鹽和醋，水開後煮兩分鍾左右，撈出過涼水， 鹽可以讓海帶絲更加入味，醋可以有效地去除海帶的海腥味。
3、蒜去皮加入1勺涼開水，搗成蒜汁，小米椒和小蔥切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陳醋、半勺白糖、適量的鹽和1勺香油，攪拌均勻使調味料充分融合。
4、調好的料汁倒入海帶絲中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁鋪在最上層，這樣在後期澆料油時，可以直接澆在蒜汁上，能夠激發出蒜的香味。
5、鍋中加入適量的油、花椒和辣椒爆香，將油澆在蒜末上，激發出蒜香後，攪拌均勻即可，酸爽開胃的涼拌海帶絲就做好了。
小竅門：最後往涼拌海帶中澆熱油是讓這道菜更香的竅門，很多適合的涼拌菜加了這一步後味道都會更好，涼拌海帶的時候可以試試。
Ⅳ 涼拌海帶怎麼做好吃
說到海帶呢，相信大家都已經非常的熟悉了，海帶屬於涼性的食品，經常吃海帶可以降噪火，並且海帶的營養價值豐富，口感脆爽，價格不貴！所以大家都能夠經常吃到海帶。海帶的吃法有很多，可以煲湯可以炒菜也可以涼拌，其中最簡單的方法就是涼拌！在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：海帶600克，大蒜1頭，小米椒3個，生抽3湯匙，陳醋1湯匙，食鹽少許，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，芝麻油1湯匙
第五步：等海帶完全瀝干表面水分之後，將海帶轉移到大盆裡面，再放入蒜末和小米椒碎，然後加入少許食鹽，加入3湯匙的生抽，加入1湯匙的陳醋，再加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，再用筷子，攪拌均勻，也可以適當的翻一下盆子。攪拌均勻之後，將海帶轉移到盤子裡面，就可以上桌了！
這樣一道簡單美味，香脆可口的【涼拌海帶】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
Ⅳ 涼拌海帶應該要如何製作，都有哪些正確步驟
海帶，可以說是最廉價的海產品之一，屬於一種多年生的大型食用藻類，產量很大，一般都會在海邊的工廠里製作成干貨銷售到各地。涼拌海帶絲是海帶的經典吃法，到了冬天，大魚大肉吃的多了，餐桌上來一盤清爽的涼拌海帶絲能解膩開胃，尤其是喜歡在酒桌上喝兩杯的人，當做下酒菜再好不過。
買海帶干貨的時候，會有灰褐色和綠色的兩種，這都是正常的海帶，綠色的海帶也不是染色，而是進行了「復綠」處理，相當於找回了海帶中的葉綠素，是安全不影響食用的，但「復綠」過的海帶，口感上會有些偏硬，不過更爽脆了，如何選擇可以看具體烹飪的需求。
Ⅵ 涼拌海帶絲怎麼做又好吃又簡單！
涼拌海帶絲是一種涼拌菜，清涼脆嫩、咸鮮爽口。烹飪難度屬於中級，是舒身開胃、下飯喝粥的不錯吃法。涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。可防治「大脖子病」、高血壓、慢性氣管炎、糖尿病等多種常見疾病，所以常吃涼拌海帶絲對我們的身心健康還是有很大好處的。涼拌海帶絲雖然好吃，但是也有一些注意事項，不可亂吃或者多吃
做法一
用料：干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量
做法步驟：
1、干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水
2、將海帶切成寸段，用熱水焯兩三分鍾後撈出瀝水備用，味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁
3、胡蘿卜切成絲，將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起
4、鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味，鏟出棄之不用
5、將炸好的油，趁熱倒入菜中，將調好的碗汁倒入菜中，拌勻後，撒熟芝麻食用
做法二
用料：水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克， 鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量
做法步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝干水分，放在海帶絲上，海米撒在豆腐幹上面
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用
涼拌海帶絲的營養價值
我們都知道涼拌海帶絲清涼脆嫩、咸鮮爽口，不失為一道好菜，那大家了解涼拌海帶絲的營養價值嗎？
涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。
Ⅶ 涼拌海帶怎麼做才好吃
海帶清洗干凈，切絲備用，胡蘿卜切絲，蒜切末，鍋中倒入清水，水開後放入海帶絲，焯水兩分鍾，撈出過冷水備用，鍋中放入胡蘿卜絲焯水撈出，放入海帶中，加入白糖、鹽、生抽、醋、蒜末、辣椒油，攪拌均勻即可。
Ⅷ 海帶怎樣涼拌好吃
海帶，是一種營養價值很高的蔬菜類食品，可以做湯，涼拌，素炒，都是美味的佳餚。
在我們內陸地區，因為離海比較遠，缺少碘至的食品，所以，每隔一段時間，我們都會買海帶或者紫菜等有碘的食品來吃。 補充我們體內的碘物質。
海帶，經濟又實惠的菜，花點心思，也能做出絕佳的菜餚。
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OK，美味的涼拌可以上桌了。
小貼士
海帶過完熱水之後，在涼開水中再過一趟。這樣，比較爽脆。
喜歡辣的朋友，也可以放點辣椒醬。
Ⅸ 海帶涼拌怎麼做好吃法
涼拌海帶可以作為下酒菜，也可以作為平常食用，下面說一下做法：
主料：海帶絲200g
輔料：香菜5g、蒜5粒、鹽適量、雞精少量、香油適量、醋一湯匙
步驟
1.海帶絲買的現成的，洗凈，切斷。
2.蒜切末。
3.鍋子燒開水，將海帶絲焯熟。
4.撈出投入礦泉水或者涼開水中。
5.香菜切段。
6.將所有材料放一起，加入鹽、雞精、香油、陳醋，攪拌均勻即可。
7.裝盤開吃！