⑴ 筒骨湯怎麼燉最好喝
筒骨湯
材料：筒骨 500克、板栗 適量、花生 適量、鹽 適量、姜 適量、料酒 適量。
製作方法：
1、首先把准備好的花生放水中浸泡半小時。
2、然後使用刀在准備好的板栗上切十字刀。
3、鍋內放入切好的板栗和水，開大火煮5分鍾。
4、接著把准備好的筒骨放鍋中焯水，焯水後撈出。
5、把煮好的板栗剝好，放入盆中。
6、然後鍋內放入適量的水，大火加熱，放入料酒和薑片。
7、接著放入准備好的板栗，花生和筒骨，大火煮沸換成小火繼續煮1個半小時。
8、1個半小時後放鹽和蔥絲，攪拌均勻，盛入碗中，這樣就做好了。
營養價值：
豬筒骨定位營養價值還是蠻高的，其中的蛋白質、脂肪以及維生素的含量都是很高的，這些都是人體每天需要的營養元素。
除了營養元素之外還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白，而且我們知道排骨中的膠原蛋白的含量也是很高的，不僅能夠起到美容養顏的作用還能夠加強人體製造血細胞的能力。一般我們說中老年朋友是可以通過吃排骨來延緩自己骨骼老化的情況的。而且正處於生長發育期的青少年來說適當的食用也是可以起到骨骼發育的作用。
⑵ 筒骨湯怎麼樣煲最好
主料：筒骨2根、蓮藕2節、淮山600克
輔料：食鹽2克、姜5克、料酒2克
1、筒骨用溫水洗凈後放冷水泡2小時，中途半小時換一次清水；蓮藕淮山洗凈處理好待用。
⑶ 西紅柿筒子骨湯的做法
西紅柿筒子骨湯做法步驟：
材料：西紅柿，筒子骨，姜，鹽，姜。
做法：
1、西紅柿洗凈切大塊;筒骨用清水漂去血水清洗干凈。
2、鍋內放清水，下漂去血水的筒骨，燒開，兩三分鍾後撈出筒骨，清洗干凈。
3、砂鍋內放清洗干凈的筒骨，放清水、生薑片和蔥段，大火煮開後轉小火煲半小時左右。
4、把切成大塊的西紅柿放入筒骨湯里，開大火，湯沸後，轉小火再煲一小時左右。
5、最後放鹽調味，可撒少許蔥花，好吃的西紅柿筒子骨湯就做好了。
豬骨頭（筒子骨）營養價值
1、豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。
2、其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多，鐵含量為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多，磷、鈣的含量更是其他食物所不能能比擬的。骨頭的營養成分比植物性食物更易被人體所吸收。
3、豬骨的養成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。不過豬骨熬湯後，湯里最多的是脂肪，長期服用容易導致高血脂、高尿酸、肥胖。因為對於減肥的朋友們來說，豬骨就是不適合吃的了，而且對於高血壓高血脂的朋友們來說，豬骨同樣也是不太適合吃的了哦。
4、消瘦虛弱的人喝了能促進食慾，增加營養;泌乳的婦女喝了補充能量，又促進乳汁分泌;而肥胖人群，尤其是對高血脂、脂肪肝、心腦血管疾病患者來說，多喝有害無益。因此，選擇骨頭湯進補，要因人而異，如果我們的身體是比較適合吃的了，那麼選擇合適的食物來吃就是很有必要的了。
5、初冬，皮膚容易乾燥，用各種護膚品不如通過食物來補水，豬骨頭要發揮其作用了。將豬骨頭和西紅柿熬成粥，具有非常滋補的作用，十分適合哺乳期女性食用。
⑷ 筒骨湯怎麼熬好喝
⑸ 如何做出好喝的筒子骨湯
豬筒骨湯
用料
豬筒骨 一份
白蘿卜 半隻
紅棗 六顆
枸杞粒 8-10粒
姜 3-4片
鹽 適量
醋 2-3滴
豬筒骨湯-每周必飲的做法
新鮮的豬筒骨洗凈
過滾水去血腥和臟沫（水中加生薑片）
小貼士
如果你們家沒有隔水燉鍋，你就根據自己有的現成的鍋去做，時間各個間隔時間縮三分之二就好了。
隔水燉鍋的好處，製作的食材，能最大程度地保證食材原有的營養。整體的味道是偏清淡的。但是只要掌握食材的特徵，烹飪它們的最佳狀態，達到完美的結合。出來的味道真的是非常的棒！又極其健康！一般這些鍋都有定時功能，其實控制好時間，製作起來也是輕松的。
⑹ 筒子骨頭湯怎麼熬最好喝
首先准備用料筒子骨一個、青蘿卜適量、姜一塊、蔥一段、料酒兩勺、鹽適量、紅棗六顆。首先將筒子骨泡水去除血水，然後筒子骨放入水中掉一下水，再准備好蔥姜、筒子骨、薑片、蔥段、料酒、紅棗煮。鍋加入適量的冷水，水要一次性加足，中途盡量不要再加水，實在要加水也要加熱水。大火燒開漂出血水小火慢燉兩小時左右出鍋前半小時左右放蘿卜。鹽到吃的時候再放，不宜放過早。
⑺ 筒子骨怎麼煲湯最營養
筒子骨湯做法，湯汁鮮美又醇香，湯濃不腥，全是技巧。
喝湯的好季節當屬冬季了，不得不說一碗濃濃的鮮湯不僅僅滿足的是人的身體，也是溫暖了人的心情。
一道筒子骨燉蘿卜湯就做好了，滿滿的都是小時候的記憶。密透：筒子骨焯水十分重要，焯水的好壞直接關繫到筒子骨腥不腥，湯白不白。這就是筒子骨燉蘿卜湯的小技巧了。如果喜歡小編，請記得關注小編，或者給小編點贊，留言，推薦都是可以的喲！
⑻ 筒子骨煲湯放什麼最好
筒骨怎麼煲湯最有營養：筒骨菌菇湯
材料：
筒骨三塊、海鮮菇一小把、白玉菇一小把、香菇5個、鹽適量、玉米半個、純牛奶2湯勺
做法：
1、准備好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗凈瀝干。
2、香菇切片，玉米切小塊，枸杞提前泡發。
3、筒骨洗凈，冷水下鍋，焯水後撈起，筒骨焯水後用清水沖洗干凈備用。
4、重新放入冷水鍋中，用高壓鍋燉半小時。
5、燉好後倒入炒鍋里，加入兩片生薑，適量蔥段，加入一湯勺料酒。
6、加入兩勺純牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火燒開轉中火將菌菇燉熟。
7、菌菇熟時放入枸杞，加入適量鹽和胡椒粉調味，喜歡雞精可以加入適量，成品。
筒骨怎麼煲湯最有營養：筒骨玉米胡蘿卜湯
材料：
筒骨500g、胡蘿卜一根、甜玉米一根、枸杞子適量、鹽適量、雞粉適量、薑片2~3片、蔥適量
做法：
1、採用甜玉米，准備好食材，筒骨用流動的水洗干凈。
2、洗好的筒骨，鍋里坐水，水燒開。
3、先用滾水煮兩分鍾，去血水，然後放入砂鍋，鹽，料酒少許，加幾滴醋，可以讓肉更入味。
4、可以同時也可以半小時以後加入切塊的玉米，蓋上蓋子大火燒，燒開後用勺子去除泡沫。
5、加入胡蘿卜塊，蓋上蓋子，小火煲兩個小時左右。
6、加入一小把枸杞，適量的雞粉提鮮，嘗下味兒，上桌。
筒骨怎麼煲湯最有營養：冬瓜海帶筒骨湯
材料：
海帶1根、冬瓜530g、筒骨930g、香蔥2根、生薑3塊、料酒1湯勺、食鹽適量、雞精少許
做法：
1、准備好冬瓜和筒骨，筒骨冷水入鍋大火煮開焯一下。
2、將焯好的筒骨洗凈後，與蔥姜、清水一起放入鍋中。
3、將內膽放入電壓力鍋中，加蓋啟動煲湯程序，此時將冬瓜、海帶洗凈切好備用。
4、筒骨湯煲好了，將煲好的筒骨湯倒入炒鍋中，再加些1湯勺料酒。
5、同時將冬瓜、海帶也倒入鍋中，加蓋大火。
6、煮開後轉中小火，待冬瓜燉至熟爛加食鹽調味，最後撒些雞精攪勻關火。
筒骨怎麼煲湯最有營養：蓮藕綠豆筒骨湯
材料：
豬大筒骨一根、蓮藕2節、綠豆100g、薑片五六片、花椒10幾粒、料酒適量、鹽少許
做法：
1、綠豆淘洗干凈備用，蓮藕去皮切切成小塊，用水泡著以防氧化變色。
2、筒子骨買的時候請人斬成小塊加入薑片，加入幾粒花椒和料酒去腥，加入適量水把骨頭焯水。
3、骨頭焯水後沖洗干凈。鍋中重新加足夠的水，加入薑片花椒粒。
4、加入淘洗干凈的綠豆，開大火沸騰後轉小火煮幾分鍾(不想熬出紅色湯的話，就全程不要蓋蓋子)。
5、加入切塊的蓮藕，喜歡軟糯的蓮藕就小火燉一個小時，喜歡稍微硬點的就少燉一會兒。
6、起鍋前加入適量鹽。這個季節的蓮藕很甜，沒有放鹽也很好喝哦。
⑼ 怎樣燉筒子骨湯好喝
主料：牛骨1600克,牛排500克輔料：芝麻5克
調料：姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克
1. 將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
2. 再放入滾水裡完全燙去血水；
3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8. 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。
邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污包，其味發腥)。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
用上述料量煮湯時間需2-3小時左右，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
1、牛骨剁塊，洗凈，放入沸水中煮5分鍾，撈出洗凈；胡蘿卜、洋蔥分別去皮，切大塊。
2、鍋內加油燒熱，放入洋蔥塊、薑片，炒香後加入適量清水，煮沸後加入牛骨、胡蘿卜塊，轉小火燉3小時，加鹽調味即可。
1、鍋內加水燒開，放牛肋排煮3-4分鍾，撈出洗凈；
2、起鍋加清水，放入牛肋排，加八角、薑片、柳橙皮；
3、大火燒開，轉中火45分鍾，放入紅棗、米酒；
4、小火煮1小時，直至肉酥爛；
5、取砂鍋，擺入粉絲、年糕、紅棗及牛肋排；
6、加入牛肉湯及少許鹽，撒上蔥花，煮幾分鍾即可